Ba rọi chiên giòn xóc muối

P.V06:46 28/02/2022

Với sự cân đối giữa phần mỡ và thịt nên khi tẩm bột rồi đem chiên lên, thịt ba rọi sẽ có độ giòn tan với sắc màu vàng ươm đẹp mắt. Đặc biệt thịt còn được phủ một lớp muối mằn mặn.

Cắn một miếng thịt vừa có mỡ vừa có thịt, lại còn giòn tan đậm vị ăn kèm cơm không gì sánh bằng.

Nguyên liệu làm ba rọi chiên giòn xóc muối

(cho 4 Phần ăn)

Ba rọi 200 gr

Trứng gà 1 quả

Bột chiên giòn 20 gr

Gừng 3 gr

Muối 5 gr

Nước tương 5 ml

Ớt bột 3 gr

Hạt thì là 3 gr

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Rượu trắng 1 muỗng canh

Dầu ăn 200 ml

Thực hiện

Bước 1: Làm thịt ba rọi thật sạch bằng cách chà xát thịt với muối hột, rửa thịt nhiều lần với nước. Để thịt thật ráo nước. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, dài tầm 3cm. Cho thịt vào tô, ướp với 1 quả trứng gà, 2gr muối, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/4 muỗng tiêu, gừng băm. Trộn thật đều để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Cho bột chiên giòn ra một tô lớn khác, thịt ướp xong lấy ra cho vào tô bột. Lăn miếng thịt qua bột, sau cho thịt được phủ một lớp bột thật đều. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi, khi dầu lăn tăn thì thả thịt vào chiên đến khi thịt vàng ươm, giòn rụm.

Video đang HOT

Bước 3: Vớt thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Rắc muối, tiêu xay cùng ớt bột và hạt thì là khắp miếng thịt chiên. Cho thịt ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Bước 4: Ba rọi chiên giòn xóc muối ngon đến miếng cuối cùng với vị mằn mặn, thơm lừng từ bên ngoài miếng thịt. Đồng thời miếng thịt chiên không hề bị khô bên trong mà vẫn giữ được độ mềm ẩm, khi ăn không gây cảm giác cứng ngắc. Cuối ngày, bạn có thể chuẩn bị ngay một dĩa thịt chiên giòn cho bữa cơm gia đình thông qua cách làm ba rọi chiên giòn xóc muối này nhé.

Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm ngon lạ miệng

Có thể nói trứng gà là một trong những nguyên liệu phổ biến trong bữa cơm của người dân Châu Á.

Từ cơ bản như trứng chiên hành, trứng hấp ngũ sắc đến sáng tạo như trứng chiên bọt biển, tất cả đều có ba đặc điểm chung là nguyên liệu dễ tìm, dễ thực hiện và hương vị gây nghiện.

Nếu bạn là "fan cuồng" của trứng gà thì hãy để monanngon.info mách bạn cách làm trứng ngâm tương chuẩn chỉnh - món ăn thường xuyên xuất hiện trên màn ảnh nhỏ Hàn Quốc nhé!

Trứng ngâm tương có lòng đỏ sánh dẻo, béo bùi, ngon miệng

Nguyên Liệu Làm Trứng Ngâm Tương

Trứng gà: 10 quả

Nước tương (xì dầu): 200ml

Nước lọc: 250ml

Hành tây: 1/2 củ

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 3 củ

Hành lá: 5 nhánh

Ớt tươi: 10 quả

Mè rang: 10g

Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương.

Cách làm trứng ngâm tương lạ miệng, đúng điệu Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một. Nếu lấy trứng trong tủ lạnh, bạn nên để trứng bên ngoài cho trở về nhiệt độ phòng mới đem luộc.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi, hành tím thái mỏng.

Ớt tươi để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích.

Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.

Bước 2: Luộc trứng gà

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, lần lượt thả trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho trứng xoay đều để khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa, không bị đổ về một phía. Thời gian lý tưởng để luộc trứng lòng đào là khoảng 6 - 7 phút.

Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá, chờ trứng nguội rồi mới bóc vỏ.

Tham khảo bảng thời gian luộc trứng để trứng có độ chín như mong muốn.

Bước 3: Nấu nước tương ngâm trứng

Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng vào nồi, bật bếp đun sôi đến khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.

Chờ nước tương nguội hẳn, sau đó cho hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào trộn đều.

Xếp trứng vào hộp hoặc hũ thủy tinh sạch có nắp đậy. Đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng, ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị là có thể ăn được.

Ngâm trứng từ 6 - 8 tiếng là có thể thưởng thức.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Trứng sau khi ngâm đã ngấm gia vị, lấy trứng ra, dùng với cơm trắng, bánh mì hay mì sợi đều rất ngon.

Bạn có thể kết hợp trứng ngâm tương với các loại đồ chua, rau luộc hay lá rong biển để món ăn bớt ngán và tăng thêm hương vị.

Cách bảo quản trứng ngâm tương

Trứng ngâm nước tương bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần. Đây là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng.

Trứng ngâm nước tương với vị ngọt, mặn hòa quyện, ăn kèm cơm rất hấp dẫn

Yêu cầu thành phẩm

Trứng ngâm tương thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt, xẻ đôi quả trứng thấy lòng trắng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương sóng sánh, thơm ngon.

Khi ăn cảm nhận hương vị béo ngậy của trứng thấm đẫm nước tương mặn, ngọt, có mùi thơm nhẹ của hành, tỏi và chút cay của ớt khiến bạn càng ăn càng thèm.

Một vài lưu ý khi làm món trứng ngâm tương

Bạn nên chọn trứng gà ta để làm, món trứng ngâm tương sẽ béo và ngon hơn.

Để trứng ngấm đều gia vị, khi cho trứng vào hộp bạn có thể dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên sao cho trứng ngập nước tương.

Nước tương ngâm trứng dùng không hết có thể tận dụng để luộc thêm trứng rồi bỏ vào ngâm tiếp. Hoặc trộn với cơm nóng hay chấm rau luộc cũng rất ngon.

Trứng ngâm tương nếu muốn ăn nhanh, bạn cũng phải chờ ít nhất 2 tiếng. Ngâm trứng không quá 12 tiếng để trứng không bị mặn.

Với cách làm trứng ngâm tương lạ miệng, đúng điệu Hàn Quốc này monanngon.info tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công. Tận hưởng món ăn ngon do chính tay mình làm thì còn gì bằng phải không nào.

Cách làm bột chiên thơm ngon, béo ngậy đảm bảo mẹ và bé đều mê Cách làm bột chiên dưới đây vừa đơn giản, dễ thực hiện, bạn có thể bắt tay ngay để có món ăn ngon cho bé Bột chiên là món ăn vặt có xuất xứ từ Trung Hoa, rất được người lớn và trẻ em yêu thích. Những năm trở lại đây, món ăn này ngày càng phổ biến, được biến tấu phù hợp...