Ba chỉ kho mắm ruốc, lại thêm loại rau này vào đậm đà, ngon mê của mẹ đảm Sài Gòn
Thịt và măng kho mềm ngon, thấm đẫm mắm ruốc đậm đà, ăn với cơm không còn gì hấp dẫn bằng.
Vào những ngày trời thu như thế này, thời tiết cũng mát mẻ và dễ chịu hơn, vì thế các bạn có thể nấu các món thịt kho đậm đà cho cả nhà thưởng thức, đặc biệt trôi cơm. Dưới đây là món thịt ba chỉ kho mắm ruốc, măng của chị Loan Võ (TP HCM) các bạn có thể tham khảo nhé.
Chị Loan Võ.
Nguyên liệu:
- 0,5kg măng le.
- 400gr thịt ba chỉ.
- 1 hũ mắm ruốc 113gr.
- 20gr muỗng đường.
- 4 trái ớt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Măng rửa sạch, đ.ập dập phần gốc.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng để kho.
Video đang HOT
Bước 2: Áp chảo thịt
Làm nóng chảo rồi cho thịt vào xào cho săn thịt lại, các mặt sém vàng là được.
Bước 3: Kho thịt
Cho măng vào chảo thịt, đảo 5 phút.
Thêm mắm ruốc và đường cùng nước lọc xâm xấp thịt. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, kho trên lửa liu riu. Kho khoảng 35-45 phút. Món này kho càng lâu thì miếng măng thấm đẫm mắm ruốc lại càng ngon.
Nếu ai ăn được cay thì thêm ớt.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm món thịt lợn kho nước dừa thơm ngon, đậm vị
Khám phá cách làm món thịt kho nước dừa thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt vai)
- 1 trái dừa tươi (khoảng 500ml nước dừa)
- 2-3 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Hành lá, rau mùi (trang trí)
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, thái lát (nếu dùng).
- Cho thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi, ớt băm, nước mắm, đường, muối, tiêu.
- Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm nước dừa vào sao cho ngập mặt thịt.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 45-60 phút cho thịt mềm và nước dừa cạn bớt.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi thịt đã mềm và nước dừa sánh lại, tắt bếp.
- Rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên để trang trí.
Thịt kho nước dừa vừa đậm vị, vừa giàu dinh dưỡng, thịt mềm, nước lại ngọt. Món ăn này sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon vì hương vị của nó đấy. Ảnh minh họa
Mẹo nhỏ:
- Để thịt mềm nhanh hơn, bạn có thể chần sơ qua thịt trước khi ướp.
- Nếu thích màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút nước màu điều vào khi kho thịt.
- Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể dùng nước dừa xiêm thay cho nước dừa tươi.
- Thịt kho nước dừa ăn ngon nhất khi còn nóng, kèm với cơm trắng và rau luộc.
Dân dã mà hao cơm với món thịt kho tiêu thơm ngon, ai ăn cũng mê mẩn Thịt kho tiêu là món ăn dân dã quen thuộc, đậm đà hương vị, được nhiều gia đình yêu thích không chỉ vì hương vị đậm đà mà còn bởi đơn giản và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món thịt kho tiêu ngon tại nhà. Món thịt kho tiêu Nguyên liệu...