Bánh chuối nướng: 4 cách làm truyền thống chuẩn vị miền Tây

Bích Tuyền10:01 26/05/2022

Bánh chuối nướng thơm ngon, dân dã là một trong những món bánh quen thuộc mang đậm nét truyền thống của văn hoá ẩm thực Việt Nam.

Tuổi thơ ai lớn lên cũng sẽ một thời gắn bó với món bánh bình dị “gây thương nhớ” này. Với sự phát triển của công nghệ hiện đại, các công thức làm bánh cũng ngày càng cải tiến và phát triển hơn để theo kịp xu hướng của thời đại mới. Để tìm lại hương vị món bánh chuối của tuổi thơ, hãy cùng webnauan.vn vào bếp học ngay cách chế biến đơn giản được tổng hợp lại dưới đây nhé

Và cách làm bánh chuối nướng cũng phong phú và đa dạng không kém. Bạn có thể kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau để cho ra món bánh theo nhiều hương vị mà bạn thích. Không những thế, bạn còn có thể sử dụng nồi cơm điện hay nồi chiên không dầu để làm ra món bánh hấp dẫn này. Cùng tham khảo các công thức làm bánh ngon sau đây.

Tự học làm bánh chuối nướng tại nhà sẽ vô cùng thú vị và thích thú. Ảnh: internet.

1. Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa bằng bánh mì và rượu vang đỏ

Ai bảo làm bánh chuối nướng thì nhất thiết phải có lò nướng đúng không nào các bạn. Chỉ cần một chiếc nồi cơm điện nho nhỏ cũng đủ cho bạn thao hồ trổ tài rồi. Bánh chuối được nướng theo cách này cũng sẽ có hương vị thơm ngon, ngọt thanh và béo ngậy tạo nên sự hài hòa vô cùng ấn tượng.

1.1. Nguyên liệu

10 quả chuối chín

7 lát bánh mì sandwich

400 gram sữa tươi không đường

100 gram bột mỳ

200 gram nước cốt dừa

500 gram đường

50 gram bơ

2 quả trứng gà

1 muỗng cà phê muối

2 ống vani

1 muỗng canh rượu vang đỏ

Nguyên liệu chính cho món bánh chuối làm tại nhà. Ảnh: internet.

1.2. Cách nướng bánh chuối nước cốt dừa bằng nồi cơm điện nhanh dễ

1.2.1. Sơ chế và trộn hỗn hợp bột bánh

4 quả chuối lột vỏ, cắt lát nhỏ dày cỡ 1/2 lóng tay.Sên chuối thái lát trên chảo với lửa vừa, thêm 1 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh đường tới khi đường tan hơi sệt lại thì tắt bếp.Trộn hỗn hợp trứng sữa gồm: 400ml sữa tươi không đường, 200ml nước cốt dừa, 100 gram đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 ống vani, 2 quả trứng gà, khuấy tan đều.Xé nhỏ 7 lát sandwich cho vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều và ngâm 15 phút.Sau đó, thêm 100 gram bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều cho thành hỗn hợp bột làm bánh.Tiếp tục, thêm 2/3 chuối sên đường vào hỗn hợp bột bánh, trộn đều lần nữa là được.

Công đoạn sơ chế và trộn bột cho bánh cuối. Ảnh: internet.

1.2.2. Nướng bánh chuối nước cốt dừa miền Tây bằng nồi cơm điện

Phết 1 lớp bơ xung quanh lòng nồi cơm điện để chống dính, thêm 1 lớp giấy nến rồi phết bơ lên 1 lớp bơ nữa.Rắc 1 lớp đường mỏng vào đáy nồi, xếp 1/3 phần chuối sên đường còn lại vào.Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi, đậy nắp và bấm chế độ Cook lần 1.Khi nút nhảy sang chế độ Warm, để yên từ 15 – 20 phút và nhấn Cook thêm 1 lần nữa.Thời gian nướng bánh sẽ dao động cỡ 40 – 50 phút là hoàn thành.Bánh chín để nguội, cắt miếng tuỳ thích, cho ra đĩa và thưởng thức ngay.

Món bánh chuối cốt dừa thơm lừng báo ngậy đã ra lò rồi đây. Ảnh: internet.

2. Cách làm bánh chuối nướng yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Nếu không thích sử dụng lò nướng hay nồi cơm điện, các bạn vẫn có thể dùng nồi chiên không dầu để chế biến món bánh nướng thơm ngon này nhé. Công thức làm bánh từ nồi chiên không dầu sẽ được hướng dẫn chi tiết dưới đây.

2.1. Nguyên liệu

Chuối chín: 80 gram

Trứng gà: 1 quả

Bơ lạt: 40 gram

Video đang HOT

Mật ong: 1 muỗng canh

Hạt ngũ cốc tuỳ thích: 1 ít

Sữa hạnh nhân không đường: 30 ml

Bột nở Baking powder: 1/2 muỗng cà phê

Yến mạch (loại cán dẹt xay nhuyễn): 60 gram

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu nướng bánh chuối. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm bánh chuối yến mạch nướng bằng nồi chiên không dầu

2.2.1. Trộn nguyên liệu hỗn hợp

Cho chuối chín vào tô, dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn, thêm 30ml sữa hạnh nhân không đường, khuấy đều lên.Dùng tô mới đập vào 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh mật ong, dùng phới lồng đánh tan rồi đổ hỗn hợp chuối vào tô trứng, khuấy đều.Đun chảy bơ lạt trong lò vi sóng, cho vào hỗn hợp trứng ở trên, khuấy cho hòa quyện là được.

Dằm nhuyễn chuối và trộn đều hỗn hợp. Ảnh: internet.

2.2.2. Nướng bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Cho vào hỗn hợp chuối sữa gồm: yến mạch cán dẹt đã xay nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột nở, khuấy đều cho mịn mượt.Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 160 độ C trong 15 phút.Trút hỗn hợp bột bánh vào khuôn, rải lên mặt 1 ít hạt ngũ cốc, chuối cắt miếng rồi nướng trong 10 phút.Bánh chín, lấy ra để nguội và thưởng thức.

Món bánh chuối yến mạch có vị ngọt béo hấp dẫn với cốt bánh bông xốp, mềm ẩm, ăn là mê. Ảnh: internet.

3. Cách làm bánh chuối nướng bằng bột gạo, bột năng sữa tươi nước cốt dừa ngon kiểu miền Tây

Món bánh chuối nướng thơm ngon, mộc mạc và bình dị mang đậm dấu ấn của người dân xứ Bến Tre, được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản như: bột năng, bột gạo, chuối xiêm, cốt dừa… Khám phá theo cách làm sau đây bạn nhé!

3.1. Nguyên liệu

Chuối xiêm: 1 nải

Bánh mì: 2 ổ

Bơ lạt (đun chảy): 50 gram

Nước cốt dừa : 200 gram

Sữa tươi: 250 m

lBột gạo: 100 gram

Bột năng: 100 gram

Đường trắng: 8 muỗng canh

Sữa đặc: 50 gram

Muối: 1 ít

Thành phần nguyên liệu chính làm bánh nướng chuối. Ảnh: internet.

3.2. Cách làm bánh chuối nước cốt dừa sữa tươi nướng bằng chảo không dính kiểu miền Tây

3.2.1. Công đoạn ướp chuối và trộn bột

Ướp chuối với đường tầm 20 phút: chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn dày vừa phải, cho vào tô với 4 muỗng canh đường, xíu muối, trộn đều.Pha bột bánh: xắt nhỏ 2 ổ bánh mì vào tô, thêm nước cốt dừa, sữa tươi, bơ lạt, sữa đặc, 4 muỗng đường, trộn đều cho bánh mì nở mềm, thêm bột gạo, bột năng và trộn tiếp cho đều.Trộn bột với chuối: cho phần chuối ướp đường vào tô bột bánh và trộn đều.

Ướp chuối và trộn hỗn hợp bột nướng bánh. Ảnh: internet.

3.2.2. Nướng bánh chuối sữa tươi nước cốt dừa bằng chảo nhanh gọn

Bắc chảo không dính lên bếp, cho xíu dầu ăn vào tráng đều chảo.Lót 1 tấm lá chuối vào chảo, trút hỗn hợp bột vào đậy kín.Nướng bánh chuối trên chảo không dính với lửa nhỏ cỡ 10 – 15 phút.

Cho hỗn hợp chuối vào chảo không dính nướng vàng đều. Ảnh: internet.

Sau đó, trở mặt bánh và nướng thêm 15 phút nữa cho 2 mặt vàng đều là xong.Trút bánh ra dĩa, để nguội, xắt từng miếng và thưởng thức ngay.

Bánh chuối nướng ra lò thơm nức mũi với lớp vỏ mỏng giòn, cốt bánh mềm mịn, ngọt lịm beo béo. Ảnh: internet.

4. Công thức làm bánh chuối nướng ngon chuẩn phong cách Châu Âu

Món bánh chuối không chỉ mang đậm phong cách Châu Á mà bạn còn có thể chế biến theo hương vị và cách làm chuẩn kiểu Âu ngay tại nhà nữa nhé! Nào cùng vào bếp khám phá bí quyết làm bánh ngay sau đây.

4.1. Nguyên liệu

300 gram chuối xiêm

125 gram bột mì

125 gram đường

100 ml sữa tươi có đường hoặc không đường

1 quả trứng gà

4 ống vani

Dầu ăn

1 muỗng cà phê baking soda

Làm bánh chuối kiểu Âu với các nguyên liệu dễ tìm. Ảnh: internet.

4.2. Cách làm bánh chuối ngon kiểu Âu bằng lò nướng đơn giản

4.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Dùng dĩa dằm nhuyễn chuối xiêm trong tô lớn, thêm 1 quả trứng, 4 ống vani và đường vào, khuấy đều.Cho thêm 100ml sữa tươi, 50gram dầu ăn, 125 gram bột mì, 1 muỗng cà phê baking soda, lọc qua rây cho bột mịn.Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Làm hỗn hợp bột và chuối trộn đều. Ảnh: internet.

4.2.2. Công đoạn nướng bánh chuối kiểu châu Âu

Phết một lớp dầu ăn quanh khuôn bánh, làm nóng lò nướng trước 10 phút.Đổ hỗn hợp làm bánh chuối vào khuôn. Nướng trong lò ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 1 giờ đồng hồ.Bánh chín để cho nguội bớt ở nhiệt độ phòng rồi lấy ra khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.

Không quá cầu kì và mất nhiều công sức, bạn đã có ngay món bánh chuối kiểu Âu thơm ngon cho cả nhà. Ảnh: internet.bánh chuố

Làm bánh chuối nướng tại nhà thật đơn giản và chẳng khó chút nào phải không các bạn! Chỉ cần các bạn kết hợp đúng nguyên liệu, khéo léo chế biến theo các công thức như webnauan.vn hướng dẫn, bạn sẽ có ngay món bánh thơm lừng, tuyệt ngon nức mũi để chiêu đãi cả nhà mình rồi. Còn chờ gì nữa, xắn tay lên vào bếp để cho ra lò những món bánh ngon mà bạn yêu thích đi nào. Chúc bạn thành công và hãy nhớ chia sẻ công thức của mình cùng mọi người nhé!

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị cực thơm ngon

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp đậm đà rất được nhiều người yêu thích. Bởi món ăn mang đến nhiều hương vị tuyệt vời.

Những miếng bò hầm chín mềm dai dai, mùi hương thơm thoang thoảng đặc trưng của rượu vang đỏ, ăn kèm cùng với bánh mì tạo nên vị tuyệt vời khó cưỡng cho bất cứ ai đã từng thưởng thức. Theo dõi bài viết bên dưới để xem cách làm bò sốt vang kiểu Pháp ngon nhất bạn nhé.

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị cực thơm ngon. Ảnh: Internet

1. Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon để làm bò sốt vang kiểu Pháp

Bí quyết để chọn nguyên liệu tươi ngon nấu món bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị, là chọn mua loại thịt bò nạm có nhiều gân và mỡ.Nên chọn mua những miếng nạm bò có màu đỏ tươi xen lẫn các đường gân màu trắng, phần mỡ có màu vàng tươi. Khi dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt sẽ có độ đàn hồi và độ cứng tốt, không có cảm giác bị dính tay.Thịt bò ngon sẽ không có mùi hôi khó chịu và thường sẽ có mùi đặc trưng của thịt bò.

Nên ưu tiên chọn mua những miếng thịt mềm, nhỏ, nhìn bằng mắt thường không quá mịn.Lưu ý nên tránh mua những miếng thịt bò đã chuyển màu tái xanh, đỏ sẫm. Phần mỡ đã chuyển sang màu vàng đậm và xuất hiện các nốt trắng trên thịt. Sờ tay vào thường sẽ có cảm giác bị nhớt và nhão.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon để làm bò sốt vang kiểu Pháp. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị thơm ngon

Bò sốt vang kiểu Pháp là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ các nước phương Tây. Sở dĩ món ăn này được nhiều người yêu thích đến vậy là nhờ vào hương vị thơm ngon rất riêng, rất đặc biệt. Từng nguyên liệu được chọn lựa, chế biến vô cùng kĩ. Thành phẩm có màu sắc bắt mắt, thịt bò chín mềm, đều, vị khi ăn vừa dai, mềm mà cũng vừa giòn vô cùng hấp dẫn. Thêm vào đó, hương vị và mùi hương đến từ rượu vang đỏ càng làm say đắm, khiến ít ai có thể chối từ.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò nạm ngon: 1kg

Cà chua: 3 quả

Rượu vang đỏ

Hành tây: 1 củ nhỏ

Sốt cà chua

Bơ, ngũ vị hương

Hành tím, tỏi

Hành lá, ngò, lá nguyệt quế

Các loại gia vị cần thiết

Các dụng cụ cần thiết khác

Nguyên liệu cần thiết để nấu bò sốt vang kiểu Pháp. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về các bạn đem đi rửa thật sạch với nước. Mẹo để loại bỏ mùi hôi của thị bò, mọi người có thể dùng khăn sạch ẩm lau sơ qua miếng thịt bò. Hoặc cũng có thể nướng chín 1 củ gừng rồi đem giã nhuyễn và chà xát lên thịt.Dùng dao thái thành từng khối vuông nhỏ khoảng chừng 3cm sao cho vừa ăn. Cho thịt bò vào một cái bát nhỏ.

Tiến hành ướp thịt với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều lên để thịt ngấm đều tất cả các gia vị.Trộn xong các bạn cho thêm khoảng 3 thìa canh rượu vang vào ướp chung với thịt. Trộn đều lên rồi dùng màng bọc thực phẩm, bọc bát ướp thịt bò lại.Tiến hành ướp thịt trong khoảng 2 giờ đồng hồ. Mẹo nhỏ, để giúp món ăn ngon hơn, mọi người nên ướp thịt bò vào buổi tối rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Như vậy thịt sẽ ngấm đều gia vị và khi nấu sẽ ngon hơn.

Thịt bò rửa sạch rồi thái thành từng khúc vuông nhỏ khoảng 3cm. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch rồi thái hạt lựu.Hành tây bóc vỏ rồi dùng dao thái thành hạt lựu nhỏ.Hành tím bóc vỏ tương tự như hành tây rồi dùng dao băm nhỏ.Tỏi bóc bỏ phần vỏ, lấy một phần băm nhỏ cùng với hành tím. Một phần giữ lại nguyên tép để hầm cùng với thịt bò.Hành lá và ngò nhặt bỏ phần lá vàng, rễ rồi rửa sạch thái khúc nhỏ.

Cà chua rửa sạch và thái hạt lựu. Ảnh: Internet

Bước 3: Xào thịt bò

Chuẩn bị một cái nồi vừa, bắc lên bếp và thêm một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng cho hành tím cùng tỏi băm vào phi thơm.Khi hành tím và tỏi đã chuyển vàng và thơm thì cho hành tây vào xào cùng. Xào đến khi nào hành tây thơm và hơi chín.

Tiếp tục cho phần cà chua đã thái hạt lựu vào xào chung đến khi nào cà chua chín.Khi cà chua chín và ra nước các bạn cho thịt bò đã ướp vào xào. Đảo đều cho thịt bò chín. Xào đến khi nào thịt bò không còn nhìn thấy màu đỏ nữa là được.

Xào thịt bò đến khi không còn nhìn thấy màu đỏ nữa là được. Ảnh: Internet

Bước 4: Nấu bò sốt vang

Thịt bò chín các bạn cho lá nguyệt quế và sốt cà chua vào nồi. Dùng đũa đảo đều lên, đậy nắp và tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò chín mềm. Thời gian đun khoảng 1 giờ đồng hồ. Để tiết kiệm thời gian, cũng như mẹo nấu bò kho mau mềm , với bò sốt vang, bạn cần nhanh mềm thì có thể dùng 1 túi trà đen hay cho vào một miếng đu đủ xanh nấu cùng.Tiếp theo, bạn cho khoảng 500ml nước vào nồi, nấu khoảng vài phút, rồi thêm 150ml rượu vang đỏ cùng phần tép tỏi nguyên. Đảo đều và bắt đầu nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bao gồm: 1 thìa cà phê đường, bơ, hạt nêm, muối.

Hầm thịt bò chín mềm rồi cho rượu vang vào. Ảnh: Internet

Bước 5: Hoàn thành món bò sốt vang

Sau cùng đậy nắp lại và đun với lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút đồng hồ nữa là hoàn thành món ăn.Mẹo nhỏ, nếu các bạn muốn ăn nước sốt sệt thì hãy hoà 1 thìa cà phê bột năng với nước rồi cho vào nồi. Khuấy đều đến khi đạt được độ sệt như mong muốn là được.

Hoặc nếu muốn món ăn dậy mùi thơm của rượu vang hơn, thì sau khi đã tắt bếp, mọi người cho thêm khoảng 1 thìa canh rượu vang đỏ vào. Trộn đều lên, lúc này món ăn cũng như nước sốt dậy mùi thơm hơn.Cho bò sốt vang ra đĩa và ăn nóng cùng với bánh mì. Trang trí thêm một ít hành lá, ngò lên trên để đĩa bò sốt trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Bò sốt vang ăn kèm cùng với bánh mì hoặc bún, cơm đều rất ngon. Ảnh: Internet

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp với hương vị đậm đà, thơm ngon hấp dẫn có các bước chế biến không quá cầu kì. Cùng với bò kho , đây sẽ là món ăn lý tưởng dành cho bữa tiệc hoặc chỉ đơn giản là đổi vị cho bữa cơm gia đình. Bò sốt vang có thể ăn kèm cùng với bánh mì, bún hay cơm nóng cũng đều rất ngon. Còn chần chừ gì nữa, hãy lưu lại ngay công thức trên vào cẩm nang của mình ngay nào. Chúc các bạn thành công với công thức siêu đơn giản ở bài viết mà Yeutre.vn đã chia sẻ nhé.

2 cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng Từ lâu bánh chuối nướng đã là món bánh khá quen thuộc, chắc hẳn các bạn đã từng thưởng thức qua ở đâu đó. Hôm nay cùng vào bếp học ngay 2 món bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu siêu tiện lợi và nhanh chóng nhé! 1 . Bánh chuối nướng bằng bột mì đa dụng Nguyên liệu làm Bánh chuối...