Ăn cần tây vừa thơm ngon vừa chữa bệnh

Hoàng Nam15:36 27/08/2010

Cùng với mùi tây và thì là, cần tây được coi là cây thuốc thông dụng của mỗi gia đình mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe nữa.

Lợi ích dinh dưỡng của cần tây

Cần tây lá có hàm lượng vitamin A cao, trong khi đó thân của nó còn là nguồn tuyệt vời của vitamin B1, B2, B6, C với nguồn cung cấp kali, acid folic, canxi, magiê, sắt, phốt pho, natri phong phú và nhiều axit amin thiết yếu khác.

Ngoài ra, khi uống nước ép cần tây cũng cung cấp cho bạn nhiều chất xơ, giúp đi tiêu dễ dàng, giảm thiểu tình trạng táo bón. Các hữu cơ tự nhiên natri (muối) trong cần tây là rất an toàn cho tiêu dùng và cần thiết cho cơ thể. Thậm chí ngay cả một người nhạy cảm với muối có thể an toàn hoàn toàn với muối trong cần tây (vì muối trong cần tây không giống như muối ăn có hại cho người huyết áp cao).

Chưa kể đến việc, trong khi nhiều loại thực phẩm mất chất dinh dưỡng trong khi nấu, thì hầu hết các hợp chất trong cần tây đều được giữ lại khá nguyên vẹn trong khi chế biến.

Những lợi ích sức khỏe của cần tây

Cân bằng axit trong cơ thể: Các khoáng chất quan trọng trong nước ép cần tây giúp cân bằng hiệu quả độ pH trong máu, trung hòa axit trong cơ thể.

Nước tăng lực: Uống nước cần tây giúp tăng cường lực sau quá trình tập luyện vì nó giúp thay thế sự thủy hóa lại cơ thể với các khoáng chất phong phú của nó.

Ung thư: Cần tây được biết có ít nhất 8 hợp chất chống ung thư. Trong số này có các acetylenics đã giúp ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Phenolic axit chặn các hành động của prostaglandin – khuyến khích sự tăng trưởng tế bào ung thư. Và coumarins giúp ngăn ngừa các gốc tự do từ các tế bào gây hại.

Giảm Cholesterol: nước ép cần tây được chứng minh có hiệu quả làm giảm đáng kể lượng cholesterol và LDL (cholesterol xấu).

Ngăn chặn hình thành ung thư đại tràng và dạ dày: Các coumarins phytochemical có trong cần tây ngăn chặn sự hình thành và phát triển của ung thư đại tràng và dạ dày.

Video đang HOT

Giảm táo bón: Cần tây có tác dụng làm nhuận tràng một cách tự nhiên nên nó góp phần giảm tình trạng táo bón. Nó cũng giúp thư giãn các dây thần kinh khi bạn uống thuốc nhuận tràng.

Làm mát cơ thể: Trong thời tiết khô và nóng, uống một ly nước trái cây cần tây, hoặc 2-3 ly/ ngày giữa các bữa ăn sẽ giúp bình thường hóa nhiệt độ cơ thể.

Lợi tiểu: Các kali và natri trong nước ép cần tây giúp cơ thể điều tiết chất dịch và kích thích sản xuất nước tiểu làm cho chúng thoát ra khỏi cơ thể bạn một cách dễ dàng.

Xoa dịu viêm nhiễm: Các polyacetylene trong cần tây là một cứu trợ tuyệt vời cho tất cả các chứng viêm như viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp, gout, bệnh suyễn và viêm phế quản.

Duy trì “cậu nhỏ” khỏe mạnh: Cần tây giúp tăng cường sự mạnh khỏe của thận bằng cách loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể. Trong khi loại trừ các độc tố, nó cũng ngăn chặn hình thành sỏi thận.

Hạ huyết áp: Uống nước ép cần tây mỗi ngày/ tuần giảm đáng kể tình trạng giảm huyết áp. Một hợp chất gọi là phtalides có trong cần tây giúp thư giãn các cơ bắp xung quanh động mạch, giãn nở các mạch máu và cho phép lưu thông bình thường. Để có hiệu quả, uống nước cần tây trong một tuần, sau đó bạn nên dừng lại 3 tuần và bắt đầu uống tiếp.

Xoa dịu hệ thần kinh: Các khoáng chất kiềm hữu cơ trong nước ép cần tây có tác dụng làm dịu hệ thần kinh.

Giảm cân: Uống nước ép cần tây thường xuyên trong suốt cả ngày giúp kiềm chế cơn thèm thuốc, kẹo và các thực phẩm nhiều chất béo khác của bạn. Từ đó giúp bạn giảm cân.

Mẹo chọn và bảo quản cần tây

Chọn những cây cần tay có màu lá xanh để nó có thể cho chất diệp lục của nó. Đảm bảo rằng các sườn của cần tây vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Để lưu trữ trong tủ lạnh bạn cần bọc cần tây trong một hộp kín hoặc bọc trong một túi nhựa, vải ẩm.

Đừng để cần tây trong nhiệt độ phòng quá lâu vì nó có xu hướng nhanh bị héo. Nếu cần tây của bạn rủ xuống héo, hãy rắc lên nó một ít nước và đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ, nó sẽ lấy lại sức sống riêng của nó.

Cảnh báo

Nếu sau khi uống, ăn cần tây, bạn bắt đầu có vấn đề về da thì nó có thể có nghĩa là bạn gặp một số sự nhạy cảm với psoralens.

Một số người bị huyết áp thấp cũng phàn nàn rằng cần tây làm cho huyết áp của họ thậm chí thấp hơn. Tuy nhiên nhiều người không gặp vấn đề này. Vì thế, nếu bạn bị huyết áp thấp, bạn có thể tránh ăn cần tây song cũng lắng nghe cơ thể bạn khi bạn cần cần tây.

Lê Nhi
Theo juicing-for-health

Những mặt trái của nước tăng lực

Nhiều người có thói quen pha nước tăng lực với rượu để tạo ra loại đồ uống mới có hương vị đặc biệt. Cách kết hợp này rất nguy hiểm.

Nước tăng lực đang ngày càng trở nên phổ biến và còn được xem như thức uống khoái khẩu của không ít người. Tuy nhiên nước tăng lực có lợi như nhiều người vẫn tưởng?.

Nước tăng lực có nhiều calo, làm tăng năng lượng khoảng thời gian ngắn sau khi uống. Đây cũng được xem như tác dụng chính của nó. Loại nước này còn giúp tinh thần minh mẫn và sảng khoái nhờ vào thành phần chính là caphein, vitamin (chủ yếu là vitamin B), amino axit (ví như taurin) và một số loại thảo dược.

Nước tăng lực có lợi như nhiều người vẫn tưởng?

Thành phần của nước tăng lực và những mặt trái

Caffeine: Trong nước tăng lực có một lượng caffeine khá lớn. Khi uống nước tăng lực, mọi người đều không có thói quen uống nhấm nháp, nhâm nhi từng ngụm hay từng hớp mà sẽ uống một lượng lớn, và vì thế cơ thể sẽ phải "chấp nhận" một lượng lớn caphein.

Xét về góc độ y học thì lượng caffeine lớn chính là lý do gây nên những hệ lụy xấu với hệ thần kinh, gây bất ổn về tâm lý, mất ngủ, tăng huyết áp, khiến cho nhịp tim thất thường hoặc gặp phải những rắc rối về dạ dày.

Caphein cũng như cồn có vai trò như một chất lợi tiểu khiến cho thận bài tiết nhiều hơn, tức là số lần đi tiểu sẽ tăng lên và tăng nguy cơ mất nước, rất nguy hiểm. Thêm vào đó, caffeine còn là chất gây nghiện nếu sử dụng nhiều.

Hydrat - cacbon: Thành phần chính trong các loại nước tăng lực chính là hydratcacbon và đường, là yếu tố khiến cho hệ thần kinh trở nên phấn khích hơn và cơ thể tràn đầy năng lượng sau khi sử dụng.

Tuy nhiên, sau khoảng 30 - 45 phút, lượng đường trong nước tăng lực được cơ thể chuyển hóa hết vào trong máu, gây mệt mỏi, chóng mặt, suy giảm năng lực...

Các thành phần khác: Taurine là một dạng amino axit có tác dụng bình ổn nhịp tim và giúp cơ bắp đàn hồi tốt. Nhưng đến nay vẫn chưa có minh chứng nào về hiệu quả của nó ở người sử dụng.

Vitamin B là loại vitamin chính trong nước tăng lực, cần thiết để phá vỡ carbohydrat, chuyển hóa thành gluco, phá vỡ liên kết chất béo và protein cũng như cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Có nên pha nước tăng lực cùng đồ uống có cồn?

Nước tăng lực thường được nhiều người dùng để pha với đồ uống có cồn để đem lại hương vị đặc biệt hơn. Tuy nhiên, đã có nghiên cứu chứng minh rằng đây là sự kết hợp tai hại, gây nên những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như hoa mắt, chóng mặt và đau đầu. Đặc biệt, lượng caffeine có trong nước tăng lực khi kết hợp cùng cồn sẽ làm tăng nguy cơ mất nước.

Không nên sử dụng nước tăng lực trước khi tập luyện

Nhiều vận động viên có thói quen uống nước tăng lực trước khi thi đấu hoặc trước khi tập luyện với hy vọng tăng cường thể lực. Tuy nhiên, nước tăng lực sẽ khiến cho nhịp tim đập nhanh hơn mức bình thường nên nếu quá lạm dụng, bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch (đặc biệt là rối loạn nhịp tim) và những rắc rối khác về sức khỏe.

Nếu nước tăng lực là đồ uống khoái khẩu của bạn thì hãy lựa chọn loại không có caffeine và lượng đường thấp để ngăn sự mất nước. Và hãy đọc kỹ nhãn mác để biết hàm lượng caffeine. Còn nếu bạn có tiền sử bệnh tim, đừng quên tham khảo bác sĩ trước khi sử dụng bất cứ loại nước tăng lực nào.

Theo Khổng Thu Hà

Đất Việt

Những lợi ích sức khỏe ít ngờ tới của hoa dâm bụt Trà dâm bụt đã được coi là 1 thức uống giải khát trong nhiều năm. Chúng cũng được coi là một phương thuốc thảo dược giúp hạ huyết áp, giảm cân... Những lợi ích sức khỏe của trà dâm bụt Hạ huyết áp và kiểm soát cholesterol: Nghiên cứu cho thấy trà dâm bụt rất có lợi trong việc giảm huyết áp và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Chính phủ mới Syria muốn Nga 'xem xét lại' hiện diện quân sự08:31

Chàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phê02:26

Vụ Mercedes-Benz dừng giữa làn ngược chiều: Xe đang "treo" 5 lỗi phạt nguội01:39

Đã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở Congo09:13

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nhiều bệnh nhân ung thư sống thêm 10-20 năm

12:39:12 21/12/2024

Ung thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh.

Lợi ích khó ngờ từ việc điều chỉnh kiểu đi bộ khác thông thường

12:30:29 21/12/2024

Chỉ với 10 phút đi bộ mỗi ngày với một số thay đổi, bạn sẽ có thêm nhiều lợi ích sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh về tim mạch, đột quỵ và ung thư.

Cà phê có thực sự tốt cho sức khỏe tim mạch?

12:20:34 21/12/2024

Cà phê lâu nay được cho là có tác dụng giảm mệt mỏi, tăng tỉnh táo và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sự thật có phải vậy?

Hiểm họa từ đốt than sưởi ấm: Người dân cần lưu ý gì?

12:09:34 21/12/2024

Người dân được khuyến nghị tránh đốt than trong phòng kín, ưu tiên các phương pháp sưởi an toàn như máy sưởi điện và nâng cao nhận thức để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Tăng mạnh tỷ lệ mắc căn bệnh "thời đại số", ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng

22:15:15 20/12/2024

Chỉ trong 1 năm, các cơ sở y tế lớn như Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, Bệnh viện Chợ Rẫy đã tiếp nhận hơn 15.000 ca điều trị liên quan đến căn bệnh này.

Bệnh nhân 15 tuổi dập nát một bàn tay do chơi pháo tự chế

21:05:55 20/12/2024

Ngày 20/12, Bệnh viện chuyên khoa Sản - Nhi tỉnh Sóc Trăng đã tiếp nhận bệnh nhân P. (15 tuổi, ngụ huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) bị dập nát bàn tay do chơi pháo tự chế.

Kinh tế Mỹ tiếp tục khởi sắc

20:37:13 20/12/2024

Cùng ngày, báo cáo của Bộ Lao động Mỹ cho biết số lượng đơn xin trợ cấp thất nghiệp mới giảm mạnh hơn dự kiến trong tuần trước, gần như đảo ngược mức tăng của hai tuần trước đó, cho thấy thị trường lao động đang tiếp tục chậm lại.

Nam Phi ra cảnh báo về bệnh rubella sau khi ghi nhận hơn 10.000 ca mắc

20:35:36 20/12/2024

Bộ trên lưu ý mặc dù là một bệnh loại nhẹ và có thể tự khỏi ở trẻ em, song nguy cơ lây lan của rubella vẫn cao, đặc biệt là ở những người chưa được tiêm vaccine hoặc chưa từng tiếp xúc với virus gây bệnh.

Những điều nên và không nên làm khi có người bị đột quỵ

19:56:40 20/12/2024

Khi thấy người bị đột quỵ đầu tiên phải gọi cấp cứu ngay lập tức, không tự ý sơ cứu và cho uống bất cứ thuốc gì.

Gia tăng số ca đột quỵ trong mùa đông lạnh, nguyên nhân và cách phòng tránh

17:29:41 20/12/2024

Cả hai trường hợp đều là những người bệnh còn khá trẻ, không có bệnh lý nền. Tai biến xảy ra sau khi tiếp xúc với lạnh đột ngột, để lại hậu quả nặng nề và đe dọa tính mạng. Những trường hợp này có thể tránh được nếu biết cách phòng ngừa...

Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ 3 ở phụ nữ từ 15-44 tuổi

17:28:14 20/12/2024

Còn tại Việt Nam, HPV gây ra hơn 4.000 ca ung thư cổ tử cung mới và hơn 2.000 ca tử vong mỗi năm. Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ 3 ở phụ nữ trong độ tuổi từ 15-44.

Những điều bạn cần biết khi ăn gừng

16:24:58 20/12/2024

Tuy nhiên, khi ngâm gừng trong nước, nó có ít hoạt chất hơn và khả năng diệt khuẩn yếu. Hiện tại không có bằng chứng nào cho thấy gừng có hiệu quả trong việc điều trị chứng hôi chân.