Ai cũng tiếc “đứt ruột” khi biết lợi ích của 6 thứ thường bị ném sọt rác trong rau quả

Mai Phương Lý01:06 29/03/2018

Mỗi tuần bạn có thể dành đến cả trăm nghìn mua rau quả. Tuy nhiên mỗi khi bạn bóc hay vứt một số phần mà bạn nghĩ không ăn được thì điều đó không chỉ là bạn đang “ném tiền qua cửa sổ” mà còn lãng phí cả một “núi” vitamin.

Những phần thường bị lãng quên hoặc vứt bỏ này thực ra lại chứa rất nhiều loại vitamin và axit amin tốt cho cơ thể. Vì vậy, hãy bắt đầu tìm cách tận dụng chúng vừa giúp bạn tiết kiệm lại có thể mang lại những ích lợi sức khỏe bất ngờ.

1. Hạt dưa vàng

Công dụng tiềm ẩn: Hạt dưa vàng là thứ đầu tiên bạn muốn vứt, nhưng chúng có nhiều chất đạm, chất xơ, vitamin E và magiê hơn bạn tưởng.

Cách dùng: Hãy làm một món ăn vặt đầy dinh dưỡng bằng cách rang hạt dưa trộn với dầu ôliu. Bạn sẽ có một món ăn lúc “buồn miệng” cũng không tệ.

2. Vỏ hành

Công dụng tiềm ẩn: Những lớp vỏ ngoài của hành có thể giúp giảm huyết áp nhờ có chứa hàm lượng cao quercetin – một hợp chất có thể điều chỉnh huyết áp và giúp cho hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Cách dùng: Thêm vỏ hành vào món hầm, canh hay nước dùng để làm đậm đà hương vị, sau đó nhớ nhặt bỏ chúng ra trước khi ăn. Cách này giúp bạn tận dụng được tối đã các dưỡng chất trong vỏ hành.

3. Vỏ quả dưa hấu

Công dụng tiềm ẩn: Vỏ dưa hấu chứa axit amin citrulline có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu của bạn.

Cách dùng: Chuẩn bị một máy xay chất lượng tốt, bỏ cùi dưa hấu vào cùng với cả thịt dưa hấu (phần màu đỏ bạn thường ăn), dâu tây, và một chút nước cam ép để làm một cốc sinh mát dịu và bổ dưỡng.

4. Lá của súp lơ xanh

Công dụng tiềm ẩn: Phần lá trên thân của cây súp lơ xanh có chứa ba loại vitamin bổ dưỡng là vitamin A, vitamin C và cả Canxi với hàm lượng cao.

Cách dùng: Thái nhỏ rồi cho vào xào lẫn những phần còn lại của cây súp lơ. Hương vị của món ăn vẫn thơm ngon mà bạn lại không lãng phí đi nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.

5. Ngọn cần tây

Video đang HOT

Công dụng tiềm ẩn: Chúng chứa đầy chất magiê bổ cơ, canxi bổ xương, và vitamin C. Ngoài ra ngọn cần tây còn rất đậm hương vị.

Cách dùng: Ăn sống hoặc cho vào nấu cùng canh gà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

6. Vỏ cam

Công dụng tiềm ẩn: Ai cũng biết vỏ cam có mùi rất thơm, nhưng bạn nên biết rằng chúng cũng giàu chất xơ giúp tiêu hóa tốt và làm tăng cường miễn dịch nhờ vitamin C có trong vỏ cam.

Cách dùng: Thái nhỏ hoặc dùng bộ nạo phô mai rồi rải, rắc lên trên món cá hoặc thịt gà. Hoặc bạn có thể làm món mứt cam ngọt ngọt, cay cay rất ngon lại tốt cho sức khỏe. Vỏ cam nướng còn có tác dụng chữa ho.

Theo Thái Duy

Dịch từ Menshealth

Khám Phá

99% mọi người vứt vỏ 10 loại trái cây này sẽ tiếc "đứt ruột" khi biết lợi ích của chúng

Trái cây luôn là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không chỉ phần ruột tốt, mà phần vỏ của một số trái cây dưới đây cũng mang nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Rất nhiều người thường hay gọt vỏ trái cây trước khi ăn. Tuy nhiên, họ không biết rằng, phần vỏ của một số loại quả lại có tác dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả.

Dưới đây là 10 loại vỏ trái cây mọi người đừng nên bỏ đi.

1. Vỏ táo

Một quả táo có kích cỡ bình thường cung cấp cho cơ thể khoảng 9mg vitamin C, vitamin A và 200gr kali. Tuy nhiên nếu ăn táo bỏ vỏ tức là bạn đã mất đi 1/3 các chất dinh dưỡng kể trên. Nhiều người không biết rằng vỏ táo chứa vitamin K nhiều gấp 4 lần so với phần thịt bên trong, đáp ứng khoảng 5% nhu cầu vitamin K mà cơ thể cần mỗi ngày.

Vỏ táo chứa vitamin K nhiều gấp 4 lần so với phần thịt bên trong. Ảnh minh họa

Một chất chống oxy hoá có tên gọi là quercetin được tìm thấy chủ yếu trong vỏ táo có thể cải thiện chức năng phổi, giảm bớt các vấn đề về hô hấp, bảo vệ phổi khỏi các chất kích thích. Chất quercetin cũng giúp chống lại sự tổn thương mô não và bảo vệ trí nhớ của bạn.

Ngoài ra, một nghiên cứu đã xác định rằng hợp chất triterpenoid có trong vỏ táo giúp ức chế hoặc tiêu diệt một số loại tế bào ung thư trong cơ thể. Bên cạnh đó, acid ursolic trong vỏ táo đã được chứng minh là có thể kích thích sự phát triển của cơ, làm tăng sức khỏe xương và giảm nguy cơ béo phì.

2. Vỏ trái cây có múi

Trong các loại vỏ cam, quýt, chanh và bưởi đều có thành phần vitamin C, riboflavin, vitamin B6, canxi, magiê và kali nhiều hơn so với phần thịt bên trong. Ngoài ra, các flavonoid như tangeretin và nobiletin trong các loại vỏ này có đặc tính chống ung thư và chống viêm.

Do vỏ của các loại quả này có vị đắng hơi khó ăn, bạn có thể băm nhuyễn và trộn vào salad, rau xanh hoặc các món ngọt như chè, bánh nướng. Vỏ quýt (hay còn gọi là trần bì) phơi khô sắt thành sợi hoặc sao khô lên, sắc uống, có tác dụng làm ấm đường tiêu hóa và tì vị, giúp dễ tiêu hóa, chống đầy bụng trướng hơi, khó tiêu.

Trong các loại vỏ cam, quýt, chanh và bưởi đều có thành phần vitamin C, riboflavin, vitamin B6, canxi, magiê và kali. Ảnh minh họa

3. Vỏ dưa chuột

Vỏ dưa chuột càng có màu xanh đậm thì càng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ không hòa tan và kali. Loại vỏ này cũng giữ hầu hết lượng vitamin K có lợi cho sức khỏe. Vì thế, từ bây giờ khi ăn dưa chuột, bạn hãy rửa sạch, ngâm nước muối rồi ăn mà không cần bỏ vỏ.

Vỏ dưa chuột càng có màu xanh đậm thì càng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ không hòa tan và kali. Ảnh minh họa

4. Vỏ chuối

Mọi người cần biết rằng vỏ chuối có thành phần chất xơ, kali hơn phần thịt bên trong. Đồng thời, lutein - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tìm thấy trong loại vỏ này sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đôi mắt.

Một amino acid được gọi là tryptophan tồn tại ở vỏ chuối cũng giúp giảm bớt nguy cơ bị trầm cảm bằng cách tăng mức độ serotonin (chất dẫn truyền thần kinh trong não có ảnh hưởng đến tâm trạng) trong cơ thể.

lutein - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tìm thấy trong loại vỏ này sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đôi mắt. Ảnh minh họa

5. Vỏ dưa hấu

Dưa hấu là một trong những loại trái cây quen thuộc được hầu hết mọi người thích bởi vị ngon ngọt và mát. Loại quả này chứa một chất được gọi là citrulline có đặc tính chống oxy hoá. Ngoài ra, citrulline giúp chuyển đổi arginine, một axit amin quan trọng cho tim, hệ tuần hoàn và hệ thống miễn dịch.

Theo các nghiên cứu, phần lớn chất citrulline lại được tìm thấy trong vỏ dưa hấu. Chúng ta có thể ăn trực tiếp phần cùi của vỏ dưa hấu hoặc sắt nhỏ vỏ dưa, rồi rang khô, sau đó sắc nhỏ đun nước uống để trị bệnh viêm, nhiệt, sưng miệng hiệu quả.

Theo các nghiên cứu, phần lớn chất citrulline lại được tìm thấy trong vỏ dưa chuột. Ảnh minh họa

6. Vỏ quả kiwi

Thông thường khi ăn kiwi chúng ta thường bỏ vỏ mà không biết rằng mình đã ném vào thùng rác một nguồn dinh dưỡng lớn. Trên thực tế, vỏ kiwi có chứa nhiều flavonoid, chất chống oxy hoá và vitamin C cùng hàm lượng chất xơ cao gấp đôi phần thịt bên trong.

Các thành phần có trong vỏ quả kiwi có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch và mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Chính vì thế, khi ăn kiwi, bạn hãy rửa sạch quả và ăn cả vỏ giống như ăn đào.

Các thành phần có trong vỏ quả kiwi có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch và mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Ảnh minh họa

7. Vỏ xoài

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy vỏ xoài có chứa các chất tương tự như như resveratrol giúp đốt cháy chất béo và ức chế sự sản sinh các tế bào chất béo. Thêm vào đó, vỏ xoài cũng là nguồn cung cấp một lượng lớn carotenoid, polyphenols, omega-3, omega-6 và các axit béo đa không bão hòa.

Một nghiên cứu khác cho thấy các hợp chất có lợi của quả xoài tập trung nhiều hơn ở phần vỏ giúp chống lại ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

vỏ xoài cũng là nguồn cung cấp một lượng lớn carotenoid, polyphenols, omega-3, omega-6 và các axit béo đa không bão hòa. Ảnh minh họa

8. Vỏ dứa

Dứa có chứa bromelain - một loại enzym có thể giúp giảm viêm, đặc biệt viêm mũi và xoang. Đồng thời, chất bromelain cũng là một trong những hợp chất mạnh mẽ chiến đấu chống lại ung thư. Một nghiên cứu cho thấy phần lõi và vỏ dứa là nơi có hàm lượng bromelain cao nhất.

Phần lõi và vỏ dứa lại là nơi có hàm lượng bromelain cao nhất. Ảnh minh họa

9. Vỏ nho

Flavonoid, sắc tố anthocyanin và resveratrol chủ yếu được tìm thấy trong vỏ và hạt của quả nho. Các chất kể trên có tác dụng bảo vệ mao mạch máu và giúp hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.

Flavonoid, sắc tố anthocyanin và resveratrol chủ yếu được tìm thấy trong vỏ và hạt của quả nho. Ảnh minh họa

10. Vỏ lê

Để tận dụng tất cả chất chống oxy hoá trong quả lê thì mọi người đừng bao giờ bỏ vỏ khi ăn loại trái cây này. Phần lớn vitamin C trong lê đều nằm ở vỏ. Ngoài ra, nó có chứa chất xơ hòa tan giúp ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột kết.

Phần lớn vitamin C trong lê đều nằm ở vỏ. Ảnh minh họa

Theo Thanh Loan

Dịch từ stack

Khám Phá

Tiếc ngẩn ngơ khi biết công dụng của 9 thực phẩm dễ bị bỏ đi phần thừa Nếu bạn vứt đi phần vỏ hoặc ruột thừa của những thực phẩm này vào thùng rác thì đã vô tình bỏ lỡ rất nhiều công dụng tuyệt vời của nó. 1. Vỏ chanh, cam quýt Ngoài việc dùng để trang trí hoặc tạo hương vị cho món ăn thì hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong vỏ chanh, cam, quýt rất cao....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng00:36

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh11:25

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Lời khai của nghi phạm cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng01:22

Thực hư clip xe cứu thương chế còi "cố lên, sắp tới rồi" chạy ở TPHCM00:28

Ô tô đâm sập cửa nhà dân ở Thái Nguyên, cuốn người đàn ông vào gầm08:05

Ông Trump bất ngờ nặng lời về ông Zelensky, nhiều bên bị sốc08:41

Phát biểu của ông Trump về 'người cứu đất nước' gây xôn xao09:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hàng loạt ca viêm kết mạc vào bệnh viện ở TPHCM, bác sĩ cảnh báo "nóng"

15:38:20 21/02/2025

Trung bình mỗi ngày gần đây, bệnh viện ở TPHCM ghi nhận hàng chục trường hợp đến khám vì viêm kết mạc cấp. Bác sĩ cảnh báo, vào thời điểm giao mùa, số ca viêm kết mạc dị ứng thường tăng đột biến.

Các biện pháp khắc phục tại nhà cho bệnh vảy nến

12:10:41 21/02/2025

Bệnh vảy nến gây ra những mảng da đỏ, ngứa ngáy, có vảy ở trên và thường xuất hiện ở những vùng da hay bị ma sát như đầu gối, khuỷu tay, thân mình và da đầu. Đây là một bệnh lý mạn tính và chưa có thuốc đặc trị.

Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh điều trị thành công nhiều ca bệnh nặng

11:23:37 21/02/2025

Nhiều năm qua, Khoa Cấp cứu luôn là tập thể đoàn kết, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. Năm 2024, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh là một trong các tập thể tiêu biểu của ngành Y tế Ninh Bình được UBND tỉnh tặng danh hiệu Tập thể lao độn...

Bệnh nhân suy hô hấp nặng, nguy kịch do lao phổi tái phát

11:19:14 21/02/2025

Bên cạnh đó, chi phí để điều trị cho một trường hợp mắc lao kháng thuốc thường rất cao. Chưa kể những tổn hại về sức khỏe mà người bệnh phải gánh chịu suốt đời.

Mẹ bầu tắm nắng có lợi cho trẻ mắc bệnh đa xơ cứng

11:07:03 21/02/2025

Nghiên cứu bao gồm 334 trẻ em và thanh thiếu niên, độ tuổi từ 4 đến 21, tất cả đều mắc bệnh MS thời thơ ấu trong vòng bốn năm sau khi tham gia nghiên cứu.

Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh cúm

11:02:49 21/02/2025

Bác sĩ Thanh khuyến cáo, cúm là bệnh lưu hành quanh năm và có đặc tính lây lan nhanh, đặc biệt trong những môi trường đông đúc như trường học, nơi làm việc hoặc phương tiện giao thông công cộng.

Nâng cao nhận thức về rủi ro của rượu để người tiêu dùng tự ra quyết định đúng đắn

09:12:07 20/02/2025

Điều này là do một số yếu tố sinh học như cơ thể phụ nữ có nhiều chất béo giữ lại rượu hơn và ít enzyme hơn để phân hủy rượu trước khi rượu đi vào máu.

Một số bệnh dễ mắc khi thời tiết nồm ẩm

08:39:33 20/02/2025

Các loại nấm mốc, vi nấm phát triển rất nhanh khi trời nồm ẩm, lơ lửng trong không khí, bám vào quần áo, sách vở, chăn chiếu dẫn đến dị ứng, nhiễm trùng. Thời điểm này người sức đề kháng kém như người già và trẻ nhỏ rất dễ mắc bệnh.

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo

08:13:21 20/02/2025

Nấm ĐTHT (tên khoa học Cordyceps militaris) là loài nấm thuộc họ Cordycipitaceae, chi Cordyceps. Nấm ĐTHT được hình thành từ một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng.

Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe mắt

07:52:03 20/02/2025

Trong khi chế độ ăn uống cân bằng là tối ưu để duy trì sức khỏe của mắt, thì các chất bổ sung có thể cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu hụt do chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc mắc tình trạng bệnh lý.

Điểm sáng trong cấp cứu, điều trị các ca bệnh nặng ở tuyến huyện

07:47:05 20/02/2025

Đó chỉ là 3 trong hàng trăm câu chuyện giành giật sự sống cho bệnh nhân từ tay tử thần mà đội ngũ y, bác sỹ, điều dưỡng Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc đã thực hiện trong năm qua.

Thêm 1 người ở huyện Long Thành bị chó dại cắn

07:45:04 20/02/2025

Đồng thời hướng dẫn, yêu cầu chủ nuôi nhốt cách ly và theo dõi sức khỏe, quản lý số chó còn lại, không được thả rông chó ra ngoài, không được bán chó. Khi chó có dấu hiệu bất thường phải báo ngay cho chính quyền địa phương và cơ quan th...