Ẩm thực Sapa – tinh hoa khiến du khách không thể nào quên

Nông Mạnh Hùng14:01 09/12/2019

Mỗi lần có dịp du ngoạn Sapa, ngoài chiêm ngưỡng vẻ đẹp của khung cảnh thiên nhiên hữu tình thì thưởng thức ẩm thực Sapa độc đáo cũng là điều bạn không nên bỏ lỡ.

Các món đặc sản ở Sapa đều mang theo nét độc đáo riêng của văn hóa đa sắc tộc núi rừng Tây Bắc. Mỗi món ăn luôn để lại những ấn tượng sâu đậm trong lòng khách đi tour du lịch Sapa.

1. Dân du lịch bốn phương nức lòng với 7 món ẩm thực Sapa này

1.1 Gà đen

Đây là loại gà có xương, thịt và da đều màu đen, là loại gà đặc biệt của người Mông. Loại gà này mà chế biến bằng cách nướng than với mật ong thì quá tuyệt vời, tạo nên thương hiệu độc đáo mà chỉ ẩm thực ở Sapa mới có. Gà đen nướng dùng chung với lá bạc hà và chấm muối tiêu chanh thơm sực nức, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi du khách.

Địa chỉ ăn gà đen nướng mật ong nổi tiếng: Nhà hàng Cuisine tại số 70 phố Fansipan, Thị trấn Sapa với giá 300.000 đồng cho 1 phần lẩu gà đen thơm lừng. Mỗi món ăn luôn để lại những ấn tượng sâu đậm trong lòng những ai đặt tour du lịch đi Sapa.

Gà đen nướng than mật ong – món ngon của ẩm thực tại Sapa mà bạn không nên bỏ lỡ (Nguồn: sbs.com.au)

1.2 Thắng cố – món ẩm thực ở Sapa không thể bỏ qua

Nhắc đến các đặc sản Tây Bắc mà không có lẩu thắng cố thì quả là thiếu sót nghiêm trọng. Thắng cố được chế biến từ tim, gan, lòng, thịt ngựa, ướp với 27 gia vị riêng ăn kèm với cải lẩu, su hào mang đến hương vị tuyệt vời mà ai cũng phải thử một lần mới được. Vừa thưởng thức thắng cố vừa nhâm nhi cùng một ly táo mèo mới cảm nhận hết tinh hoa của món ăn.

Địa chỉ: Đến Sapa bạn có thể ghé nhà hàng A Quỳnh, 15 Thạch Sơn, thị trấn Sapa với giá 500.000 đồng cho 1 nồi lẩu. Hoặc bạn có thể ra các chợ ẩm thực Sapa hay các khu phố ẩm thực với hương vị và giá cả hợp lý không kém.

1.3 Xôi bảy màu

Người Sapa rất xem trọng loại xôi bảy màu thơm ngon này bởi họ tin rằng xôi bảy màu mang nhiều tầng ý nghĩa thiêng liêng và đặc biệt là mang đến may mắn cho họ và gia đình. Vì thế các dịp lễ tết, đĩa xôi bảy màu tinh tế và cầu kỳ này đều là món ăn không thể thiếu.

Món xôi bảy màu truyền thống độc đáo của ẩm thực Sapa (Nguồn: vngo.vn)

Đĩa xôi bảy màu đặc trưng của nơi đây là sự kết hợp 7 màu sắc: xanh lá chuối, xanh vàng, xanh cửu long, hồng, đỏ thắm, đỏ tươi và vàng tượng trưng cho 7 sắc cầu vồng. Các màu sắc của xôi đều được tẩm từ những nguyên liệu thiên nhiên, vô cùng an toàn cho sức khỏe. Vì vậy bạn đừng lo lắng mà hãy thưởng thức ngay món xôi truyền thống độc đáo này khi đến Sapa vào mùa lúa chín vàng nhé.

Tại các phiên chợ ẩm thực Sapa hầu như sẽ có tất cả các món ăn đặc trưng của ẩm thực nơi đây, và xôi bảy màu cũng vậy, bạn có thể tìm mua tại các phiên chợ như thế. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý rằng xôi bảy màu thường xuất hiện nhiều và dễ mua hơn trong các dịp lễ quan trọng.

1.4 Xiên nướng Sapa

Ẩm thực tại Sapa phong phú và đặc biệt nổi tiếng với các món nướng bởi nơi đây không khí se lạnh hiếm nơi nào có. Trong không khí lạnh tê người của Sapa, ngồi bên lò than hồng khi trời chạng vạng tối và thưởng thức những xiên ba chỉ lợn nướng, thịt lợn xiên que, bò cuộn cải mèo… nóng hổi, thơm nức thật là hấp dẫn và khó cưỡng. Vì thế món nướng là món bạn không thể bỏ qua khi đến Sapa nhé.

Video đang HOT

Thịt xiên nướng – ăn ở chợ Sapa đừng quên thử bạn nhé (Nguồn: foody.vn)

Khu ẩm thực Sapa như phố Cầu Mây hay phiên chợ Sapa đều có bán xiên nướng với giá dao động từ 15 – 20.000 VNĐ/xiên.

1.5 Cơm lam

Nhắc đến các món ăn vùng núi rừng Tây Bắc thì không thể nào bỏ qua cơm lam rồi. Những hạt gạo thơm dẻo, được nấu chín trong các ống tre. Khi các ống tre cháy là cơm chín, chẻ đôi ống tre ra là bạn đã có thể thưởng thức ngay vị ngọt của gạo nếp, sự tươi mát của nước suối thiên nhiên hòa quyện cùng hương thơm dịu dàng của tre.

Cơm lam thơm nức mũi tại Sapa (Nguồn: dukhach.net)

Địa chỉ thưởng thức: các khu ẩm thực Sapa thường bán cơm lam chỉ với giá 5.000 – 8.000 đồng/ống. Bạn có thể thưởng thức ngay món cơm nóng hổi này và đừng quên mua về làm quà lưu niệm cho gia đình bạn bè nhé.

1.6 Cá hồi

Nhờ khí hậu lạnh ở khu vực ôn đới mà người dân Sapa đã nuôi thành công cá hồi. Các loại cá hồi nhập khẩu từ Bắc Mỹ hay Châu Âu thường có thịt bở, vị béo. Riêng cá hồi ở Sapa lại có thớ săn, thịt chắc, ít mỡ và màu hồng nhạt.

Cá hồi là loại cá mang giá trị dinh dưỡng khá cao và có thể được chế biến thành đa dạng các món ăn như gỏi cá hồi, cá hồi nướng, lẩu cá hồi,… Cá hồi ở nơi đây thường được sử dụng để thiết đãi những vị khách quan trọng, hoặc là một món ăn sang trọng để chiêu đãi thực khách phương xa.

Các món ăn từ cá hồi Sapa mang đến giá trị dinh dưỡng cao (Nguồn: media.dulich24.com)

Cá hồi Sapa thường được bán tươi tại chợ hoặc chế biến thành món ăn tại các quán ăn với giá trung bình từ 400.000 đồng/1kg. Riêng lẩu cá hồi nổi tiếng có giá 650.000 đồng/kg tại nhà hàng Hoa Đào số 48 đường Lê Văn Tám, thị trấn Sapa.

1.7 Lợn cắp nách

Ở các phiên chợ Tây Bắc, người dân thường bán những chú lợn nhỏ, ít hơn 20kg mỗi con. Vì trọng lượng nhỏ như vậy, giống lợn này thường được người dân cắp nách mang đi bán, nên mới có tên gọi là “lợn cắp nách”. Lợn được nuôi thả trong thiên nhiên và thường sẽ đạt 20kg sau 1 năm.

Thịt lợn cắp nách đặc sản Sapa (Nguồn: sapalacasapizza.com)

Thịt “lợn cắp nách” được dùng chế biến nên các loại thức ăn hấp dẫn với hạt sẻn, thêm muối và ớt xanh, tạo thành nước chấm độc đáo riêng của những thớ ba chỉ hấp.

Chợ Sapa, chợ Bắc Hà,… có khá nhiều lợn cắp nách được bày bán với giá dao động từ 100.000 – 120.000 đồng/kg. Thưởng thức được nhiều món ăn đặc sản thì cũng đừng quên đặt phòng khách sạn tại Sapa để chuyến đi thêm trọn vẹn nhé.

2. Kinh nghiệm ăn uống ở Sapa

Ẩm thực tại Sapa không quá đắt nhưng trước khi ăn bạn cũng nên hỏi giá để tránh gặp phải trường hợp bị chặt chém hoặc tính sai giá cả. Bạn cũng nên đến ăn tại các con phố ẩm thực để dễ dàng tìm thấy nhiều món ăn đa dạng hơn.

Các món ngon Sapa thực sự rất đa dạng và ngon miệng nên mỗi thứ bạn chỉ nên thử một ít để tránh căng bụng không thể thưởng thức thêm món ăn khác nhé. Nếu không bạn sẽ rất tiếc nuối với những hương vị chưa được thưởng thức đấy.

Sapa rất biết quyến rũ khách du lịch bằng ẩm thực Sapa đặc sắc bên khung trời mộng mơ của núi rừng. Nếu bạn ưa thích khám phá xuyên Việt, cũng đừng quên đến Sapa để có một trải nghiệm vùng cao tuyệt vời nhất nhé.

Theo Biog

Mùa đông lên phố ẩm thực SaPa thưởng thức đồ nướng !

Đã đến Sapa thì không thể không thưởng thức đồ nướng bởi cái cảm giác vừa ăn vừa xuýt xoa cái sự nóng xen lẫn với cái sự cay trong tiết trời se lạnh rất đặc trưng của Sapa.

Trong cái lạnh của mùa đông trên vùng núi phía Bắc mà được thưởng thức những món đồ nướng thơm lừng, nóng hổi thì thật không điều gì tuyệt hơn. Chính vì vậy Sapa có cả một phố đồ nướng rất ngon hấp dẫn du khách, nó làm nên một nét đẹp trong ẩm thực Sapa. Đồ nướng Sapa là món ăn yêu thích của nhiều du khách và con người Sapa.

Người ta vẫn bảo nhau rằng đến Sapa mà chưa thưởng thức đồ nướng thì quả thật là chưa khám phá được sự độc đáo và phong phú của văn hóa ẩm thực Sapa. Có vô vàn các món nướng mà với cái dạ dày của bạn thì trong một bữa không thể thưởng thức hết được các món. Từ những đồ ăn rất dân dã như củ khoai, củ sắn, trứng gà, cánh gà, ... cho đến những món mang đậm đà hương vị Tây Bắc như thịt bò cuốn cải Mèo, cá suối nướng, cơm lam .... tất cả như hòa quyện lại tạo nên một hương vị riêng cho ẩm thực ở Sapa

Ở thị trấn Sapa, đồ nướng được bày bán gần như ở khắp mọi nơi, từ chợ đến trước cổng nhà thờ, thậm chí là cả những con hẻm nhỏ. Chỉ một chiếc bàn con con, dăm ba cái ghế nhựa và một bếp than hồng cũng đã đủ để gọi là "quán nướng".

Có lẽ dường như mùa đông thường đến sớm hơn và buổi tối cũng lạnh hơn. Nhưng có lẽ chính điều này đã góp phần hình thành nên khu phố, kéo du khách và người dân địa phương lại gần bên nhau quanh bếp than hồng, bên cạnh những món đặc sản hấp dẫn.

Đồ nướng ở Sapa đã trở thành một "thương hiệu" không thể lẫn với ai. Nhiều người nói rằng, nếu lên Sapa mà không thưởng thức đồ nướng thì quả thật chưa thực sự khám phá được hết nét độc đáo ở đây.

Tuy nhiên, điều làm nên nét thú vị khi thưởng thức đồ nướng ở đây không nằm ở chính những món đồ ăn mà ở không gian thưởng thức

Không phải chỉ ở phố núi mờ sương mới có các món nướng, nhưng với khí hậu đặc trưng, trong trẻo mát lành, đồ nướng Sapa mang đến cho người thưởng thức một hương vị riêng biệt rất khó quên và có lẽ vì thế phố nướng được hình thành có phải do nhu cầu, sở thích của du khách trong những đêm se lạnh.

Khác với những điểm du lịch ở nhiều nơi, hình như tại Sapa món gì cũng có thể đem ra nướng được. Những món phổ biến như khoai nướng, sắn nướng, ngô nướng, hay mía nướng thì ở Hà Nội cũng có thể kiếm được. Nhưng trứng gà nướng, trứng vịt lộn nướng, bánh dầy nướng, phèo nướng, dạ dày nướng, đậu phụ... thì hình như chỉ ở Sa Pa mới có.

Trời về đêm, khi cái lạnh của núi rừng bao trùm khắp không gian, hẳn không gì tuyệt vời hơn là được ngồi bên bếp lửa hồng và nhâm nhi những món đồ nướng nóng hổi.

Mỗi một món ăn đều có cách tẩm và pha chế gia vị riêng mà ăn nhiều món cùng một lúc bạn không có cảm giác trùng lặp và chán. Tuy nhiên, điều làm nên nét thú vị khi thưởng thức đồ nướng ở đây không nằm ở chính những món đồ ăn mà ở không gian thưởng thức. Với khung cảnh thiên nhiên nên thơ, hùng vĩ, thêm những tập quán văn hóa ẩm thực khác biệt đa dạng, phong phú đã làm nên một Sapa nồng hậu, một Sapa chân tình thấm đẫm lòng người.

Sau bữa tối, du khách hãy cứ lang thang ngắm cảnh núi rừng và tham gia vào những nét văn hóa độc đáo của người dân bản địa cho đến khi chân đã có chút mỏi, bụng cũng đã "rỗng" hãy ghé vào các quán nướng bên đường. Khói của các món đồ ăn bốc lên quyện với làn sương càng làm cho không gian ban đêm huyền ảo dọc cả dãy phố. Càng khuya, phố nướng càng đông khách.

Với quang cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nhiều điểm du lịch Sapa còn hoang sơ, người dân bản địa thân thiện và khí hậu mang hơi hướng Châu Âu, Sa Pa từ lâu đã là điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước cả vào mùa hè lẫn mùa đông.

Là một thành phố du lịch, hiển nhiên ẩm thực của Sa Pa cũng vô cùng phong phú với ẩm thực du nhập và cả ẩm thực địa phương. Tới Sa Pa, bạn có thể thử nhiều món lạ, nhưng nhất định đừng quên thưởng thức đồ nướng tại đây. Bởi trong tiết trời tê lạnh, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa hương hấp dẫn sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày đang sôi réo của bạn.

Từ những mẹt hàng ngô, khoai, sắn nướng nằm rải rác trên đường, trong thời gian ngắn, hàng loạt những quầy hàng được mọc lên. Chẳng biết phố nướng được hình thành có phải do nhu cầu, sở thích của du khách trong những đêm se lạnh. Ẩm thực Sapa du khách ăn một lần nhớ mãi.

Hàng chục quầy hàng bán thịt chen cùng ngô, khoai, sắn, chỉ cần một cái thúng và một cái bếp than, vài ba cái ghế nhựa con là đã có nơi thưởng thức món ăn nướng. Còn nữa, trứng gà, vịt nướng, lòng mề lợn cũng thành món nướng. Chim nướng, gà nướng, bánh dày nướng, đậu phụ nhự nướng... Có tới hàng trăm món nướng mà trong vòng một tuần ở đây cũng chưa thưởng thức hết được.

Mỗi một món ăn đều có cách tẩm và pha chế gia vị riêng mà ăn nhiều món cùng một lúc bạn không có cảm giác trùng lặp và chán ngán. Thí dụ như món đậu phụ nhự, người ta đem ngâm đậu cho tới khi đậu lên mùi chua nồng. Ai nếu chưa quen sẽ không dễ dàng chấp nhận mùi hương của nó, nhưng cứ thử một lần xem, bạn sẽ mê ngay bởi sự hấp dẫn ở hương vị bùi bùi của đậu tương, ngầy ngậy béo béo nóng ngoài, mát trong của viên đậu phụ nhự. Món bánh dầy nướng được ướp gia vị cùng với ruốc sẽ được nướng khi nào vỏ của bánh vàng suộm, thơm nức mùi gạo nếp sẽ được gắp ra đĩa chờ bạn thưởng thức.

Thông thường ở dưới xuôi, mọi người chỉ quen ăn trứng luộc rán, ốp la chứ ít ăn trứng nướng. Quả trứng nướng có hương vị thơm bùi của lòng đỏ, cũng rất lạ khẩu vị. Trứng nướng được do tài nghệ của người bán hàng, bởi nếu không biết cách nướng, quả trứng sẽ vỡ ra. Những bắp ngô Sa Pa nhỏ nhưng mềm ngọt, dẻo cũng được đưa lên làm đồ nướng. Du lịch hè 2014 này các bạn làm một chuyến du lịch khám phá Sapa cũng rất hay, vừa tránh được cái nóng mùa hè vừa được thưởng thức những món nướng đặc sản Sapa.

Đồ nướng Sa Pa rất đa dạng với đủ thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, chim cút, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh đạm hơn là những xiên rau, nấm... Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là lấy một chiếc đĩa, chọn lấy những xiên que mình thích rồi đợi chủ quán nướng đều trên than hoa.

Những xiên đồ nướng đa dạng màu sắc và vô cùng ngon mắt sẽ khiến bạn rất khó "đừng" thưởng thức.

Đồ nướng ở Sa Pa bán vào buổi tối, tập trung chủ yếu ở khu vực hồ Sa Pa, đường xuống chợ và dưới chợ. Mỗi xiên đồ nướng thường đồng giá 15.000 đồng, cơm lam và trứng khoảng 8.000 đồng. Tính ra chỉ khoảng dưới 100.000 đồng là bạn đã có một bữa đồ nướng ngon lành, no căng, cũng như có được những cảm nhận ẩm thực khó quên tại thị trấn du lịch này.

Được du lịch Sapa và thưởng thức những món đồ nướng tuyệt ngon trong mùa đông này thì quả là điều hạnh phúc. Đừng chần chừ, hãy xách balo lên và chu du Sapa bạn nhé.

Theo Nuongthom

Đặc sản vùng cao Tây Bắc khiến du khách khó quên Thắng cố, pa pỉnh tộp, khâu nhục... là những món ăn hấp dẫn ở vùng cao Tây Bắc. Chỉ một lần thử thôi cũng khiến người ta nhớ mãi không quên nơi này. Thắng cố Nói đến thắng cố, ai cũng biết đó là đặc sản của đồng bào dân tộc H'Mông ở miền núi Tây Bắc. Trời càng lạnh, thắng cố càng...