Bánh đúc tàu Hải Phòng đậm đà hương vị
Bánh đúc Tàu Hải Phòng là món ăn dân dã, có thể ăn chơi hay ăn thay bữa chính đều được.
Đây là một trong những món ăn khá nổi tiếng của thành phố hoa phượng đỏ và quen thuộc đối với người dân nơi đây nhất là với giới trẻ.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu đôi nét về món bánh đúc tàu Hải Phòng qua bài viết sau nhé!
Bánh đúc tàu Hải Phòng đậm đà hương vị
Bánh đúc Tàu Hải Phòng:
Ngoài những món đặc sản trứ danh như: Bánh đa cua, bánh mỳ cay hay ốc biển xào… Hải Phòng có nhiều món ăn vặt độc đáo bắt nguồn từ người Hoa.
Có lẽ là thành phố cảng, thuận tiện làm ăn buôn bán nên trước kia khá nhiều người Hoa đến định cư, từ họ mà nhiều món ăn đã trở nên phổ biến trong đó, món bánh đúc Tàu dân dã, có thể ăn chơi lúc ngót dạ hay ăn thay bữa chính đều được bởi có đầy đủ dinh dưỡng: Ngũ cốc, đạm, rau.
Cách làm bánh đúc tàu:
Khác với bột bánh đúc lạc sau khi nấu chín thường đổ ra mâm hay mẹt lá chuối, tạo hình tròn to hay nhỏ tùy ý thích, bột bánh đúc tàu thường được đổ trong khuôn nhôm hoặc inox rộng bằng lòng mâm, cao khoảng 10 cm trở lên. Sau khi bánh được hấp chín, người ta đổ nhân bánh lên trên. Nhân bánh gồm những con tôm nhỏ chiên vàng, thịt ba chỉ thái mỏng xào với đu đủ xắt hạt lựu và mộc nhĩ đen thái sợi.
Khay bánh đúc khi bày ra nhìn thật hấp dẫn: Trên nền trắng tinh của bánh là màu vàng đỏ của tôm, màu hanh đỏ của đu đủ và thịt xào có ướp chút màu điều và điểm xuyết màu đen của mộc nhĩ. Khách đến, người bán hàng thoăn thoắt xắn từng lát mỏng bánh đúc cho vào bát ăn cơm, xúc thìa nhân bày lên trên và cuối cùng là chan nước chấm chua ngọt.
Thưởng thức món bánh đúc tàu:
Video đang HOT
Chỉ thế thôi là thực khách đã có ngay bát bánh đúc Tàu thưởng thức, ai ưa ăn cay có thể cho thêm chút chí chương (tương ớt).
Xúc một thìa bánh đúc với nhân và nước chấm. Chầm chậm nhai để thấy đủ vị hòa quyện, cái ngon, cái ngọt, cái đậm đà thật thấm: Bánh mềm nhưng vẫn có độ giòn, không nát; Con tôm giòn ngọt, thơm thơm; Miếng thịt dai dai, beo béo; Đu đủ man mát; Nước chấm thì đủ vị chua dịu của dấm, ngọt ngào của đường, mằn mặn, đậm đà của nước mắm và cả cái cay đến xuýt xoa của ớt.
Thưởng thức món bánh đúc tàu
Nếu có dịp ghé qua thành phố hoa phượng đỏ, bạn hãy dành chút thời gian thưởng thức bánh đúc Tàu sẽ thấy khó lòng quên được món ăn lạ mà hấp dẫn này nhé!
Đặc sản Hải Phòng món ăn ngon nức tiếng
Đặc sản Hải Phòng là những món ăn ngon tuyệt quen thuộc như nem cua bể, bánh mì cay, bánh đa cua, bánh đúc tàu... là những món ngon bạn nên thử khi đến với thành phố hoa phượng đỏ này đấy.
Đến Hải Phòng mà không tranh thủ húp sì sụp tô bánh đa cua hay cảm nhận vị ngọt lịm đầy mê hoặc của chè giun thì thật đáng tiếc.
Đặc sản Hải Phòng - món ăn ngon nức tiếng
Đặc sản Hải Phòng - món ăn ngon nức tiếng:
Bánh đa cua:
Bánh đa đỏ được trần qua nước sôi rồi đổ vào tô cùng rau muống chín tái, rau rút, chả cá, chả lá lốt, hành lá thái nhỏ, thêm gạch cua chưng, cà chua và rắc ít hành khô thái mỏng trên cùng tạo nên một tô bánh đa cua với đầy đủ hương vị và màu sắc bắt mắt. Bánh này có thể gây nghiệ.n đối với người nào lần đầu thưởng thức đấy.
Bánh đa cua
Chè giun:
Chè giun hay còn gọi là chè Thái, chè bánh lọt. Sợi bánh lọt lá dứa xanh mát, dai dai kết hợp cùng với nước cốt dừa béo ngậy, ngọt tan, thêm chút đá vào nữa thì phải nói là "dẹp tan" cơn nóng ngày hè.
Chè giun
Nem cua bể:
Nem cua bể luôn nằm trong top những món nhất định phải ăn thử một lần. Nem cua ngon đặc biệt được chế biến kỳ công, lớp thịt cua dày mỡ màng, béo ngậy cùng với miến, thịt, nấm hương, tất cả được gói gọn thành hình vuông, khi ăn cắt làm bốn. Nem cua ngon hơn khi chấm với nước mắm chua ngọt và ăn cùng rau sống.
Nem cua bể
Cháo cay:
Điều đặc biệt ở món cháo này là cháo sau khi nấu chín sẽ đem xay nhuyễn giống như nước hồ.
Khi ăn bỏ thêm thịt trai, hành ngò và thật nhiều bột ớt. Bát cháo nóng hổi cay chảy nước mắt nhưng lại thơm ngon không thể chối từ.
Món cháo cay
Bánh đúc tàu:
Đây là món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng. Bánh đúc ở đây vô cùng đặc biệt, bánh màu hạt điều bắt mắt thường ăn cùng với tôm thịt, đu đủ rán, nước mắm giấm.
Bánh đúc tàu đầy đủ 4 vị chua cay mặn ngọt, càng ăn càng ghiền, dù ăn no nhưng vẫn thòm thèm muốn ăn thêm bát nữa.
Bánh đúc tàu
Bánh cuốn ruốc:
Bánh cuốn ở đây đặc biệt ở chỗ ngoài lớp nhân thịt, mộc nhỉ, hành phi thông thường thì khi bánh chín người ta sẽ rắc thêm bột ruốc lên phía trên.
Chính vì sự độc lạ này mà món ăn ngon, đậm đà hơn nhiều so với bánh cuốn truyền thống. Hơn nữa, nước mắm ở đây luôn nóng hổi, được ninh từ xương nên vị ngọt rất lạ, lại thơm.
Bánh cuốn ruốc
Sủi dìn:
Sủi dìn là món ăn bắt nguồn từ người Hoa, tương tự như bánh trôi nước nhưng bánh nhỏ hơn và vị cũng cay nồng hơn. Sủi dìn làm từ bột nếp nhân đậu xanh hoặc vừng.
Bên ngoài lăn rắc thêm vừng đen và nấu cùng với nước gừng. Bánh ngon khi ăn là nhờ sự hòa quyện giữa vị ngọt, vị cay và vị bùi.
Món sủi dìn
Bánh mì cay:
Những ổ bánh mì nhỏ nhắn bằng hai ngón hai được nướng giòn, bên trong là lớp nhân patê béo ngây, thơm lừng mùi bơ thật sự vô cùng hấp dẫn.
Khi ăn chỉ cần cho thêm một chút tương ớt cay cay là ngon bá cháy luôn rồi.
Bánh mì cay
Món ăn ngon Hải Phòng bạn không nên bỏ qua Món ăn ngon Hải Phòng là một trong những thiên đường ẩm thực trứ danh miền Bắc với những món ngon không thể bỏ qua. Nổi tiếng là mảnh đất ẩm thực độc đáo, Hải Phòng sở hữu nhiều món ăn độc đáo không nơi nào có mà ai đã đến đây đều nên thử qua. Món ăn ngon Hải Phòng bạn không...