Ăn vặt Sài Gòn đôi lúc khiến người ta phải bật ngửa với kiểu kết hợp mặn – ngọt không tưởng
Bạn nghĩ thế nào khi cho da heo vào trà sữa để uống hay xúc xích ăn với milo và sữa đặc… Vẫn còn rất nhiều món gây choáng nữa nhé!
Ăn vặt Sài Gòn không chỉ khiến người ta thèm thuồng với những món ăn thơm ngon, đặc sắc mà đôi lúc các kiểu sáng tạo độc đáo ở đây cũng làm thực khách phải ngã ngửa. Bởi xu hướng ẩm thực phải đổi mới, biến hóa không ngừng để phục vụ nhu cầu ngày càng cao của thực khách. Nhưng kiểu kết hợp mặn – ngọt có phần… dị như những món ăn vặt độc đáo ở Sài Gòn dưới đây thì chắc phải tài năng lắm mới nghĩ ra.
Cơn sốt trà sữa vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt và mỗi ngày thực khách lại được trải nghiệm những ý tưởng mới lạ từ thức uống này. Các hãng trà sữa thì đua nhau thêm các loại topping, thạch… hay kết hợp mùi này vị kia để tạo ra những sản phẩm mới. Nhưng bạn có bao giờ tưởng tượng việc kết hợp trà sữa cùng sứa bao giờ chưa? Món trà sữa độc lạ và có phần hơi dị này là cái tên gây nhiều tranh cãi nhất khi được trình làng.
Sứa chấm mắm tôm là xưa rồi! Giờ ở Sài Gòn còn cho sứa vào trà sữa thay cho trân châu thế này đây
Loại sứa được sử dụng là sứa muối, lành tính và chẳng có mùi nên được cho vào những ly trà sữa như một loại topping. Ly trà sữa như được làm mới bởi những “hạt sứa” trong suốt và lấm chấm bi như trân châu trắng. Về hương vị, sứa mang vị mằn mặn và nhai giòn giòn.
Từ khi ra mắt, những ly trà sữa này đã thu hút sự chú ý và được nhiều bạn trẻ đến săn lùng thử nghiệm. Có nhiều ý kiến trái chiều về những hương vị trà sữa này. Người thì thích thú với sự mới lạ và cho rằng sứa dai dai ăn như một loại topping thông thường. Người thì cho rằng các món ăn mặn và trà sữa là món ngọt khi ăn cùng chẳng liên quan chút nào.
Không dừng lại ở trà sữa sứa, cửa hàng này còn cho da heo, hải sản… để làm topping cho trà sữa. Quả thật, đây là những món thức uống vô cùng độc đáo và khác người. Da heo thực chất là loại bóng bì đã được sơ chế cẩn thận nên không còn mỡ hay mùi tanh mà giữ lại được đặc trưng dai giòn rất hấp dẫn. Những miếng da heo được cắt nhỏ vừa hút và cho vào trà sữa như một món topping thông thường.
Video đang HOT
Những người đã trải nghiệm loại thức uống mặn ngọt kết hợp này nhận xét rằng, bóng bì mềm, xốp và ngấm vào trà sữa nên vừa ăn vừa nhai rất “đã” miệng. Và do chẳng còn mùi gì nên bạn cứ thoải mái thưởng thức mà chẳng sợ “kị” mùi. Nhưng cũng có một số người ngại miệng thì cảm thấy cặp đôi này chẳng phải “dành cho nhau”. Trà sữa thì cứ ra vị trà sữa, còn da heo làm người ta thấy ngầy ngậy khi ăn nên sáng tạo này dường như đã đi quá xa với hương vị ban đầu.
Và dù thời gian đầu khá hot, nhưng dần dần những cái tên trà sữa này bị cho vào quên lãng. Một phần vì ngày càng có nhiều loại trà sữa mới thay thế, nhưng quan trọng nhất là do đa số thực khách chỉ đến thử một lần cho biết và họ vẫn cảm thấy không phù hợp với sự kết hợp kì quặc này.
Những ai mê món tokbokki chắc hẳn phải biết đến sự có mặt của “người anh em” nhà bánh gạo với hương vị sữa khá độc đáo. Được trình làng vào dịp đầu năm, món tokbokki sữa gây ấn tượng bằng hương vị lạ lẫm và kiểu kết hợp mặn ngọt độc đáo chưa từng thấy.
Tham khảo thêm Sài Gòn: Hội không ăn cay rất thích điều này – xuất hiện tokbokki sữa cực lạ miệng nhé!
Khác với món bánh gạo cay truyền thống, tokbokki sữa với phần nước sốt được chế biến từ phô mai và sữa tươi, có thêm cà rốt, bắp cải ăn kèm. Món ăn có vị ngọt, béo tương tự như các loại mỳ Ý sốt phô mai. Đối với những tín đồ hảo béo và team không ăn cay được, tokbokki sữa là một biến tấu hấp dẫn và lạ vị.
Tuy nhiên, theo người chuộng ẩm thực Hàn thì lại cho rằng phiên bản này đã biến đổi hoàn toàn hương vị truyền thống của món. Vì bánh gạo cơ bản đã mềm và dai, nay lại thêm vị sữa nên khi ăn một lát là bạn sẽ có cảm giác ngấy. Bên cạnh đó, phần kết hợp của rau củ xào không tạo được điểm nhấn nên không đọng lại hương vị trong lòng thực khách.
Nghe cái tên sao mà dài và có nhiều món góp mặt vào thế. Nào là hotdog, xúc xích rồi milo sữa, một team thì mặn, một phe thì ngọt, sao mà có thể đi cùng nhau được nhỉ? Ấy vậy mà đây lại là món ăn vặt đang được nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây. Bánh hotdog nhỏ nhỏ, nhân xúc xích sẽ chẳng còn “cô đơn” khi nay được thêm sốt milo và sữa đặc tiếp vị.
FB Hoàng Nam Thiên
Bột milo rải đều lên trên mặt bánh và “nắm tay” cùng sữa đặc để mang đến hương thơm nồng nàn cùng vị ngọt đậm cho bánh. Quả thật, milo là một topping “thần thánh” bởi cứ tưởng sẽ “lệch tông” với bánh nướng nhưng không ngờ lại làm độ kích thích tăng lên gấp bội. Bánh mềm, xốp thấm đều trong vị ngọt, đắng nhẹ làm món dễ ăn hơn.
Ngoài hotdog nhân xúc xích thì còn những phiên bản khác như hotdog chà bông, hotdog phô mai… sốt cùng milo sữa đặc cũng lạ vị để bạn có thể khám phá.
Địa chỉ cuối tuần: Ba món ăn vặt đựng trong chén nhỏ
Trứng vịt lộn, trứng cút nướng mỡ hành, hàu... đựng trong chén đất nhỏ, nướng trên bếp than thơm lừng.
Trứng vịt lộn nướng
Quán ốc đồng giá nằm trên đường Lê Quang Sung, quận 6, rất đông khách vào ban đêm vì nhiều người chờ mua vịt lộn nướng - món ăn vặt hot thời gian gần đây - mang về. Khách ngồi tại quán gọi món khá lâu mới có. Thậm chí giờ cao điểm bạn phải đợi cả tiếng đồng hồ. Không gian quán hơi nhỏ, nóng nực vào mùa hè. Khách phải gửi xe cách đó vài căn nhà rồi đi bộ sang.
Hột vịt lộn nướng muối ớt. Ảnh damanfood
Món nổi trội của quán là hột vịt lộn nướng muối ớt được lòng nhiều bạn trẻ. Vịt lộn luộc cho chín, sau đó lột vỏ, cho vào một chén nhỏ. Sốt muối ớt chính là thứ làm nên linh hồn món ăn. Đầu bếp pha hỗn hợp nước mắm, muối, tương ớt, ớt bột, đường theo tỷ lệ riêng của quán. Đem sốt muối ớt nấu cho kẹo lại. Cuối cùng, từng chén nhỏ hột vịt sắp đều lên bếp than, rưới sốt muối ớt lên trên.
Đợi đến khi trứng thấm sốt muối ớt thì đầu bếp thêm chút mỡ hành, đậu phộng lên trên cùng. Dù là nướng muối nhưng món ăn không bị mặn, chủ yếu là vị mắm mặn, đặc sánh, kèm chút ớt cay xè. Điều khéo léo là chủ quán chọn trứng cỡ vừa, không lớn nên chủ yếu là lòng đỏ và mề, còn con vịt còn nhỏ, ăn không có cảm giác đáng sợ. Một phần có giá 25.000 đồng/hai trứng. Quán mở cửa từ 14h30 đến 22h30.
Địa chỉ: 219C Lê Quang Sung, quận 6.
Trúng cút nướng mỡ hành
Từ lâu, trứng cút nướng mỡ hành, có nơi gọi là trứng đút lò đã quá quen thuộc với các tín đồ ăn vặt Sài thành. Món này thường được bán trong các quán chuyên ẩm thực Phan Rang như Pong quán, khiến bạn trẻ yêu thích vì có độ béo thơm, giá cả hợp túi tiề.n, khoảng 8.000 đồng/chén.
Trứng cút nướng. Ảnh lanwiththi
Quán nằm trong hẻm nhỏ, không gian chỉ vừa đủ đặt vài chiếc bàn nên khá chật chội. Do đó nhiều người chọn mua mang về cho thoải mái. Thành phần chính của món trứng nướng toàn những thứ béo ngậy như trứng cút, phô mai và thịt băm. Tuy nhiên nhờ đựng trong chén nhỏ cỡ lòng bàn tay, mỗi thứ một ít nên không tạo cảm giác ngán.
Chén trứng đem nướng trên bếp than, thêm hành lá cho thơm. Khi ăn, bạn chấm trứng cùng nước mắm đặc sánh, một chút vị ngọt. Mỗi người ăn tầm hai, ba chén là vừa. Bạn có thể gọi thêm bánh tráng nướng, cuốn chả cá, nem chua nướng.., làm một ly trà tắc mát lạnh nữa.
Địa chỉ: 116/2 Thành Thái, quận 10
Hàu nướng
Nhất Nhất là một trong những địa chỉ ăn vặt được dân quận Tân Bình ưa chuộng. Quán rộng, thoáng, thích hợp tụ tập cùng bạn bè vào cuối tuần. Món đặc biệt của quán là hàu nướng đủ vị bán theo set. Thay vì ăn trực tiếp trên con hàu như nhiều nơi thì ở đây, hàu nướng trong chén đất nhỏ như chén bánh bèo, bạn đỡ phải ngồi gỡ hàu.
Hàu nướng chén. Ảnh pebap_lovely
Quán có tổng cộng 25 vị hàu nướng như chanh dây, mè cay, sốt Tứ Xuyên, sốt Thái, me, bơ, đậu phộng, muối ớt xanh... cho bạn lựa chọn, mỗi set gồm 5 con hàu có giá 119.000 đồng. Nếu gọi lẻ từng con thì có giá 25.000 đồng. Con hàu béo, to ngập trong các loại sốt. Có cả vỉ nướng tại bàn cho bạn hâm lại. Bạn có thể bị hoa mắt bởi danh sách các loại sốt, vì thế gợi ý an toàn nhất là những sốt quen thuộc như trứng cút phô mai, muối ớt xanh, bơ cay và bơ tỏi bắp ăn khá ổn. Bạn không cần phải chấm thêm gia vị vì món ăn đã được nêm nếm vừa miệng.
Bên cạnh đó, món "đinh" của quán làm nhiều bạn trẻ tò mò là dừa hỏa diệm sơn hải sản. Quả dừa nhỏ chứa bạch tuột nguyên con ngập trong nước sốt cay, vẹm, tokbokki và chả cá. Sau khi bê lên cho khách, phục vụ sẽ đốt cồn xung quanh làm tan chảy lớp phô mai trên cùng. Nước sốt đậm đà, ăn đã miệng nhưng không hợp với người không thích ăn cay.
Địa chỉ: 118 Thăng Long, Tân Bình.
Xếp hàng dài chờ mua bánh tráng trộn nổi tiếng nhất Gò Vấp Dù chỉ là món ăn chơi nhưng bánh tráng trộn là cái tên không thể thiếu khi nhắc tới ẩm thực ưa thích của người Sài Gòn. Trong số hàng ngàn quán ở TP.HCM, bánh tráng Cô Năm ở địa chỉ 58 Lê Thị Hồng (Q. Gò Vấp) là cái tên được nhiều tín đồ ăn vặt nhắc tới. Để có được lượng...