Ẩm thực dân dã xứ cồn
Không chỉ nổi tiếng là cù lao xanh, quanh năm vườn cây trĩu quả, cồn Hô còn là địa điểm có ẩm thực nông thôn hấp dẫn. Tại đây có nhiều món ngon dân dã gắn liền nếp sống, sinh hoạt của người dân xứ cồn.
Thưởng thức các loại mứt được trình bày đậm tính nghệ thuật, bên ánh đèn dầu cồn Hô, là trải nghiệm thú vị. Ảnh: Kiều Mai
Bưởi da xanh là đặc sản của cồn Hô, vì nhà nào trên đất cồn cũng trồng bưởi. Tận dụng sản vật sẵn có, người dân nơi đây sáng tạo ra nhiều món ngon dân dã, như: chè bưởi , rượu bưởi , mứt bưởi … Nhà vườn Tư Khen là nơi hội tụ nhiều món ngon từ bưởi, nổi bật có món chè bưởi thơm lừng. Chị Tư Khen chia sẻ: “Tận dụng bưởi có sẵn quanh nhà, tôi làm món chè bưởi truyền thống của gia đình. Đặc biệt của món này là sử dụng bưởi vừa chín tới, cùi mới dẻo, giòn mà không the”. Với cách chế biến gia truyền, sợi bưởi trắng trong, ngọt và rất thơm. Sự khéo tay của chị Tư Khen còn ở việc làm ra những hạt đậu phộng bọc bột lọc đẹp mắt. Đậu được rang và được áo bột bên ngoài, vừa đẹp mắt vừa kích thích vị giác. Các nguyên liệu bưởi, dừa, đậu phộng, đậu xanh… đều là có sẵn ở địa phương. Nước đường, cốt dừa còn được tẩm ướp hoa bưởi thơm ngát, làm nên hương vị đặc biệt cho món chè bưởi cồn Hô.
Cách nhà Tư Khen vài bước chân, du khách sẽ được thưởng thức các món mứt đặc biệt từ nhà vườn Ba Khải. Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức trà gừng, nhấm nháp các loại mứt đặc sản cồn Hô: mứt bưởi, chuối khô, mứt dừa… Đặc biệt, các món mứt tại đây rất được chú trọng về cách chế biến và trưng bày. Mứt được làm từ nguyên liệu tự nhiên theo cách làm truyền thống trong dân gian, không phẩm màu, giữ hương liệu tự nhiên. Đặc biệt, các món mứt được tạo hình rất nghệ thuật.
Điểm nhấn trong hành trình khám phá ẩm thực tại đây chính là những món ngon miệt vườn tại ẩm thực Ba Phi. Du khách thưởng thức các món ăn đặc sản miệt vườn được chế biến bởi đôi tay khéo léo của gia chủ. Nguyên liệu làm nên các món ăn này phần lớn được hái trong vườn, sạch và an toàn. Các món ăn tiêu biểu ở đây có gỏi ngũ sắc, lẩu Ba Phi…
Có thể nói bên cạnh điểm đến xanh, cồn Hô còn là nơi có ẩm thực miệt vườn đặc sắc với nhiều món ngon đậm bản sắc sông nước.
Cách làm chè bơ thơm béo vô cùng đơn giản
Bên cạnh các món chè truyền thống quen thuộc như chè bưởi, chè hạt sen, chè thập cẩm... thì một món chè khác tuy mới nổi nhưng lại được nhiều người yêu thích đó chính là chè bơ.
Video đang HOT
Với cách làm chè bơ mà Bếp 360 chia sẻ dưới đây hi vọng sẽ giúp các bạn có thể tự mình làm được món chè ăn thơm ngon béo ngậy, thanh mát để giải nhiệt cho những ngày hè.
Nguyên liệu
1 quả bơ (200 gr thịt bơ)
20 gr đường
50 ml nước cốt dừa
120 ml sữa tươi
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh sữa đặc
2,5 lá gelatin (nếu dùng bột là 3 gr)
Cách làm
Bước 1 : Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút.
Bước 2 : Bơ bổ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc và đường rồi xay nhuyễn.
Bước 3 : Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.
Khi ăn cho chè bơ ra dĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ. Trang trí thêm thạch hạt lựu cho tăng phần hấp dẫn. Lưu ý, để lấy chè bơ ra khỏi chén dễ dàng, thì bạn nên ngâm 1/3 chén bơ vào nước ấm trước khi úp ngược vào dĩa.
Một số lưu ý khi làm và bảo quản chè bơ
- Để nấu chè bơ ngon, cần chọn loại bơ dẻo, màu xanh nhiều, không có xơ. Nên sử dụng quả bơ dài vì hột bơ nhỏ, lại có thêm phần cơm dày phía cuống bơ. Chọn những trái bơ già có phần cuống đã hơi khô, nhỏ lại. Bơ già ăn sẽ ngon hơn.
- Yêu cầu món chè bơ khi hoàn thành sẽ có màu xanh mướt, bơ dẻo mềm, ăn kèm trân châu và cốt dừa tạo cảm giác thơm ngon.
- Nếu không ăn hết ngay thì cho chè bơ vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 - 3 ngày.
Với cách chế biến này bạn sẽ cảm nhận hết được vị béo thơm của bơ và sự ngọt dịu của của nước cốt sữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
2 Cách nấu chè bưởi giòn ngon không bị đắng, đơn giản tại nhà Chè bưởi là một món chè được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn. Thế nhưng, nếu chế biến món ăn này tại nhà không đúng cách sẽ khiến chè bưởi bị đắng. Vậy nên hôm nay hãy vào bếp cùng Điện máy XANH tìm hiểu 2 cách nấu chè bưởi ngon và không bị đắng nhé!...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm 3 món hấp dẫn cho bữa tối

Mùa thu khô hanh dễ mệt mỏi, thử ngay món hấp làm cực đơn giản mà ấm bụng cả nhà

Cá chẽm hấp kiểu Hoa món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

Hôm nay nấu gì: Bữa tối cực dễ nấu lại ngon miệng

Ăn một miếng đã nghiện: Món rau màu tím hơn cả thuốc bổ, dân sành ăn thề "không ăn là tiếc cả đời"!

Mẹo nấu món cà ri bò ngon tuyệt đỉnh: Thêm nguyên liệu "bí ẩn" khiến ngay cả chủ nhà hàng cũng phải học theo!

Bí kíp của người sành ăn: Ăn đủ 6 món giàu đạm này, vừa ngon vừa "dưỡng nhan", đẩy lùi bệnh vặt mùa lạnh

4 món ăn Việt nghe tên thôi cũng "đau răng, mỏi miệng", nhưng hương vị lại rất đặc biệt

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm truyền thống ngon, chuẩn vị

Khỏi "vắt óc nghĩ món ngon mỗi ngày" nhờ thực đơn 30 ngày không trùng món

Vào mùa thu, người trung niên càng bận càng phải ăn 6 món này để giữ dạ dày khỏe, ngủ yên giấc!
Có thể bạn quan tâm

Dàn sao Việt bất ngờ viral ở Nhật Bản: Toàn nam thần vừa đẹp vừa giỏi, dân tình nô nức truy lùng thông tin
Hậu trường phim
23:52:15 25/09/2025
Bỏ hết giang sơn sự nghiệp vì mỹ nhân này cũng xứng đáng, đẹp thế này thì chỉ có yêu quái thôi
Phim châu á
23:45:31 25/09/2025
Selena Gomez lộ tin nóng về "đám cưới thế kỷ", "gái hư Hollywood" là khách mời đầu tiên?
Sao âu mỹ
23:17:44 25/09/2025
Tập 8 Sao Nhập Ngũ 2025: Duy Khánh - Diệu Nhi "tấu hài" đỡ không nổi, Chi Pu khiến cả dàn cast kinh ngạc!
Tv show
23:15:28 25/09/2025
Nhã Phương và Trường Giang báo tin vui, Lan Phương vừa quay phim vừa chăm con
Sao việt
23:11:24 25/09/2025
'Star Wars' trở lại với bom tấn 'The Mandalorian and Grogu', hé lộ cuộc chiến vũ trụ mới đầy hấp dẫn
Phim âu mỹ
22:53:08 25/09/2025
Cựu danh thủ Wayne Rooney tiết lộ lý do bị HLV Ferguson loại khỏi MU
Sao thể thao
22:26:41 25/09/2025
Nữ du khách trèo lên lan can, đứng chênh vênh chụp ảnh ở Tà Xùa gây xôn xao
Netizen
22:26:03 25/09/2025
Võ Hạ Trâm tiết lộ mối quan hệ đặc biệt với Vy Oanh
Nhạc việt
22:22:45 25/09/2025
Cựu Tổng thống Pháp Nicolas Sarkozy bị tuyên án 5 năm tù
Thế giới
22:18:15 25/09/2025