Ăn thịt lợn nướng kiểu Hàn Quốc
Công thức chế biến món thịt lợn thái mỏng nướng thơm ngon ăn ngay với rau sống thì thật là tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Thịt lợn 3 chỉ 500g
Ớt xanh
Tỏi, xì dầu
Cách làm:
Thịt rửa sạch, lọc bỏ lớp bì hoặc nếu để cả bì thì cạo thật sạch.
Đặt miếng thịt lợn trên mặt thớt. Cuộn thịt chặt lại thành một khối
Dùng nilon bọc thực phẩm gói thật chặt cuộn thịt rồi cho vào tủ lạnh, để vào ngăn lạnh trong vài giờ để thịt se lại.
Thịt để trong tủ lạnh sẽ đóng lại rất dễ thái nhất là khi cần thái mỏng. Nhưng bạn chú ý đừng để thịt đông cứng như đá.
Video đang HOT
Lấy thịt ra, bỏ lớp nilon, dùng dao thái thành từng miếng mỏng, miếng thịt cuộn tròn rất đẹp mắt.
Vì mình không có vỉ nướng chuyên dụng nên dùng tạm chảo không dính.
Đặt chảo lên bếp, đầu tiên chưa cần cho dầu ăn. Đun nóng chảo rồi xếp thịt đều lên mặt chảo.
Để ở mức lửa trung bình cho thịt chín dần, một phần mỡ trong thịt sẽ chảy ra, tưới thêm dầu ăn trong quá trình “nướng” thịt để đỡ bị khô. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số loại rau củ như nấm, cà rốt, bí đỏ hay cà tím thái mỏng ra cho vào chảo rán cùng với thịt, rất thơm và ngọt.
Trở thịt liên tục để thịt chín vàng đều 2 mặt, miếng nào được gắp ra ngay xếp lên đĩa.
Món thịt “nướng” này ăn nóng mới ngon. Mỗi miếng thịt bạn chấm vào muối tiêu hoặc xì dầu rồi đặt vào một lá xà lách, thêm 1 chút tỏi tươi băm nhỏ và ớt xanh, gói lại và ăn liền. Rất đúng kiểu Hàn Quốc đấy.
Cách làm sò huyết rang me chua ngọt thơm ngon phát thèm
Món sò huyết rang me là sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của sò và chua thanh của me khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngợi. Chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chú ý chính ở khâu lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm gia vị. Vào bếp món làm sò huyết rang me ngay thôi.
1. Nguyên liệu làm sò huyết rang me
500g sò huyết
100g me vắt củ hành tây
2 quả ớt
50g gốc hành lá
2 củ hành tím khô
1 củ tỏi khô
2 nhánh sả
100g xà lách
1 quả cà chua
1 bó ngò rí
Dầu hào, nước mắm, đường, muối tiêu, bột ngọt, chanh, rượu gừng.
Chọn sò huyết tươi làm món sò huyết rang me
* Lưu ý cách chọn sò huyết:
Nên chọn sò huyết có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Bởi những con sò huyết quá to thịt sẽ bị dai, con quá nhỏ thịt bị teo. Chọn sò huyết tươi, tốt nhất là sò thè lưỡi ra nhiều là sò sống. Còn với sò không thè lưỡi ra, bạn có thể ngửi mùi. Không chọn mua sò có mùi hôi thối.
2. Các bước chế biến sò huyết rang me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sò huyết rửa sạch, chà sạch hết bẩn. Ngâm sò trong chậu ớt 15 phút.Gốc hành rửa sạch, cắt nhỏ.Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đ.ập dập, băm nhuyễn.Hành tây cắt múi dày 0,5cm.Sả rửa sạch, cắt xéo mỏng.Ớt bỏ hạt, cắt sợi nhỏ.Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm sạch sò huyết trước khi chế biến
Bước 2: Làm nước sốt me
Cho me ra bát, thêm 100ml nước sôi hoặc nước ấm ngâm ít phút. Nghiền me sau đó lọc lấy thịt, bỏ hạt. Cho vào bát me 2 thìa canh đường, khuấy đều.
Làm nước sốt me chế biến món sò huyết
Bước 3: Làm sò huyết rang me
Cho chảo lên bếp, thêm dầu đun nóng, trụng nhanh sò huyết qua để sò săn.Cho lại chảo lên bếp, thêm dầu ăn đun nóng và hành tỏi vào phi vàng thơm. Tiếp tục cho vào chảo hành tây, gốc hành lá, sả, ớt vào xào. Cho me, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu, tương cà, sa tế vào, khuấy đều. Nêm nếm lại.Cho sò huyết vào đảo đều, xóc khoảng 2-3 phút.Đổ sò huyết ra đĩa.
3. Thưởng thức
Trang trí lên đĩa sò huyết thêm một vài nhánh ngò rí, rau răm hoặc rắc thêm ít đậu rang lên để có mùi bùi béo. Món sò huyết rang me thích hợp ăn khi còn nóng để cảm nhận rõ vị giòn ngọt của sò và chua thanh của me. Không nên ăn món ăn khi nguội sẽ bị tanh, giảm bớt vị ngon.
Món sò huyết rang me thơm ngon, hấp dẫn
Sò huyết rang me có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh mì đều rất ngon. Món ăn chấm thêm với muối tiêu chanh sẽ thêm phần đậm đà hơn.
4. Lưu ý khi làm món sò huyết rang me
Sò huyết rất dễ có giun sán hoặc vi khuẩn ký sinh. Do đó, khi chế biến cần đặc biệt chú ý khâu làm sạch. Tốt nhất, nên ngâm sò với ớt, muối hay nước cốt chanh để loại bỏ bụi bẩn. Khi làm sò huyết rang me, có thể thêm một chút bột năng để tăng độ sệt cho món ăn. Ngoài các nguyên liệu trên, nếu muốn ăn cay bạn có thể tăng lượng ớt hoặc thêm sa tế để thêm phần ngon hơn. Không nên ăn sò huyết qua đêm, không tốt cho sức khỏe. Sò huyết có nhiều dưỡng chất tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên hạn chế ăn.
5. Giải đáp: Sò huyết rang me bao nhiêu calo?
Trong 100g con sò huyết có chứa 71 calo. Ngoài ra, 100g sò huyết còn chứa 11,7 protein, 1,1 lipid, một lượng lớn canxi, vitamin A, B1, B2, PP, C, sắt, omega 3 được đ.ánh giá là tốt cho sức khỏe.
So với lượng calo cần thiết cho cơ thể là 2000 calo, thì lượng calo ở sò huyết không nhiều. Do đó, nếu bạn ăn 500g sò huyết một bữa cũng sẽ không lo lắng về việc bị thừa calo.
Sò huyết rang me khá đơn giản, chỉ trong 15 phút là hoàn thành. Đừng quên lưu công thức cách làm sò huyết rang me và lựa chọn nguyên liệu tươi sạch qua app VinID hoặc hệ thống siêu thị Winmart nhé.
Tôm chiên vừng nóng giòn thơm phức Những ngày cuối tuần bạn hãy chọn món này vì nó vừa thơm ngon lại rất đơn giản, thời gian chế biến chừng 10 phút thôi. Nguyên liệu: Tôm tươi 500g Trứng 1 quả Vừng Muối tiêu Bột chiên Cách làm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, để lại phần đuôi cho đẹp. Trứng đ.ập ra bát, cho bột chiên vào, thêm chút nước...
