Ăn cá chống trầm cảm
Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp làm giảm nguy cơ căng thẳng, lo âu và bệnh tâm thần, trong đó cá đặc biệt đóng vai trò quan trọng.
Chế độ ăn nhiều cá có ích cho những người bị trầm cảm – Ảnh: Shutterstock
Theo Daily Mail, chế độ ăn uống Địa Trung Hải bao gồm tiêu thụ nhiều: cá, các loại rau, trái cây, các loại hạt và dầu ô liu; đồng thời hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến, các loại thịt đỏ, đồ ngọt và sô cô la – những loại thực phẩm gây viêm trong cơ thể ảnh hưởng đến não. Chế độ ăn Địa Trung Hải thường chứa các chất dinh dưỡng như omega-3, vitamin và chất xơ, những chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng cho bộ não hoạt động tốt. Trước đây, chế độ ăn này cũng được biết đến với tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và được xem là bí quyết để có một cuộc sống khỏe mạnh, lâu dài. Gần đây, các nhà nghiên cứu còn tìm thấy chế độ ăn Địa Trung Hải có ích cho những người bị trầm cảm nặng.
Các nhà nghiên cứu cho biết omega-3, một axit béo được tìm thấy trong cá, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì, cải thiện và tạo sự ổn định cho sức khỏe tinh thần. Ngoài cá, các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, đậu, trái cây, các loại hạt, dầu ô liu và lượng rượu vang đỏ vừa phải cũng rất tốt cho những người trầm cảm. Kết luận này dựa trên một nghiên cứu được tiến hành tại Úc với những người bị trầm cảm, tuổi từ 18-65.
Tác giả chính của nghiên cứu, tiến sĩ Natalie Parletta của Đại học South Australia, nói rằng có một sự liên kết mạnh mẽ giữa chế độ ăn Địa Trung Hải với các triệu chứng thấp hơn của bệnh tâm thần. Bởi, thực tế những người bị trầm cảm thường có chế độ ăn uống không lành mạnh. Phát biểu trên MailOnline, tiến sĩ Parletta cho biết chế độ ăn uống nghèo nàn được dự đoán là nguyên nhân khởi đầu của bệnh trầm cảm.
Không chỉ vậy, tiến sĩ Parletta còn nói nghiên cứu cho thấy có sự trùng lặp giữa bệnh tim và trầm cảm. Viêm và kháng insulin xảy ra trong cơ thể gây ra bệnh tim cũng có thể gây trầm cảm ở não. Bà nói: “Não giống như các cơ quan khác trong cơ thể, nhưng nó có nhu cầu cao hơn so với các cơ quan khác, như việc tuần hoàn máu để cung cấp oxy, glucose và chất dinh dưỡng. Thiếu tuần hoàn máu và viêm nhiễm có thể ảnh hưởng đến não nhiều hơn so với cơ quan khác”.
Cá hồi chứa nhiều omega-3 tốt cho sức khỏe – Ảnh: Shutterstock
Tuy nhiên, một chế độ ăn Địa Trung Hải với các chất dinh dưỡng như omega-3, vitamin B, vitamin D, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, có thể giữ cho não hoạt động tốt và chặn đứng các bệnh tâm thần. Hơn nữa, đã có rất nhiều nghiên cứu về cách mà axit béo omega-3, được tìm thấy trong cá đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe tinh thần. Thiếu hụt chất dinh dưỡng này có thể làm giảm chức năng của não, từ đó dễ dẫn đến trầm cảm.
Video đang HOT
Nói về nguyên nhân gây ra trầm cảm, tiến sĩ Parletta cho biết cuộc sống với nhiều thách thức cùng các yếu tố xã hội có thể góp phần dẫn tới trầm cảm, nhưng bằng cách phát triển một nền tảng vững chắc cho bộ não để giúp nó hoạt động tốt thông qua việc cung cấp cho nó các chất dinh dưỡng quan trọng để giúp nó đối phó với các vấn đề về tinh thần là điều vô cùng cần thiết.
Không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng, chế độ ăn Địa Trung Hải còn phong phú chất xơ với các loại thực phẩm dạng sợi giúp ổn định lượng đường trong máu. Theo các nhà khoa học, thực phẩm chế biến, thịt đỏ và bánh kẹo là thủ phạm làm tăng nồng độ glucose trong máu, dẫn đến sự nhạy cảm với insulin – hóc môn gây biến động lượng đường trong máu và có thể gây béo phì. Khi việc đề kháng insulin xảy ra, sẽ dẫn đến viêm và viêm ảnh hưởng đến não, gây ra bệnh tâm thần.
Trúc Lam
Theo Thanhnien
Ăn nhiều cá tốt có thực sự tốt sức khỏe?
Ai cũng biết ăn cá rất tốt cho sức khỏe và nên khuyến khích ăn nhiều hơn. Tuy nhiên có rất nhiều điều liên quan đến cách chế biến cá thì nhiều người bỏ qua.
Nên ăn bao nhiêu cá một tuần?
Ăn cá đúng cách để giúp sức khỏe tốt hơn.
Mặc dù ăn cá tốt cho sức khỏe nhưng không phải cứ ăn nhiều cá là có lợi. Theo hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo thì không nên ăn quá 2 bữa cá một tuần. Với những loại cá có chứa hàm lượng axit béo Omega-3 cao thì một bữa chỉ nên ăn khoảng 100gr.
Ăn cá sống dễ bị nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng
Gỏi cá hoặc sushi được cho là món ăn tươi ngon, bổ dưỡng. Nhưng dưới con mắt của các nhà khoa học thì các món ăn hải sản tươi sống luôn tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh cao. Và cách duy nhất để tránh vi khuẩn và ký sinh trùng trong cá là nấu chín.
Lượng Omega 3 phụ thuộc vào từng loại cá
Cơ chế sinh sống của cá không ảnh hưởng gì đến lượng Omega trong cá. Dù là các nuôi hay cá tự nhiên thì lượng Omega 3 của cá phụ thuộc vào từng loại cá. Cá hồi, cá trích, cá thu và cá mòi rất giàu Omega-3 dù chúng được nuôi nhốt hay sinh trưởng trong tự nhiên.
Hấp thu Omega-3 từ việc ăn cá tốt hơn từ các viên dầu cá uống bổ sung
Theo các chuyên gia thì ăn cá tự nhiên tốt hơn việc uống bổ sung thực phẩm chức năng. Bởi các sản phẩm chiết xuất axit béo Omega-3 có thể không mang đầy đủ những lợi ích như axit béo Omega-3 có tự nhiên trong cá.
Các nhà khoa học đã chứng minh thực phẩm bổ sung Omega 3 không ngăn ngừa được nguy cơ bệnh tim tái phát. Vì vậy những người có bệnh tim nên trao đổi với bác sĩ điều trị để xem liệu việc dùng thuốc bổ sung Omega-3 có phải là giải pháp tốt hay không.
Phụ nữ mang thai không nên ăn cá chứa nhiều thủy ngân cao
Ăn nhiều cá tốt cho sức khỏe?
Phụ nữ mang thai nên kiêng ăn một số loại cá chứa nhiều thủy ngân cao như cá mập, cá kiếm, cá kình và cá thu... Còn các loại cá khác thì nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày. Bởi cá chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển não bộ của trẻ.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, phụ nữ mang thai ăn cá thường xuyên sẽ sinh con có kết quả kiểm tra IQ và học tập cao hơn.
Ăn cá có thể giúp cải thiện trí nhớ khi về già
Cá tốt cho sự phát triển của não bộ, giúp duy trì khả năng ghi nhớ ngắn hạn của con người. Ngoài ra các chuyên gia sức khỏe còn phát hiện ra rằng việc ăn cá luộc hoặc cá nướng bỏ lò 1 lần/tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm trí não ở người cao tuổi.
Nấu cá đúng cách sẽ giúp tiêu diệt giun sán và các ký sinh trùng
Việc nấu cá đúng cách sẽ giúp bạn tiêu diệt các ký sinh trùng gây bệnh nguy hiểm. Một số loài cá còn mang trong mình loại ký sinh trùng cso khả năng cư trú trong ruột của người nhiều năm. Hãy ăn cá chế biến cẩn thận để phát huy hết hiệu quả của cá mang lại cho sức khỏe của bạn.
Cá rán tăng nguy cơ suy tim
Cách chế biến cá tốt nhất cho sức khỏe là nướng bỏ lò hoặc luộc. Món cá rán tuy là khoái khẩu của nhiều người nhưng được đánh giá là đã làm biến mất những lợi ích sức khỏe mà cá mang lại.
Theo một nghiên cứu đối với phụ nữ lớn tuổi, một bữa cá rán mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ suy tim tăng thêm 48%.
Theo Phununews
Ăn cá để bảo vệ thính lực Khảo sát của các nhà khoa học Mỹ tại Bệnh viện Brigham and Women ở TP Boston mới được công bố trên tờ American Journal of Clinical Nutrition cho thấy việc ăn cá thường xuyên có thể giúp kéo giảm nguy cơ mất thính lực ở phụ nữ cao tuổi. Nhóm nghiên cứu đã khảo sát hơn 65.000 phụ nữ, theo dõi họ...