8 món mì lạ của Sài Gòn
Sự kết hợp những cọng mì vàng ươm với bún gạo, sủi cảo hay sườn kho, cá viên cà ri mang đến cho người Sài Gòn những món mì độc đáo.
Sủi cảo tôm thơm mềm, mực dai giòn lạ miệng.
Con đường nhỏ Hà Tôn Quyền trong Chợ Lớn có lẽ đã định danh với món mì sủi cảo tôm. Nếu muốn trải nghiệm tất cả tinh hoa của món ăn này tại đây, hãy nhớ gọi mì sủi cảo thập cẩm với mì, sủi cảo nhân tôm, cá viên, mực, da heo và rau cải.
Ngoài vị ngon, món ăn còn hút thực khách ở hai điểm. Một là phần mực khô được ngâm, tẩm có độ nở, mềm, sần sật cùng màu sắc lạ. Hai là nước lèo trong vắt loáng một lớp vỏ mỏng khiến người ta cảm giác không hài lòng song lại ngọt lịm, thơm lừng.
Mì chỉ có bốn đặc điểm khác biệt. Được làm từ bột gạo, có kích thước mảnh, khi trụng qua nước sôi cọng mì cuộn chặt vào nhau như một cuộn chỉ trắng và chỉ nấu với cá gộc. Do đặc tính không nặng mùi của loại cá này mà khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận rõ vị ngon của cá, của mì hòa quyện với nước lèo.
Một lưu ý nhỏ là nếu có thể ăn cay, dù chỉ một ít, bạn đừng quên thêm ít sa tế vào nước tương, thịt cá gộc sẽ thơm ngon, đậm đà hơn hẳn.
Mì sườn kho và mì gà rô ti Nguyễn Thiện Thuật
Video đang HOT
Mì sườn kho đậm đà
Mì gà rô ti nhưng là gà chiên.
Tọa lạc trên đường Nguyễn Thiện Thuật, từ lâu tiệm mì Tâm Ký được biết đến với món mì sườn kho thơm ngon, lạ mắt. Điểm nổi bật của tô mì này nơi đây là nước dùng hơi sánh kết đôi cùng những miếng sườn non được kho mềm và đậm đà.
Cũng tại tiệm mì Tâm Ký, thực khách cũng có dịp thưởng thức một món mì độc, lạ không kém là mì gà rô ti. Tên là vậy nhưng phần gà tại đây giống gà chiên bởi phần da giòn tan hơn là cách chế biến rô ti như thường thấy. Vì gà được để trên đĩa riêng nên cái thú của món ăn này là bạn vừa xì xụp húp mì thơm mềm, vừa nhấm nháp những miếng da gà giòn tan, thịt gà săn chắc. Cách thưởng thức khá lạ của mì Sài Gòn.
Gọi là bún mì vàng vì món ăn này là sự kết hợp giữa những sợi bún trắng nhỏ, giống cọng bún gạo Singapore và những sợi mì vàng ươm, to tròn. Ngoài đặc điểm lạ về sự kết hợp, mì bún vàng còn hấp dẫn thực khách với vị ngọt thanh, thơm đậm của nước lèo và bánh tôm giòn ruộm – thành phần mà không ít thực khách khi thưởng thức món này gọi thêm ăn cho đã thèm.
Mì “cải chua” Minh Phụng
Mì của tiệm mì Minh Phụng có thành phần không khác các tiệm mì Hoa khác, điểm lạ là tô cải chua dưa giá ăn kèm, cách ăn giống của người miền Nam hơn là người Hoa. Cụ thể, trong các món ăn của người Hoa, cải chua thường được ăn kèm để hãm chế vị ngấy, song với món mì này, món ăn kèm đi cùng đã biến tấu thành cải chua dưa giá lạ miệng.
Mì cật Trương Định
Với những ai lần đầu thưởng thức, mì cật Trương Định có tạo hình “quá bình thường”, song khi thưởng thức, bạn sẽ bất ngờ với những thứ không nổi bật này. Nước lèo của món ăn có vị ngọt thanh, thơm đậm; sợi mì vàng ươm, thơm mềm; phần cật được xử lý kỹ không còn mùi đặc trưng. Đã miệng nhất là sa tế thơm nồng, cay đậm, chấm mút cùng cật đã ngon, cho lên đũa mì càng khó cưỡng.
Mì cá viên cà ri khúc gần mũi tàu Nguyễn Trãi hiện là nơi duy nhất của Sài Gòn có bán món này. Tuy có thâm niên khá lâu và là được nhiều người sành ăn biết đến, song tiệm mì cá viên cà ri chỉ đơn giản là một xe mì cùng hai chiếc bàn nhôm ghép đôi, vài chiếc ghế nhựa. Điều này gây khó khăn cho không ít thực khách Sài Thành lẫn những du khách “nghe tên tìm đến”.
Theo Vietnamnet
Ăn mì cá viên cà ri độc nhất Sài Gòn
Quán ăn hấp dẫn này chỉ có vài bàn, chỗ ngồi chỉ đủ cho khoảng 10 người với mức giá khá cao: 40.000đ/tô. Tuy chỉ bán sau 6 giờ chiều cho đến tận khuya, vậy mà nhiều người vẫn tìm tới đây để ăn một kiểu mì độc đáo nhất Sài Gòn - mì cá viên cà ri.
Anh Hùng, chủ quán mì không tên này cho biết, đây là kiểu mì rất phổ biến ở Hồng Kông. Tuy nhiên ở Sài Gòn dường như chỉ một mình anh dám bán mì cà ri cá viên và bò viên, đơn giản vì hương vị đặc trưng của món này không dễ được số đông lựa chọn. Quán nằm gần góc mũi tàu Nguyễn Trãi - Trần Phú ở quận 05, đã tồn tại được gần 15 năm nay.
Nồi cà ri nóng hổi để nhúng cá viên và bò viên 
Vị cá viên cà ri giòn ngọt
Cá viên được chiên sẵn trước khi thả vào nồi cà ri 
Cọng mì của quán tự làm
Người nào hợp với hương vị nồng nàn đặc trưng của cà ri sẽ thích ngay từ lần thử đầu tiên. Còn nếu không ăn được cà ri sẽ cho rằng vừa không ngon vừa phí t.iền, vì tô mì ở đây có giá 40.000 đồng - khá cao so với mặt bằng chung của những tiệm mì bình dân.
Với riêng tôi, vị cà ri khá cay ở đây thật đặc biệt, là sự pha trộn của nhiều gia vị riêng mà chủ quán tự nghĩ ra. Nếu đã từng đến Hồng Kông hay Đài Loan và mê mệt kiểu cà ri này, hẳn bạn sẽ thỏa mãn với tô mì cá viên nơi đây. Cá viên được đặt làm riêng, ăn vào vị giòn và ngọt, được chiên sơ rồi thả vào sốt cà ri trước khi cho vào tô mì.
Mì phá lấu lòng bò cũng trở nên khác biệt nhờ được rưới lên nước sốt cà ri độc đáo này 
Nồi phá lấu lúc nào cũng sôi ùng ục 
Sa tế ăn kèm rất hấp dẫn
Tô mì tuy không quá lớn, thành phần chỉ bao gồm cá viên, mì cùng những cọng cải thìa xanh mướt, vậy mà ngon và quyến rũ đến lạ thường. Khi ăn, nhất định bạn phải chấm cá viên vào chén ớt sa tế một lần nữa cho thêm phần đậm đà, vừa thơm, vừa xuýt xoa vì cay thì mới là ngon. Ngoài mì cá viên, quán cũng có món mì bò viên cà ri với cách nấu tương tự. Mì phá lấu lòng bò cũng trở nên khác biệt nhờ được rưới lên nước sốt cà ri độc đáo này.
Cùng "họ" cà ri của người Ấn, hàng quán Sài Gòn đã hội tụ nhiều rất nhiều phong cách khác nhau của hương vị độc đáo này. Cà ri "rặt" Ấn Độ có thể tìm thấy ở quán Musa trong khu chung cư Sư Vạn Hạnh (quận 10), cà ri dê theo phong cách chef Bảy Hồng tài hoa trên đường Trần Quang Khải (quận 01), hay món bún cà ri gà độc đáo của quán Sinh Ký trong Chợ Lớn... Và món cà ri cá viên - bò viên kiểu Hồng Kông này đã làm cho thực đơn cà ri Sài Gòn thi vị hơn rất nhiều.
Theo TNO
Những món ăn ngon khó cưỡng ở Sài Gòn Sài Gòn được biết đến là "xứ sở vàng của ẩm thực Việt Nam" với những món ăn bắt mắt, ngon, lạ... không chỉ trong những nhà hàng, quán ăn sang trọng mà ngay cả ẩm thực vỉa hè cũng như là một mê cung khiến bạn khó lòng mà thoát ra được. Nói tới ẩm thực Sài Gòn quả như lạc vào...
