Ăn sáng với món Thái
Cũng là những món hủ tíu, món bún quen thuộc, nhưng người Thái có cách chế biến khác người Việt nên món ăn có phần đậm đà với vị chua cay đặc trưng.
Nguyên liệu
Bánh hủ tiu khô (ngâm nước cho mềm).
Tôm sú tươi (bốn con cỡ vừa) bóc vỏ, bỏ đầu, chừa phần đuôi cho đẹp.
Trứng gà hai quả; đậu hủ hai lát.
Gia vị: nước cốt me, nước mắm, đường, dầu ăn, tỏi, hành tím băm nhỏ (mỗi thứ một muỗng canh); chanh; ớt bột; giá đỗ rửa sạch; hẹ thái khúc vừa ăn; đậu phộng rang giã giập.
Cách làm
Làm nước xốt: đun sôi hỗn hợp nước cốt me, nước mắm và đường, nêm cho vừa ăn. Khi xốt có vị chua, ngọt, mặn thì tắt bếp, trút xốt ra để riêng.
Cho chảo (1) lên bếp, thêm ít dầu ăn, chiên trứng, sau đó cắt thành miếng rộng khoảng 3cm.
Lấy chảo (2) để phi hành tím tỏi bằm cho thơm. Sau đó, cho tôm tươi vào xào chín, cho tiếp đậu hủ đã chiên vào, đảo đều tay.
Hủ tíu ngâm mềm, sau đó trụng qua nước sôi, đổ ra rổ cho ráo rồi đổ vào chảo (2), từ từ đổ nước xốt vào và đảo đều chừng một-hai phút. Nếu nhạt có thể nêm thêm gia vị, tiếp tục cho giá, hẹ, tôm, đâu hu vào đảo nhanh tay và một muỗng ớt bột (nếu ăn cay) tắt bếp. Sợi hủ tíu mềm, hơi dai cùng hương vị chua cay, mặn ngọt là món ăn thành công.
Đổ hủ tíu xào ra đĩa, xếp trứng lên mặt và rắc đậu phộng lên trên.
Video đang HOT
Nguyên liệu
Tôm tươi (bốn con) bóc vỏ, bỏ đầu (để lại đuôi cho đẹp), trụng với nước sôi.
Mực ống tươi (một con), làm sạch, thái miếng vừa ăn, chần nước sôi (thêm ít gừng và rượu trắng để khử mùi tanh), vớt ra để riêng.
Bún tươi, rau muống bào, hoa chuối, riềng, sả, ớt, lá chanh, mùi tàu, cà chua, chanh tươi, nước cốt dừa, nước mắm, sa tế Thái.
Cách làm
Đặt nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn, sau đó cho sả, riềng, lá chanh vào xào chung tạo mùi thơm, thêm ít nước dùng, nước cốt dừa, nước chanh, một ít sa tế Thái, nêm nếm vừa ăn.
Cho nước dùng nóng hổi vào bát bún cung vơi hải sản, dùng nóng kèm rau.
Thưởng thức bún Thái hải sản ở TP.HCM
Tô bún Thái thoang thoảng hương lá chanh cùng chút chua cay đậm đà là gợi ý để bạn đổi vị cho bữa ăn của mình.
Phần ăn với đầy đủ dinh dưỡng từ nghêu, tôm, chả cá... có thể lấp đầy chiếc bụng đói của bạn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. 4 địa điểm dưới đây là gợi ý để bạn lựa chọn.
Bún Thái Hai Thuận
Nhắc đến địa chỉ thưởng thức bún Thái hải sản chất lượng, bạn không thể bỏ qua cái tên Hai Thuận. Ấn tượng đầu tiên của thực khách về tô bún Thái ở đây chính là phần nguyên liệu với đa dạng các loại hải sản như nghêu, mực, tôm, nấm bào ngư, chả cá, thịt heo... Tuy nhiên, nhiều thực khách đ.ánh giá nước dùng hơi ngọt. Tô bún sẽ tròn vị hơn nếu bạn thêm sa tế, nước tắc chua có sẵn.
Giá: 35.000-40.000 đồng
Địa chỉ: Trường Chinh, quận Tân Bình
Ảnh: Chanlovefoods, meowluvfood.
Thực khách nhận xét:
Phan Phan: "Lần đầu ghé quán, mình gọi bún Thái cay hải sản giá 40.000 đồng và bún Thái thập cẩm 35.000 đồng. Nước dùng chua chua cay cay, hợp vị. Quán khá nóng và thái độ nhân viên chưa tốt lắm".
Anh Duy: "Vị bún Thái đúng chuẩn. Mực ống giòn dai, chả cá, nghêu, vẹm, tôm... đều tươi ngon. Quán thường đông về chiều nên phải đợi lâu".
Bún cô Trinh
Mở cửa từ 12h và luôn tấp nập khách ghé đến khoảng chiều tối, quán bún cô Trinh trở nên quen thuộc với những tín đồ yêu thích món ăn này. Một phần bún đầy đủ gồm tôm, thịt bò, mực, chả cá... Tuy nhiên, bún ở đây khá ít, rau muống nhiều tạo cho thực khách cảm giác ăn không trọn vẹn. Ngoài bún Thái, quán còn phục vụ hủ tiếu, bánh canh, nui...
Giá: 45.000 đồng
Địa chỉ: Vườn Chuối, quận 3
Ảnh: Maryderoux, mysteriousaigon.
Thực khách nhận xét:
Khánh Minh: "Bún Thái rất ngon và vừa miệng. Nước sốt me chua ngọt chấm với bún Thái mình rất ưng. Cô chủ dễ thương, bạn có thể gọi thêm bún miễn phí nếu thấy ít".
Anh Thi Cao: "Đây là lần đầu tiên mình được ăn tô bún chất lượng đến vậy. Phần ăn đầy ắp topping cùng với nước dùng chua cay đậm đà. Các đồ hải sản tươi ngon, thịt bò mềm. Tuy nhiên, quán khá nhỏ, nếu đi buổi trưa sẽ nóng".
Bún Thái - Chợ Hồ Thị Kỷ
Quán là địa điểm thưởng thức bún Thái hội tụ đầy đủ tiêu chí ngon, rẻ. Từ 25.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thúc tô bún gồm các loại thịt, tôm, mực, chả... Nước dùng ở đây được thực khách đ.ánh giá ngọt thanh, vị chua vừa phải. Tuy nhiên, một phần ăn khá ít, bạn có thể gọi thêm topping hoặc bún tùy thích.
Giá: 25.000-40.000 đồng
Địa chỉ: Chợ Hồ Thị Kỷ
Ảnh: Localfoodguy__, yohip_.
Nhận xét của thực khách:
Quang Minh: "Vào ngày mưa gió, mình đã quyết định ghé vào khu chợ để ăn bún Thái. Quán khá nổi bật giữa chợ nên dễ tìm. Không gian quán thoáng mát, sạch sẽ. Mình gọi một tô đặc biệt 40.000 đồng được khá nhiều topping. Nước lèo đậm đà, thơm và ngọt. Đồ ăn ra nhanh, không phải đợi lâu".
Tina Nguyễn: "Mình ăn tô thường giá 25.000 đồng khá ít bún. Nếu bạn ăn khỏe, nên gọi thêm bún hoặc chọn tô đặc biệt. Nước dùng chua ngọt, hợp khẩu vị. Mình sẽ ghé quán vào lần tới".
Bún O Thắm
Là địa chỉ quen thuộc của thực khách ở khu vực quận Tân Bình, bún O Thắm ghi điểm nhiều người nhờ phần tóp mỡ sa tế hấp dẫn. Nước lèo của quán cay ngọt chứ không phải chua ngọt. Nếu muốn ăn chua, bạn có thể thêm chanh tươi để trọn vị. Quán mở bán từ 18h-4h. Đây là một trong những tọa độ ăn đêm yêu thích của nhiều người sành ăn ở TP.HCM.
Giá: 45.000 đồng
Địa chỉ: Cách Mạng Tháng Tám, quận Tân Bình
Ảnh: Hukha.foodaholic, damanfood_.
Nhận xét của thực khách:
Kye La: "Đây là quán quen của mình sau khi tan ca. Nước lèo thơm, chuẩn vị. Topping đầy đặn với cá viên, chả cua, bò tái, mực... đều tươi ngon".
Huyen Kara: "Tiệm được nhiều người khen nên mình ghé thử. Không gian quán sạch sẽ, chờ không quá lâu. Nước dùng mình thấy vị đặc trưng hơn những địa chỉ mình đã từng thử. Mình thấy ổn và sẽ quay lại".
Súp kim chi Súp kim chi vị chua cay, thịt heo và đậu phụ mềm ngọt, là món canh chế biến đơn giản, nhanh chóng cho bữa cơm chiều. Nguyên liệu: - 1/2 cây kim chi cải thảo - 100 gr thịt ba rọi hoặc thịt nạc dăm - 1 miếng đậu hũ non - 1 cây hành boa-rô (tỏi tây) - 1/2 củ hành tây...