9 lưu ý để mẹ thông thái có nồi canh cua ngon

Theo dõi VGT trên

Vào hè rồi, nhất là những ngày nghỉ lễ dài ngày như thế này, tại sao các mẹ thông thái lại không chiêu đãi cả nhà bát canh cua đồng nhỉ?

Trước đây, em dù rất thích ăn canh cua nhưng lại không biết cách làm cua đồng hoặc thậm chí không biết nấu món canh cua đồng làm sao cho ngon. Vì thế, chỉ khi về quê, em mới được mẹ nấu cho măm măm thôi. Còn những lúc thèm nhỏ dãi, em toàn phải đi ăn hàng.

Một lần em quyết tâm học hỏi bí quyết nấu canh cua đồng ngon như mẹ em. Và sau nhiều lần thử nghiệm tập tành không mấy thành công, giờ em đã nấu canh cua đồng rất thơm và ngon rồi đây các mẹ ạ.

Và với mẹ em, để nấu một bát canh cua đồng ngon, thì 9 điều đơn giản dưới đây các mẹ thông thái đừng bỏ qua nhé.

9 lưu ý để mẹ thông thái có nồi canh cua ngon - Hình 1

Một lần em quyết tâm học hỏi bí quyết nấu canh cua đồng ngon như mẹ em. Và sau nhiều lần thử nghiệm tập tành không mấy thành công, giờ em đã nấu canh cua đồng rất thơm và ngon rồi đây các mẹ ạ.

1.Khi ra chợ mua cua đồng, bạn không nên bảo người bán hàng chọn cho. Ngược lại, bạn nên tự chọn cua đồng còn sống. Đặc biệt nên chọn những con cua cái mới ngon vì cua cái chắc thịt hơn cua đực.

Video đang HOT

Do đó, bạn cứ nên chọn cua ngon là cua cái to khoảng ngón chân cái. Khi làm phải bẻ hết bụng dưới của chúng đi. Đặc biệt không được chọn con cua cái đang đẻ nhé. Những con cua này cái mai đùn ụ lên vì khi cua cái đang có con, con này nấu nước sẽ tanh khủng khiếp. Cũng không nên chọn con cua quá non vì cua non nước sẽ bị hoi.

2. Nhiều mẹ thông thái giờ bận rộn cứ ra chợ chọn mua cua là nhờ người ta xay luôn và về nhà chỉ lọc. Nhưng thực tế, các mẹ nên mua cua về nhà tự làm và lọc lấy sẽ vệ sinh và đảm bảo hơn nhiều.

Khi giã cua, bạn nên giã bằng tay. Riêng mẹ em truyền bí kíp là dùng cả mai cua cho vào giã chung lọc lấy nước thì cua có vị đậm đà hơn nhiều.

Khi giã cua, nếu bạn giã bằng tay, bạn nên cho thêm chút muối (gia vị) vào cua để giã thì sẽ dẻo hơn.

3. Khi lọc cua mẹ em hay cho thịt cua xay vào bát tô to. Sau đó lấy tay bóp kỹ rồi gạn nước chứ không lọc qua rây. Bởi vì em thấy lọc qua rây hoặc lấy đũa khuấy nhẹ sẽ không lấy được các mảnh thịt cua trong trong. Như vậy sẽ lắm. Phần thịt cua này bao giờ cũng nhẹ hơn phần xương nên cũng dễ gạn nước.

4. Nêm thêm gia vị vào nước cua cho vừa với lượng nước.

5.Khi đun nước cua phải thật sôi và muốn gạch đóng bánh thì nên lấy muôi có lỗ hớt riêng phần gạch ra để vào bát tô, chắt sạch nước đi, sau đó mới cho rau vào khi rau chín lại đổ bát gạch vào nồi nhé.

Gạch cua nhất thiết phải chưng hành khô nhé vì nó mới dậy mùi và mầu sắc đẹp mắt.

6. Canh riêu cua thì ngon rồi nhưng cua còn được nấu với rất nhiều loại rau, trong đó có lẽ vẫn ngon nhất là nấu với rau cải mơ hoặc nấu với rau ngót quế.

Để nấu rau canh cua phải lựa rau thật ngon. Nếu là nấu cùng rau cải mơ đừng quên cho thêm hành hoa tươi thái nhỏ. Còn đối với rau mùng tơi, mướp, rau đay thì mẹ em chỉ nấu suông mà không chưng riêu đâu nên bát canh cũng mộc mạc mà ít mỡ màng hơn.

9 lưu ý để mẹ thông thái có nồi canh cua ngon - Hình 2

Để nấu rau canh cua phải lựa rau thật ngon.

Với riêu cua thì có thể thay thế các loại quả làm chua như quả dọc, quả sấu hoặc quả me. Nấu với sấu nước canh sẽ hơi đục, không trong bằng các loại quả khác.

7. Khi nấu canh cua với rau thì bạn nên lựa lựa đổ rau xuống 1 góc để tránh làm nát gạch cua. Sau đó dìm rau xuống thật nhẹ nhàng để gạch không vỡ…

8. Canh cua ăn với cà muối giòn thì đưa cơm lắm.

9. Lúc xay/giã cua thì nên cho chút muối/bột canh. Lúc mới đặt lên bếp nấu thì lấy đũa khuấy đều. Đến lúc chạm tay vào miệng nồi thấy ấm nóng thì dừng khuấy, đun nhỏ lửa, mở hé vung để tránh bị trào là được.

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Canh cua nấu bầu

Canh cua nấu bầu sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm ngon và hấp dẫn. Canh cua nấu bầu rất dễ chế biến.

Nguyên liệu:

Cua đồng: 300 gr Bầu: 700 gr Thì là, hành hoa, hạt nêm, muối.

[Chế biến] - Canh cua nấu bầu - Hình 1

Thực hiện:
- Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai và yếm. Khêu lấy phần gạch cua để riêng, phần thân cua đem giã (xay) nát. Cho lượng nước đủ ăn vào thịt cua quấy đều rồi lọc bỏ bã cua qua rây, lấy nước lọc cua.
- Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi lại nạo sợi nhỏ.
- Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa sữa chua muối. Dùng đũa quấy đều cho đến khi thịt cua bắt đầu nổi lăn tăn trên mặt nước thì không cần quấy nữa.
- Khi nước sôi, gạch cua đóng thành tảng thì dùng đũa gạt gạch cua qua một bên rồi thả bầu vào.
- Vì bầu rất nhanh chín nên chỉ cần đun sôi trở lại thì rắc thì là, hành hoa thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Món canh cua nấu bầu khá đơn giản nhưng rất đưa cơm.
Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng!

Theo Huongdan.edu

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Muốn nấu thịt bò kho ngon, mềm, thơm khó cưỡng thì chỉ cần thêm 4 loại gia vị này là "bất bại"
17:09:07 20/09/2024
Nhà tôi thỉnh thoảng làm món này: Ăn mềm, ngon và bổ dưỡng, rẻ hơn thịt bò lại tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn
11:56:59 19/09/2024
Ngày mưa học cách nấu bún ốc miền Bắc và miền Nam chuẩn vị, ngon mê ly ai cũng khen
05:55:39 20/09/2024
5 món ăn ngon "chứa progesterone tự nhiên", phụ nữ sau 30 t.uổi nên ăn nhiều hơn để có làn da mềm mại và trông trẻ hơn
11:54:28 20/09/2024
"Báu vật dưới lòng đất", đem nấu canh theo cách này vừa tươi ngon đậm đà lại bổ dưỡng
11:56:23 19/09/2024
Cách làm mì Ý sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng như ngoài tiệm
05:56:46 20/09/2024
30 phút có ngay món canh chua cá lăng ngon mê ly, ông xã khen không ngớt lời
05:58:05 20/09/2024
Cách ăn cà tím giúp hạ huyết áp và giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả
06:04:05 20/09/2024

Tin đang nóng

Hay tin bạn thân sinh con, tôi hào phóng gửi tặng 10 triệu rồi 'hóa đá' trước tin trả lời sốc hé lộ bí mật động trời
05:42:30 21/09/2024
Xôn xao hình ảnh nghi Quốc Nghiệp biểu diễn tại Mỹ
07:09:09 21/09/2024
Team Quang Linh bị phốt chèn ép 1 thành viên phải rời nhóm, trả lương bèo bọt?
07:44:53 21/09/2024
Con gái tôi đi công tác 2 tuần, con rể liền có biểu hiện bất thường, tôi lén theo dõi và hốt hoảng khi biết đầu đuôi sự việc
06:22:01 21/09/2024
Hai mỹ nhân chuyển giới Vbiz nổi tiếng châu Á: Một người trở thành "phú bà", một người lâm cảnh vỡ nợ
06:27:43 21/09/2024
Nam Em phán đúng 4 chữ ngày bà Phương Hằng ra tù, ăn mừng kẻ huỷ diệt showbiz
07:02:30 21/09/2024
Con trai tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn diện vest bảnh bao, sánh vai bên bạn gái thông báo tin vui
07:40:30 21/09/2024
5 nữ chính không ai ưa nổi trong phim Hoa ngữ: Số 1 là "tiểu tam" b.ị g.hét suốt 10 năm qua
06:01:56 21/09/2024

Tin mới nhất

Món ăn ngon bất ngờ từ loại "rau" lượng vitamin C cao gấp 5 lần táo, tốt cho dạ dày, dưỡng ẩm và giúp bổ sung khí huyết

06:04:18 21/09/2024
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức mới làm món ngon từ củ sen thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này t.rẻ e.m sẽ đặc biệt thích thú.

Loại rau tốt nhất thế giới, giúp phòng chống ung thư, bán đầy ở chợ Việt: Vị ngọt thanh mát rất dễ ăn

06:03:26 21/09/2024
Ngoài khả năng ngừa ung thư mạnh mẽ, loại rau này còn có nhiều tác dụng xứng đáng với tên gọi vua của các loại rau .

Cuối tuần làm món ếch xào thập cẩm con khen chồng thích

05:58:11 21/09/2024
Vị ngọt của thịt ếch kết hợp với mùi thơm của hành, tỏi, sả, lá lốt... khiến cho cả nhà bạn ăn cơm ngon miệng hơn hẳn đấy!

Hướng dẫn từ A đến Z cách làm gỏi cuốn tôm bơ thơm ngon, dinh dưỡng cho cả nhà

05:57:27 21/09/2024
Gỏi cuốn tôm bơ không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, lý tưởng cho những ngày bạn cảm thấy ngán cơm.

Tuyệt chiêu làm bánh mì dứa chuẩn vị Trung thơm ngon, giòn rụm

05:56:26 21/09/2024
Bạn hãy vào bếp trổ tài làm bánh mì dứa cho cả nhà, chắc chắn từ trẻ con đến người lớn cũng sẽ đều thích mê! Bánh mì dứa ngọt ngào, thơm mềm, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.

Ông bố 8X chia sẻ công thức làm bò nhúng giấm nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

05:54:56 21/09/2024
Hy vọng rằng với cách làm bò nhúng giấm tại nhà được chia sẻ ở dưới đây, bạn sẽ có thêm một sự lựa chọn thú vị cho bữa ăn của gia đình mình.

Loại quả được ví là 'ngân hàng kẽm' đang vào mùa, đem làm 3 món xào giúp thanh lọc cơ thể, bổ sung vitamin

05:53:30 21/09/2024
Su su là loại quả quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng

16:54:19 20/09/2024
Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng. Bữa cơm tuy không nhiều món nhưng đa dạng cách chế biến cũng giúp bữa cơm thêm hấp dẫn hơn nhiều.

Đây là cách làm món thịt rang cháy cạnh cực dễ mà siêu ngon

06:04:56 20/09/2024
Thịt rang cháy cạnh mềm ngon, đậm đà chắc chắn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ sẽ đều thích thú. Món ăn này mà dùng với cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.

Cách làm thịt gà xào gừng đơn giản mà ngon xuýt xoa

05:57:34 20/09/2024
Thịt gà dai mềm kết hợp với hương vị cay nồng của gừng tạo nên món thịt gà xào gừng đậm đà, thơm ngon, cực đưa cơm.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon

16:19:57 19/09/2024
Thực đơn cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon. Bữa cơm nhà toàn các món đơn giản mà trôi cơm bất ngờ.

Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon, ngậy, bùi cho ngày mát trời, ăn cùng bún hoặc cơm đều xuất sắc

05:52:10 19/09/2024
Ốc nấu chuối đậu là món ăn gợi nhớ hương vị quê hương Bắc Bộ, kết hợp vị béo ngậy của ốc với chuối xanh bùi bùi và đậu phụ giòn ngon.

Có thể bạn quan tâm

Con gái không chấp nhận Saka Trương Tuyền, Hồ Việt Trung chỉ cười trừ, CĐM lo?

Netizen

09:45:33 21/09/2024
Những ngày qua, Hồ Việt Trung liên tục xuất hiện cùng với Saka Trương Tuyền, làm dấy lên tin đồn hẹn hò, thậm chí là ở chung nhà. Lúc này, dân tình chợt nhớ lại chia sẻ trước đó của con gái anh.

Một nữ NSƯT bật khóc nức nở: "Làm nghề này nhiều thị phi lắm"

Sao việt

09:44:47 21/09/2024
Làm nghề này nhiều thị phi lắm các anh, các chị ạ, làm tốt không ai khen nhưng làm không trúng hoặc lệch một cái là bị nói rất nhiều. Tôi chỉ mong các anh chị em đồng nghiệp, nghệ sĩ yêu thương nhau.

Dự báo tài lộc ngày 21/9: 2 con giáp được quý nhân hỗ trợ, 1 con giáp được Thần tài dang tay che chở

Trắc nghiệm

09:31:22 21/09/2024
Tử vi ngày 21/9 bật mí điều gì về vận may tài lộc của 3 con giáp may mắn? Ngày 21/9 sẽ là một ngày đầy hứa hẹn và bất ngờ đối với một số con giáp trong lĩnh vực tài lộc. Trong không khí se lạnh của những ngày mùa thu, có hai

Dàn sao Man City tìm đường tháo chạy khỏi Etihad

Sao thể thao

09:28:50 21/09/2024
Truyền thông Anh, Tây Ban Nha tiết lộ nhiều ngôi sao đã cử đại diện tìm bến đỗ mới để phòng trường hợp Man City bị trục xuất khỏi Premier League.

Collagen có làm da trắng sáng hơn?

Làm đẹp

09:20:53 21/09/2024
Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể con người, được sản xuất bởi nguyên bào sợi, là các tế bào được tìm thấy trong lớp hạ bì, chịu trách nhiệm duy trì độ săn chắc của da.

Những lợi ích tốt cho sức khỏe của việc dậy sớm

Sức khỏe

09:17:45 21/09/2024
Những người hay dậy sớm thường có tâm trạng và sức khỏe tốt hơn. Bắt đầu ngày mới một cách bình tĩnh, không vội vàng, giúp bạn thiết lập một lịch trình phù hợp và giữ trạng thái tinh thần tích cực.

Nửa triệu người "thả tim" căn nhà 35m2 của người mẹ 30 t.uổi: Quá gọn gàng, bí quyết nằm ở toàn việc đơn giản

Sáng tạo

09:16:29 21/09/2024
Chỉ cần chú ý vài điểm nhỏ trong việc phân chia không gian cũng như sắp xếp đồ đạc, ngôi nhà của người mẹ này tuy bé nhưng lúc nào cũng sạch sẽ, ngăn nắp bất ngờ.

Sao Kim b.ắn tim Sao Hỏa - Tập 24: Hóa ra chị Khánh có bạn trai

Phim việt

08:47:07 21/09/2024
Khánh đến viện để thăm bạn trai gặp t.ai n.ạn lao động. Nghiêm và Trang bất ngờ khi nhìn cảnh chị gái quan tâm tới người đàn ông lạ.

IEA: Mùa đông sắp tới là thử thách khắc nghiệt nhất từ trước đến nay đối với Ukraine

Thế giới

08:04:17 21/09/2024
Ước tính về lượng công suất phát điện mà Ukraine đã mất là khác nhau, nhưng hầu hết các chuyên gia đều đồng tình rằng tình trạng cắt điện và mất điện là điều không thể tránh khỏi trong mùa đông năm nay.

MEOVV - BABYMONSTER cùng cảnh ngộ, bị ILLIT dìm tận đáy, ngoi lên nhờ điểm này!

Sao châu á

07:53:52 21/09/2024
MEOVV và BABYMONSTER dù khác nhà, thời gian debut cũng không giống nhau nhưng lại có điểm chung chẳng thể phủ nhận. Nhưng nhờ điều này mà cả hai nhóm nữ mới có thể lội ngược dòng ngoạn mục.

Không lấy được nợ còn lãnh án... g.iết n.gười

Pháp luật

07:52:49 21/09/2024
Ngày 20/9, TAND tỉnh Thừa Thiên Huế mở phiên tòa sơ thẩm xét xử vụ án G.iết n.gười đối với bị cáo Nguyễn Đẫu (SN 1981, trú tổ dân phố Tân An, phường Thuận An, TP Huế, Thừa Thiên Huế).