Bánh bèo Quảng Nam: Món ngon rất… Quảng

Theo dõi VGT trên

Gọi là “rất.. Quảng” vì bánh bèo Quảng Nam khác biệt rất nhiều nếu so sánh với bánh bèo Huế, bánh bèo bì hay bánh bèo kiểu miền Tây.

Có người còn ví von nếu bánh bèo Huế thanh tao, lịch thiệp bao nhiêu thì bánh bèo Quảng Nam lại thô kệch, chân chất như chính con người nơi đây vậy. Bánh bèo Quảng Nam để ăn no, không như bánh bèo Huế hay bánh bèo miền Tây chủ yếu là ăn chơi, ăn xế…

Chén bánh bèo đặc trưng to như chén ăn cơm, bột cũng dày hơn rất nhiều so với các phiên bản bánh bèo khác. Tương tự như mì Quảng, phần ăn kèm của bánh bèo cũng gọi là “nhưn” với thành phần chính được làm từ tôm, thịt nạc, nấm mèo… tạo nên một loại hỗn hợp đặc quánh có màu cam tươi rất bắt mắt.

Bánh bèo Quảng Nam: Món ngon rất... Quảng - Hình 1

Chén bánh bèo Quảng Nam cùng phần nhân đặc trưng ở phía trên

Theo đúng cách của người Quảng thì trước khi ăn người ta thoa đều lên mặt bánh một lớp dầu phộng phi hành béo ngậy, sau đó đổ nhân bánh vào và cuối cùng là rắc một ít đậu phụng rang giã nhỏ.

Nước mắm ăn kèm là loại nguyên chất rất mặn, ăn kèm với ớt cay đến xé lưỡi… tất cả hòa quyện với phần nhưn đăc sệt tạo nên một hương vị thật tinh tế. Cách ăn cũng rất khác biệt: vì bánh to và dày nên khi ăn phải dùng muỗng sắn ra làm nhiều phần rồi thưởng thức từ từ chứ không ăn nguyên cái một lúc được.

Video đang HOT

Ngày nay thì bánh bèo Quảng Nam có thay đổi chút ít để phù hợp với khẩu vị địa phương hơn. Như nước mắm ớt tỏi bằm nhuyễn pha loãng với nước sôi nguội, thêm vào chút chanh đường tạo nên vị thanh ngọt và chua chua ở hậu vị rất đặc trưng. Phía trên còn rắc thêm chút hành phi cho hấp dẫn hơn.

Bánh bèo Quảng Nam: Món ngon rất... Quảng - Hình 2

Bánh bột lọc nhân tôm thịt cũng rất ngon

Món ngon này tương đối khó tìm thấy ở Sài Gòn, thỉnh thoảng có một vài quán ở quận 01 hay quận 03, còn không thì bạn phải lên khu ngã tư Bảy Hiền ở Tân Bình, gần với chợ Bà Hoa.

Dọc con đường Trần Mai Ninh có đến hơn 5, 6 quán chuyên bán bánh bèo Quảng Nam cùng các món ăn kèm như bánh bột lọc, bánh nậm… Với giá chỉ 2.000đ/chén, chỉ cần ăn từ 5 đến 6 chén là no căng bụng rồi.

Một món ăn thú vị đến từ miền Trung mà bạn nên thử qua. Không thanh tao hay lịch thiệp như bánh Huế, nhưng rõ ràng cái thô kệch, chân chất của bánh bèo Quảng Nam đã mang đến cho người Sài Gòn một trải nghiệm thú vị không lẫn vào đâu được.

Theo SGAT

Bánh Huế ngon trong hẻm ve chai

Chỉ là quán nhỏ trong hẻm nhưng có bán đầy đủ các món bánh nổi tiếng xứ Huế từ bánh bèo, bánh ít trần cho tới bánh bột lọc, bánh nậm...

Quán ăn bán các món Huế có rất nhiều ở Sài Gòn, từ những quán sang, có tên gọi như quán Ngự Bình, quán Hương Giang...cho đến những quán lề đường không cần tên gọi nhưng nếu như ghé vào ăn thì thực khách vẫn có thể thỏa lòng thưởng thức những món ăn Huế đậm đà và cay xé lưỡi.

Bánh Huế ngon trong hẻm ve chai - Hình 1

Quán bán đủ các loại bánh nổi tiếng của Huế như bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ít trần...

Bạn chạy xe theo đường Nguyễn Đình Chiểu (quận 3) đến hẻm 287 (mà người dân ở đây hay gọi là hẻm ve chai) thì rẽ trái khoảng 50m là đến. Chỉ là một quán cóc nhỏ, trên bàn bán hàng xếp đủ các loại bánh Huế từ bánh bèo, bánh ít trần cho tới bánh bột lọc trong trong, rồi màu xanh của lớp lá chuối gói bánh nậm, màu cam của tôm chấy và màu xanh của mỡ hành...

Những loại bánh ở đây mang đậm nét đặc trưng của bánh Huế. Bánh bột lọc nhỏ bằng hai ngón tay, bột trong và dai, nhân tôm thịt xào đậm đà. Bánh nậm mỏng mảnh với một lớp bột gạo có nhân tôm, đậu giã nhuyễn. Bên cạnh đó là nước chấm cay cay, thơm mùi nước mắm kho, có vị ngọt của đường, vị thanh thanh của tỏi giã nhuyễn và chắc chắn là vị cay của ớt hiểm Huế.

Đĩa bánh bèo hấp dẫn được chan ngập nước mắm. Múc một cái bánh bèo cho vào miệng, thực khách như cảm nhận rõ vị ngọt, thơm của tôm tươi được chấy khô, giòn tan, cái mềm mịn của bột, cái mặn đậm của mắm, cái cay nồng của ớt. Tất cả như hòa quyện vào nhau, khiến người xa xứ cảm thấy ấm lòng khi nhớ về tuổi thơ với những chiếc bánh cùng tiếng rao trong những buổi trưa hè.

Ngoài ra bạn có thể thưởng thức các loại bánh khác như bánh ít trần nhân tôm thịt, bánh nậm, bánh bột lọc gói mang đậm màu xanh của lá vừa hấp chín, khiến chiếc bánh dậy mùi thơm. Tay nghề của người làm bánh cũng được thể hiện qua hai mép lá được vuốt thẳng nếp, của khối hình chữ nhật vuông vức, mềm mà không lỏng lẻo. Theo cô Hoa chủ quán, tất cả các loại bánh ở đây đều do cô tự làm.

Bánh Huế ngon trong hẻm ve chai - Hình 2

Tất cả các loại bánh ở đây đều do chủ quán tự làm.

Có thể nói, cô chủ quán đã đem tới cho thực khách hương vị xứ Huế chẳng những trong món ăn mà còn cả trong giọng nói ngọt ngào của người Huế. Vì thế khi ăn, thực khách không chỉ cảm nhận được cái ngon, chất đậm đà của món ăn cố đô mà còn cảm nhận được cả một tình yêu của cô đối với mảnh đất quê hương.

Món ăn xứ Huế không chỉ đơn thuần là thức ăn, đó còn là tình cảm của người bán cũng như người thưởng thức dành cho Huế. Nếu một buồi chiều nào đó bất chợt muốn nghe giọng Huế và thèm món ăn Huế, bạn có thể ghé đến đây để thưởng thức. Quán bắt đầu bán từ 14h tới 21h. Mỗi đĩa bánh ở đây có giá từ 25.000 đến 30.000 đồng.

Tiêu Phong

Theo NS

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan
21:25:31 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡngĐầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
21:39:42 23/12/2024
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biếtLoại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết
05:53:04 24/12/2024
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông nàyLoại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này
05:54:13 24/12/2024
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thíchCách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích
06:01:42 24/12/2024

Tin đang nóng

Một rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCMMột rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCM
20:25:54 24/12/2024
Nữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắnNữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắn
20:29:05 24/12/2024
Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương LanNóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan
23:59:02 24/12/2024
Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ýMidu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý
21:14:51 24/12/2024
HOT: Phu nhân hào môn Vbiz xác nhận đang mang thai con đầu lòng, lần đầu công bố 1 khoảnh khắc hiếm!HOT: Phu nhân hào môn Vbiz xác nhận đang mang thai con đầu lòng, lần đầu công bố 1 khoảnh khắc hiếm!
23:55:22 24/12/2024
Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"
23:35:44 24/12/2024
Gia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếngGia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếng
21:36:01 24/12/2024
Showbiz Việt tưng bừng đón Giáng sinh: Thanh Hằng tình tứ bên ông xã, 2 sao nữ để lộ bụng bầu to vượt mặtShowbiz Việt tưng bừng đón Giáng sinh: Thanh Hằng tình tứ bên ông xã, 2 sao nữ để lộ bụng bầu to vượt mặt
23:14:45 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024
Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024
Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024
Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.
Cách làm khoai lang sấy dẻo

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024
Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024
Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Lễ trao giải AAA 2024 quy tụ dàn sao đình đám bậc nhất xứ Kim Chi

Lễ trao giải AAA 2024 quy tụ dàn sao đình đám bậc nhất xứ Kim Chi

Nhạc quốc tế

06:34:17 25/12/2024
Được so sánh là sự kết hợp của hai giải thưởng Oscar và Grammy tại châu Á, AAA 2024 quy tụ đông đảo diễn viên và ca sĩ Hàn Quốc cũng như các nghệ sĩ tài năng trong khu vực.
Sự thật về "cô gái keo kiệt ở HongKong": 10 năm không mua túi xách, bán mình cho tư bản để làm 1 chuyện

Sự thật về "cô gái keo kiệt ở HongKong": 10 năm không mua túi xách, bán mình cho tư bản để làm 1 chuyện

Sáng tạo

06:31:42 25/12/2024
Giữa ngàn ánh đèn của thành phố, tôi mong sẽ có một tia sáng của riêng mình. Cũng giống như bao bạn trẻ khác, tôi mơ về một cuộc sống ổn định, tốt đẹp trong căn nhà nhỏ của riêng mình.
Chiêm ngưỡng những cây thông Noel ấn tượng nhất thế giới

Chiêm ngưỡng những cây thông Noel ấn tượng nhất thế giới

Lạ vui

06:28:48 25/12/2024
Hàng nghìn ánh đèn lấp lánh, đồ trang trí đa sắc màu và nhiều giờ lao động của con người tạo nên những cây thông Noel ấn tượng nhất thế giới.
Rộn ràng không khí đón Giáng sinh tại Praha, Séc

Rộn ràng không khí đón Giáng sinh tại Praha, Séc

Du lịch

06:28:37 25/12/2024
Tại thủ đô Praha, Cộng hòa Séc, những ngày này trở nên nhộn nhịp hơn. Người dân bản xứ và khách du lịch nườm nượp đổ đến các quảng trường lớn để tham quan và tận hưởng không khí Giáng sinh.
Chuyện gì đang xảy ra với Hồng Thanh?

Chuyện gì đang xảy ra với Hồng Thanh?

Sao việt

06:11:32 25/12/2024
Trong các diễn đàn bàn chuyện showbiz xuất hiện nhiều bài đăng gây xôn xao liên quan đến đời sống tình cảm, tài chính của nam diễn viên Hồng Thanh.
Cách ông Trump có thể định hình lại chính sách và chính trị Mỹ năm 2025

Cách ông Trump có thể định hình lại chính sách và chính trị Mỹ năm 2025

Uncat

06:08:27 25/12/2024
Gọi là rất.. Quảng vì bánh bèo Quảng Nam khác biệt rất nhiều nếu so sánh với bánh bèo Huế, bánh bèo bì hay bánh bèo kiểu miền Tây.
Phạm Băng Băng 12 tuổi đẹp cỡ nào mà khiến giáo viên phải "cảnh báo" bố mẹ cô làm 1 điều

Phạm Băng Băng 12 tuổi đẹp cỡ nào mà khiến giáo viên phải "cảnh báo" bố mẹ cô làm 1 điều

Sao châu á

06:06:32 25/12/2024
Nữ hoàng Cbiz Phạm Băng Băng luôn được biết đến với nhan sắc yêu kiều và diễm lệ. Ngay từ khi còn nhỏ, cô đã rất xinh đẹp.
Phương trình khó giải

Phương trình khó giải

Thế giới

06:05:36 25/12/2024
Vậy là nước Pháp đã khép lại một năm 2024 đầy sóng gió và bước vào năm mới với viễn cảnh bất ổn chính trị hiện hữu.
Chồng tức giận khi phát hiện vợ ngoại tình với cụ ông 74 tuổi

Chồng tức giận khi phát hiện vợ ngoại tình với cụ ông 74 tuổi

Netizen

05:13:28 25/12/2024
Người đàn ông 54 tuổi đã bắn trọng thương ông lão 74 tuổi, sau khi phát hiện vợ mình đang qua lạivới ông lão này.
Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Pháp luật

22:23:04 24/12/2024
Chiều 24/12, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết, vừa ra quyết định tạm giữ hình sự đối với Nguyễn Trọng Luận (SN 1990, trú TP Vinh, tỉnh Nghệ An) về hành vi Mua bán bộ phận cơ thể người .
Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Sao thể thao

21:04:32 24/12/2024
Tiền đạo Nguyễn Văn Toàn của đội tuyển Việt Nam có mối quan hệ cực thân thiết với ca sĩ Hoà Minzy. Mới đây khi cô nàng tổ chức fanmeeting, dù không xuất hiện nhưng Văn Toàn đã gửi hoa chúc mừng.