Ăn gừng sai cách rất dễ biến thành thuốc độc

Gừng rất có lợi cho sức khỏe nhưng nếu như bạn ăn sai cách có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Lợi ích sức khỏe của gừng

Gừng nổi tiếng là một loại thảo dược được sử dụng rộng rãi trong y học . Bên cạnh đó, gừng còn là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực các các nước. Gừng có hương vị thơm ngon giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn. Một số món không thậm chí không thể thiếu hương vị gừng. Phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt có thể uống trà gừng để giảm bớt cảm giác tức bụng , khó chịu. Gừng có vị cay và nóng , tốt cho chức năng của một số cơ quan nội tạng như phổi, lá lách, chống nôn, giảm các triệu chứng của cảm lạnh và nhiều tác dụng khác.

Gừng có thể gây ung thư

Bên cạnh hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú như protein, axit amin, vitamin, khoáng chất, kháng sinh thực vật có tác dụng diệt khuẩn , đặc biệt là chất chống oxy hóa gingerols, gừng còn chứa một thành phần mang tên Safrol. Safrol là một chất phụ gia thực phẩm không màu hoặc có màu vàng nhạt. Thành phần này có một lượng nhỏ trong các loại gia vị như hồi, quế, gừng, thì là. Mặc dù hàm lượng độc tính thấp, nhưng nếu chúng ta không cẩn thận vẫn có thể dẫn tới ung thư.Theo nghiên cứu của Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, Safrol có thể gây ung thư gan. Các nhà khoa học đã thêm 0,04% đến 1% hàm lượng Safrol trong chế độ ăn của chuột mỗi ngày trong khoảng 2 năm, kết quả cho thấy có dấu hiệu ung thư sau đó. Đây chính là lý do mà chúng ta không nên lạm dụng loại thảo dược quý giá này.Để giảm bớt tác hại của Safrol, chúng ta nên tránh tiêu thụ gừng khi uống quá nhiều rượu, cách tốt nhất bạn nên kết hợp gừng với trái cây và các loại rau củ, điều này sẽ làm giảm khả năng gây ung thư của Safrol.

Tuyệt đối không ăn gừng đã có dấu hiệu hỏng, gừng thối sẽ sản sinh ra nhiều độc tố và gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Bạn cũng không nên bảo quản gừng lâu ngày, bởi chất độc tích tụ trong gừng có thể dẫn đến ung thư thực quản và ung thư gan. Khi chế biến, không bỏ vỏ gừng. Nhiều người có thói quen cạo vỏ để đảm bảo sạch sẽ, tuy nhiên, cách làm này là sai lầm. Bạn có thể rửa sạch mà không cần gọt vỏ. Vỏ gừng chứa nhiều thành phần dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe.

Không nên uống nước gừng vào buổi tối

Nguyên nhân là bởi gừng có thể tăng cường và thúc đẩy tuần hoàn máu, kích thích tiết dịch dạ dày, làm hưng phấn ruột – dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, ngoài ra còn có tác dụng kháng khuẩn.

Đến nửa đêm, dương khí trong người thu lại, âm khí thịnh phát, lúc này ăn gừng sẽ vi phạm qui luật sinh lí. Do vậy, ngay kể cả người bình thường, nếu uống nước gừng vào buổi tối cũng sẽ mất ngủ, chưa nói đến người mắc bệnh mất ngủ thường xuyên.

Theo www.phunutoday.vn