Ăn gì ở Bắc Ninh: 5 món ngon nức tiếng xa gần

Bắc Ninh làm du khách nhớ đến bởi những câu quan họ ngọt ngào, thân thương. Không chỉ Bắc Ninh ghi dấu ấn trong lòng người với những thắng cảnh đẹp đắm say. Bắc Ninh còn làm du khách thổn thức bởi những đặc sản ngon nức tiếng.

Hãy cùng VeXeRe.com oanh tạc 5 món ngon để không phải thắc mắc ăn gì ở Bắc Ninh nhé.

Thịt chuột Đình Bảng

Thịt chuột chắc đã nghe quen nhưng có mấy ai dám thử. Thế nhưng, mỗi lần đến Bắc Ninh bạn sẽ nghe danh thịt chuột Đình Bảng. Thịt chuột Đình Bảng là món ăn đặc sản, được người Bắc Ninh sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày. Vốn dĩ người ta săn chuột là để giúp mùa màng bội thu. Nhưng lâu dần nó trở thành món ăn không thể thiếu, thậm chí trong các mâm cỗ, đám tiệc.

Ăn gì ở Bắc Ninh: Thịt chuột Đình Bảng

Ăn gì ở Bắc Ninh: Thịt chuột Đình Bảng

Thịt chuột có màu trắng và khi ăn vào có thể bị nhầm lẫn là thịt gà. Có nhiều cách chế biến từ đơn giản đến cầu kì: nấu đậu, nấu đông, rán, giả cầy, xào chua ngọt,…

Người dân Đình Bảng còn cho rằng, thịt chuột đồng rất lành. Có tác dụng giảm đau, liền xương.

Gà Hồ

Gà Hồ là loài gắn liền với tranh Đông Hồ. Giống gà này đẹp mã, thịt thơm ngon, Nên chỉ vào những dịp đặc biệt hay lễ tết thì mới làm thịt. Là sản vật quý nên xứ Kinh Bắc rất tự hào với loài vật đặc trưng này.

Ăn gì ở Bắc Ninh: Gà Hồ

Thịt của gà Hồ rất dai, thơm ngon, rất ngọt và đậm vị. Thưởng thức thịt gà hồ ở món nào cũng thấy ngon. Nhưng ngon nhất, mọi người thích nhất phải kể đến món thịt gà luộc và chấm muối chanh. Món ăn này thể hiện rõ nhất hương vị béo, ngọt của gà Hồ – đặc sản nức tiếng Kinh Bắc.

Cỗ chay Đào Xá

Đào Xá là một làng quan họ gốc. Người dân ở đây luôn lưu giữ những nét văn hóa độc đáo. Cỗ chay là một đặc trưng thể hiện sự khéo léo của người dân Đào Xá. Mâm cỗ chay Đào Xá rất đa dạng các món ăn chay mang nét riêng. Bánh chưng, bánh rợm, một đĩa giò, 4 bát nấu, 5 bát cháo cái,…Các nguyên liệu cũng vô cùng giản dị, quen thuộc với người nông dân Kinh Bắc.

Ăn gì ở Bắc Ninh: Cỗ chay Đào Xá

Ăn gì ở Bắc Ninh: Cỗ chay Đào Xá

Hàng năm vào hội chùa (mùng 7 tháng Giêng), mâm cỗ chay lại được chuẩn bị chu đáo để đãi khách. Mâm cỗ đẹp mắt, trình bày đẹp mắt. Các món ăn cũng vô cùng hòa quyện, mộc mạc, hương vị thơm ngon.

Cháo thái Đình Tổ

Cháo thái được nấu với gạo được xay nhuyễn rồi trộn với nước vo thành một cục to. Nước dùng để nấu cháo thường là nước ninh thịt gà hoặc thịt lợn. Khi nồi nước dùng đang sôi trên bếp thì dùng dao thái cục bột thành lát mỏng cho rơi xuống nồi. Khi cháo chín, cho hành hoa, hạt tiêu, mắm, muối vừa ăn. Thịt gà, thịt lợn nhừ có trong cháo cùng tất cả gia vị được quyện chung vào nhau. Món ăn này vừa là nhưng lại rất ngon miệng.

Ăn gì ở Bắc Ninh: Cháo thái Đình Tổ

Ăn gì ở Bắc Ninh: Cháo thái Đình Tổ

Cách thưởng thức món ăn này cũng rất đặc biệt. Thay vì dùng thìa thì những đôi đũa lại là sự lựa chọn hàng đầu. Cháo thái ngon nhất khi còn nóng.

Bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc là đặc sản không thể không thưởng thức khi đến làng Diềm. Trong bánh, ngoài xôi, lớp nếp óng dẻo bọc lấy lớp nhân đậu xanh bên trong. Nguyên liệu chính để làm bánh là rau khúc. Rau khúc có hai loại: khúc tẻ và khúc nếp. Khi làm bánh, người ta thường chọn lá khúc nếp, bởi lá khúc nếp thơm ngon hơn nhiều.

Ăn gì ở Bắc Ninh: Bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc làng Diềm có 2 loại: nhân hành và nhân đỗ. Loại bánh khúc nhân đỗ có vị bùi của đỗ, béo của thịt mỡ và thơm của hạt tiêu. Bánh khúc nhân hành có khác hơn đôi chút. Hành được dùng làm nhân bánh khúc nhất thiết phải là hành khô, cộng thêm mộc nhĩ, hạt tiêu, răm, thịt ba chỉ băm nhỏ trộn lẫn với nhau.

Ăn gì ở Bắc Ninh: Bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc thường được người dân làng Diềm nặn với 2 hình thức: tròn như bánh rán hoặc hình tai voi. Nhưng dù với hình thức nào, vỏ bánh cũng phải dát mỏng mà không để lộ nhân