Ăn bánh canh bò viên theo cách đặc biệt
Bánh canh bò viên là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn, dai của bò viên, vị cay nồng của tiêu cùng chén nước chắm thơm ngon.
Bánh canh cùng với bún bò, phở là món ăn phổ biến trong ẩm thực của người Việt. Bánh canh được chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn bánh canh giò heo, bánh canh cua, bánh canh cá lóc… và bánh canh bò viên.
Bánh canh bò viên được ăn kèm với nước chắm.
Nằm trên một con đường nhỏ gần bờ kè kênh Nhiêu Lộc, bánh canh bò viên ở đây từ lâu đã trở thành quán ăn quen thuộc của người dân Sài Gòn. Quán thường bán vào đầu giờ chiều với hai món chính là bánh canh bò viên và bánh canh giò heo, nhưng cứ vào giờ tan tầm thì rất đông thực khách ghé quán ăn để thưởng thức món bò viên thơm ngon của quán. Nhiều người đến trễ thì tiếc nuối ra về vì đã hết món bò viên yêu thích.
Bánh canh bò viên có thành phần khá đơn giản, bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo và bò viên. Thế nhưng, việc chế biến một tô bánh canh đúng chất vẫn đòi hỏi nhiều về sự tỉ mẩn, công phu của người làm. Khâu làm bánh canh, nguyên liệu chính của món ăn luôn là khâu quan trọng hàng đầu. Bột gạo được chọn để làm bánh phải đảm bảo được độ dai dẻo và vị ngọt tự nhiên khi nấu lên. Thứ đến là nước súp hỗn hợp được ninh nhừ từ xương heo, cá… để nồi nước súp có hương vị đậm đà, bổ dưỡng.
Video đang HOT
Bò viên được làm to bằng nắm tay người lớn.
Cái ngon nhất và làm nên thương hiệu của quán là bò viên. Bò viên ở đây được làm thành những viên to bằng nắm tay người lớn, thường được chủ quán để nguyên khi bán cho khách. Vì bò viên to, nên điều đặc biệt khi ăn bánh canh bò viên ở đây là thực khách phải sử dụng dĩa thay cho đôi đũa. Dùng dĩa xiên bò viên và đưa lên miệng cắn, nhai miếng bò viên để cảm nhận cái giòn giòn, dai dai, thơm ngọt đậm đà của nó.
Bánh canh bò viên là món ăn bình dân, thường được dùng như một món ăn giữa buổi hoặc ăn khuya. Đơn giản chỉ là kết hợp giữa cái thơm, dai của bò viên hòa cùng với vị ngọt của nước lèo nhưng bánh canh bò viên lại tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng đối với những người đã trót mê món bò viên.
Tiêu Phong
Theo NS
Bánh mỳ Việt xuất hiện ở ngày hội văn hóa Đức
Những chiếc bánh mỳ pate "made in Việt Nam" chính là điểm nhấn của ngày hội văn hóa bia Đức tổ chức tại Hà Nội tối 4 và 5/11.
Bấy lâu nay, bánh mỳ pate đã trở thành món ăn phổ biến và thân thuộc đối với người dân Việt Nam.
Lần thứ 3 được tổ chức tại thủ đô, lễ hội văn hóa bia Đức - Oktoberfest, hứa hẹn là một sự kiện văn hóa khó thể bỏ qua trong tháng 11. Ngoài các món ăn truyền thống của lễ hội Đức như bánh Pretzel, xúc xích turinger nướng, thịt bò xay viên áp chảo, sa lát khoai tây..., vị bếp trưởng người Đức của khách sạn Intercontinental Hà Nội còn chọn một món "cực độc" dành riêng cho Oktoberfest 2011. Đó chính là món bánh mỳ pate kiểu Việt Nam.
Pate không phải món ăn truyền thống của người dân Việt nhưng bánh mỳ pate made in Việt Nam lại có những nét đặc trưng mà không đất nước nào trên thế giới có được. Vẫn vị béo ngậy của pate - vốn được làm từ gan và các loại thịt, bánh mỳ Việt còn có thêm nhiều món bổ trợ như ruốc, thịt xá xíu, xúc xích, rau trộn... Hơn nữa, mỗi miền quê trên dải đất hình S cũng có một kiểu bánh mỳ pate khác nhau. Hải Phòng nổi tiếng với bánh mỳ cay. Hội An có bánh mỳ xá xíu, bánh mỳ thịt gà... trong khi bánh mỳ ở Sài Gòn lại mang cả phong vị của cả ẩm thực Việt Nam lẫn Trung Hoa... Với sự kết hợp văn hóa Đức cùng món ăn bình dân của người Việt, Oktoberfest 2011 tổ chức tại Câu Lạc Bộ Mỹ (19-21 Hai Bà Trưng) chắc chắn sẽ là điểm dừng chân thú vị đối với người dân Hà thành cuối tuần này.
Ngoài các loại bia hảo hạng cùng những món ăn độc đáo, lễ hội bia Đức năm nay còn có sự góp mặt của ban nhạc đồng quê nổi tiếng là The Happy Bavarians và một DJ đình đám tới từ Pháp. Những nghệ sĩ tài năng này hứa hẹn sẽ mang các bài hát và âm thanh sống động của lễ hội vốn đã đình đám ở nhiều quốc gia trên thế giới đến với khán giả Việt Nam.
Bánh mỳ cay Hải Phòng đã nức tiếng khắp gần xa.
Bánh mỳ Hội An lại có hình dạng khá đặc biệt.
Quỳnh Anh
Theo Bưu Điện Việt Nam
Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn Theo một số người quan niệm, những món điểm tâm chỉ cần vừa phải, không cần nhiều. Tùy theo công việc và khả năng, mỗi người chọn cho mình một món ăn sáng ngon miệng và phù hợp hoàn cảnh. Một số món sau đây được xem là món phổ biến, nhiều người ăn, và giá hợp lý: Phở được xem là món...