8 món tráng miệng ít làm tăng đường huyết

P.V19:38 07/09/2022

Người mắc bệnh tiểu đường có thể lựa chọn rau câu ít đường, sữa chua trái cây, chocolate nóng không đường… cho thực đơn hằng ngày.

Nhiều người nghĩ, mắc bệnh tiểu đường đồng nghĩa với việc phải thực hiện nghiêm ngặt chế độ ăn uống không có đường và tránh ăn các món tráng miệng. Tuy nhiên, theo Very Well Health, có các món tráng miệng thân thiện với bệnh tiểu đường nếu đảm bảo ít carb, ít hoặc không thêm đường; ngũ cốc nguyên hạt, trái cây như quả mọng hoặc quả đào có chỉ số đường huyết thấp… Dưới đây là 8 gợi ý món tráng miệng mà người mắc tiểu đường có thể dùng.

Rau câu ít đường

Rau câu có thể nấu với nước cho ra rau câu nguyên vị hoặc cho thêm ít đường. Bạn cũng có thể trộn rau câu nóng với sữa, cà phê hoặc nước ép hoa quả… để tạo ra nhiều vị khác nhau. Đây là thực phẩm dễ chế biến bắt mắt và đa dạng mùi vị.

Món tráng miệng rau câu dừa. Ảnh: Freepik

Sữa chua trái cây

Sữa chua không đường trộn với các loại trái cây tạo nên món tráng miệng vừa bổ dưỡng và phù hợp với người bệnh tiểu đường. Khoảng 3/4 cốc trái cây trộn với 2 hộp sữa chua không đường chứa khoảng 90 calo và 19 g carbohydrate. Ăn tráng miệng với một phần sữa chua trái cây không đường, người tiểu đường có thể không lo tăng đường huyết.

Chocolate nóng không đường

Thức uống này phù hợp với những ngày mùa đông hoặc trong thời tiết se lạnh và giải tỏa cơn thèm đồ ngọt. Nếu bị tiểu đường, bạn nên tự pha một cốc chocolate nóng tại nhà bằng cách kết hợp bột ca cao rang với 2 thìa cà phê vani không đường hoặc thêm sữa.

Bánh bí ngô không đường

Một khẩu phần món tráng miệng này chứa 105 calo, 1 g chất béo, 13 g carbs, 2 g protein, 2 g chất xơ, 9 g đường. Bí ngô là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin A và C có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra có thể dùng bí ngô làm bánh pudding không đường, là món ăn tráng miệng hấp dẫn và có chỉ số đường ở mức thấp.

Bí ngô chứa nhiều chất xơ và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Freepik

Kem xoài, chuối

Người tiểu đường có thể chế biến xoài, chuối thành món kem để ăn tráng miệng. Bạn xay nhuyễn xoài, chuối, sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn và cho vào tủ đông thành kem. Lưu ý không cho thêm đường hay sữa có đường vào hỗn hợp. Món tráng miệng này giàu chất xơ, kali, cung cấp 63 calo, 1 g protein, 8 g carb, phù hợp với người mắc tiểu đường.

Video đang HOT

Sinh tố chocolate hạt chia

Một cốc sinh tố chocolate hạt chia chứa 198 calo, 6 g protein, 31 g carb, 9 g chất xơ, 11 g đường. Bạn có thể chế biến món tráng miệng này chỉ trong 10 phút. Nếu chocolate giúp thỏa cơn thèm đồ ngọt thì hạt chia cung cấp lượng chất xơ cân bằng lượng đường trong máu. Bạn có thể thêm một ít bột quế vào cốc sinh tố để kiểm soát lượng đường huyết.

Sữa chua đu đủ, hạt óc chó

Đu đủ có vị ngọt tự nhiên trộn với sữa chua giàu protein, kem và quả óc chó tạo nên sự cân bằng chất dinh dưỡng cho món ăn. Món tráng miệng dành cho người tiểu đường này cung cấp 184 calo, 9 g protein, 21 g carb, 4 g chất xơ, 15 g tổng đường. Lưu ý rằng không thêm đường vào món ăn khi chế biến.

Bí quyết làm sữa chua trái cây thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà

Sữa chua trái cây là món ăn tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ người lớn, mà trẻ nhỏ cũng "mê mệt" món ăn này.

Bởi chúng có vị béo ngậy, mát lạnh và thơm ngọt. Nếu bạn đang quan tâm và muốn biết công thức thực hiện món ăn này ngay tại nhà, hãy tham khảo ngay các chia sẻ sau đây nhé!

1. Lợi ích về sức khỏe của món sữa chua trái cây

Sữa chua trái cây là món ăn kết hợp từ sữa chua và các loại trái cây. Sữa chua được làm từ sữa hay sữa tươi qua quá trình lên men. Thông qua quá trình này, các lợi khuẩn xuất hiện và làm nên vị chua đặt trưng cho sữa. Chính vì vậy, sữa chua chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ vậy, sữa chua còn được ứng dụng nhiều trong công nghệ làm đẹp. Đặc biệt, sữa chua còn giúp cải thiện tiêu hóa và giảm cân hiệu quả .

Bên cạnh sữa chua, trái cây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Mỗi một loại trái cây đều chứa hàng chục loại vitamin và khoáng chất. Chúng không chỉ góp phần tăng cường đề kháng, mà còn giúp bảo vệ cơ thể. Việc kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo thành món ăn "lợi dược" cho sức khỏe.

Sữa chua trái cây chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet

1.1. Ăn sữa chua trái cây rất tốt cho hệ tiêu hóa

Sữa chua trái cây chứa rất nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Bao gồm: lactobacillus và bifidobacterium. Chúng có tác dụng giảm các triệu chứng kích thích ruột, rối loạn đại tràng. Đặc biệt, các hoạt chất và vitamin có trong món ăn này còn giúp ngăn ngừa H.pylori. Đây là một loại hại khuẩn gây loét dạ dày.

1.2. Ngăn ngừa cơ thể hấp thụ cholesterol xấu

Theo các nghiên cứu cho thấy, sữa chua hoa quả có tác dụng ngăn ngừa sự hấp thụ cholesterol xấu. Các lợi khuẩn sẽ tiến hành phân hủy và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Đồng thời, giúp cân bằng cholesterol tốt và xấu. Từ đó, đảm bảo quá trình lưu thông máu luôn diễn ra trơn tru. Chính vì vậy, bạn nên bổ sung thêm món ăn này vào thực đơn hằng ngày để có sức khỏe dẻo dai hơn.

1.3. Phòng ngừa bệnh loãng xương

Sữa chua và trái cây là 2 loại thực phẩm giàu vitamin D và canxi. Đây là 2 hoạt chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển xương. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy rằng, người thường xuyên bổ sung sữa chua trái cây sẽ có bộ xương chắc khỏe hơn người ít hoặc không sử dụng. Chính vì vậy, bạn nên thay đổi thực đơn và thêm món ăn này vào khẩu phần mỗi ngày nhé!

Ăn sữa chua trái cây thường xuyên giúp ngăn ngừa loãng xương. Ảnh Internet

1.4. Tăng cường đề kháng và khả năng miễn dịch

Tăng cường đề kháng và khả năng miễn dịch chính là điểm mạnh của sữa chua trái cây. Hàm lượng Probiotic có trong món ăn sẽ giúp cơ thể có khả năng chóng lại bệnh cảm. Đồng thời, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh vặt như ho, sổ mũi, đau họng... Theo chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bổ sung từ 2-3 túi sữa chua trái cây sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn.

2. Công thức làm sữa chua trái cây tại nhà

Sữa chua trái cây là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Khi tìm kiếm cách làm trên google, hệ thống sẽ trả về hàng triệu kết quả. Để giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Chúng tôi xin gợi ý công thức chế biến đơn giản như sau:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

Sữa đặc: 380 ml

Sữa chua không đường: 200 ml

Sữa tươi có đường: 450 ml

Trái cây: Kiwi, dâu tây, chanh dây

Đường: 150 gram

Nguyên liệu cần có để làm sữa chua trái cây. Ảnh Internet

2.2. Công thức chế biến món sữa chua trái cây ngay tại nhà

Bước 1: Tiến hành trộn và ủ sữa chua. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi nước nóng khoảng 70 độ C. Sau đó, cho sữa đặc và sữa tươi có đường vào nồi. Tiếp theo, khuấy hỗn hợp khoảng 2 phút cho tan đều và cho sữa chua vào nồi. Tiếp tục khuấy hỗn hợp đến khi hòa tan hoàn toàn thì đậy nắp lại.

Bước 2: Chuẩn bị một nồi lớn gấp đôi nồi sữa chua. Cho vào nồi khoảng 2 lít nữa sôi. Tiếp theo, cho nồi sữa chua đặt vào nồi nước sôi (sao cho nước ngập đến 1/2 nồi sữa chua). Cuối cùng, đậy nấp lại và ủ khoảng 8 tiếng.

Tiến hành trộn và ủ sữa chua theo hướng dẫn ở bước 1 và 2. Ảnh Internet

Bước 3: Tiến hành xay trái cây. Đầu tiên, bạn cần rửa dâu tây, kiwi cho thật sạch. Đối với dâu tay, bạn nên loại bỏ cuống và cắt thành các lát mỏng. Kiwi cũng cần được bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, chuẩn vị máy xay sinh tố và tiến hành xay lần lượt dâu tây, kiwi. Cuối cùng, để 2 loại ra 2 chén riêng biệt. Đối với chanh dây, bạn cần cắt đôi và lấy ruột bên trong để vào chén riêng.

Dùng máy xay sinh tố để xay các loại trái cây. Ảnh Internet

Bước 3: Sên trái cây với đường. Bạn chia 150 gram đường thành 3 phần đều nhau. Sau đó, cho mỗi phần đường vào một loại trái cây (dâu tây, kiwi, chanh dây). Tiếp theo, trộn đều và ủ hỗn hợp đường dâu tây; đường kiwi; đường chanh dây khoảng 30 phút. Cuối cùng, bắt chảo lên bếp và sên từng loại cho đến khi sệt lại là được.

Trộn trái cây đã xay với đường và đem đi sên. Ảnh Internet

Bước 4: Chờ đến khi trái cây đã sên đường nguội lại, bạn tiến hành cho từng loại vào túi nilong nhỏ. Tiếp theo, cắt một góc ở đáy túi để dễ bơm trái cây vào túi đựng sữa chua.

Cho trái cây đã sên vào túi. Ảnh Internet

Bước 5: Lấy hỗn hợp sữa chua đã ủ ra, khuấy đều lên. Sau đó, cho hỗn hợp sữa chua vào một cái ly và rót vào túi đã bơm trái cây. Bạn chỉ nên bơm lưng lửng túi, chừa khoảng 2 cm cách miệng túi. Điều này, sẽ giúp bạn buộc thun dễ dàng hơn.

Cho sữa chua vào túi trái cây. Ảnh Internet

Bước 6: Để từng túi sữa chua trái cây vào ngăn đông tủ lạnh. Chờ khoảng 4-5 tiếng cho món ăn đông lại là có thể thưởng thức ngay.

Sữa chua trái cây sau khi hoàn thiện. Ảnh Internet

Với 6 bước đơn giản như trên, bạn đã có ngay những túi sữa chua trái cây thơm ngon, mát lạnh. Vị béo béo, ngọt ngọt, chua chua của món ăn sẽ làm "bừng tỉnh" ngày nóng. Món ăn thu hút cả người lớn và trẻ con. Do đó, bạn hãy chăm chỉ thực hiện để con yêu của mình có thêm món ngon giải nhiệt bổ dưỡng nhé!

Mong rằng, các chia sẻ từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đủ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích. Từ đó, tiến hành làm sữa chua trái cây để "chiêu đãi" cho cả nhà vào ngày nóng. Chúc các bạn chế biến thành công một trong những món sữa chua rất được lòng người thưởng thức ở các độ tuổi, theo sự hướng dẫn trên.

4 cách làm kem xoài đơn giản tại nhà mà ngon, không cần máy làm kem Cách làm kem xoài đơn giản tại nhà mà chúng tôi sắp bật mí sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon và mát lạnh không kém kem xoài mua ở tiệm. Không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè, kem xoài còn cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe. Không cần máy làm kem, chỉ...