[Chế biến] – Mực xào cà ri
Mực xào giòn mà không bị dai, quyện với mùi sả và cà ri thơm nức, dùng làm món nhâm nhi hoặc ăn cùng cơm thật ngon.
![[Chế biến] - Mực xào cà ri - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/29/che-bien-muc-xao-ca-ri-f6740d.jpg)
Nguyên liệu:
- 5 con mực ống
- 2 thìa canh cà ri dầu Ấn Độ
- 2 tép sả bằm
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 3 quả ớt (tùy bạn ăn cay hay không)
- Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.
Video đang HOT
Cách làm:
- Mực làm sạch lột bỏ da, khứa vảy rồng cắt miếng vừa ăn hoặc cắt khoanh tròn tuỳ thích.
- Ướp mực với 2 thìa canh cà ri, hành tím băm nhỏ cùng với chút hạt nêm và đường, để khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
- Làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp sả và ớt băm vào đảo cùng. Khi thấy sả đã vàng và dậy mùi thì cho mực đã ướp vào xào chung và đảo liên tục cho đến khi mực chín. Nêm lại mực với ít nước mắm cho vừa miệng. Múc ra đĩa dùng nóng.
![[Chế biến] - Mực xào cà ri - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/29/che-bien-muc-xao-ca-ri-1e036c.jpg)
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.
![[Chế biến] - Mực xào cà ri - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/29/che-bien-muc-xao-ca-ri-c45a09.jpg)
Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn, tỏi, xả, hành tím, ớt băm nhỏ.
![[Chế biến] - Mực xào cà ri - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/29/che-bien-muc-xao-ca-ri-f4d686.jpg)
Ướp mực với cà ri và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Mực xào cà ri - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/29/che-bien-muc-xao-ca-ri-953a0c.jpg)
Món mực xào khi hoàn thành có mùi thơm và màu bắt mắt.
Bếp Nhà Béo
Theo VNE
[Chế biến] - Mực xào cay
Mực xào giòn ngọt, lại thêm ớt cay tê tê đem đến hương vị vô cùng thích thú.
Nguyên liệu:
- 500 g mực tương
- 1/2 quả ớt xanh, một vài quả ớt đỏ nhỏ
- Nước tương, tương ớt, dầu hào, muối, rượu nấu ăn, bột gừng, bột thì là.
Thực hiện:
Rửa sạch mực, để ráo, cắt thành các dải mỏng. Đặt mực vào bát trộn, sau đó thêm nước tương, tương ớt, tỏi, gừng, rượu nấu ăn và muối, trộn đều và ướp khoảng 1 giờ. Trong lúc chờ ướp mực, thái sẵn hành tây và ớt xanh.
![[Chế biến] - Mực xào cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-muc-xao-cay-3-53788a.jpg)
Đặt một chảo gang sâu lòng lên bếp, cho một chút dầu vào chảo rồi xào qua hành tây, giữ lại một nửa hành tây trong chảo gang. Dùng một chảo khác xào hành tây cùng ớt đỏ, khi hành tây mềm, trút mực vào chảo xào cùng, giữ lại phần nước.
![[Chế biến] - Mực xào cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-muc-xao-cay-3-4c4423.jpg)
Đảo đến khi mực chín săn lại, cho thêm nước ướp, bột thì là và ớt xanh vào chảo đảo đến khi ớt chín, trút mực sang chảo gang sâu để giữ nhiệt.
![[Chế biến] - Mực xào cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-muc-xao-cay-3-d40776.jpg)
Mực xào giòn ngọt, lại thêm ớt cay tê tê đem đến hương vị vô cùng thích thú.
![[Chế biến] - Mực xào cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-muc-xao-cay-3-19ddb3.jpg)
![[Chế biến] - Mực xào cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-muc-xao-cay-3-961a81.jpg)
![[Chế biến] - Mực xào cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-muc-xao-cay-3-c6af08.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bò hầm cà ri và nước cốt dừa Món bò hầm thơm nức mũi lại có màu sắc đẹp nhờ cà chua bi và ớt chuông, ăn cùng cơm hoặc bánh mỳ đều ngon. Nguyên liệu: - 500g thịt bò - 1 quả hành tây - 4 tép tỏi - 1 nhánh gừng - 50g bột cà ri - 1 thìa nhỏ bột ớt - 1 thìa canh đường nâu -...
