Bánh mochi hình tam giác ngộ nghĩnh đáng yêu

Nông Mạnh Hùng09:53 06/02/2020

Nếu là một người yêu thích nền văn hóa phong phú của Nhật Bản, hẳn bạn đã nghe qua về món mochi – một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những dịp lễ quan trọng của đất nước mặt trời mọc này.

Hôm nay, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen xin giới thiệu với các bạn công thức làm món mochi vô cùng độc đáo, khác với món mochi tròn truyền thống – đó chính là món mochi hình tam giác.

1. Nguyên liệu làm món bánh mochi tam giác của Nhật cho 4-5 người ăn

1 túi bột Mochiko ( bột gạo nếp dùng làm bánh mochi)

3 chén đường cát trắng

1 bát nước cốt dừa

12 chén sữa đặc

chén nước

Màu thực phẩm (đỏ)

Bột năng Katakuriko

2. Cách làm bánh mochi hình tam giác

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Đầu tiên các bạn hãy rây lại bột nếp cho thật mịn, và để tất cả những nguyên liệu còn lại ra bát chuẩn bị.

Bước 2: Trộn bột

Đầu riên các bạn cho đường cát trắng, nước cốt dừa, sữa đặc vào trong bát bột đã rây mịn. Đừng khuấy vội nhé.

Sau đó lấy một bát nước lọc, cho màu thực phẩm vào (tầm 1-2 giọt là đủ nhé) và khuấy đều cho màu hòa tan hết.

Tiếp theo, bạn đổ bát màu đó vào bát bột và dùng phới đánh lên cho thật mịn, có màu hồng nhạt, bóng và không bị vón cục là được nhé.

Bước 3: Nướng

Các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 450 độ F tương đương với khoảng 230 độ C nhé.

Trong lúc chờ lò nóng, các bạn chuẩn bị khay nướng và lót một tấm giấy bạc lên trên. Phun lên giấy bạc một ít dầu ăn để chống dính rồi đổ bột bánh vào khuôn nhé.

Tiếp đến, các bạn cho khay bánh vào lò nướng và chờ khoảng 1 tiếng.

Khi bánh chín, các bạn lấy bánh mochi ra ngoài và để bánh nguội tự nhiên.

Trong lúc đợi bánh nguội, các bạn rắc một lớp bột năng Katakuriko lên mặt bàn hoặc thớt, rắc dày một chút.

Sau đó, các bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn và úp phần mặt trên của bánh mochi xuống mặt bàn.

Bước 4: Cắt bánh

Các bạn nhớ rằng vì bánh mochi rất dính nên hãy xoa bột năng lên dao trước rồi mới dùng nó để cắt nhé.

Tiếp theo, các bạn cắt bỏ phần viền bánh ở xung quanh để khỏi nham nhở, sau đó cắt tiếp bánh thành những hình chữ nhật dài, rồi tiếp tục thành những hình vuông, và cuối cùng là chúng ta được hình tam giác.

Để bánh ra đĩa và rắc thêm bột năng lên trên là các bạn đã có thể thưởng thức đươc rồi đó. Bạn cũng có thể dùng bột cacao, bột trà xanh hoặc bất cứ loại bột nào phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.

Bánh mochi tam giác của Nhật là một món bánh rất dễ ăn, và Hương Sen tin rằng những em nhỏ sẽ vô cùng thích thú khi được thưởng thức món bánh dai dai ngọt ngọt này đấy. Nếu bạn thích ẩm thực Nhật Bản thì đây thực sự là một món bánh không thể bỏ qua trong thực đơn đó. Các bạn hãy thử làm và cảm nhận hương vị của bánh mochi nhé. Nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mochi!

Theo Huongsen

Bí quyết làm bánh mochi vô cùng đơn giản mà vẫn đúng vị Nhật Bản

Đất nước mặt trời mọc vốn nổi tiếng với những món ăn chế biến từ hải sản tươi sống như sushi, sashimi...

Và không thể không nhắc tới món bánh truyền thống đầy tinh hoa của người thợ làm bánh khéo tay - bánh mochi. Được làm từ loại bột nếp thượng hạng, giã chày cho tới khi bột mềm dẻo, nhận đậu đõ ngọt nhẹ, bùi bùi, bánh mochi trở nên nổi tiếng không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở khắp các đất nước khác trên thế giới trong đó có Việt Nam. Không cần phải đi đâu xa xôi hay tìm mua ở các cửa hàng siêu thị, các bạn hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen học bí quyết chế biến món bánh mochi nổi tiếng này nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh mochi

100gr bột nếp làm bánh

150gr đậu đỏ

150ml nước

20gr đường trắng

Bột năng

Nước cốt dừa

Màu thực phẩm (nếu muốn vỏ bánh có màu)

2. Cách làm bánh mochi

Bước 1: Đậu đỏ ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng, lép, sâu... rồi để cho ráo nước. Cho đậu đỏ vào một cái nồi, đổ thêm nước cốt dừa rồi nấu đậu chín nhừ. Khi đậu đã chín thì bạn tắt bếp, để đậu nguội hẳn.

Bước 2: Bạn dùng cái thìa ( hoặc dĩa ) để nghiền đậu đỏ cho nát, hoặc tốt hơn là bạn xay bằng mày xay sinh tố, đậu sẽ nhuyễn mịn hơn. Trong quá trình nghiền đậu, bạn cho thêm một chút đường, muối, vani cùng với một chút phẩm màu đỏ để màu nhân bánh thêm hấp dẫn hơn.

Bước 3: Nhân đậu trộn kĩ, sau đó bạn nặn thành những viên nhân tròn nhỏ đều nhau rồi để sang một bên.

Bước 4: Làm vỏ bánh mochi

Trong một cái bát tô lớn, bạn đổ 150ml nước lọc vào, có thể thêm 1 -2 giọt màu thực phẩm tùy thích để tạo màu cho vỏ bánh. Sau đó bạn rây từ từ bột nếp làm bánh và bột năng vào, trộn đều để bột không bị vón cục. Ủ bột khoảng 20 phút để bột nở.

Sau khi ủ bột, bạn cho bát bột vào lò vi sóng quay 4 phút ở chế độ High, sau đó lấy ra đảo thật đều và nhanh tay, rồi tiếp tục lấy màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào lò vi sóng quay tiếp khoảng 5 -7 phút. Lúc này bột vỏ bánh đã chín.

Bước 5: Bột vỏ bánh bạn chia ra thành các phần bằng nhau, dùng cán cán bột thành các miếng tròn rồi cho nhân đậu đỏ vào giữa và nặn thành hình bánh mochi như bạn muốn.

Vậy là món bánh mochi nổi tiếng đã hoàn thành rồi. Bạn có thể nhâm nhi ngay, hoặc cho vào tủ lạnh để bánh ngon hơn. Không chỉ làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng cho gia đình, bánh mochi còn có thể mang đi biếu tặng vào các dịp lễ tết không kém gì các món quà sang trọng khác. Chuyên mục góc ẩm thực chúc các bạn thành công với món bánh mochi truyền thồng Nhật Bản này!

Theo Huongsen

Cách làm bánh đậu xanh Các bạn cũng thấy bánh đậu xanh rất thơm ngon, vị ngọt của đường và mùi thơm của đỗ xanh rất hấp dẫn, cùng tham khảo cách làm bánh đậu xanh dưới đây nhé. Nguyên liệu: -150g đỗ xanh -50g bột mì -100g đường trắng -50ml nước cốt dừa -20ml sữa đặc -Khuôn bánh Cách làm: Bước 1: Các bạn mua đỗ đã...