Bà tôi có món ngon ăn mãi không chán lại còn giúp giải độc, giảm ho, hễ đến mùa là phải tranh thủ ăn ngay!

Nông Mạnh Hùng20:38 13/10/2019

Quả trám có cực nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và làm được vô số món ăn ngon, trong đó có trám đen nhồi thịt là món ăn của bà mà cả gia đình tôi vô cùng yêu thích.

Trám đen ăn rất ngon và có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn cũng như cả gia đình.

Về thành phần hóa học, quả trám chứa protid, chất béo, hydrat cacbon, beta- caroten, acid oleannolic, một số khoáng chất: Ca, K, P, Fe, Mg, Mn, Zn, Cu… và vitamin C. Hạt quả trám chứa các acid béo.

Theo y học cổ truyền, quả trám có vị chua, ngọt, chát, tính ấm, giúp giải độc. Nó thường được dùng trị các bệnh về họng sưng đau, ho nhiều đờm hay viêm ruột, tiêu chảy, khát nước. Quả xanh có tác dụng giải độc. Quả chín có tác dụng an thần.

Trám đang mùa, bạn hãy vào bếp làm món trám đen nhồi thịt hấp cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Để làm món trám đen nhồi thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Trám đen 200gr, chọn những quả to, mập, tròn đầu và đen nhánh.

Thịt nạc vai 100gr

Trứng gà 01 quả

Hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu

Mắm, muối, mì chính.

Chế biến:

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm, rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.

Video đang HOT

Thịt, hành khô, mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ và trộn đều với ít lòng đỏ trứng gà, ướp mắm muối và hạt tiêu, để 30 phút cho ngấm.

Sơ chế trám:

Trám rửa sạch, om với nước sôi tầm 60-75 độ C và chút muối.

Kiểm tra thấy trám mềm tay rồi thì bạn vớt ra, bổ dọc thân quả lấy thịt, bỏ hột.

Nhồi thịt đã trộn vào nửa quả trám một, xếp vào đĩa, cho vào nồi hấp chín tầm 10- 15 phút.

Bạn trang trí trám đã hấp chín lên đĩa thành những bông hoa 6 cánh với lá dưa chuột để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Theo Afamily

Ngày Rằm thử ngay món rau củ nấu tiêu xanh ngọt ngon hấp dẫn

Tiêu xanh không cay nhiều và thơm ngon vô cùng. Hôm nay aFamily giới thiệu các bạn một món chay dễ ăn và cũng rất ngon với tiêu xanh là rau củ nấu tiêu xanh nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món rau củ nấu tiêu xanh:

1 hộp nấm đông cô tươi (shiitake mushroom) - các bạn có thể dùng bất cứ nấm gì các bạn thích nha

2 củ cà rốt loại vừa

5 củ khoai tây nhỏ

100gr tiêu xanh

1 bìa đậu hũ

1 lít nước dừa tươi (nếu các bạn không có trái dừa tươi các bạn có thể sử dụng nước dừa hộp)

1 muỗng canh bột gia vị gồm: Bột tiểu hồi, thảo quả, đinh hương

Muối hồng, đường, tiêu, dầu màu điều, dầu oliu.

Chế biến:

Tiêu xanh chừa hai nhánh trang trí còn lại nhặt hột ra và rửa sạch. Cho vào cối giã dập và trộn chung với 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối.

Nấm, cà rốt, khoai tây cho vào cái thố và cho gia vị 3 loạt bột vào trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa cho nóng chảo. Cho hỗn hợp tiêu xanh, dầu ô liu vào nồi rồi đến nấm, cà rốt và khoai tây, trộn đều. Thêm một muỗng cafe muối hồng và 2 muỗng canh dầu màu điều đảo cùng, mở lửa lớn lên và đảo trong nồi khoảng 1 phút.

Cho nước dừa trong hộp vào nồi đến khi ngập hỗn hợp rau củ trong nồi. Nấu cho sôi lên rồi vớt bọt và hạ lửa nhỏ để rau củ chín từ từ.

Khi nước rút còn 1/2 thì bỏ đậu hũ đã chiên vào, nếm lại thử vừa ăn chưa. Mình ăn nhạt nên các bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình nhé!

Múc ra tô, thả thêm tỏi tây, rắc tiêu xanh lên trang trí cho đẹp. Có thể ăn chung với bún hay bánh mỳ hoặc cơm. Con trai mình ghiền quá múc ra tô ngồi ăn với bánh mì và khen ngon.

Lưu ý: Nếu các bạn nấu bằng nồi ủ (Thermal Cooker) thì cho ít nước hơn nấu trên bếp và nêm cho mặn hơn bình thường vì nồi ủ không rút nước nhiều.

Theo Afamily

Vàng rượm đẹp mắt với cách nướng thịt bằng lò vi sóng tại nhà Lò vi sóng đã trở nên rất tiện lợn trong việc nướng thức ăn. Sau đây cũng xin giới thiệu đến các bạn cách nướng thịt bằng lò vi sóng thơm ngon nhất. Nhiều chị em chỉ biết sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn, làm nóng cơm nguội hoặc là giã đông thực phẩm... mà chưa tận dụng được...