Bánh dứa nhiều tầng ngọt thơm, mịn màng cho bữa sáng

Sự mềm mịn của bánh, hương vị chua chua của dứa, ngon ngọt béo ngậy của lớp caramen sẽ giúp bạn có những giây phút tuyệt vời bên bàn ăn vào buổi sáng.

Thành phần:

Cốt bánh:

Trứng gà: 4 quả

Đường: 100g

Mật ong: 7g

Bột: 120g

Lớp trang trí:

Đường: 100g

Bơ: 25g

Dứa: nửa quả

Cách làm bánh dứa nhiều tầng như sau:

Bước 1:

Cho đường vào trong nồi, để nhỏ lửa, khuấy liên tục.

Bước 2:

Đường bắt đầu tan chảy và kết dính, tiếp tục đảo đều tay.

Bước 3:

Quấy cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy và có màu sâu sẫm nhưng không quá cháy.

Bước 4:

Thêm bơ vào nồi và khuấy đều.

Bước 5:

Cho dứa đã thái miếng nhỏ (bỏ lõi) vào nồi, tiếp tục đun trong 5 phút cho đến khi dứa mềm ra và hỗn hợp đặc lại.

Bước 6:

Đổ lớp caramen dứa chia làm 5 lớp vào 5 khuôn.

Bước 7:

Với lớp cốt bánh, ta cho trứng, đường, mật ong, vài giọt chanh, dùng máy đánh đều.

Bước 8:

Đánh hỗn hợp cho khi chúng bông cứng lại, nhỏ giọt 5 giây không rơi xuống là được.

Bước 9:

Dùng rây, rây bột từ từ vào hỗn hợp để bột không bị dính cục, sau đó đảo đều.

Bước 10:

Đổ hỗn hợp lên trên 5 khuôn caramen dứa, sau đó cho vào lò nướng, để tầng giữa, ở 170 độ trong thời gian 18 phút là hoàn thành.

Khi ăn xếp chồng các bánh lên nhau, dùng tay ấn dẹt nhẹ, các lớp caramen dứa sẽ dính vào nhau.

Chiếc bánh nhiều tầng, kết hợp vị ngọt mềm mại của lớp cốt bánh cùng với vị ngọt ngào, ngầy ngậy của bơ đường cùng vị chua thanh thanh của dứa sẽ mang lại những dư vị dịu dàng cho bạn giữa thời tiết hè oi ả.

Chúc các bạn thành công và có bữa sáng ngon miệng với món bánh dứa hấp dẫn này nhé!

Theo Emdep