Bánh dày nhân đậu xanh thơm ngon dễ làm
Với công thức chế biến này, bạn không cần phải mua bánh dày ngoài tiệm nữa, chúng ta có thể tự làm bánh dày tại nhà để dành tặng người thân yêu rồi.
Hãy cùng vào bếp với góc ẳm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen ngay để khám phá thực đơn truyền thống này nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh dày đậu xanh cho khoảng 3 – 4 người ăn (làm được 7 chiếc bánh to)
160g bột nếp
1/2 muỗng cà phê muối
160ml nước hơi ấm
200g đậu xanh
80g đường
1/2 chén hành lá thái nhỏ
Hành khô: 5 củ
Hành lá: 3 cây
Dầu ăn.
Video đang HOT
2. Cách làm món bánh dày đậu xanh cho khoảng 3 – 4 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món bánh dày đậu xanh
Ngâm đậu xnah 3 tiếng trước khi hấp, sau đó vo sạch đậu xanh rồi đem hấp chín. Khi đậu nguội rồi ta cho vào máy xay hoặc cối để giã nhuyễn đậu ra.
Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ
Hành lá rửa sạch, nhặt sạch, sau đó cũng băm nhỏ
Bước 2: Thực hiện cách chế biến món bánh dày đậu xanh
Bắc một chảo lên bếp với 2 thìa canh dầu trong chảo, chsung ta đun cho nóng dầu lên rồi bỏ hành lá, hành khô vào xào thơm. Kế đó bạn cho 2/3 chỗ đậu xanh vào cùng với đường để xào tới khi đậu xsanh với đường quyện thành khối thống nhất thì tắt bếp.
Khi tắt bếp rồi thì bạn cho hành phi vào trộn đều lên với hỗn hợp đậu trong chảo.
Chúng ta chờ hỗn hợp đậu xanh nguội rồi, có thể cầm lên tay, thì bạn bắt đầu nặn những viên nhân bánh kích thước tuỳ ý muốn.
Bạn chuẩn bị một cái bát tô, cho vào tô bột nếp và muối rồi trộn đều lên, kế đó chúng ta từ từ cho nước vào bột, bạn đeo bao tay vào để nhồi bột khoảng 7 tới 10 phút, tới khi bột mịn dẻo và không còn dính tay nữa là được.
Bây giờ bạn chia bột thành những phần nhỏ, viên tròn lại và bóp dẹt cục bột ra. Chúng ta sẽ để nhân đậu xanh vào giữa và khéo léo bọc kín nhân đậu xanh bằng bột bánh.
Bắc một nồi nước lên đun sôi rồi thả bánh vào luộc. Chúng ta luộc tới khi bánh nổi lên trên, chờ thêm vài phút nữa là có thể vớt bánh ra. Khi vớt ra bạn cho ngay bánh vào một tô nước lạnh.
Sau cùng, chúng ta chỉ cần cho bánh vào phần đậu xanh mà lúc đầu chúng ta đã để lại. Bạn lăn đều để đậu xanh bám đều kín hết bánh dày. Sau đó bạn dùng muỗng để ấb phần giữa của bánh lõm xuống. Vậy là chúng ta đã hoàn thiện món bánh dày nhân đậu xanh thơm ngon rồi đấy. Bánh dày nhân đậu xanh là món ngon cực kì hấp dẫn và dễ ăn. Một xế chiều được ăn chiếc bánh dày nhân đậu xanh thì thật chẳng còn gì bằng phải không nào? Hãy vào bếp và thử thực hiện ngay món bánh dày nhân đậu xanh này nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Huongsen
Gỏi mực kiểu Thái giòn ngon hấp dẫn đừng quên bổ sung vào bữa ăn gia đình
Với công thức chế biến mà góc ẩm thực cung cấp dưới dây, hương vị Thái không còn khó tìm nữa mà sẽ xuất hiện ngay trên bàn ăn với món gỏi mực kiểu Thái.
1. Các nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi mực Thái
Mực ống: 300 g
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 2 quả
Sả: 4 củỚt: 1 quả
Rau răm, rau húng
Chanh: 2 quả
Đường: 1 thìa cà phê
Mắm: 2 thìa mắm ngon
2. Cách thực hiện món gỏi mực kiểu Thái
Chúng ta rửa sạch cà rốt, gọt vỏ cẩn thận rồi đem rửa lại lần nữa. Kế tiếp ta bào cà rốt thành sợi mỏng và ngâm với nước sôi rồi vớt ra bỏ rổ để ráo
Dưa chuột cũng rửa sạch gọt vỏ cẩn thận rồi đem thái lát mỏng, ngâm với nước sôi có ít muối một lúc rồi vớt ra cũng để ráo.
Sả làm sạch, bóc vỏ, rửa với nước rồi xắt thành những lát nhỏ.
Sau khi đã sơ chế dưa chuột, cà rốt và sả, ta bỏ các nguyên liệu này vào một bát lớn, thêm thìa cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp này lên.
Mực tươi bạn làm sạch (hãy chọn những con mực tươi ngon nhất ở ngoài chợ để món ăn được đảm bảo sức khoẻ nhé). Bạn cắt mực thành những miếng vừa ăn rồi đặt lên giá hấp với vài lát sả, gừng tươi băm nhỏ nhằm khử mùi tanh của mực. Khi mực chín rồi ra mang ra để ráo nước.
Bước tiếp theo chúng ta sẽ pha nước chấm chua ngọt như sau: 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ mì chính, nước cốt chanh và ớt tươi.. khuấy đều lên rồi cho vào hỗn hợp gỏi mực.
Rắc rau răm, rau húng đã tháinhỏ vào trộn lên để gỏi ngấm đều gia vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi mực kiểu Thái rồi đấy, thật đơn giản và đáng đưa vào thực đơn ngày mát trời phải không? Nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công với món gỏi mực kiểu Thái này nhé!
Theo Huongsen.
Lạ miệng với món cua rang tỏi ớt độc đáo Tư nhưng nguyên liêu đơn gian, quen thuôc, nhưng dươi ban tay cua nhưng ngươi nôi trơ kheo leo cung đông hanh vơi goc âm thưc cua nha hang buffet Hương Sen se chê biên đươc mon cua rang toi ơt la miêng va vô cung hâp dân! 1. Cac nguyên liêu chê biên cua rang toi ơt Cua thit: 1 kg Toi...