Bánh đúc tôm thịt

P.V07:32 01/12/2021

Bánh đúc tôm thịt là loại bánh truyền thống Việt Nam, bánh chín mềm, dẻo, bùi, nhân đậm đặc, ăn với nước mắm ngọt thanh vị vừa ăn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

NGUYÊN LIỆU

Bột gạo: 80g

Nước cốt dừa: 600m

lThịt nạc dăm

Tôm khô: 20g

Nước dừa tươi: 1 chén

Hành tím băm,củ sắn xắt sợi nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, hành lá, ngò rí, chanh

Nước mắm, đường, dầu ăn

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm khô ngâm mềm, giã sơ. Củ sắn cắt sợi nhuyễn, luộc sơ, vắt ráo.

- Xào nhân: phi thơm hành tím băm, xào thịt, củ sắn và tôm khô, nêm 1/2m nước mắm và 1m đường.

- Pha bột: trộn bột với nước cốt dừa, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1m dầu ăn, đặt lên bếp, khuấy cho bột hơi sệt lại.

THỰC HIỆN

Video đang HOT

- Thoa dầu vào khuôn, lót ni lon, cho 1/2 lượng bột vào khuôn, cho tiếp 1 lớp nhân, 1 lớp bột rồi 1 lớp nhân lên mặt.

- Cho vào xửng nước sôi, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra, gắn ngò lên mặt.

- Pha nước mắm ăn kèm: 1 chén nước dừa tươi, 1M đường, 1M nước cốt chanh, 1.5M nước mắm, tỏi và ớt băm.

CÁCH DÙNG

Xếp bánh đúc ra dĩa, ăn kèm nước mắm pha.

MÁCH NHỎ

Pha nước mắm bằng nước dừa tươi tạo vị ngọt thanh, ăn rất hợp với bánh đúc.

Nên ém chặt nhân vào lớp bột để khi lấy bánh ra không bị tách lớp.

Cách làm sườn chiên muối ớt cay ngon đậm đà đổi khẩu vị cho gia đình

Tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn nhâm nhi những món chiên nóng hổi, giòn rụm phải không nào. món sườn chiên muối ớt cay thơm ngon đậm đà cực kỳ đưa cơm. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Sườn chiên muối ớt cay

Sườn non 1 kg (sườn cánh buồm)

Nước dừa tươi 150 ml

Nước mắm 6 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Sả băm 2 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Ớt băm 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ đường/ muối)

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon, chất lượng

Để mua được sườn heo tươi ngon, bạn nên chọn sườn non có màu đỏ hồng nhạt, độ đàn hồi tốt, ấn nhẹ thấy vết lõm nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu. Khi sờ vào miếng thịt có cảm giác hơi dính tay.

Bạn nên chọn sườn heo có phần xương mỏng, dẹt vừa phải vì những miếng như vậy sẽ nhiều thịt hơn nhé!Bạn không nên mua những miếng sườn heo có màu nhợt nhạt, sờ vào thấy thịt hơi nhớt và có mùi là vì đây có thể là thịt đã để lâu, bị ôi thiu và không còn vị ngọt. Khi ăn những miếng thịt này dễ gây ngộ độc.

Cách chế biến Sườn chiên muối ớt cay

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non sau khi mua về, bạn rửa qua với nước cho sạch. Sau đó, ngâm thịt trong nước muối loãng 5 - 10 phút để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước. Tiếp đến, bạn dùng dao lớn và cắt sườn non thành từng khúc vừa ăn.

Ướp sườn heo

Cho sườn heo đã cắt khúc vào 1 cái tô lớn. Tiếp đó, bạn lần lượt cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 3 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh ớt băm và 6 muỗng canh nước mắm vào.

Dùng tay trộn đều cho gia vị áo đều miếng sườn. Ướp sườn heo ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị. Để sườn ngấm gia vị tốt nhất, bạn có thể ướp sườn sẵn từ tối và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm nhé!

Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho khoảng 8 muỗng canh (2 vá canh) dầu ăn vào. Sau đó, xếp sườn vô chảo, đổ hết phần nước ướp vào rồi đảo đều.

Cho thêm 150ml nước dừa tươi rồi đảo sườn để tất cả các mặt thấm đều gia vị và nước dừa. Bạn đậy nắp lại và để sườn chiên trong 30 phút.

Sau 30 phút, mở nắp và đảo đều sườn thêm lần nữa thì tắt bếp, xếp sườn ra đĩa là hoàn tất rồi đấy!

Thành phẩm

Sườn có màu vàng sẫm, hấp dẫn đẹp mắt. Miếng sườn thấm đẫm gia vị, có vị mặn ngọt, hơi cay nồng của ớt hòa cùng mùi thơm nồng của sả. Ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn phải không nào.

Cá lóc đồng kho nghệ Những miếng cá lóc có màu nâu vàng óng ả, béo ngậy, đậm đà chắc thịt nhìn thôi đã muốn ăn rồi, lại rưới thêm chút nước dừa kho sóng sánh đảm bảo sẽ rất đưa giữa những ngày hanh lạnh này đấy! NGUYÊN LIỆU Cá lóc đồng 2 con (700g) Nghệ tươi cắt lát 30g Nước nghệ tươi 2M Củ nén bằm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.