Ẩm thực dân dã xứ cồn
Không chỉ nổi tiếng là cù lao xanh, quanh năm vườn cây trĩu quả, cồn Hô còn là địa điểm có ẩm thực nông thôn hấp dẫn. Tại đây có nhiều món ngon dân dã gắn liền nếp sống, sinh hoạt của người dân xứ cồn.
Thưởng thức các loại mứt được trình bày đậm tính nghệ thuật, bên ánh đèn dầu cồn Hô, là trải nghiệm thú vị. Ảnh: Kiều Mai
Bưởi da xanh là đặc sản của cồn Hô, vì nhà nào trên đất cồn cũng trồng bưởi. Tận dụng sản vật sẵn có, người dân nơi đây sáng tạo ra nhiều món ngon dân dã, như: chè bưởi , rượu bưởi , mứt bưởi … Nhà vườn Tư Khen là nơi hội tụ nhiều món ngon từ bưởi, nổi bật có món chè bưởi thơm lừng. Chị Tư Khen chia sẻ: “Tận dụng bưởi có sẵn quanh nhà, tôi làm món chè bưởi truyền thống của gia đình. Đặc biệt của món này là sử dụng bưởi vừa chín tới, cùi mới dẻo, giòn mà không the”. Với cách chế biến gia truyền, sợi bưởi trắng trong, ngọt và rất thơm. Sự khéo tay của chị Tư Khen còn ở việc làm ra những hạt đậu phộng bọc bột lọc đẹp mắt. Đậu được rang và được áo bột bên ngoài, vừa đẹp mắt vừa kích thích vị giác. Các nguyên liệu bưởi, dừa, đậu phộng, đậu xanh… đều là có sẵn ở địa phương. Nước đường, cốt dừa còn được tẩm ướp hoa bưởi thơm ngát, làm nên hương vị đặc biệt cho món chè bưởi cồn Hô.
Cách nhà Tư Khen vài bước chân, du khách sẽ được thưởng thức các món mứt đặc biệt từ nhà vườn Ba Khải. Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức trà gừng, nhấm nháp các loại mứt đặc sản cồn Hô: mứt bưởi, chuối khô, mứt dừa… Đặc biệt, các món mứt tại đây rất được chú trọng về cách chế biến và trưng bày. Mứt được làm từ nguyên liệu tự nhiên theo cách làm truyền thống trong dân gian, không phẩm màu, giữ hương liệu tự nhiên. Đặc biệt, các món mứt được tạo hình rất nghệ thuật.
Điểm nhấn trong hành trình khám phá ẩm thực tại đây chính là những món ngon miệt vườn tại ẩm thực Ba Phi. Du khách thưởng thức các món ăn đặc sản miệt vườn được chế biến bởi đôi tay khéo léo của gia chủ. Nguyên liệu làm nên các món ăn này phần lớn được hái trong vườn, sạch và an toàn. Các món ăn tiêu biểu ở đây có gỏi ngũ sắc, lẩu Ba Phi…
Có thể nói bên cạnh điểm đến xanh, cồn Hô còn là nơi có ẩm thực miệt vườn đặc sắc với nhiều món ngon đậm bản sắc sông nước.
Cách làm chè bơ thơm béo vô cùng đơn giản
Bên cạnh các món chè truyền thống quen thuộc như chè bưởi, chè hạt sen, chè thập cẩm... thì một món chè khác tuy mới nổi nhưng lại được nhiều người yêu thích đó chính là chè bơ.
Video đang HOT
Với cách làm chè bơ mà Bếp 360 chia sẻ dưới đây hi vọng sẽ giúp các bạn có thể tự mình làm được món chè ăn thơm ngon béo ngậy, thanh mát để giải nhiệt cho những ngày hè.
Nguyên liệu
1 quả bơ (200 gr thịt bơ)
20 gr đường
50 ml nước cốt dừa
120 ml sữa tươi
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh sữa đặc
2,5 lá gelatin (nếu dùng bột là 3 gr)
Cách làm
Bước 1 : Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút.
Bước 2 : Bơ bổ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc và đường rồi xay nhuyễn.
Bước 3 : Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.
Khi ăn cho chè bơ ra dĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ. Trang trí thêm thạch hạt lựu cho tăng phần hấp dẫn. Lưu ý, để lấy chè bơ ra khỏi chén dễ dàng, thì bạn nên ngâm 1/3 chén bơ vào nước ấm trước khi úp ngược vào dĩa.
Một số lưu ý khi làm và bảo quản chè bơ
- Để nấu chè bơ ngon, cần chọn loại bơ dẻo, màu xanh nhiều, không có xơ. Nên sử dụng quả bơ dài vì hột bơ nhỏ, lại có thêm phần cơm dày phía cuống bơ. Chọn những trái bơ già có phần cuống đã hơi khô, nhỏ lại. Bơ già ăn sẽ ngon hơn.
- Yêu cầu món chè bơ khi hoàn thành sẽ có màu xanh mướt, bơ dẻo mềm, ăn kèm trân châu và cốt dừa tạo cảm giác thơm ngon.
- Nếu không ăn hết ngay thì cho chè bơ vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 - 3 ngày.
Với cách chế biến này bạn sẽ cảm nhận hết được vị béo thơm của bơ và sự ngọt dịu của của nước cốt sữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
2 Cách nấu chè bưởi giòn ngon không bị đắng, đơn giản tại nhà Chè bưởi là một món chè được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn. Thế nhưng, nếu chế biến món ăn này tại nhà không đúng cách sẽ khiến chè bưởi bị đắng. Vậy nên hôm nay hãy vào bếp cùng Điện máy XANH tìm hiểu 2 cách nấu chè bưởi ngon và không bị đắng nhé!...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

Cách làm quẩy chiên tại nhà trong xốp ngoài giòn

3 cách làm củ cải muối chua giòn, thanh mát

Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về

Món quà hiếm mùa thu: "Hồng ngọc" dưới nước, ăn kèm gì cũng hợp, đang khiến dân sành ăn săn lùng khắp chợ

Thứ quả "đen sì" giàu vitamin C gấp 10 lần táo: Làm như này thành món ăn bổ dưỡng để cả nửa năm vẫn ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngon
Có thể bạn quan tâm

Diễn viên Phương Oanh lập vi bằng
Sao việt
00:22:41 22/09/2025
Phát bực vì Quỳnh Kool
Phim việt
00:07:33 22/09/2025
Vbiz mới có 1 cặp đôi visual chấn động: Nhà gái là Hoa hậu đẹp mê tơi, nhà trai đố tìm nổi góc chết
Hậu trường phim
00:01:20 22/09/2025
'Cậu bé Cá Heo 2' tung trailer: Hé lộ bí mật thân phận và bản đồ phiêu lưu 7 đại dương náo nhiệt nhất tháng 10
Phim âu mỹ
23:52:21 21/09/2025
Giả danh tu sĩ đi bán nhang, kêu gọi quyên góp từ thiện để trục lợi
Pháp luật
23:30:06 21/09/2025
Phái đoàn Hạ viện Mỹ lần đầu thăm Trung Quốc từ năm 2019
Thế giới
23:26:14 21/09/2025
Ngô Kiến Huy bị đàn em "kháy" liên tục, Negav còn thẳng thừng nói 1 câu gây tranh cãi
Tv show
23:19:53 21/09/2025
Nam diễn viên Trần Quang Tiền tử vong tại nhà
Sao châu á
23:13:45 21/09/2025
Bão Ragasa mạnh lên siêu bão, sẽ đổ bộ đất liền Quảng Ninh - Hà Tĩnh
Tin nổi bật
22:03:27 21/09/2025
Messi nới rộng kỷ lục ghi bàn
Sao thể thao
21:52:32 21/09/2025