Bánh cuốn khô gạo lứt

Bánh cuốn tráng từ gạo lứt có vị ngọt, thơm dịu, dẻo mềm là bữa sáng hoàn hảo, giúp mỗi thành viên trong gia đình bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.

Lớp vỏ bánh màu nâu nhạt tự nhiên của gạo lứt cuộn lại phần nhân thịt bằm, nấm hương, hành tây, hành tím xào thơm, sau đó đem hấp là cả nhà đã có ngay bữa sáng hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian.

Hãy trổ tài làm bánh cuốn khô gạo lứt theo công thức sau nhé!

NGUYÊN LIỆU

1 gói bánh tráng khô hữu cơ

300 gram thịt nạc dăm xay

Chả lụa

100 gram nấm hương tươi

200 gram hành hương phi thơm

Giá, rau thơm, tỏi, ớt

1/4 củ hành tây

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dấm bỗng, nước mắm

CÁCH LÀM

Bước 1: Làm nhân bánh cuốn

Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi phi hành tím thật thơm, sau đó cho thịt nạc vào xào săn. Cho tiếp nấm hương, hành tây và nêm bột nêm, nước mắm, tiêu, đường sao cho vừa ăn.

Bước 2: Làm nước chấm bánh cuốn

Cho đường vào bát, thêm nước trắng, nước mắm rồi khuấy đều cho đường tan hết. Bắc nồi lên bếp nấu nước mắm đến khi bắt đầu lăn tăn sôi thì cho dấm bỗng vào khuấy đều.

Bước 3: Nhúng từng miếng bánh tráng khô vào chậu nước, sau đó ngâm chừng 5 phút thì vớt ra.

Bước 4: Trải bánh lên đĩa, cho 1 thìa nhân vào, cuốn bánh đều tay.

Bước 5: Chuẩn bị xửng hấp, lót ít lá chuối vào nồi, thoa chút dầu ăn vào lá chuối và xếp bánh cuốn lên trên. Hấp đến bánh khoảng 5 phút đến khi vỏ bánh đã mềm hẳn.

Bày bánh cuốn ra đĩa, ăn kèm với giá trụng, rau thơm, chả, hành phi và chấm với nước mắm.