Ăn mãi thịt cá, giò chả cũng chán mẹ đảm lấy đậu phụ chế biến thành món này ai cũng mê
Món đậu phụ là món ăn bình dân nhưng chỉ cần bạn biến tấu đi đôi chút sẽ có một món ăn ngon hoàn hảo chống ngán trong những ngày cùng cuối của Tết.
Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên
Thịt heo xay 150 gr
Đậu hũ non 200 gr
Hành lá 3 nhánh
Gừng 1 nhánh
Tỏi 3 tép
Sa tế 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Ớt bột 2 muỗng canh
Cách chế biến món đậu phụ Tứ Xuyên ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn có thể mua thịt đã được xay sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Nếu mua thịt nguyên miếng thì bạn cần rửa sơ với nước muối, để cho thịt ráo nước rồi mới tiến hành băm thịt.
Đem đậu hũ rửa sơ với nước sạch, dùng giấy ăn để lau khô nước bên ngoài đậu hũ. Sau đó cắt đậu thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn dài khoảng 1.5 lóng tay.
Video đang HOT
Hành lá bỏ phần đầu rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng và tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
Bạn hãy bắc chảo lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt tỏi băm, gừng vào phi thơm, sau đó bạn cho ớt bột, sa tế, dầu hào, dầu mè vào đảo đều.
Khi tất cả đã thơm, bạn cho thịt băm, 1 muỗng canh nước tương vào và đảo đều cho đến khi thịt bắt đầu săn lại.
Bước 3: Xào đậu hũ
Bạn hãy cho toàn bộ đậu hũ vào chảo rồi xào khoảng 3 – 5 phút cho thịt chín dần thì bạn thêm 200ml nước lọc đợi sôi và cho đậu hũ vào và dùng muỗng đảo thật nhẹ tay và nấu lửa nhỏ trong 10 phút.
Món ngon từ đậu phụ.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành bạn sẽ thấy món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc óng ánh và sắc đỏ đặc trưng của ớt. Đậu hũ mềm thơm, thịt băm bổ dưỡng cùng với vị cay nồng đặc trưng sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Món đậu hũ này bạn ăn ngay khi còn nóng và có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng đều rất ngon.
Cách chọn đậu hũ ngon
Trước tiên bạn hãy chọn những miếng đậu hũ có màu trắng sữa bởi như vậy đậu hũ không bị nhiễm chất tẩy trắng. Khi bạn dùng tay ấn thử vào miếng đậu hũ bạn thấy chúng mềm như thạch nhưng không hề dễ vỡ nát. Đồng thời khi ngửi đậu hũ thấy mùi thơm của đỗ tương không có vị chua của việc lên men thì là đậu hũ ngon, nên lựa chọn .
Mách chị em cách chế biến đậu phụ ngon lạ xuất sắc: Ăn cả cân không chán!
Thử làm đậu cuộn rong biển sốt xì dầu một lần, có khi bạn sẽ chẳng bao giờ muốn ăn đậu phụ chiên hoặc luộc nữa.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đậu phụ 200-300gr (2-3 bìa đậu)
2. Rong biển khô (loại miếng vuông to) 2 miếng
3. Hạt mè rang 1-2 thìa cà phê
4. Bột gạo 2-3 thìa cà phê
5. Gia vị Dầu hào, dầu mè, xì dầu, mật ong, đường kính
Đậu phụ là món ăn quá quen thuộc với chúng ta rồi nhưng luộc hoặc chiên mãi thì cũng chán. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm đậu phụ cuộn rong biển chiên sốt xì dầu. Đảm bảo ngon lạ xuất sắc, ăn liền mấy bữa không chán luôn nha!
Đậu phụ cuộn rong biển chiên sốt xì dầu nè
Cách làm đậu phụ cuộn rong biển chiên sốt xì dầu
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua 2-3 bìa đậu phụ với nước, rồi cắt thành những miếng nhỏ. Mỗi miếng dày khoảng 1cm nha. Sau đó, bạn dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn phần nước trên từng miếng đậu.
Cắt nhỏ lá rong biển khô, kích thước từng miếng rong biển nhỏ tương đương với kích thước miếng đậu. Tiếp theo, bạn cuộn 1 miếng rong biển với 1 miếng đậu.
Cuộn rong biển với đậu phụ như thế này nè
Tiếp theo, bạn rắc 1 lớp bột gạo mỏng vào các miếng rong biển cuộn đậu phụ.
Phủ 1 lớp bột gạo sẽ giúp miếng đậu sau khi chiên có độ giòn hơn đó
2
Rán đậu cùng sốt xì dầu
Đầu tiên, bạn cho vào bát: 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa canh nước lọc. Bạn khuấy đều cho các nguyên liệu tan quện vào nhau.
Phần sốt xì dầu nè
Tiếp theo, bạn cho khoảng 2-3 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi cho đậu cuộn rong biển vào chiên vàng các mặt trên lửa nhỏ. Thấy đậu vàng đều, bạn rưới bát sốt xì dầu đã trộn vào, giảm lửa và nấu khoảng 2-3 phút để đậu ngấm sốt.
Bạn chiên đậu khoảng 2 phút rồi thêm sốt vào nha
Cuối cùng, rắc thêm chút hạt mè rang lên từng miếng đậu là xong!
Thành phẩm nè
Vậy là chỉ với vài thao tác cực đơn giản, nhanh gọn, chưa tới 15 phút là chị em đã có ngay món đậu phụ cuộn rong biển chiên sốt xì dầu rồi đấy. Làm thế này, đậu có lớp vỏ màu nâu ngấm gia vị vừa ngon miệng vừa bắt mắt, bên trong mềm ngậy nên đảm bảo ăn là mê. Món này mà kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi hoặc rau củ luộc thì tuyệt luôn nha!
Đậu phụ có ít cholesterol, ít chất béo trung tính và ít cholesterol "xấu" hơn thịt. Vì vậy, thường xuyên thay thế thịt bằng đậu phụ có thể giúp bạn giảm những chỉ số này! Đây là cách tuyệt vời để ngăn ngừa và chống lại bệnh tim mạch và huyết áp cao. Ngoài ra, đậu phụ không chứa chất béo bão hòa - loại chất béo góp phần gây ra bệnh tim, huyết áp cao và các bệnh khác.
Chính vì thế, thêm đậu phụ vào khẩu phần ăn hàng tuần, chị em có thể thu được rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bản thân và cả gia đình.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ từ đậu phụ để thưởng thức.
Đầu năm mà ăn món này thì đảm bảo cả năm "có vía ăn uống healthy": Thao tác chưa tới 10 phút là xong! "Mở bát" đầu năm nhất định phải ăn một bữa thật healthy nha chị em ơi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu phụ 300gr 2. Rau củ 2-3 cây cải chíp, 10gr nấm hương, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo 3. Rong biển khô (miếng vuông to để cuộn cơm) 3-4 miếng 4. Gia vị Syrup đường nấu ăn/mật ong, tương...
