Ăn kiêng cả năm với khoai lang vẫn đủ chất

Theo dõi VGT trên

Khoai lang rất tốt cho sức khỏe nên chẳng có lý do gì mà bạn không lựa chọn loại củ này cho thực đơn ăn kiêng cả năm của mình.

Nhiều vitamin và chất dinh dưỡng

Khoai lang là cả một “kho” vitamin và chất dinh dưỡng khác nhau mà ít người biết đến như: vitamin A, vitamin B6, vitamin C, các chất đồng, chất sắt, mangan, kali và cả những thớ mô thực vật rất tốt cho quá trình ăn kiêng.

Ăn kiêng cả năm với khoai lang vẫn đủ chất - Hình 1

Giàu Vitamin A

Beta-Carotene là tiền chất của vitamin A, cần thiết cho việc sản xuất vitamin A và có tác dụng chống oxy hóa. Trong khoai tây, lượng beta-carotene rất nhiều, tương đương với lượng chất này có trong cà rốt.

Theo một số nghiên cứu, chất beta-carotene còn có khả năng chống ung thư, các bệnh tim mạch, bệnh hen suyễn và viêm khớp mãn tính. Khoai lang càng đậm màu thì lượng beta-carotene càng nhiều.

Ăn kiêng cả năm với khoai lang vẫn đủ chất - Hình 2

Video đang HOT

Carotenoids chống ô xy hóa hữu hiệu

Lượng carotene trong khoai lang ẩn dưới dạng beta-carotene. Carotenoid là một trong nhóm sắc tố trong tự nhiên có khả năng chống oxy hóa hữu hiệu.

Ngoài ra, đây còn là chất có tác dụng ổn định lượng đường trong máu và hạn chế sự phản ứng với insulin, do đó nó còn đặc biệt tốt cho những người bị tiểu đường.

Ăn kiêng cả năm với khoai lang vẫn đủ chất - Hình 3


Nhiều hợp chất Antioxidants chống độc tố

Ít ai biết rằng, trong khoai lang, lượng antioxidant rất nhiều. Mà đây lại là hợp chất dinh dưỡng chống độc tố trong cơ thể, bảo vệ những tế bào cơ thể khỏi những tổn thương và làm lành những tế bào đã bị tổn thương do độc tố.

Ăn kiêng cả năm với khoai lang vẫn đủ chất - Hình 4

Chế biến khoai lang như thế nào để không bị mất chất dinh dưỡng?

Những nghiên cứu khoa học cho thấy, quay hoặc nướng là hai cách chế biến khoai lang phổ biến nhất mà không làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng có trong khoai.

Ăn kiêng cả năm với khoai lang vẫn đủ chất - Hình 5

Còn nếu bạn cho khoai lên luộc chính là cách bạn đã vô tình bạn làm mất đi một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng ở khoai lang đấy.

Ngoài ra, tất cả các phần của khoai lang đều có thể ăn được khi đã rửa sạch sẽ.

Theo PLXH

Một số tác hại khi dư thừa vitamin

Nhiều người tin theo những chiêu quảng cáo và mải mê sử dụng vô tội vạ các loại vitamin bổ sung, tin rằng đấy là cách thức hiệu quả để phòng ngừa nhiều bệnh tật.

Song họ quên mất là nếu cơ thể dư thừa những vi chất ấy sẽ gây tác hại khôn lường.

Một số tác hại khi dư thừa vitamin - Hình 1

Những người hút thuốc lá hãy cẩn thận vì sử dụng lâu dài viên bổ sung vitamin A, E và beta-carotene có thể làm giảm tuổi thọ.

Dư thừa vitamin A có thể dẫn đến những khuyết tật bẩm sinh. Vì vậy phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tự ý sử dụng viên bổ sung.

Bạn rất dễ sử dụng quá liều các vi chất dinh dưỡng trong viên bổ sung vitamin vì cơ thể con người chỉ cần chúng với hàm lượng rất nhỏ.

Ma-giê và kẽm khi sử dụng với số lượng lớn có thể dẫn đến triệu chứng gọi là polyuria (chứng tiểu nhiều). Ảnh hưởng khác là răng ngả màu, chảy máu dạ dày và đau cơ.

Vitamin C rất tốt cho xương và có tác dụng chống lại sự lão hóa. Tuy nhiên, dư thừa chất này lại khiến bạn có nguy cơ bị sỏi thận. Ngoài ra, bạn cũng có thể bị chứng "metabolic acidosis", xảy ra khi lượng a-xít trong cơ thể tăng cao. Triệu chứng có thể có là: đau đầu, đau lưng, lo âu, giảm sức nhìn, buồn nôn, nôn, đau bụng và sự mất nước.

Dư thừa chất sắt do viên bổ sung vitamin có thể gây nhiễm độc sắt, ảnh hưởng bất lợi đến nhiều cơ quan trong cơ thể. Sự nhiễm độc chất sắt không có biểu hiện rõ rệt cho đến khi một cơ quan hay mô cơ bị tổn thương. Triệu chứng sớm có thể gồm: mệt mỏi, yếu sức, đau bụng, đau khớp. Nhiễm độc sắt dần phát triển thành chứng viêm khớp, buồng trứng (tinh hoàn) không bình thường.

Rụng tóc cũng là một trong những biểu hiện của việc dư thừa vitamin.

TheoThanh niên/Iloveindia.com

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

8 dấu hiệu cảnh báo bạn đang ăn quá nhiều tinh bột8 dấu hiệu cảnh báo bạn đang ăn quá nhiều tinh bột
10:16:41 03/01/2025
Lý do không nên ăn cháo thường xuyênLý do không nên ăn cháo thường xuyên
09:33:05 04/01/2025
Cây 'rác' mọc dưới mương hôi rình, nay là 'lộc trời' giúp kiếm bộn tiềnCây 'rác' mọc dưới mương hôi rình, nay là 'lộc trời' giúp kiếm bộn tiền
12:33:21 03/01/2025
Ung thư đại trực tràng gia tăng toàn cầu, 3 dấu hiệu đáng chú ýUng thư đại trực tràng gia tăng toàn cầu, 3 dấu hiệu đáng chú ý
13:54:36 03/01/2025
Năm lợi ích sức khỏe và nhan sắc nếu thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sángNăm lợi ích sức khỏe và nhan sắc nếu thường xuyên ăn khoai lang vào bữa sáng
10:01:27 03/01/2025
3 món ăn sáng bổ dưỡng lành mạnh nhất giúp giảm cân3 món ăn sáng bổ dưỡng lành mạnh nhất giúp giảm cân
14:01:30 03/01/2025
6 cách giảm tình trạng kháng Insulin, cải thiện lượng đường trong máu6 cách giảm tình trạng kháng Insulin, cải thiện lượng đường trong máu
19:33:57 04/01/2025
9 loại thực phẩm cực kỳ tốt cho tim9 loại thực phẩm cực kỳ tốt cho tim
06:49:14 03/01/2025

Tin đang nóng

Sốc nhất Weibo: Sao nam hạng A giấu bạn gái trong vali để lén lút hẹn hò, netizen hướng về 1 cái tên!Sốc nhất Weibo: Sao nam hạng A giấu bạn gái trong vali để lén lút hẹn hò, netizen hướng về 1 cái tên!
19:41:48 04/01/2025
Hành động táo tợn giữa trưa vắng của 2 thanh niên gây phẫn nộ và sự trả giá sau đó khiến dân mạng hả hêHành động táo tợn giữa trưa vắng của 2 thanh niên gây phẫn nộ và sự trả giá sau đó khiến dân mạng hả hê
21:33:04 04/01/2025
Hot nhất MXH: Triệu Lệ Dĩnh tỏ thái độ coi thường Lâm Canh Tân, nhất quyết không chịu đi chung thảm đỏHot nhất MXH: Triệu Lệ Dĩnh tỏ thái độ coi thường Lâm Canh Tân, nhất quyết không chịu đi chung thảm đỏ
20:18:23 04/01/2025
Triệu Lộ Tư bị tấn công 10.000 lần trong 1 tuầnTriệu Lộ Tư bị tấn công 10.000 lần trong 1 tuần
23:00:55 04/01/2025
Biến căng sự kiện hot nhất Cbiz: Đường Yên bị tố "giả điếc" không chịu lên thảm đỏ, tất cả là vì đố kỵ Triệu Lệ Dĩnh?Biến căng sự kiện hot nhất Cbiz: Đường Yên bị tố "giả điếc" không chịu lên thảm đỏ, tất cả là vì đố kỵ Triệu Lệ Dĩnh?
22:43:12 04/01/2025
When the Phone Rings tập cuối quá cháy, tổng tài và vợ yêu có cảnh nóng 2 phút khiến netizen náo loạnWhen the Phone Rings tập cuối quá cháy, tổng tài và vợ yêu có cảnh nóng 2 phút khiến netizen náo loạn
23:16:48 04/01/2025
Hoa hậu Diễm Hương cùng chồng kém 2 tuổi từ Canada về Việt Nam đón TếtHoa hậu Diễm Hương cùng chồng kém 2 tuổi từ Canada về Việt Nam đón Tết
20:40:23 04/01/2025
ĐT Việt Nam thăng hoa nhưng Đoàn Văn Hậu vẫn im hơi lặng tiếng, bị đồn đã giải nghệ, Doãn Hải My đáp trảĐT Việt Nam thăng hoa nhưng Đoàn Văn Hậu vẫn im hơi lặng tiếng, bị đồn đã giải nghệ, Doãn Hải My đáp trả
22:53:32 04/01/2025

Tin mới nhất

Dù nước mắm ngon, 5 nhóm người vẫn nên hạn chế

Dù nước mắm ngon, 5 nhóm người vẫn nên hạn chế

19:30:35 04/01/2025
Nước mắm là một loại gia vị dạng lỏng được sản xuất từ cá thường là cá cơm và muối ăn, thông qua quá trình lên men tự nhiên. Đây là một loại gia vị truyền thống phổ biến ở Việt Nam và một số nước Đông Nam Á.
Cây thuốc có tên lạ, ngăn chặn nhiều bệnh nguy hiểm

Cây thuốc có tên lạ, ngăn chặn nhiều bệnh nguy hiểm

09:27:55 04/01/2025
Các thành phần của cây chay từ quả, lá, vỏ đến rễ đều được dùng làm thuốc. Quả chay trở thành món ăn tốt cho sức khỏe đặc biệt là cơ quan tiêu hóa.
Virus HPV gây ung thư có lây qua dùng chung bàn chải đánh răng không?

Virus HPV gây ung thư có lây qua dùng chung bàn chải đánh răng không?

09:23:17 04/01/2025
HPV là viết tắt của Human Papilloma Virus gây bệnh lý u nhú ở người như sùi mào gà, các nốt mụn cơm ở tay. Ngoài ra, HPV còn chịu trách nhiệm đến 99% nguy cơ ung thư cổ tử cung, dương vật ở nam giới
Loại thực phẩm nào tốt nhất giảm táo bón?

Loại thực phẩm nào tốt nhất giảm táo bón?

13:49:05 03/01/2025
Chất xơ hòa tan trong các loại đậu hấp thụ nước trong ruột, giúp thức ăn dễ dàng đi qua hơn. Các loại đậu hoạt động như một chất prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn đường ruột có lợi, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và tiêu hóa tốt.
Hoảng sợ khi ngủ, một tác dụng phụ cần lưu ý của thuốc

Hoảng sợ khi ngủ, một tác dụng phụ cần lưu ý của thuốc

13:47:10 03/01/2025
Thuốc kháng histamin thế hệ mới (như cetirrizin và lotaradine) có nguy cơ gây ác mộng do thuốc thấp hơn so với diphenhydramine, thuốc kháng histamin thế hệ cũ.
6 bước xử trí cơn hen phế quản

6 bước xử trí cơn hen phế quản

13:44:42 03/01/2025
Những triệu chứng báo trước một cơn khó thở do hen phế quản sắp xuất hiện là ngứa họng, ngứa mũi, hắt hơi, ho, chảy nước mắt, nước mũi.
6 nhóm người không nên ăn tỏi

6 nhóm người không nên ăn tỏi

12:24:04 03/01/2025
Mặc dù tỏi thường được coi là an toàn và lành mạnh đối với hầu hết mọi người, thì vẫn có một số người nên tránh ăn tỏi. Tham khảo thông tin về nhóm người không nên ăn tỏi vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách nấu thức ăn tốt nhất cho sức khỏe

Cách nấu thức ăn tốt nhất cho sức khỏe

12:18:04 03/01/2025
Rau củ nên rửa sạch dưới vòi nước thay vì ngâm quá lâu để hạn chế mất vitamin B, C và các khoáng chất dễ hòa tan. Với trái cây, không nên gọt vỏ quá sâu vì phần vỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất sinh học tốt cho sức khỏe.
Việt Nam có loại gia vị chỉ ăn 1 tép mỗi sáng cũng bổ dưỡng ngang nhân sâm

Việt Nam có loại gia vị chỉ ăn 1 tép mỗi sáng cũng bổ dưỡng ngang nhân sâm

12:13:39 03/01/2025
Ngoài ra, đặc tính kháng khuẩn của tỏi có thể chống lại vi khuẩn có hại trong ruột, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về đường tiêu hóa.
Tiêm vắc xin cúm bảo vệ sức khỏe bố mẹ - quà Tết hơn vạn lời chúc

Tiêm vắc xin cúm bảo vệ sức khỏe bố mẹ - quà Tết hơn vạn lời chúc

10:20:41 03/01/2025
Bà Thục An cho biết, bảo vệ sức khỏe tốt cho bản thân là cách giúp các con cháu vơi bớt nỗi lo. Mỗi dịp Tết đến xuân về, cả gia đình được đoàn tụ, cùng nhau ăn bữa cơm đầu năm, được lì xì mừng tuổi cho con cháu với bà là niềm vui.
Điều gì xảy ra khi bạn uống nước ấm mỗi sáng?

Điều gì xảy ra khi bạn uống nước ấm mỗi sáng?

10:18:32 03/01/2025
Tuần hoàn máu tốt hơn hỗ trợ cung cấp chất dinh dưỡng cho tế bào da, trong khi hydrat hóa duy trì độ đàn hồi và ngăn ngừa tình trạng khô da.
Đu 'trend' ăn kẹo trên mạng, cô gái 19 tuổi nhập viên vì gãy xương hàm

Đu 'trend' ăn kẹo trên mạng, cô gái 19 tuổi nhập viên vì gãy xương hàm

10:14:44 03/01/2025
Xương hàm, bao gồm xương hàm trên và xương hàm dưới, là bộ khung vững chắc nâng đỡ phần trước và dưới của khuôn mặt chúng ta. Khi một lực mạnh tác động vào, xương hàm có thể bị gãy, làm gián đoạn cấu trúc liền mạch vốn có của nó.

Có thể bạn quan tâm

Phát hiện SOOBIN hủy follow nhưng bão like 1 Hoa hậu Việt, chuyện gì đây?

Phát hiện SOOBIN hủy follow nhưng bão like 1 Hoa hậu Việt, chuyện gì đây?

Sao việt

23:24:10 04/01/2025
Giữa lúc mối quan hệ của cặp đôi nhận được sự chú ý, giọng ca sinh năm 1992 tiếp tục bị soi một hành động đặc biệt với Hoa hậu Thanh Thủy.
Triệu Lộ Tư 1 năm trước tỏa sáng rực rỡ ở Tinh Quang Đại Thưởng, giờ trải qua bạo bệnh khiến ai nấy xót xa

Triệu Lộ Tư 1 năm trước tỏa sáng rực rỡ ở Tinh Quang Đại Thưởng, giờ trải qua bạo bệnh khiến ai nấy xót xa

Sao châu á

23:13:25 04/01/2025
1 năm trước, Triệu Lộ Tư còn đang tỏa sáng rực rỡ tại Tinh Quang Đại Thưởng. Thế nhưng sự kiện năm nay, cô không thể góp mặt vì lý do sức khỏe.
Cảnh phim Việt giờ vàng đau lòng nhất hiện tại, sao nhí không thoại từ nào vẫn khiến 3 triệu khán giả nức nở

Cảnh phim Việt giờ vàng đau lòng nhất hiện tại, sao nhí không thoại từ nào vẫn khiến 3 triệu khán giả nức nở

Phim việt

23:10:34 04/01/2025
Không chỉ phân cảnh đau lòng này, ở những diễn biến gần đây, Không Thời Gian thành công lấy đi nước mắt của khán giả bởi những câu chuyện về sinh ly tử biệt trong thời kỳ chiến tranh.
Cặp đôi Khánh Hòa sinh cùng ngày, tháng, năm vượt thử thách về chung một nhà

Cặp đôi Khánh Hòa sinh cùng ngày, tháng, năm vượt thử thách về chung một nhà

Netizen

22:57:34 04/01/2025
Chuyện tình yêu của cặp đôi Hàng Ngân Hà (SN 1993, Khánh Hòa) và Võ Duy Tâm (SN 1993, Khánh Hòa) là minh chứng rõ ràng cho câu nói: Nếu đã là của nhau thì ắt sẽ thuộc về nhau .
Nhóm nữ flop liên tục khiến 1 thành viên mất hết nhiệt huyết nhảy?

Nhóm nữ flop liên tục khiến 1 thành viên mất hết nhiệt huyết nhảy?

Nhạc quốc tế

22:53:25 04/01/2025
Những năm gần đây, nhóm ITZY liên tục comeback, nhưng không còn sản phẩm nào tạo tiếng vang được như thời gian đầu.
Sao nữ hạng A bất ngờ xuất hiện ở Chị Đẹp khiến Minh Tuyết bật khóc

Sao nữ hạng A bất ngờ xuất hiện ở Chị Đẹp khiến Minh Tuyết bật khóc

Tv show

22:49:35 04/01/2025
Sự góp mặt của Cẩm Ly khiến khán giả vô cùng bất ngờ và phấn khích. Trên sân khấu, giọng ca Chim Trắng Mồ Côi kể chuyện với chất giọng ấm áp, ghi điểm với nhan sắc ngày càng mặn mà.
Màn ảnh Hàn tháng 1: Han Ji Min 'đối đầu' Lee Min Ho

Màn ảnh Hàn tháng 1: Han Ji Min 'đối đầu' Lee Min Ho

Phim châu á

22:37:42 04/01/2025
Màn ảnh Hàn Quốc trong đầu năm 2025 sẽ chiêu đãi khán giả những bộ phim nào mang đến không khí ấm áp và rộn ràng?
Chú Nhím xanh Sonic: Từ nhân vật trò chơi nổi tiếng nhất của Sega đến 'idol' tốc độ trên màn ảnh rộng

Chú Nhím xanh Sonic: Từ nhân vật trò chơi nổi tiếng nhất của Sega đến 'idol' tốc độ trên màn ảnh rộng

Phim âu mỹ

22:17:47 04/01/2025
Phần phim thứ ba Nhím Sonic 3 (tựa gốc: Sonic The Hedgehog 3) tiếp tục mang đến những cuộc phiêu lưu kịch tính và hài hước của biểu tượng giải trí này.
Tom Holland tiết lộ lý do từ chối đi thảm đỏ cùng bạn gái Zendaya

Tom Holland tiết lộ lý do từ chối đi thảm đỏ cùng bạn gái Zendaya

Sao âu mỹ

22:01:39 04/01/2025
Dù công khai là người yêu của nhau đã lâu nhưng Tom Holland luôn cố gắng tránh né và hiếm khi xuất hiện trên thảm đỏ cùng bạn gái Zendaya.
Quan chức an ninh Tổng thống Hàn Quốc từ chối thẩm vấn giữa căng thẳng chính trị

Quan chức an ninh Tổng thống Hàn Quốc từ chối thẩm vấn giữa căng thẳng chính trị

Thế giới

21:38:19 04/01/2025
Theo Yonhap, khoảng 200 nhân viên an ninh đã lập bức tường người chặn lối vào dinh thự Tổng thống và buộc các điều tra viên phải rời đi mà không thể thực thi lệnh bắt giữ.
Áo yếm cho ngày xuân, phối sao để thật ấn tượng?

Áo yếm cho ngày xuân, phối sao để thật ấn tượng?

Thời trang

21:09:05 04/01/2025
Áo yếm không chỉ là món đồ mang đậm dấu ấn văn hóa, mà còn là lựa chọn phong cách hoàn hảo để làm mới tủ đồ xuân của bạn. Với một vài bí quyết phối đồ tinh tế, bạn sẽ dễ dàng biến chiếc áo yếm thành một món đồ không thể thiếu.