Ẩm thực đỉnh cao tại các nhà hàng trong khách sạn JW Marriott
Khách sạn JW Marriott đã đón nhiều lãnh đạo các quốc gia và nhân vật tầm cỡ thế giới. Nổi tiếng là khách sạn sang trọng bậc nhất Hà Nội, nơi đây có những nhà hàng cao cấp nào?
The Lounge: Nhà hàng cao cấp cho thực khách thưởng thức trà chiều với phong cách hoàn toàn mới. Khác với những buổi tiệc trà kiểu Anh, trà chiều tại The Lounge không chỉ đơn thuần có các loại bánh, trà nóng nhiều hương vị mà còn có những ly cocktail, champagne thượng hạng. Ảnh: JW Marriott Hanoi.
Những đồ uống ở đây là lựa chọn mới mẻ cho thực khách có những buổi chiều tiếp khách, đối tác hay chỉ đơn thuần là thư giãn cùng bạn bè. Thư giãn bên hồ cùng những ly trà nhẹ nhàng là trải nghiệm thú vị dành cho bạn khi đến đây. Ảnh: JW Marriott Hanoi.
Crystal Jade Palace: Nhà hàng ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng tại Hà Nội luôn tiếp đón nhiều thực khách trong những buổi liên hoan, họp mặt gia đình và gặp đối tác. Crystal Jade phục vụ đủ thực đơn đặc trưng của Trung Quốc từ các loại thịt, rau và dim sum… Ảnh: Crystal Jade Palace.
Bên cạnh không gian đầm ấm sang trọng, nhà hàng có thực đơn phong phú, thường xuyên cập nhật để đáp ứng nhu cầu của những thực khách khó tính nhất. Trong ảnh (trái) là món sườn heo sốt Hong Kong mang vị ngọt, thơm… Ảnh: Crystal Jade Palace.
Món vịt quay Bắc Kinh là “điểm sáng” tạo nên tên tuổi của nhà hàng trong khách sạn JW Marriot. Mỗi con vịt sẽ được quay sao cho giữ trọn vẹn lớp da bóng, giòn trước khi sơ chế thành nhiều món ăn khác. Giá của vịt quay Bắc Kinh nguyên con tại đây được đánh giá khá đắt, dao động từ 990.000 đồng. Ảnh: Crystal Jade Palace.
Video đang HOT
French Grill: Những tín đồ của ẩm thực Pháp tinh tế sẽ không thể bỏ qua nhà hàng sang trọng bậc nhất Hà Nội bên trong khách sạn JW Marriott. French Grill phục vụ những món ăn tinh tế đặc trưng của nước Pháp như trứng cá tầm, gan ngỗng áp chảo và thăn bò, hàu. Ảnh: JW Marriott Hanoi.
Những món ăn đặc trưng của nhà hàng thu hút nhiều thực khách là vịt Mieral cao cấp, hải sản theo mùa, gỏi thịt tươi, phô mai tươi… Ảnh: JW Marriott Hanoi.
Đi kèm những món ăn là thực đơn đồ uống đa dạng, làm gia tăng hương vị. Các thực khách sẽ có nhiều lựa chọn khác nhau, phù hợp nhu cầu mỗi người. Ảnh: JW Marriott Hanoi.
Akira Back: Những đầu bếp Nhật Bản tại nhà hàng luôn làm mọi thực khách ghé thăm bất ngờ với sự sáng tạo, kết hợp nhiều văn hoá ẩm thực trong món ăn. Không gian ngoài trời với những buổi biểu diễn nhạc jazz là sự kiện hấp dẫn cho mọi người tận hưởng cuối tuần thư giãn cùng bạn bè. Ảnh: JW Marriott Hanoi.
Tại Akira, những món ăn đặc trưng như sushi, gỏi, hải sản, thịt sẽ được biến tấu độc đáo hơn so với hương vị truyền thống. Mỗi món ăn như những tác phẩm nghệ thuật khi được đầu bếp trình bày cầu kỳ, tinh tế. Mức giá cho mỗi người ăn tại nhà hàng cao cấp dao động từ 1,5 triệu đồng/người. Ảnh: Akira Back.
JW Café: Nhà hàng buffet của Marriott có đầy đủ món ăn với các phong cách Đông, Tây kết hợp, giúp thực khách thoải mái tận hưởng những món ăn như tôm hùm, hải sản, gan ngỗng, sushi… Ảnh: JWmarriott Hanoi Life.
Tuy nhiên, mức giá từ 1,2 triệu đồng được đánh giá khá cao so với chất lượng đồ ăn nơi đây. “Một số món ăn nguội, chưa chuẩn vị so với tưởng tượng của mình. Tuy nhiên, không gian ăn uống nơi đây cũng là điểm cộng khá lớn với những người ưa hình thức, thích check-in”, một thực khách chia sẻ. Ảnh: JWmarriott Hanoi Life.
Theo Zing
Lịch sử hấp dẫn của món vịt quay Bắc Kinh
Cuối năm, không ít người yêu ẩm thực tự thưởng cho bản thân món vịt quay Bắc Kinh ngon trứ danh. Nếu biết lịch sử của món ăn này, bạn sẽ thêm yêu hương vị ẩm thực Trung Quốc.
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn trứ danh mà không ít gia đình luôn nghĩ đến vị ngon hấp dẫn này mỗi dịp đặc biệt. Không phải ngẫu nhiên, món ăn này luôn hiện diện trên những bàn tiệc lễ hay tiệc ngoại giao của đất nước Trung Hoa.
Những con vịt trước khi đem quay sẽ trải qua công đoạn sơ chế và tẩm ướp cầu kỳ, công phu. Ảnh: Eater.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về lịch sử ấn tượng của món ăn này.
Lịch sử hấp dẫn của món ăn cho vua chúa
Từng là một món ngon của hoàng gia, vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn Trung Quốc trứ danh dễ để thực khách toàn thế giới nhận biết. Dù hiện nay món ăn này đã có nhiều biến thể, công thức nguyên bản cho phép những người đầu bếp nắm được kỹ thuật làm món ăn này thực sự đã tồn tại hàng trăm năm.
Món vịt quay Bắc Kinh đã tồn tại hơn 700 năm thường xuất hiện trên bàn yến tiệc của vua chúa Trung Quốc. Ảnh: Mumbai foodie.
Vịt quay Bắc Kinh mà chúng ta yêu thích ngày nay xuất hiện lần đầu tiên từ thời nhà Minh khi triều đình chuyển đến Bắc Kinh. Tên tiếng Anh Peking duck của món ăn cũng bắt nguồn từ cách phát âm ngày xưa của thành phố này. Kể từ những lần đầu tiên được phục vụ trong các triều đình, đến đời nhà Thanh, món vịt quay này nhanh chóng góp mặt trong mâm cơm của giới thượng lưu Trung Quốc.
Ngoài nguồn gốc mang giá trị văn hoá và lịch sử, vịt quay Bắc Kinh càng khẳng định vị thế cho món ăn khi đóng góp vào vai trò ngoại giao Trung Quốc trong thế kỷ 20, 21.
Cựu Tổng thống Mỹ Richard Nixon (giữa) yêu thích món vịt quay Bắc Kinh sau khi thưởng thức trong chuyến thăm Trung Quốc năm 1972. Ảnh: Atlas Obscura.
Các nhà lãnh đạo hàng đầu thế giới như cựu chủ tịch Cuba Fidel Castro, cựu Tổng thống Mỹ Richard Nixon, cựu cố vấn an ninh quốc gia Mỹ Henry Kissinger đã từng thưởng thức vịt quay Bắc Kinh cùng rượu ở Trung Quốc.
Món ăn quý tộc - biểu tượng của ẩm thực Trung Quốc
Ngày nay, vịt quay Bắc Kinh vẫn giữ được ý nghĩa của riêng món ăn này khi chinh phục trái tim của hầu hết thực khách từng nếm thử. Công thức làm món vịt quay trứ danh dù được công bố rộng rãi nhưng không phải nơi đâu cũng cho ra món vịt quay chuẩn vị.
Món ăn xuất phát từ hoàng gia vẫn giữ vẻ quý tộc khi đòi hỏi những công đoạn chuẩn bị công phu, tốn nhiều thời gian. Theo công thức truyền thống, những con vịt lông trắng sẽ được nuôi thả trong môi trường tự do khoảng 45 ngày. Sau đó chúng sẽ được cho ăn no trong khoảng 20 ngày.
Tiếp đó khi đem đi làm sạch, người chế biến sẽ bơm không khí dưới da vịt để tách bỏ lớp mỡ béo. Sau khi được quết lớp đường mạch nha, vịt sẽ được đem nướng trong lò cho đến khi giòn.
Tại Hà Nội, đầu bếp một số nhà hàng sang trọng sẽ lọc lớp da giòn và cuốn sẵn trong bánh tráng, bày ra phục vụ thực khách. Ảnh: Chipumpkin, nddieuhuong.
Cách ăn tinh tế của món ăn trứ danh này cũng giúp chúng ta cảm thấy thoả mãn trước vị ngon đậm đà của mọi nguyên liệu đem lại. Khi thưởng thức, thực khách sẽ lấy một miếng thịt vịt kèm lớp da quay giòn bóng, cuộn lên miếng bánh tráng mỏng, thêm vài lát hành sau đó chấm nước sốt.
Cách ăn tinh tế góp phần làm món vịt quay Bắc Kinh đến với thực khách thêm trọn vị. Ảnh: The culture trip, cjphanoi.
Ngoài da vịt cuốn bánh tráng, biến thể của món vịt quay Bắc Kinh còn có món vịt nướng, da vịt ăn kèm gan ngỗng. Mỗi biến thể của món ăn đều khiến vị giác của người thưởng thức phải ngạc nhiên, dù vị truyền thống của vịt quay Bắc Kinh luôn là điều khó thay thế hơn cả.
Theo Zing
Lẩu gà Hong Kong có gì đặc biệt khiến du khách nhất định phải thử? Ngoài dim sum và bánh bao dứa, lẩu gà Gai Bo là điểm nhấn của ẩm thực Hong Kong (Trung Quốc) và là một trong những món nhất định phải thử khi du lịch đến thành phố này. Màn đêm bao phủ khắp khu dân cư Trường Sa Loan, Hong Kong (Trung Quốc). Quá nửa đêm, chỉ còn nhà hàng Tai Po King...