Ăn ngon như lươn xào sả ớt

P.V13:25 29/07/2021

Lươn xào sả ớt là món ăn rất dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với các bà nội trợ bận rộn. Bạn hãy thử cải thiện bữa ăn với món lươn xào sả ớt cay nồng, đậm đà.

Nguyên liệu:

- Lươn: 2-3 con loại to khoảng 400g/ con

- Chanh

- Sả, ớt cay, gia vị.

Video đang HOT

Cách làm:

Lươn mua về làm sạch (dùng chanh chà phần ngoài và cho vào nước nóng cho nhả nhớt ra), cắt khúc cỡ 2cm.

Thắng đường lên để làm nước màu. Lúc nào đường màu cánh gián là được.

Cho lươn vào phần nước màu trộn đều.

Trút ra bát hoặc đĩa.

Tiếp tục, bắc chảo lại lên bếp, cho 1 ít mỡ, rồi cho sả vào xào cho thơm. Sau đó cho phần lươn vào , cho nước mắm vừa ăn. Sau khi lươn sôi lên thì cho lửa liu riu tới khi lươn ngấm gia vị, cuối cùng gần được cho số sả và ớt còn lại vào.

Trưa nay ăn gì: mâm cơm cay nồng nhưng được "giải nhiệt" ngay tức thì

Lươn xào sả ớt mang vị cay nồng, ăn vào cảm nhận ấm nóng trong bụng. Canh rau má, bạch tuộc xào bông cải lại giúp hạ nhiệt, cân bằng các hương vị khi được kết hợp cùng nhau.

Mâm cơm gợi ý hấp dẫn với món lươn xào sả ớt. Ảnh: Lê Hiền.

Lươn là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, chất sắt, kali, natri... nên luôn được lựa chọn để bồi bổ cho người già và trẻ nhỏ. Thế nhưng, vẫn có một số người ngại nấu lươn vì không biết chế biến món gì cho đa dạng và sơ chế bằng cách nào. Vậy thì lươn xào sả ớt sẽ là gợi ý phù hợp để trổ tài vào cuối tuần, bởi nguyên liệu dễ kiếm mà món ăn cũng hấp dẫn.

Theo đó, lươn tươi mua về nên dùng muối, chanh chà xát sạch hết nhớt, lưu ý là mua lươn còn tươi sống mới đảm bảo an toàn. Tùy sở thích mỗi người mà lươn sẽ được gỡ xương, lấy thịt phi lê hoặc cắt khúc, khi xào vẫn giữ độ dai, không bị nát. Sở dĩ lươn thường nấu cùng sả ớt vì thực phẩm này mang tính hàn, kết hợp với gia vị cay nóng giúp món ăn cân bằng hơn. Thêm vào đó, vì cay nên món này hợp để thưởng thức vào những ngày trời mưa, thời tiết se lạnh, chỉ cần nấu thịt lươn chín kỹ để tránh ký sinh, vi khuẩn còn tồn tại.

Vì lươn khá cay nóng nên cần chuẩn bị thêm món canh, rau giải nhiệt. Cụ thể là bạch tuộc xào bông cải, vừa chứa chất xơ, vừa không nhiều dầu mỡ gây khó tiêu, tăng cân. Bạch tuộc làm sạch rồi rạch những đường chéo đan nhau, như vậy khi xào chín sẽ cong lên, trông đẹp mắt.

Ngoài bông cải, có thể kết hợp cùng cà rốt, ớt chuông cho món ăn phong phú, màu sắc cũng hấp dẫn. Món xào này nêm nếm không quá mặn, nhạt nhưng cảm nhận được vị ngọt của rau củ, bạch tuộc dai giòn lạ miệng.

Món giải nhiệt tiếp theo được gợi ý là canh rau má thịt băm, vị ngọt thanh đủ làm dịu món lươn xào sả ớt cay nồng. Bên cạnh đó, rau má còn có công dụng tốt đối cho sức khỏe, giúp cải thiện làn da vì chứa nhiều vitamin B1, B3 và nhiều chất khác.

Chịu khó xuống bếp làm ngay món lươn xào sả ớt cay nồng bổ dưỡng cho cả nhà thích mê! Lươn là một trong những nguyên liệu chứa rất nhiều các vitamin và chất khoáng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt chất thịt thơm ngọt của lươn còn giúp các bà nội trợ tạo ra những món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng nữa. Hôm nay blognauanngon xin được hướng dẫn các bạn cách làm món lươn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.