Ăn cà chua giảm nguy cơ đột quỵ
Theo các nhà khoa học Phần Lan, ăn nhiều cà chua có thể giảm nguy cơ đột quỵ cho nam giới.
Sở dĩ các nhà khoa học cho rằng ăn cà chua có thể giảm nguy cơ đột quỵ vì cà chua chứa chất lycopene (chất chống oxy hóa) tốt cho bệnh tim mạch và huyết áp.
Tiến sĩ Jouni Karppi và đồng nghiệp thuộc Đại học Đông Phần Lan đã nghiên cứu đối với 1.031 người, được chia thành bốn nhóm dựa trên lượng lycopene trong m.áu của họ. Quá trình nghiên cứu cho thấy có 25 vụ đột quỵ trong nhóm có lượng lycopene trong m.áu thấp gồm 258 người và 11 vụ đột quỵ trên tổng số 259 người thuộc nhóm có lượng lycopene cao.
Kết quả cho thấy, những người đàn ông tham gia nghiên cứu ăn nhiều cà chua sẽ có nồng độ lycopene trong m.áu trên 55% sẽ ít bị đột quỵ hơn so với những người ăn ít cà chua.
Tiến sĩ Jouni Karppi khẳng định trong tương lai ông sẽ tiếp tục nghiên cứu vai trò của lycopene trong các thực phẩm khác có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ.
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Neurology.
Thu Trịnh
Theo Khampha
Cà chua nấu chín làm chậm và t.iêu d.iệt tế bào ung thư
Nghiên cứu về lợi ích của lycopene được Tiến sĩ Mridula Chopra và nhóm nghiên cứu của ông từ Đại học Portsmouth thực hiện. Họ phát hiện ra rằng lycopene có thể ức chế việc cung cấp m.áu vốn là thức ăn cho tế bào ung thư, do đó có thể khiến tế bào không thể phát triển, thậm chí triệt tiêu.
Cà chua có thể "tiêu diệt" tế bào ung thư nhờ chất lycopene
"Chúng ta có thể có được cơ chế chống ung thư đơn giản đó nếu chúng ta tiêu thụ cà chua được nấu chín", ông Dr.Chopra cho biết.
Lycopene thường được tìm thấy trong trái cây và rau quả màu đỏ, nhưng nồng độ cao nhất được tìm thấy trong cà chua. Lycopene cũng có thể dễ dàng hấp thu và hoạt tính sinh học xuất hiện khi nấu cà chua với một ít dầu.
Chopra khẳng định rằng nghiên cứu mới được tiến hành một cách có giới hạn tại phòng thí nghiệm. "Bằng chứng ở phòng thí nghiệm rất rõ ràng cho thấy, lycopene có thể dễ dàng t.iêu d.iệt cơ chế sống của tế bào ung thư", nhà nghiên cứu có nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Dinh dưỡng của Anh cho biết.
Tế bào ung thư trong nhiều năm có thể "ngủ quên" cho đến khi chúng được các hóa chất kích hoạt và sau đó phát triển. Tế bào ung thư tự phân chia và phát triển một cách không kiểm soát được cùng với các tế bào bình thường gần đó. Ngoài ra, nó sẽ ảnh hưởng đến chức năng tế bào và tăng trưởng tế bào bình thường bởi vì nó cạnh tranh để giành các chất dinh dưỡng có trong cơ thể bạn.
Trong nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, lycopene có khả năng gây tổn hại mối quan hệ giữa tế bào ung thư với dinh dưỡng khiến chúng không thể phát triển.
Một điều quan trọng là cơ chế này xuất hiện chủ yếu đối với bệnh ung thư tuyến t.iền liệt vì lycopene có xu hướng tụ tập trong các mô tuyến t.iền liệt. Ngoài ra, cũng xin lưu ý rằng lycopene là chất cần thiết để chống lại các loại ung thư khác nhau trong mỗi cá nhân.
Theo SKDS
M.áu nhiễm mỡ và nguy cơ đột quỵ Chất béo rất quan trọng đối với các cơ quan chức năng của cơ thể, nhưng khi lượng chất béo quá nhiều có thể đặt bạn trước nguy cơ đột quỵ cao. Sát thủ thầm lặng Chúng ta có thể hiểu nôm na rằng các chất béo không thể hòa tan nên nó không thể tan và di chuyển ở dạng tự do...
