Bánh đa xào hải sản
Đổi khẩu vị cho cả nhà với món bánh đa xào săn dai với vị cay nhẹ đậm đà quyện cùng tôm mực và các loại rau củ chín giòn giàu dinh dưỡng.
Món ăn kết hợp tuyệt vời với nước tương, có thể nấu cho cả nhà ăn sáng hoặc bữa phụ. Công thức đặc biệt từ chương trình sẽ giúp bạn xào bánh đa dai ngon mà không bị nát.
NGUYÊN LIỆU
Bánh đa đỏ 100g g
Mực ống 100g
Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi 100g
Cà rốt củ
Cần nước 100g
Nấm mèo 3 tai
Hành lá, hành tỏi băm, tiêu xay, sa tế
Video đang HOT
Nước tương
SƠ CHẾ
- Ngâm mềm bánh đa khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
- Mực cắt khoanh, ướp 1m hành tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu xay, 1m sa tế. Tôm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, trộn chung mực với tôm.
- Cà rốt cắt đoạn vừa ăn. Cần nước cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở cắt miếng to. Hành lá cắt khúc.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tỏi băm. Cho tôm, mực vào xào lửa lớn. Hải sản vừa săn lại cho 1m sa tế vào. Tiếp tục cho cà rốt, nấm mèo, cần nước, hành lá vào xào chung. Cuối cùng cho bánh đa, nêm thêm 1M nước tương “Phú Sĩ”.
CÁCH DÙNG
Cho bánh đa xào hải sản ra dĩa. Dọn kèm nước tương “Phú Sĩ”.
MÁCH NHỎ
- Cho sa tế vào hải sản giúp món ăn có vị cay và mùi thơm đặc trưng, đồng thời khử tanh Cho hải sản.
- Nấm mèo cắt miếng to để món ăn có độ giòn hấp dẫn.
Thịt bò xào bông so đũa
Thịt bò là loại thực phẩm được xếp vào loại protein cao cấp, cách chế biến sao cho thịt bò vẫn giữ được độ mềm nhưng không bị khô luôn là vấn đề then chốt quyết định món ăn có ngon hay không.
Hôm nay, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bật mí một số bí kíp để xào thịt bò thật ngon chung với bông so đũa nhé. Quý vị hãy cùng xem và bắt tay vào làm ngay nào.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê: 200g
Bông so đũa: 200g
Hành tây: 1/2 củ
Cần tây: 1 cọng
Ớt chuông vàng, đỏ: 1/3 trái
Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
Tiêu, dầu hào, dầu ăn
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2M dầu hào, 1/2M nước tương "Phú Sĩ", 1M hành tỏi băm, trộn đều.
- Bông so đũa bỏ nhụy. Hành tây cắt múi cau 1cm. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Cần tây cắt xéo.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu ăn, cho thịt bò xào nhanh vừa chín trút ra.
- Tiếp tục phi dầu với hành tỏi, cho lần lượt ớt chuông, cần tây, hành tây vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-Ngon, 1/2M nước tương "Phú Sĩ", tiếp tục cho bông so đũa xào nhanh tay khoảng 2 phút, cuối cùng cho thịt bò vào trộn đều, tắt lửa và thêm hành lá, ngò rí, rắc tiêu.
CÁCH DÙNG
Trình bày món ăn ra dĩa. Khi ăn chấm kèm nước tương "Phú Sĩ".
MÁCH NHỎ
Cho bông so đũa vào cuối cùng khi xào để rau giữ độ giòn.
Bò xào nấm mỡ Với hàm lượng dinh dưỡng cao và màu vàng óng ả bắt mắt, nấm mỡ là một loại nguyên liệu đặc biệt làm nên hương vị rất riêng cho món bò xào quen thuộc. Đặc biệt, nấm mỡ còn giúp loại bỏ cảm giác chán ăn, mệt mỏi, kích thích tiêu hóa, rất phù hợp để chế biến món ăn sau mỗi đợt...