Bạch tuộc xào cần tây

Bạch tuộc xào cần tây với thịt bạch tuộc tươi ngon, xào cùng cần tây giòn ngọt. Đây là món ăn đơn giản , dễ ăn, thích hợp làm món ăn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cần tây

(cho 4 Phần ăn)

Bạch tuộc 300 gr

Cần tây 150 gr

Hành tây 1/2 củ(bắp)

Bắp non 100 gr

Ớt sừng 1 trái

Tỏi 1 củ

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Sa tế 1 muỗng canh

Gừng 1/2 củ

Rượu trắng 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Thực hiện

Bước 1: Bạch tuộc tươi mua về đem làm sạch sẽ. Đun sôi nồi nước, cho gừng thái lát, 1 muỗng canh rượu vào nồi sau đó cho bạch tuộc vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, để bạch tuộc nguội bớt thì thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Ngô bao tử (bắp non) rửa sạch rồi ngâm nước muối loảng 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa rồi thái miếng vát chéo. Cần tây nhặt bỏ lá rửa sạch và thái khúc hơi dài, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng mỏng, hành tây thái múi cau.

Bước 3: Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho bạch tuộc vào xào ở lửa lớn, cho sa tế, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm vào cùng và đảo đều xào cho bạch tuộc ngấm đều gia vị là tắt bếp, xúc bạch tuộc ra đĩa. Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho 1 muỗng dầu ăn vào cùng và thêm bắp non vào xào. Sau đó, cho hành tây, cần tây, ớt sừng vào cùng và đảo đều sau đó nêm dầu hào, đảo đều rồi trút tất cả bạch tuộc vào cùng.

Bước 4: Đảo đều thêm 1 lần nữa là tắt bếp, xúc bạch tuộc xào cần tây ra đĩa dùng nóng . Thịt bạch tuộc tươi ngon nhai giòn sần sật rất ngon miệng.

Theo Quatangcuocsong