Ân tượng với cách làm ốc móng tay xào rau muống siêu ngon
Trong rất nhiều các loại hải sản được yêu thích thì ốc móng tay là một trong những nguyên liệu hải sản có hình dạng khiến một số lượng người e ngại khi thưởng thức.
Tuy nhiên, nếu bỏ qua cảnh tượng lúc còn sống của ốc móng tay thì đây là một nguyên liệu mà có những cách chế biến món ăn rất ngon mà lại giàu dinh dưỡng.
Và nhắc đến dinh dưỡng bạn đã biết ốc móng tay đem đến những lợi ích sức khỏe nào cho cơ thể chúng ta chưa? Nào mời bạn cùng tìm hiểu một chút về dinh dưỡng có trong ốc móng tay nhé!
Tác dụng tuyệt vời của ốc móng tay là chứa rất nhiều protein giúp cho việc xây dựng cơ bắp và sửa chữa các tế bào bị hư tổn, đồng thời cũng rất tốt cho người giảm cân vì chúng rất ít chất béo.
Ngoài ra, ốc móng tay còn chứa một lượng vitamin B12 dồi dào như một loại thực phẩm bổ não.
Chúng góp phần làm giản nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, Parkinson, bênh đa sơ và bệnh thoái hóa thần kinh khác…
Và trên đây chỉ là một phần các lợi ích của ốc móng tay thôi mà đã thấy rất đáng để thưởng thức rồi phải không ạ!
Bây giờ thì chúng tay hãy bắt tay vào thực hiện một trong những món ăn “thương hiệu” của ốc móng tay đó là ốc móng tay xào rau muống.
ốc móng tay đem xào với rau muống thì rất phù hợp
Cách làm ốc móng tay xào rau muống
Nguyên liệu cho cách làm ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay: 1kg
Rau muống: 500g
Tỏi băm: 3 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước vo gạo dùng để rửa sạch ốc móng tay
Video đang HOT
Gia vị thường dùng, muối, bột ngọt, hạt nêm
chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn
Các bước thực hiện cách làm ốc móng tay xào rau muống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ốc móng tay mua về đem ngâm với nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng cho ra hết sạn cát rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm ốc trong nước muối loãng cùng vài lát ớt khoảng 3 tiếng thì ốc nhả hết sạn bẩn rồi đem rửa lại bằng nước sạch
Rau muống đem lặt bỏ lá và phần rau già, đem rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Trần sơ rau muống và ốc
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Bắc một nồi nước lên bếp chờ đến khi sôi thì cho phần ốc móng tay vào trần sơ khoảng 2 phút cho ốc bung vỏ thì tắt bếp, tách lấy phần thịt ốc để riêng.
Rau muống cũng trụng tương tự trong nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho ngay vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút sẽ giúp cho rau muống giữ được màu xanh tươi đẹp mắt.
Bước 3: Xào ốc móng tay
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm thì cho tiếp phần ốc móng tay vào xào trong lửa lớn khoảng 2 phút.
Tiếp tục cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, xào đều tay trong khoảng 3 phút tiếp theo.
Cuối cùng là cho phần rau muống vào, đảo đều thêm 1 phút nữa và nêm nếm gia vị cho vừa ăn lần cuối rồi tắt bếp.
Nếu muốn bạn vẫn có thể giữ nguyên vỏ của ốc móng tay
Bước 4: Thành phẩm
Cho phần rau muống xào tỏi ra dĩa, rắc lên trên một chút tiêu xay và nếu có thì cho thêm tóp mỡ lên trên sẽ giúp món ăn tăng thêm độ ngon cực kì nhiều luôn đấy ạ.
Trước khi thưởng thức bạn nên trộn đều các nguyên liệu lại cho tóp mỡ cùng các nguyên liệu khác thấm đẫm phần nước gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn nhé!
Chúc bạn thành công và có những giờ phút thư giãn cùng gia đình nhé!
Bí quyết cách làm ốc móng tay xào rau muống siêu hao mồi cho mọi bàn tiệc
Ốc móng tay xào rau muống là một món ăn mà không cần là người sành ăn nhưng chắc chắn ai cũng đều thích. Vị dai mềm của ốc cùng vị giòn tươi của rau muống thu hút mọi tín đồ ẩm thực.
Cùng trổ tài ngay với cách làm ốc móng tay xào rau muống đơn giản sau nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu để chế biến món ốc móng tay xào cùng rau muống
1kg ốc móng tay
500gram rau muống xanh
3 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh dầu ăn
Nước vo gạo
1 quả ớt
Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.
Mẹo chọn ốc móng tay làm món ăn ngon
Ốc móng tay tươi lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, ốc thè phần thịt trắng ra ngoài
Chọn những con ốc thân nguyên vẹn, lớp vỏ ngoài không bị bể, nứt, mất gốc.
Ốc ngon có màu vàng cát, dễ dàng nhìn thấy lớp màng mịn bên trong.Ốc móng tay tươi có thể thấy thịt ốc thò ra khỏi vỏ, cử động hoặc thả ốc vào thau nước, ốc sẽ lập tức thè phần lưỡi bên trong ra.Ngửi mùi ốc là một cách tránh mua nhầm ốc chết, không chọn ốc mùi hôi thối khó chịu.
Ốc sống bình thường có mùi hải sản xen chút mùi bùn.Bạn không nên chọn mua ốc được buộc thành các bó nhỏ vì có thể chúng xen lẫn những con ốc chết bên trong.
2. Sơ chế nguyên liệu
Ngâm ốc trong 1 tiếng để ốc nhả hết cát bên trong
Để ốc nhả sạch cát, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo, ớt xắt và muối hạt trong 1 tiếng rồi rửa lại với nước nhiều lần.
Bắc nước trên bếp, khi nước sôi cho ốc vào, đảo khoảng 2 tiếng để ốc bung vỏ, sau đó vớt ra và tách lấy thịt ốc.Ngắt rau muống, bỏ lá và phần bị già, rửa sạch và cắt khúc.
Chần sơ rau muống trong nước sôi cùng nửa muỗng canh muống trong 1 phút.Cho rau muống vừa chần vào thau đá lạnh, ngâm trong 5 phút, để ráo nước.
3. Cách xào ốc móng tay rau muống
Xào sơ ốc trong 2 phút, nêm nếm và xào cùng rau muống trong 1 phút
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì phi thơm 3 muỗng tỏi băm.
Để ốc móng tay luộc vào và xào sơ trong 2 phút, để lửa lớn.Nêm gia vị với: Nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê đường đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay.Thêm rau muống vào chảo, đảo trong 1 phút và điều chỉnh gia vị rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
Món ốc móng tay này bạn có thể kết hợp cùng mì gói nữa đấy
Khi hoàn thành, bạn có có ngay cho mình đĩa ốc móng tay với màu xanh đặc sắc. Thịt ốc dai béo kết hợp với rau muống tươi giòn xào vừa chín tới chắc chắn sẽ làm mọi người "chén" sạch đĩa.
Trên đây là công thức cách làm ốc móng tay xào rau muống cực kì thơm ngon và hấp dẫn.
Cách xào ốc móng tay ngon như ở nhà hàng Cách xào ốc móng tay dưới đây thơm, ngon không kém nhà hàng đâu chị em nhé. Ốc móng tay xào bơ tỏi tuyệt ngon Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 5 củ tỏi. 500 gam ốc móng tay. 1 trái ớt sừng. 3 trái ớt tươi. 1/3 muỗng muối 2 muỗng bơ 1/2 muỗng cà phê đường 1 chút bột...