Ăn trứng cá rồng, 13 người phải nhập viện

Sau khi ăn trứng cá rồng – một loại cá cảnh, 13 người ở Thanh Hóa nhập viện với triệu chứng đau bụng, nôn, tiêu chảy nghi ngộ độc.

Bộ Y tế yêu cầu khẩn trương điều tra làm rõ.

Ngày 20/2, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có công văn đề nghị Sở Y tế Thanh Hóa khẩn trương xác minh, điều tra và xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau khi 13 người phải nhập viện do ăn trứng cá rồng – một loại cá cảnh.

Theo thông tin ban đầu, vào tối qua, tại xã Ngọc Liên, tỉnh Thanh Hóa, 13 người xuất hiện các triệu chứng đau bụng, nôn, tiêu chảy sau khi ăn trứng cá rồng. Các bệnh nhân đang được cấp cứu, điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Ngọc Lặc.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa khẩn trương chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh phối hợp chặt chẽ với Bệnh viện Đa khoa Ngọc Lặc tổ chức điều trị tích cực cho các bệnh nhân bị mắc ngộ độc thực phẩm, bảo đảm không để xảy ra tình trạng nguy hiểm đến tính mạng của bệnh nhân.

Cá rồng – một loài cá cảnh.

Tiếp tục theo dõi sức khoẻ của các bệnh nhân, trong trường hợp cần thiết, cần kết nối hội chẩn liên viện, bệnh viện tuyến trên để nhận được sự hỗ trợ kịp thời;

Cùng đó, chỉ đạo các đơn vị liên quan trên địa bàn xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm khẩn trương tiến hành xác minh, điều tra vụ ngộ độc thực phẩm, xác định nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm; theo dõi, giám sát diễn biến vụ ngộ độc thực phẩm để có thể phát hiện, hỗ trợ, và điều trị kịp thời cho những trường hợp bị ngộ độc tương tự có thể xảy ra;

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị Sở Y tế Thanh Hoá chỉ đạo các cơ quan liên quan đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục người dân về kiến thức, kỹ năng về an toàn thực phẩm đối với các thực phẩm truyền thống hoặc theo tập quán của địa phương, nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm; Không ăn các loài động vật hoang dã, các loài thủy hải sản lạ mà không biết rõ cách chế biến hoặc nguồn gốc xuất xứ.

Sở Y tế Thanh Hóa cần tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, quán ăn đường phố; tiếp tục triển khai các kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết và lễ hội xuân 2026 theo chỉ đạo của Bộ Y tế.

Kết quả điều tra và diễn biến sức khỏe các bệnh nhân phải được báo cáo về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.

Cũng liên quan đến ngộ độc cá, trong dịp Tết Nguyên đán, tại tỉnh Quảng Ninh ghi nhận 2 trường bị ngộ độc sau khi ăn cá nóc. Các bệnh nhân có biểu hiện tê bì lưỡi, môi, tê tay chân và khó thở tăng dần. Hiện, cả hai đang điều trị tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh.

Cá nóc là loài cá biển cực độc do độc tính tretrodotoxin tập trung ở trứng, ruột và tinh hoàn cá gây ra- một trong những chất có độc lực rất mạnh tìm thấy trong tự nhiên. Tetrodotoxin là chất độc không protein, tan trong nước và không bị nhiệt phá hủy (nấu chín hay phơi khô) nhưng bất hoạt trong môi trường acid hoặc kiềm mạnh.

Khi con người bị nhiễm chất này sẽ bị yếu và liệt cơ. Nếu ngộ độc cá nóc nặng sẽ liệt cơ hô hấp dẫn đến suy hô hấp và tử vong. Phần lớn các trường hợp ngộ độc cá nóc thường xuất hiện triệu chứng trong vòng khoảng 20 giờ sau khi ăn. Đã có rất nhiều vụ ngộ độc cá nóc xảy ra và nhiều trường hợp tử vong.