Ba món ăn chơi ngày lạnh
Có những món ăn chơi tuy dân dã nhưng lại mang đến cảm giác ấm áp, ngon miệng và hấp dẫn nhiều người trong tiết trời se lạnh đầu đông.
Bánh ram bột nếp luôn là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, nóng hổi và giòn tan. Chọn loại nếp thơm ngon nhất, vo sạch, ngâm mềm, xay thành bột mịn. Ép cho bột chảy hết nước rồi nhồi cho đến khi bột dẻo quánh lại, không dính vào tay.
Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ. Hấp chín đậu xanh rồi nghiền nhuyễn, trộn với một ít muối, đường, làm nhân bánh. Để nhân bánh thêm béo, đậm đà và dậy mùi, cần phải xào phần nhân này với dầu phộng, để nguội.
Lấy một ít bột nếp dàn đều, mỏng, cho nhân đậu xanh vào giữa, tạo hình cho bánh tròn. Lăn bánh qua mè trắng và chiên cho đến khi bánh vàng rộm, tỏa hương thơm. Bánh ram bột nếp có vị thơm của hạt mè, dẻo, bùi, béo của đậu xanh, bột nếp, vừa nóng lại vừa giòn, ăn rất ngon.
Bánh chuối chiên là món khá quen thuộc của những hàng quán bình dân. Không mất nhiều thời gian, bạn cũng có thể có một dĩa bánh chuối đẹp mắt thơm miệng. Chọn những trái chuối vừa chín, lột bỏ vỏ ngoài, cắt đôi theo chiều dọc. Trộn hỗn hợp gồm bột mì, bột năng, đường kính, ít muối, vài cái trứng gà, thêm một ít nước rồi đánh thật đều. Để khoảng mười phút cho bột mì nở đều, hỗn hợp bột đặc sền sệt.
Video đang HOT
Nhúng từng miếng chuối vào bột rồi thả vào chảo dầu nóng, nhanh tay lật trở để bánh được chín đều, vàng ươm cả hai mặt. Gắp bánh ra khỏi chảo và để lên vỉ cho bánh ráo bớt dầu. Bánh chuối chiên có màu vàng bắt mắt, nóng hổi, thoảng hương thơm bột năng, vị ngọt, béo nhưng không ngán.
Chọn đậu phộng đều hạt, rửa sạch, để ráo. Đường thanh chặt thành từng miếng nhỏ. Cho đậu, đường vào nồi, thêm lượng nước vừa phải, một ít gừng già giã nhỏ, một ít nước cốt chanh, đun sôi. Khi nước đường sánh lại, đậu trong nồi nổ lốp bốp là lúc nước đường đã cạn, lập tức đổ hỗn hợp đậu phộng – đường lên trên mặt một cái bánh tráng nướng đã để sẵn, dùng muỗng dàn cho đậu và đường trải đều mặt bánh rồi dùng một cái bánh khác úp lên trên. Kẹo đậu phộng đạt yêu cầu khi đường vừa đủ dẻo, đậu giòn, thơm, béo, dậy hương thơm quyến rũ của gừng già.
Ảnh minh họa
Những lúc rảnh rỗi, cùng bạn bè thưởng thức vài món đồ ăn chơi dân dã, nhâm nhi bát nước chè xanh ấm nóng, câu chuyện hàn huyên sẽ thêm phần thi vị.
Theo PNO
Rau câu dừa xiêm
Món rau câu dừa xiêm vốn xuất xứ từ miền Đông Nam Bộ, nơi nổi tiếng với những cồn cát trải dài và những rặng dừa xanh ngút tầm mắt. Những trái dừa xiêm nơi đây tuy nhỏ hơn loại dừa thường nhưng lại mang vị ngọt mát đặc biệt. Cùng với những chuyến xe, dừa xiêm mang theo cả hương gió biển đến khắp mọi miền đất nước.
Giờ đây, ngay giữa Thủ đô, bạn vẫn có thể cùng bạn bè nhấm nháp món thạch rau câu được chế biến từ những trái dừa xiêm tươi ngon.Thưởng thức món này không đơn thuần như uống một ly nước hay ăn một que kem. Khi ăn, bạn dùng thìa để khám phá, để tháo gỡ từng lớp hương vị. Đầu tiên là lớp nước cốt dừa bùi bùi và thơm phức trên mặt, sau đó là phần rau câu trong suốt mang vị ngọt thanh man mát, cuối cùng là lớp cùi dừa non mềm mại trắng ngần. Bao nhiêu là hương sắc hòa quyện trong trái dừa nhỏ xinh ấy...
Rau câu dừa là món giải khát rất ngon và đơn giản, có thể làm tại nhà. Điều quan trọng là phải chọn được những trái dừa trắng, cầm nặng tay mới cho nước ngọt mà vẫn có cùi non. Dừa tươi mua về chặt mỏm, lấy nước dừa ra khỏi quả. Tiếp tục nạo lấy phần cùi dừa, sau đó cho tất cả vào đun chung với đường và bột rau câu. Khâu này mang tính quyết định, vì rau câu có độ giòn và vị ngọt vừa phải hay không phụ thuộc rất nhiều vào cảm nhận tinh tế và sự khéo léo của người chế biến.
Ta để riêng ra một phần rau câu, rồi đổ hỗn hợp nước dừa đã đun sôi trở lại trái dừa. Phần hỗn hợp còn lại, hòa nước cốt dừa vào, tiếp tục đun cho chín, đợi phần trong trái dừa hơi đông lại thì đổ vào nhẹ nhàng, tránh làm loang ra phần bên dưới. Sau đó, ta chỉ việc đậy nắp dừa và cho vào tủ lạnh chờ đến lúc đông là có thể dùng được.
Bạn có thể thưởng thức bằng cách múc ra ly hoặc để nguyên trong trái dừa sẽ càng làm tăng thêm hương vị của món thạch dừa này.
Thật dễ hiểu tại sao rau câu dừa xiêm lại có sức hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Đây là món ăn mang tính giải khát, ăn chơi nhưng rất dễ "ghiền". Giữa ngày hè oi bức, hãy thử một lần cầm trên tay trái dừa xiêm chứa rau câu mát lạnh, và nhắm mắt thả hồn đón nhận món quà của biển.
Theo ngôi sao
Những món 'lai rai' cho chiều thu se lạnh Khi tiết trời se lạnh, các món "phỏng tay" và nhâm nhi được lâu như ốc, chân gà nướng, bánh xèo... chắc chắn sẽ khiến nhiều người phải thèm thuồng, nhung nhớ. 1. Ốc luộc Thời tiết này, chỉ cần nghĩ tới làn khói bốc nghi ngút từ bát ốc luộc, nhớ đến cái vị nước mắm cay ngọt thơm mùi gừng, sả,...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp
Có thể bạn quan tâm

Ba Lan hướng tới vũ khí hạt nhân, xây dựng quân đội nửa triệu người
Thế giới
11:31:09 10/03/2025
Bà mẹ trung niên gây sốt khi trồng dâu trên mái nhà, với kết quả thu về khiến ai cũng không ngờ
Sáng tạo
11:27:06 10/03/2025
Những tác dụng làm đẹp thần kỳ của rượu sake mà bạn chưa biết
Làm đẹp
11:26:49 10/03/2025
Hết thời mạo danh công an huyện, đối tượng lừa đảo tung chiêu mới
Pháp luật
11:22:42 10/03/2025
Bức ảnh ghi lại sự tương phản đáng kinh ngạc trên trái đất chúng ta đang sống: "Không nơi nào đặc biệt bằng"
Lạ vui
11:18:55 10/03/2025
Ngày càng nhiều người trẻ mất ngủ mãn tính
Sức khỏe
11:14:06 10/03/2025
Thần Tài trải chiếu lộc sau ngày 10/3/2025, 3 con giáp 'cày hết mức, chơi hết mình', ngồi im may mắn cũng đến, tiền bạc khởi sắc, khó ai bì kịp
Trắc nghiệm
11:12:55 10/03/2025
Hàng nghìn người tham gia, tự hào Gala âm nhạc "Vinh quang CAND Việt Nam"
Nhạc việt
11:11:42 10/03/2025
Những bản phối ngọt ngào với váy hoa trong mùa hè này
Thời trang
11:03:57 10/03/2025
Lý Hương lần đầu diễn thời trang cùng con gái 'xinh như hoa hậu'
Phong cách sao
10:57:19 10/03/2025