Ẩm thực

Sá sùng: Lạ, ngon và bổ!

Sá sùng chính là con trùn biển, có nơi gọi là con sâu cát. Ở Việt Nam, những vùng biển đặc biệt có nhiều sá sùng là Quảng Ninh, Hải Phòng, vùng biển Thủy Triều (Cam Ranh), Cần Giờ....

Chay hay mặn?

Đã từ lâu, rau quả tươi và các chế phẩm từ đậu nành như: đậu hũ, tương đậu nành (tương hột), mì căn, tàu hũ ki, sữa đậu nành, nước tương, chao... được xem là nguồn cung cấp chất đạ...

Bánh Khẩu Thuy: Đặc sản riêng của Bắc Kạn

Vào mỗi dịp lễ hội Lồng Tồng, thứ bánh không thể thiếu để dâng lên trời đất, để cúng thần linh cầu mùa màng bội thu, mưa thuận gió hoà là bánh Khẩu Thuy. Bánh tròn như quả trứng ch...

Thưởng thức các món dân tộc tại Độc Quán

Chỉ cần một lần thưởng thức món ăn của các dân tộc miền núi phía Bắc như lòng lợn gác bếp, đuôi bò hầm hay xôi xếp nương..., bạn sẽ khó cưỡng lại cảm giác muốn đến đây lần thứ hai.

Đậm đà bánh tẻ Phú Nhi

Tôi về Phú Nhi trong một buổi chiều mát mẻ hiếm hoi của những ngày đầu hè. Khắp các con đường, ngõ hẻm trong làng đâu đâu người ta cũng cảm nhận được một mùi thơm nhè nhẹ của lúa g...

Ngọt mát chè lạc xoong

Đến với thành phố Hòa Bình những ngày hè nóng nực, sau khi tham quan nhà máy thủy điện, đứng hóng gió trên mặt đập sông Đà mà được mời thưởng thức một cốc chè lạc xoong ngọt mát th...

Canh cá chua chay thanh tịnh

Cũng từ các nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng dưới bàn tay và tấm lòng của mẹ khiến các món chay cũng trở nên hấp dẫn không kém gì các món mặn. Dường như, món ngon nào cả nhà ...

Canh nấm đậu hũ – Món chay bổ dưỡng

Canh là món không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Có rất nhiều loại canh khác nhau: đơn giản, dân dã như các loại canh rau, bổ dưỡng như canh thịt, canh xương hoặc sang trọ...

Cá rô kho tương khế – món quà vô giá của mẹ

Món cá rô kho tương khế nghi ngút khói với những câu chuyện kể và tình cảm của mẹ đã trở thành kỷ niệm tuổi thơ tôi. Mẹ tôi không hẳn là người-truyền-thống nhưng lại rất thích các ...

Đi tìm lời giải đằng sau hột vịt lộn

Giữa mùa nắng nóng như thế này người ta thèm món ăn nhiều chất mát để làm dịu người. Không lẽ gì người ta làm ngơ khi đi ngang qua đoạn đường bày thúng hột vịt lộn. Một món ăn chứa...

Đậm đà mắm ruốc xứ Nghệ

Đầu mùa hạ, những cơn mưa rào bất chợt kéo đến khiến thời tiết lành lạnh cũng là khi mắm ruốc biển được người dân xứ Nghệ yêu thích nhất.

Cơm Lam – hương vị miền Tây Bắc

Nếu ai từng một lần được thưởng thức món cơm Lam hẳn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước món ăn tưởng không có gì đơn giản, khiêm tốn hơn, mà chứa trong đó biết bao nghệ thuật và ý tưởng...

Bánh bao chiên giòn

Chắc hẳn chúng ta ai cũng đã từng một lần thưởng thức món bánh bao. Nhưng khi chiên giòn, chiếc bánh bao sẽ trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn rất nhiều...

Xôi vò, chè đường của nội

Chén chè dọn ra trong veo, trên mặt thả vài hột đậu xanh bùi bùi, ăn kèm đĩa xôi vò thơm phức mà đậu phải nhiều hơn nếp. Nghe bà nội tôi nói, theo đúng kiểu cách là phải có hoa bưở...

Nhớ món cơm nếp cá rô đồng

Nhìn những hạt mưa xuân lất phất bên khung cửa, sao nhớ thế mùi cơm nếp cá rô tỏa ra từ căn bếp đơn sơ của mẹ, tự nhiên thấy mặn nơi đầu lưỡi nhưng ngọt tận trong lòng.

Bánh cuốn Thanh Trì: Nhớ quá!

Có ai ở Hải Phòng, Nam Định, Thanh Nghệ chẳng hạn, về Hà Nội, mà đã có lần được thưởng thức món bánh cuốn Thanh Trì n với đậu rán sốt, tất còn lâu lắm mới có thể quên được món quà ...

Khoai mì hấp

Chỉ có người ăn kén khoai chứ khoai mì hấp không bao giờ kén khách, ăn loại nào, kiểu nào vẫn vô tư yêu cầu người bán. Thế nhưng dù cho vào túi nilon hay túi giấy thì chỉ ăn "bốc" ...

Cỗ cưới Hà Nội xưa

Ẩm thực Hà Nội là nơi hội tụ tinh hoa từ rất nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên không vì thế mà nó bị lu mờ, ngược lại văn hóa ẩm thực Hà Thành đã tạo được cho mình một bản sắc r...

Bánh mì bò kho Món quà bình dân Sài Gòn

Đã từ lâu rồi, bánh mì bò kho là món ăn không còn xa lạ trong thực đơn của người Sài Thành. Ta dễ dàng bắt gặp những quán bánh mì bò kho xuất hiện hầu hết các con đường, góc phố mà...

Cháo cá miền tây “lên” Sài Gòn

Cùng với nhiều món ăn đặc trưng khác của vùng đất Nam bộ như bánh xèo, canh chua, cá kho tộ... , cháo cá rau đắng rất được người Sài Gòn ưa chuộng.

Mùa rạm ở Sài Gòn

Con rạm có mặt từ Nam chí Bắc, nhưng mùa rạm mỗi nơi mỗi khác. Ở trong Nam, cứ khoảng tháng 10 âm lịch hằng năm, rạm xuất hiện nhiều, tràn ngập từ chợ quê lên thành phố.

Bánh Huế giữa lòng Sài Gòn

Nhiều khi tranh thủ trong chuyến công tác gấp, tôi ghé ngang quê nhà. Ghé quê vì nhớ hình ảnh bờ ruộng chênh vênh, nhớ khói lam mong manh, nhớ mùi lá khô, nhớ tiếng hò ru em ngọt l...

Ăn đêm ở Chợ Lớn

Người Sài Gòn thường bảo nhau: "Ăn cơm Tàu...". Ai đến Chợ Lớn mà không ăn cơm Tàu thì thật đáng tiếc. Ban đêm, dọc theo các con đường huyết mạch dẫn từ Sài Gòn vào Chợ Lớn có rất ...

Thưởng thức 30 món ếch độc đáo

Nhà hàng Ếch Xanh là địa chỉ duy nhất tại TP HCM tập trung các đầy đr các món ăn được chế biến từ thịt ếch thơm ngon và nổi tiếng là bổ dưỡng Dừng chân ngay cửa nhà hàng bạn sẽ thí...

Đặc sản ốc gạo quê tôi

Những ai sinh ra, lớn lên nơi dải đất duyên hải miền Trung chắc hẳn không quên được hình dáng các bà, các chị thấp thoáng nơi đầu ngõ với tiếng rao "ốc gạo đây, ai ốc gạo không?". ...

Ai Cập một nền ẩm thực đa văn hóa

Nằm giữa châu Phi và châu Á, Ai Cập đã tận dụng được lợi thế này để tiếp nhận những gì đặc sắc nhất của các quốc gia láng giềng. Ẩm thực Ai Cập là sự giao thoa giữa nhiều món đặc s...

Món cò quê

Vào khoảng tháng 3 và tháng 8 Âm lịch, khi những cánh đồng lúa quê tôi trổ đòng, bát ngát một màu xanh thì cũng là mùa cò về. Vào những ngày giáp hạt, khan hiếm thức ăn, người quê ...

Hải sản xông khói ở Bắc Âu

Từ thế kỉ 19, hải sản như tôm cá, lươn biển đã được xông khói như một cách bảo quản trong thời gian một vài tuần cho đến hàng tháng. Cá được xông khói và làm khô trong quá trình ch...

Hương vị bánh mì thế giới

Tại sao bạn lại chỉ hài lòng với lát bánh mì hay ổ bánh mì truyền thống hiện có trong khi trên khắp thế giới có nhiều loại bánh mì khác nhau cho bạn lựa chọn? Chúng ta hãy làm một ...

Ngon lạ sữa chua nếp cẩm Điện Biên

Từng hạt gạo nếp dẻo thơm cùng sữa chua ngọt mát, quyện sánh lại với nhau, mà giá thì chỉ 6.000 đồng/cốc, sẽ khiến bạn khó cưỡng lại cảm giác thèm ăn thêm cốc nữa.

Cá thính quê nhà

Với nhiều người, cá thính có thể là một cái tên lạ. Nhưng với người dân xứ Quảng quê tôi, cá thính là món ăn quen thuộc, là nỗi nhớ khi mỗi mùa cá về.

Lạ miệng miến trộn Thái Lan phố Nguyễn Biểu

Thêm một món mới trong thực đơn đồ trộn cho các bạn trẻ Hà Thành. Món này có phần sang hơn nhưng món trộn phổ biến và hương vị của nó chắc chắn là lạ miệng với bạn.

Bún riêu phương Nam

Trong số các loại bún nước, bún riêu được xem là món ăn giản dị và bình dân. Đi trên phố, khi muốn tìm một món ăn no mà không đắt tiền thì có lẽ bún riêu hay canh bún được xem là m...

Khoai vào phố

Với những người trong độ tuổi từ 50 trở lên, củ khoai lang nướng dễ làm họ liên tưởng tới ngôi làng nho nhỏ, có lũy tre, những mái tranh với một bầy trẻ con bao quanh cái bếp đang ...

Gỏi cóc, gỏi xoài – món teen ở khu sân bay

Với tiêu chí ngon_bổ_rẻ, chúng ta sẽ cùng đến và cảm nhận về món Gỏi bình dân ở ngay khu "thượng lưu " này, các bạn nhé! Gỏi là món khai vị không thể thiếu trong những bữa tiệc của...

Cơm cháy chà bông – hương quê giữa lòng Sài Gòn

Cơm cháy là lớp cơm "hỏng" ở đáy nồi, vốn chỉ được dùng đến khi thiếu cơm ngon, hoặc chấm với nước cá kho, thịt kho ăn cho vui miệng. Cách đây vài năm, cơm cháy bỗng trở thành một ...

Ngày mưa nhấm nháp cút lộn xào me

Sài Gòn vào mùa mưa! Mưa Sài Gòn được ví như người như người con gái đỏng đảnh thất thường, đang nắng đấy rồi đổ mưa ào ào, rồi lại nắng ngay đấy. Tháng 5 đều đặn với những cơn mưa...

Bánh xèo ngoại làm

Quê ngoại tôi ở làng Long Tuyền, nơi có con sông Bình Thuỷ êm đềm chảy qua. Ngoại rất thích bánh xèo, hễ thèm, bà tự làm lấy. Mỗi khi làm món bánh này, trước đó một đêm, bà thức dậ...

Ngọt ngào tàu hũ nước đường

" Ai...ăn tàu hủ hông..." Tiếng rao hàng lanh lảnh vang lên đầu hẻm...Sài Gòn giấc nghỉ trưa...chập chờn, mộng mị giữa cái nắng hè oi ả...Con hẻm vắng chợt xôn xao hẳn lên với tiến...

Về miền Tây ăn cá cóc

Dân sành ăn hay về Vĩnh Long ghé tiệm cơm Tân Tân trên đường Trưng Nữ Vương, để thưởng thức món cá cóc nấu canh chua, lẩu cá cóc và đặc biệt cá cóc kho nước dừa.

Sài Gòn: Đổi món ăn vặt với món nem tai

Với teen Hà Nội thì món này có thể quá quen, nhưng với teen Sài Gòn, đây là món ăn vặt lạ miệng phết đấy.

Nhớ thương rau càng cua

Bao lâu rồi xa quê, tưởng chừng như đã quen với khẩu vị ăn uống của người thành phố. Ấy vậy mà sao chiều nay, chỉ một đĩa rau càng cua đã gợi nhớ trong tôi bữa cơm giản dị ở quê đế...

Nhớ món lươn nướng của ngoại

Miếng lươn chín vàng, thơm lừng, chấm với nước mắm vừa chua ngọt lại cay cay... chao ôi, sao ngon đến thế! Đã lâu lắm rồi chẳng được ăn món lươn nướng ngày nào của ông ngoại. Còn n...

Bổ dưỡng với chè sương sa hạt lựu

Bạn sẽ không thể cưỡng lại sự thèm thuồng với món chè sương sa hạt lựu rất bắt mắt này, hơn hết đó còn là món chè cực bổ dưỡng cho cơ thể. Chúng tôi ăn đến bát thứ 2 rồi mà vẫn khô...

Thưởng thức bánh canh Quảng Bình tại Hà Nội

Sợi mì giòn dai trắng phau nằm trong bát nước dùng trong veo... chỉ hít hà làn khói tỏa ra đã làm say đắm lòng người.Bánh canh Quảng Bình không giống với bánh canh Huế hay bánh can...

Tiệm bánh đa – miến cá trộn ngon giá siêu rẻ

Chỉ với 15.000 đồng, bạn có thể thưởng thức một bát bánh đa hoặc miến trộn đầy ú ụ với đầy đủ các loại: cá, giò tai, đậu...

10 đặc sản của các thành phố du lịch nổi tiếng thế giới

Ăn uống có thể là phần hấp dẫn nhất của chuyến du lịch. Nhà xuất bản sách du lịch Lonely Planet đưa ra 10 gợi ý thú vị về món ăn cho bạn khi đi du lịch nước ngoài.

Bánh anh đào socola

Kẹo anh đào được nhồi vào trong lớp bánh kem hấp dẫn, cộng với hương vị ngọt ngào của socola chắc chắc sẽ khiến bạn không thể chối từ. Chuyển bánh ra đĩa, ăn nga lập tức với nước s...

Về Hưng Yên thưởng thức món ếch om Phượng Tường

Đi thì nhớ vợ nhớ con Về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường Những người già ở làng Phượng Tường ( huyện Tiên Lữ - Hưng Yên) cũng không nhớ nổi câu ca này có từ bao giờ, mà chỉ biết rằ...

Bữa ăn truyền thống của người Na Uy

Đất nước Na Uy có những trang trại nuôi bò sữa lâu đời và khí hậu lạnh giá, mùa hè rất ngắn. Trên bàn ăn của người Na Uy luôn có những thực phẩm như cá, phó mát, các loại rau củ và...