Ăn ngon mỗi ngày với cách làm ếch rang muối cực ngon

P.V13:55 20/08/2022

Với cách làm ếch rang muối thơm ngon mà đơn giản nhất sẽ được giới thiệu ngay sau đây hy vọng chị em trợ sẽ có thêm ngay 1 món ăn ngon để đãi cả gia đình vào những dịp cuối tuần.

Đảm bảo với món ếch rang muối này sẽ làm cho gia đình bạn thấy hài lòng bởi sự hấp dẫn của món ăn. Nào hãy cùng chúng tôi thực hiện món này nha.

Nguyên liệu cần có cho cách làm ếch rang muối bao gồm:

Thịt ếch: 1kg

Muối tinh: 7gram

Gạo nếp ngon: 20gram

Tiêu hột khô: 2gram

Đậu xanh hạt: 15gram

Khoảng 20 lá lốt

Cách làm ếch rang muối thơm ngon thực hiện như sau:

Bước 1: Dùng 1 cái chảo lớn bạn cho gạo nếp, tiêu hột, muối tinh, đậu xanh rang lên đến khi thấy dậy mùi thơm, ăn thử thấy gạo với đậu xanh có độ giòn, bùi là được.

Bước 2: Rang xong đổ hết nguyên liệu trên vào cối giã cho thật nhuyễn, lược qua rây để thu lấy phần bột cho mịn nhất. Nếu trong nhà bạn có sẵn máy xay cầm tay hoặc cối xay đồ khô của máy xay sinh tố thì các bạn nên dùng chúng để tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức, mà hỗn hợp muối thu được sẽ rát mịn, đẹp, thơm hơn.

Video đang HOT

Bước 3: Ếch sau khi mua về bạn làm sạch sẽ, tùy vào con ếch to hay nhỏ mà chúng ta có thể chặt làm 3 hay 4 phần sao cho thật vừa ăn là được. Với cách làm ếch rang muối này chúng ta có thể mua ếch được làm sẵn ở ngoài chợ cũng được nhưng không ngon bằng ếch sống do tự mình làm đâu đấy.

Bước 4: Dùng 1 cái chảo lớn bạn cho nhiều dầu ăn 1 chút miễn sao khi thả vào thì thịt ếch được ngập dầu là ổn, bật lửa lớn hơn 1 xíu chiên đến khi thấy bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì bạn vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Nhân tiện sử dụng cái chảo dầu còn nóng chúng ta thả luôn phần lá lốt đã được xắt khúc ngắn vào chảo dầu, chiên sao cho lá lốt có được độ giòn rụm là đạt.

Bước 6: Lúc thịt ếch vừa được rán xong còn nóng, chúng ta sẽ rắc thêm hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị từ bước 1 vào thịt ếch và xóc cho muối được bám đều quanh thịt. Cho tiếp lá lốt vừa chiên giòn vào cùng, trộn thật đều rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và mời cả nhà cùng nhau thưởng thức món ăn mới với vị ngon, lạ của món này.

Món ếch rang muối hoàn thành sẽ có vị thơm từ hỗn hợp muối rang, lá lốt và độ giòn ngon của thịt ếch chiên tạo nên 1 sự hấp dẫn riêng biệt không thể chối từ của món ăn. Chúc bạn thành công với cách làm ếch rang muối nhé.

Cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán

Ếch rang muối là một trong những món tôi thích ăn nhất, ngày trước tôi còn học phổ thông mẹ hay dỗ dành tôi bằng món này.

Tôi với mẹ đã thỏa thuận với nhau, nếu tôi học được điểm 10 là mẹ sẽ đãi tôi bằng món ếch rang muối để tôi bồi dưỡng. Với một phần hồi đó trong tôi nhỏ bé nên mẹ cũng muốn bồi bổ cho tôi to khỏe như các bạn cùng trang lứa, và thời gian cứ thế trôi đi tôi đã nghiện món ếch rang muối hồi nào không rõ. Bây giờ lớn rồi, học tập và làm việc xa nhà không có thời gian gần mẹ nhiều nhưng mỗi lần tôi nói sắp về thăm nhà thì y như rằng về cổng thôi tôi đã ngửi thấy mùi ếch rang muối thơm lừng mà mẹ đã chuẩn bị sẵn cho tôi. Đối với bản thân tôi ếch rang muối không những là món ngon mà còn là tấm lòng của mẹ dành cho tôi nên tôi rất trân trọng. Hôm nay nhân ngày của mẹ thay mặt monngonchuabenh.com tôi xin mạo muội hướng dẫn các bạn cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán, nào chúng ta cùng nhau thực hiện nha!

Cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán

Nguyên liệu cần cho cách làm ếch rang muối ngon:

- Thịt ếch có thể chọn loại làm sẵn: 1kg.

- Muối dùng để rang.

- Sả cây: 5 nhánh.

- Dầu ăn.

- Và một số gia vị khác.

Nguyên liệu cần cho cách làm ếch rang muối ngon

Các bước thực hiện cách làm ếch muối giòn ngon:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

- Khác với các món xào nấu khác đối với ếch dùng để rang muối chúng ta nên chọn những con ếch vừa phải không to cũng không nhỏ, vì nhỏ quá khi rang lên chỉ toàn xương rất khó ăn, còn to quá rang sẽ lâu chín hoặc chín không đều.

- Bạn có thể chọn ếch còn sống hay ếch thịt sẵn cũng được, ở đây do không có thời gian nên tôi chọn ếch thịt sẵn cho nhanh. Khi đã mua được ếch về chúng ta cho vào rổ rửa sạch, sau đó cho thêm vài hạt muối rắc đều lên thịt ếch xóc vài cái cho thấm đều rồi rửa lại cho sạch bằng nước lạnh.

- Tiếp theo chúng ta có 2 lựa chọn: Thứ nhất là chặt ếch ra thành từng miếng nhỏ rồi rang, thứ 2 là để nguyên cả con rồi rang muối. Cách làm ếch rang muồi nào cũng ngon hết nhưng tùy theo sở thích của mỗi người mà lựa chọn nha. Còn ở đây tôi sẽ chặt thịt ếch thành những miếng nhỏ rồi mới rang muối.

Sơ chế thịt ếch

Bước 2: Sơ chế sả tươi

- Sả tươi chúng ta chặt bỏ phần lá, cắt bỏ phần gốc chỉ lấy phần thân ở giữa, bóc bỏ những bẹ già bên ngoài rồi rửa sạch với nước lạnh.

- Rửa xong ta dùng dao chẻ dọc củ sả ra thành từng sợi nhỏ, dài để vào rổ chờ tí nữa sẽ dùng tới.

Sơ chế sả tươi nấu ếch

Bước 3: Tiến hành cách làm ếch rang muối giòn ngon

- Đầu tiên ta dùng một cái chảo bắc lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa phải vào đun nóng. Khi dầu ăn đã sôi thì ta cho sả vào xào trước cho tới khi nào sả dậy mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp vớt ra rổ cho ráo bớt dầu.

- Vẫn dùng chính cái chảo đó nhưng châm thêm một ít dầu ăn nữa vào rồi bật lửa đun sôi lại thì ta gắp từng miếng thịt ếch thả nhẹ vào chảo dầu. Chú ý đừng làm mạnh quá mà bị dầu văng vào bỏng tay đấy nhé.

- Dùng đũa đảo đều cho đến khi nào thịt ếch chín có màu vàng ngon và giòn rụm thì vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu. Nếu chúng ta không thấm hết dầu bám vào thịt ếch thì chính lượng dầu này làm thịt ếch nhanh mềm không còn được giòn như ý nữa.

- Khi chiên ếch ta nên cho nhiều dầu ăn một chút miễn sao ếch phải ngập trong chảo dầu thì mới nhanh chín và giòn ngon được nhé.

- Đợi ếch ráo hết dầu ăn thì đặt một cái chảo khô khác lên bếp rồi trút hết thịt ếch vào, bật lửa đun để cho thịt ếch nóng trở lại. Tiếp đó ta rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị sẵn dùng để ếch lên khắp các miếng thịt ếch, nhớ rắc đều tay một chút nha, rồi lấy đũa đảo liên tục cho muối bám đều lên tất cả thịt ếch là được.

- Để món ếch rang muối thơm ngon hơn chúng ta đổ sả chiên mới nãy vào chiên chung với thịt ếch, đảo qua đảo lại cho đều rồi tắt bếp, bày ếch rang muối vào dĩa cùng nhau thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm của món ếch rang muối

- Món ếch rang muối cực kỳ hấp dẫn mà ai cũng có thể thực hiện được nhé, vị mặn mặn cùng với thịt ếch ngon giòn bên ngoài và mềm ngọt từ bên trong sẽ giúp cho bạn cảm thấy ngon miệng hơn đấy.

- Ếch rang muối đảm bảo ai ăn rồi sẽ nhớ mãi hương vị đó.

Tiến hành cách làm ếch rang muối giòn ngon

Cần lưu ý khi làm món ếch rang muối:

- Thịt ếch khi chín có màu vàng đều, giòn ngon hương thơm hấp dẫn của sả, đặc biệt là không để thịt ếch bị cháy đen nhé.

- Rang xong thì phần muối phải bám đều lên thịt ếch, khi ăn có độ mặn vừa phải hòa cùng vị ngọt thanh thanh từ thịt ếch rất ngon.

- Món ếch rang muối ta nên chuẩn bị thêm một chén tương ớt để chấm kèm, dùng làm món ăn vặt, ăn nhậu hay ăn với cơm trắng đều ngon.

Nhờ món ếch rang muối của mẹ mà tôi từ một cô bé ốm yếu giờ đã trưởng thành có da có thịt như ngày hôm nay, bởi vậy tôi rất biết ơn mẹ. Thịt ếch chứa nhiều can xi cần thiết cho quá trình phát triển xương cốt của chúng ta vì thế các mẹ nên thường xuyên làm món ếch rang muối cho các bé ăn nhé nhất là các bé có thân hình còi cọc giống tôi ngày xưa. Với lại món này hơi mặn nên các mẹ khuyên các cháu phải ăn cho hợp lý đừng ăn mặn quá mà ảnh hưởng đến sức khỏe sau này. Monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán. Chúc các bạn có thêm một món ăn ngon cùng gia đình nhé!

Cách làm ếch rang muối cực ngon Thịt ếch là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Từ thịt ếch có thể chế biến nhiều món ăn như ếch xào măng, lẩu ếch, ếch tẩm bột rán. Món ăn từ thịt ếch không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.