Ai không nên ăn các loại quả rang muối?
Theo Bs CKII, Đinh Thị Kim Liên ( Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Bệnh viện Bạch Mai) không phải ai cũng ăn được những loại hạt dẻ, hạt óc chó rang muối.
Hạt dẻ rang muối, óc chó rang muối… đang trở thành loại hạt hấp dẫn trong mùa Tết năm nay. Có xuất xứ từ nước ngoài, với vị ngậy pha chút mặn ngọt cộng với quảng cáo chữa “bách bệnh” khiến nhiều bà nội trợ không tiếc t.iền mua óc chó, hạt dẻ rang muối.
Hạt óc chó
Tuy nhiên theo Bs CKII, Đinh Thị Kim Liên (Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Bệnh viện Bạch Mai) không phải ai cũng ăn được những loại hạt này.
Bs Liên cho biết, đây là các loại hạt giàu chất đạm, béo do đó cho năng lượng rất cao, chất béo trong các loại hạt chứa nhiều axit béo không no, có lợi cho cơ thể, ngoài ra nó còn có chất khoáng, viatmin, chất xơ cùng cần thiết cho cơ thể.
Theo nghiên cứu của Đông Y, nhân quả óc chó có tác dụng bổ não ích trí, nhuận tràng thông tiện, chống táo bón, rất có lợi cho sự phát triển của não bộ.
Video đang HOT
Phụ nữ mang bầu thường xuyên ăn nhân quả óc chó, em bé sinh ra không những thông minh mà tóc sẽ đẹp óng mượt hơn. Nhân quả óc chó cũng rất hữu hiệu trong việc cải thiện chứng táo bón ở phụ nữ mang thai.
Mặt khác, quả óc chó giúp ngăn ngừa và giảm bệnh tiểu đường nên bà bầu ăn quả óc chó giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường trong thai kỳ. Trong quả óc chó rất giàu Axit Ellagic và chất chống oxy hóa có tác dụng giúp bà bầu giảm stress nên bà bầu hoàn toàn không cần lo sợ căng thẳng trong quá trình mang thai, giảm mệt mỏi và tránh trầm cảm khi đang bầu bí.
Ngoài ra quả óc chó còn giúp tăng cường cơ bắp trong thời kỳ mang thai, tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ có hiệu quả diệt khuẩn.
Tuy nhiên, theo BsCKII. Đinh Thị Kim Liên (Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Bệnh viện Bạch Mai) thì 1 lạng hạt có thể cho năng lượng tương đương gần 2 lạng gạo (khoảng 3 miệng bát cơm), do đó nó sẽ gây thừa năng lượng rất lớn nếu chúng ta ăn nhiều. Đây cũng là nguy cơ tăng cân cao trong dịp tết.
Trên thị trường hiện có quả óc chó rang muối, với vị bùi ngậy kèm chút mặn ăn, ngọt khá hấp dẫn người ăn tuy nhiên theo BS Liên, loại hạt này cần hạn chế sử dụng với những bệnh nhân mắc bệnh thận. Nguyên nhân là do nếu người mắc bệnh thận ăn quá nhiều hạt này sẽ đưa vào cơ thể thừa đạm và muối theo nhu cầu của bệnh, dẫn đến bệnh nặng lên.
“Người bệnh không nên nghe những quảng cáo hấp dẫn như tăng cường khả năng trí nhớ, tốt cho nam giới, giúp sinh con thông minh mà phải bỏ ra một khoản t.iền lớn để chi trả. Hãy ăn những loại thực phẩm, hoa quả còn tươi để đảm bảo lượng vitamin còn nguyên vẹn” – Bs Liên nhấn mạnh.
Ngoài ra, với bệnh nhân suy tim, cao huyết áp cũng cần hạn chế các loại hạt rang lẫn muối này. Bởi muối sẽ làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri, ion natri sẽ chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch m.áu, gây tăng nước trong tế bào, tăng trương lực của thành mạch, gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi, dẫn đến tăng huyết áp.
BS Liên cảnh báo, việc ăn nhiều muối cộng thêm các yếu tố stress trong cuộc sống sẽ làm tăng hoạt động của hệ thần kinh giao cảm, tăng hoạt động của hệ renin – angiotensin, dẫn đến tăng tái hấp thu natri ở ống thận. Ion natri vào nhiều trong tế bào của cơ trơn gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi và tăng huyết áp.
Theo Ngô Châu Anh (Infonet)
Cà chua kết hợp với súp lơ xanh chống ung thư hiệu quả
Những thực phẩm như súp lơ xanh và cà chua là những thực phẩm có lợi cho việc ngăn chặn bệnh ung thư đồng thời cũng ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường loại 2, bệnh tim, béo phì và nhiều bệnh khác.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng súp lơ xanh có hiệu quả trong việc chống lại các tế bào ung thư và các khối u. Có được lợi ích này chủ yếu là do súp lơ xanh có chứa một hợp chất tên là sulforaphane. Hợp chất này đã được chứng minh để chống lại các tế bào gây ung thư mà không gây hại cho các tế bào xung quanh.
Một nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Ung thư đã chứng minh việc kết hợp hai hợp chất này với nhau tạo thành một hợp chất mạnh chống ung thư hiệu quả hơn. Ảnh minh họa.
Người ta cũng tìm thấy trong cà chua có chứa hợp chất lycopene cũng có hiệu quả trong việc chống lại các tế bào gây ung thư. Tuy nhiên, việc sử dụng hai hợp chất này riêng biệt lại không mang được hiệu quả bằng việc kết hợp cả hai hợp chất. Một nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Ung thư đã chứng minh việc kết hợp hai hợp chất này với nhau tạo thành một hợp chất mạnh chống ung thư hiệu quả hơn.
Theo John Erdman, chuyên gia khoa học thực phẩm và chuyên gia dinh dưỡng trường đại học Ilinois giải thích: "Khi cà chua và súp lơ xanh kết hợp với nhau, chúng ta sẽ nhìn thấy những hiệu ứng cộng". "Chúng tôi nghĩ rằng mỗi hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau trong mỗi thực phẩm có công dụng chống ung thư khác nhau".
Erdman và đồng nghiệp của ông cũng làm thí nghiệm nghiên cứu trên những con chuột trong phòng thí nghiệm, cấy dưới da những con chuột này những tế bào tuyến t.iền liệt. Ngay sau đó những con chuột này được cho ăn 10 % bột cà chua và 10 % bột súp lơ xanh, một số con chuột khác chỉ được cho ăn bột cà chua hoặc bột súp lơ xanh. Một số chỉ được tiêm lycopene.
Kết quả cho thấy nhóm những con chuột được cho ăn cả bột súp lơ xanh và bột cà chua mang lại hiệu quả nhiều nhất. Khối u tuyến t.iền liệt của chúng bị thu hẹp lại hơn so với những con khác.
Các nhà nghiên cứu cũng khuyến cáo rằng, nam giới nên ăn khoảng 1/4 cốc súp lơ xanh sống và 2/5 cốc cà chua sống để đạt được hiệu quả như trên.
Theo Hội Ung thư Hoa Kỳ, trong 6 người đàn ông thì sẽ có 1 người mắc ung thư tuyến t.iền liệt vào một thời điểm nào đó trong cuộc đời họ. Ở Mỹ, ung thư tuyến t.iền liệt là căn bệnh có số người c.hết nhiều thứ hai, chỉ đứng sau ung thư phổi. Trong 36 người đàn ông sẽ có khoảng 1người c.hết vì một căn bệnh ung thư nào đó.
Trong khi những loại thuốc truyền thống chỉ kéo dài sự sống của bạn nếu phát hiện sớm thì việc ngăn chặn bệnh là cũng là một giải pháp tốt.
Những thực phẩm như súp lơ xanh và cà chua là những thực phẩm có lợi cho việc ngăn chặn bệnh ung thư đồng thời cũng ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường loại 2, bệnh tim, béo phì và nhiều bệnh khác. Nên bổ sung súp lơ xanh và cà chua trong các bữa ăn của bạn.
Theo Huyền Na (Đời sống & Pháp luật)
Người khuyết tật có được cấp giấy phép lái xe? "Những người liệt 2 chân, đi xe 3 bánh nếu đáp ứng được chức năng vẫn được phép lái xe". Một ngày sau khi Bộ Y tế công bố dự thảo Thông tư liên tịch quy định về tiêu chuẩn sức khỏe của người lái xe, nhiều người băn khoăn đặt câu hỏi: "Liệu người khuyết tật, mất chức năng vận động có...