Ăn trứng ốp la áp chảo chấm với bánh mì cực ngon

P.V08:34 30/11/2022

Shakshuka là tên gọi của một món ăn rất được ưa chuộng tại đất nước Tunisia và cả trên toàn thế giới. Vì sao shakshuka lại được nhiều người yêu thích đến vậy?

Lý do là một sự kết hợp giữa hương vị đậm đà từ cà chua và các loại gia vị cùng trứng hấp thơm lừng và béo ngậy. Chưa kể là công thức này rất đơn giản và nhanh chóng nữa. Vì vậy nên shakshuka là món ăn sáng hoàn hảo để cho bạn một bữa ăn nóng hổi và đầy đủ các dưỡng chất để chuẩn bị cho một ngày mới. Cùng học cách làm shakshuka nhé!

Công thức trên đủ cho tận 4-6 người ăn nên bạn có thể chuẩn bị một bữa sáng với bánh mì hoành tráng cho cả gia đình đấy!

Bạn còn có thể dùng chảo nhỏ để làm phần ăn nóng hổi cho một người nữa đấy.

Ăn cùng lát bánh mì dày để quét phần nước sốt đầy hương vị giống như cách người bản địa ăn shakshuka ở Tunisia nha!

Thơm ngon, lại rất đơn giản, shakshuka là món ăn hoàn hảo cho bạn trổ tài nấu nướng đấy!

Săn lùng 5 quán ăn Sài Gòn mang "hương vị tuổi thơ" trên 50 năm

Có những quán ăn gắn liền với kí ức tuổi thơ và chính vì hương vị đó mà người ta không thể quên đi, cứ luôn tìm về. Cùng iVIVU săn lùng những quán ăn có tuổi đời trên 50 năm luôn gợi nhớ về tuổi thơ của người Sài Gòn nhé!

Săn lùng 5 quán ăn Sài Gòn mang "hương vị tuổi thơ" trên 50 năm

1. Cháo lòng bà Út (quán cháo gần 90 tuổi)

Địa chỉ: 193 Cô Giang, phường Cô Giang, quận 1.

Nhắc đến quán ăn Sài Gòn có tuổi đời trên 50 năm thì không thể bỏ qua quán cháo lòng bà Út đã bán được gần 90 năm tuổi với hương vị quen thuộc khiến bao người phát thèm khi nhắc đến.

Ảnh: Di Vỹ/vnexpress.

Video đang HOT

Ảnh: Di Vỹ/vnexpress.

Cháo ở đây được nấu bằng lửa than, theo đúng kiểu Sài Thành xưa với huyết tươi được cho trực tiếp vào nồi rồi hòa thêm nước luộc lòng. Bởi thế mà cháo rất sánh mịn, có màu đỏ nâu vô cùng hấp dẫn. Một tô cháo của quán bà Út luôn có đầy đủ các loại thức ăn đi kèm như gan, phèo, tim, bao tử, dồi trường, ít rau, giá, nước mắm và đĩa bánh quẩy vàng ruộm. Đã ghé quán thì bạn nhất định phải thử món dồi chiên được chế biến theo công thức bí mật. Dồi được làm từ thịt heo, dồn thêm tí sụn sần sật trộn cùng sả băm, mang đến hương vị đủ dai, đủ béo, đủ ngọt, không hề bị ngán.

Quẩy ăn kèm cháo lòng. Ảnh: Di Vỹ/vnexpress.

2. Hủ tiếu Nam Lợi (quán hủ tiếu 70 tuổi)

Địa chỉ: 43 Tôn Thất Đạm, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1.

Một quán ăn Sài Gòn không thể bỏ qua tiếp theo đó chính là hủ tiếu Nam Lợi, đây là 1 quán gốc Hoa khá "quen mặt" với hơn 70 năm tuổi, đây được xem là món tuổi thơ với những người yêu thích món hủ tiếu, đặc biệt là hủ tiếu cá. Bằng công thức gia truyền, món ăn ở đây làm người ta ấn tượng với hương vị đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn. Phần nước dùng được quán chế biến khá cầu kì, hầm từ xương heo, xương cá qua hàng giờ và nêm nếm bằng nhiều loại gia vị đặc trưng của người Hoa.

Ảnh: kenh14.

Tại quán có bán đầy đủ các món như mì tươi, hủ tiếu, bún gạo. Trong số đó, món được nhiều thực khách khen ngợi nhất là hủ tiếu cá. Khác với hủ tiếu truyền thống có sợi nhỏ, mềm thì sợi hủ tiếu cá lại có bản to, mỏng và dai hơn. Phần cá phía trên là cá lóc tươi được cắt lát mỏng, trước khi mang ra cho khách, người bán sẽ xếp cá vào tô, chan vào nước dùng nóng và rắc thêm hành lá, hành phi làm dậy mùi. Đặc biệt hơn, mỗi phần ăn còn đi kèm những chiếc bánh pateso nhà làm nóng hổi với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong đậm đà.

Ảnh: @tabimon.

Bánh Pateso ăn kèm. Ảnh: @jess.xv.v.

Ảnh: @peonyanh.

3. Cơm thố Chuyên Ký (quán cơm 70 tuổi)

Địa chỉ: 65-67 Tôn Thất Đạm, phường Bến Nghé, quận 1.

Ảnh: Huỳnh Nhi/vnexpress.

Cơm tấm, cơm gà, cơm niêu,... thì chắc hẳn ai cũng biết. Thế nhưng, khi nghe đến cơm thố thì lại rất ít người biết, thậm chí có người chưa từng nghe và cũng chưa ăn qua lần nào. Bởi đây là 1 món ăn truyền thống hiếm hoi còn sót lại của người Hoa.

Cơm thố gà. Ảnh: Huỳnh Nhi/vnexpress.

Cơm ở đây có cách nấu khá đặc biệt, phần gạo sẽ dùng gạo Tài Nguyên và Nàng Thơm trộn lại theo tỉ lệ riêng, sau đó cho vào từng chiếc thố bằng gốm rồi hấp trong xửng đến khi chín. Nhờ cách hấp này mà từng hạt cơm vẫn giữ nguyên được mùi thơm và vị ngọt tự nhiên. Các món mặn ăn với cơm cũng rất đa dạng, chẳng hạn như gà xào bông cải, tôm rim mặn, lạp xưởng ram, mực chiên giòn,... Khi khách đến, quán sẽ làm nóng phần thức ăn và chồng lên trên phần cơm. Vì 1 thố cơm ở đây rất đầy nên mọi người hay gọi là "cơm chồng núi". Ở cơm thố Chuyên Ký, món ăn đáng thử nhất là "hầm vĩ chưng hột vịt" có hương vị độc lạ, gần như không nơi nào bán. Chính nhờ sự độc đáo từ hương vị đến hình thức mà quán đã giữ chân được nhiều thực khách trong suốt thời gian qua.

Hầm vĩ chưng hột vịt. Ảnh: saigonamthuc.

Ảnh: Trần Yến Yến/Foody.

4. Bánh mì Hoà Mã (bánh mì 60 tuổi)

Địa chỉ: 53 đường Cao Thắng, phường 3, quận 3.

Có mặt ở thành phố Hồ Chí Minh vào năm 1958, bánh mì Hòa Mã là 1 địa chỉ ăn sáng đã đi sâu vào ký ức của nhiều thế hệ người dân tại thành phố này. Bánh mì Hòa Mã vẫn giữ nguyên nét mộc mạc với chiếc xe bánh mì nhỏ và những bộ bàn ghế nhựa đặt dọc theo con hẻm.

Ảnh: Báo Thanh niên.

Quán có bán "tất tần tật" các loại bánh mì, nào là bánh mì chả lụa, bánh mì pate gan, bánh mì cá mòi,... Nhưng món được gọi nhiều nhất là "bánh mì thịt nguội đủ thứ" hay còn gọi là bánh mì chảo thập cẩm. Mỗi phần sẽ bao gồm 1 ổ bánh mì nóng giòn và chiếc chảo với bên trong là trứng ốp la, jambon, pate gan, chả cá, thịt nguội, hành tây,... Kèm theo 1 chén đồ chua nhỏ để ăn kèm, chống ngán.

Quầy bán sạch sẽ. Ảnh: Báo Thanh niên.

Bánh mì chảo ở quán Hòa Mã khác biệt ở chỗ không có nước xốt xíu mại như các quán khác, nhưng chỉ cần cho thêm tí nước tương hoặc rắc thêm tiêu xay là đã đủ để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này. Khi ăn, bạn có thể xé 1 miếng bánh mì, chấm vào phần lòng đỏ trứng còn sền sệt, phết 1 ít pate gan và kẹp thêm miếng chả, đảm bảo vị mặn, vị béo sẽ khiến bạn "phát nghiện" với món này.

Ảnh: Thảo Nguyễn/Foody.

5. Bún măng vịt Lê Văn Sỹ (bún măng vịt gần 60 năm)

Địa chỉ: 281/26/9 Lê Văn Sỹ, phường 1, quận Tân Bình.

Nhắc đến những món nước, dạng sợi thì ngoài phở, hủ tiếu đã quá nổi tiếng ra còn có thêm bún măng vịt. Món ăn này không chỉ ghi điểm bởi hương vị thơm ngon, đặc sắc mà còn giúp chắc bụng, no lâu. Dù không có biển tên, lại nằm sâu trong con hẻm nhỏ nhưng khách vẫn xếp hàng dài mỗi ngày để có chỗ tại bún măng vịt Lê Văn Sỹ, bấy nhiêu đó cũng đủ biết món ăn ở đây ngon cỡ nào rồi.

Đến quán ăn còn được tận mắt thấy cách chế biến. Ảnh: vnexpress.

Thực đơn của quán chỉ xoay quanh các món làm từ vịt, nhưng cũng chỉ có đúng 2 món chính: vịt luộc và bún măng vịt. Món vịt luộc ở đây ăn kèm với mắm gừng. Nếu khách muốn nhiều vị hơn thì có thể gọi thêm gỏi vịt hoặc lòng luộc. Theo nhiều thực khách, sự thu hút của quán nằm ở khâu chế biến và lựa chọn nguyên liệu. Quán luôn chọn những con vịt cỡ vừa, ít mỡ, lớp da mỏng và chế biến khéo léo nên thịt thơm, mềm, hoàn toàn không có mùi hôi. Món ăn khách nhất ở đây là bún măng vịt. Một tô chỉ gồm bún, măng tươi, nước dùng nguyên chất từ nước luộc vịt và 1 đĩa thịt vịt luộc, đơn giản vậy thôi nhưng ai ăn cũng phải "nghiện". Nếu muốn dùng thử, bạn hãy canh thời gian và đến lúc quán vừa mở cửa, không thôi là "hẹn lại ngày mai" đó.

Gỏi vịt của quán. Ảnh: vnexpress.

Ảnh: vnexpress

Bánh mì mỏ Quảng Ninh Món ăn giữa buổi giản dị của công nhân thợ mỏ Những chiếc bánh mì mỏ vàng ruộm, vỏ mỏng, đặc ruột, ngọt ngào và thơm phức từ lâu đã trở thành thương hiệu, thành đặc sản của người thợ mỏ cũng như toàn bộ người dân Quảng Ninh. Bánh mì mỏ Quảng Ninh - Món ăn giữa buổi giản dị của công nhân thợ mỏ Mỏ Mạo Khê là nơi đầu tiên làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì món ăn sáng dinh dưỡng món ăn ngon công thức nấu ăn thơm ngon shakshuka trứng ốp la áp chảo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.