Ăn sữa chua có hại hơn uống nước ngọt?
Nghiên cứu mới của Anh cho thấy hầu hết các loại sữa chua đều có hàm lượng đường cao hơn cả nước ngọt có ga.
Nhóm khoa học gia đến từ Đại học Surrey và Đại học Leeds (Anh) đã khảo sát 921 sản phẩm sữa chua phổ biến được bày bán trong các cửa hàng. Kết quả cho thấy hầu hết các loại sữa chua đều chứa nhiều đường hơn cả nước ngọt có ga.
Đa phần các loại sữa chua đều chứa rất nhiều đường, nhiều hơn cả nước ngọt có ga – ảnh: TELEGRAPH
Theo các nhà nghiên cứu, vấn đề lớn nằm ở lượng đường tự nhiên có trong sữa chua – đường lactose, mà luật của Anh và nhiều nước khác không buộc nhà sản xuất kê khai trên nhãn, chỉ ghi lượng đường được cho thêm vào. Điều này có nghĩa là sữa chua gọi là “không đường” chỉ có nghĩa nó không được cho thêm loại đường khác vào, chứ bản thân nó vẫn có sẵn đường. Sữa chua ít đường hay có đường thì hàm lượng đường cao gấp bội.
Theo phân loại chuẩn của Anh thì một sản phẩm được cho là ít đường, được dán nhãn xanh lá cây khi có dưới 5g đường trên 100g sản phẩm. Sản phẩm có trên 22,5g đường được coi là có hàm lượng đường rất cao.
Để so sánh, các nhà khoa học đo hàm lượng đường trong 100 ml nước ngọt C. loại nguyên bản (loại nhiều đường nhất), với trọng lượng tương đương và tìm thấy 10,6g đường.
Video đang HOT
Hầu hết các loại sữa chua đều cho con số cao hơn hẳn: sữa chua có đường phổ biến mà mọi người hay dùng làm món tráng miệng chứa tới 16,4g trong mỗi 100g sản phẩm; kế đến là các loại sữa chua hữu cơ (organic) với 13,1g; ngay cả nhóm sữa chua ít đường cho tr.ẻ e.m cũng vẫn nhiều đường hơn nước ngọt: 10,8g.
Chỉ có hai loại sữa chua thực sự là sản phẩm ít đường: thứ nhất là là sữa chua “tự nhiên”, tức được sản xuất kiểu truyền thống và không bỏ thêm đường; thứ hai là sữa chua Hy Lạp, loại sữa chua mà trong quá trình chế biến đường lactose đã được loại bớt. Hai loại này có hàm lượng đường 5g trong mỗi 100g sản phẩm, vừa đúng chuẩn sản phẩm ít đường.
Tiến sĩ Barbara Fielding, đến từ Đại học Surrey, thành viên nhóm nghiên cứu, cho biết một chế độ ăn nhiều đường bổ sung mà nhiều người mắc phải hiện nay liên quan đến bệnh béo phì và các vấn đề răng miệng. Tr.ẻ e.m dễ bị ảnh hưởng hơn vì chúng tiêu thụ sữa chua nhiều nhất.
Nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học BMJ Open.
Vừa qua, Cơ quan Y tế Công Cộng Anh Quốc (PHE) đã đưa ra lời kêu gọi các nhà sản xuất thực phẩm giảm hàm lượng đường trong sản phẩm, trong đó có sữa chua, với mục tiêu giảm 1/5 lượng đường vào năm 2020.
Theo Người lao động
Ba loại đồ uống cần tránh vào mùa hè
Vào những ngày nắng nóng, một cốc bia, nước ngọt mát lạnh thực sự hấp dẫn để giải nhiệt. Tuy nhiên, bạn cần suy nghĩ kỹ trước khi uống nó dù rất khát.
Một số loại đồ uống tưởng như giúp bạn giải khát vào mùa hè nhưng sử dụng quá nhiều có thể gây hại sức khỏe:
Nước ngọt có ga
Theo Prevention, bạn nên biết rằng đồ uống này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch và sức khỏe răng miệng. Vào mùa hè, nó cũng làm tăng nguy cơ mất nước. Nghiên cứu từ Hiệp hội sinh lý học Mỹ phát hiện việc sử dụng nước ngọt có ga để bù nước thực sự lại làm mất nước và tăng tổn thương thận.
Nghiên cứu này đã theo dõi sự tác động của các loại đường đơn (glucose và fructose) trong nước ngọt có ga khi thí nghiệm với chuột. Những con vật này tiếp xúc với nhiệt độ 36 độ C, được uống nước ngọt có ga trong khoảng 4 tuần. Sau nghiên cứu, thận của chuột có dấu hiệu viêm, tổn thương và bị oxy hóa. Vì vậy, bạn nên suy nghĩ kỹ trước khi muốn giải khát bằng một cốc soda.
Sử dụng quá nhiều đồ uống có ga có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, răng miệng. Ảnh:Prevention.
Đồ uống có cồn
Một cốc bia lạnh thật sự hấp dẫn vào ngày hè nóng nực, nhưng bạn nên từ chối nó dù đang thực sự rất khát. Tiến sĩ Heather Mangieri, phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng Mỹ, cho biết rượu bia là chất lợi tiểu, khiến cơ thể tăng sản xuất nước tiểu, dẫn đến nguy cơ mất nước cao. Ảnh: Prevention.
Ngoài ra, với những người thường xuyên phải đi ngoài trời nắng, họ dễ bị đột quỵ, kiệt sức, uống bia rượu càng khiến họ dễ bị tổn thương hơn. Nếu bạn buộc phải uống rượu, hãy uống thêm một ngụm nước sau một ly rượu để ngăn chặn tình trạng mất nước và cơ thể khó chịu vào ngày hôm sau.
Rượu bia là chất lợi tiểu, khiến cơ thể tăng sản xuất nước tiểu, dẫn đến nguy cơ mất nước cao. Ảnh: Bayou.
Cà phê hoặc trà
Đối với những người thường xuyên uống cà phê hoặc trà, lượng cafeine trong chúng thực sự có lợi cho cơ thể. Nhưng với một số người ít khi uống chúng, lượng caffeine sẽ gây tác động tiêu cực rõ ràng đối với họ, đặc biệt trong ngày nóng nực.
Theo Mayo Clinic, nhưng dù thế nào, caffeine vẫn có tác dụng lợi tiểu. Vì vậy, ngay cả khi đã quen với đồ uống này, bạn cần phải tiêu thụ thêm nước lọc vào mùa hè để tránh mất nước.
Theo 2sao.vn
Thực phẩm quen thuộc có thể gây hại cho trẻ nhỏ mà cha mẹ cần biết Mật ong, nước trái cây đóng hộp, sữa chua, nho... là những thực phẩm quen thuộc có thể gây hại cho trẻ nhỏ. Nhiều tr.ẻ e.m đã bắt đầu ăn các thực phẩm có nhiều đường từ khi còn rất nhỏ. Điều này làm cho vị giác của trẻ giảm độ nhạy cảm, lâu dần sẽ mất đi cảm giác ngon miệng với...