7 thói quen ăn uống đáng học hỏi của người Nhật, giúp họ có tuổi thọ cao nhất thế giới
Từ xưa đến nay tuổi thọ luôn là một chủ đề được quan tâm rất nhiều. Trong cuộc sống ngày nay, mặc dù chúng ta không thể đạt được “sự bất tử “, nhưng sống thọ không còn là một giấc mơ.
Theo báo cáo “Thống kê y tế thế giới 2018″ do Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công bố: Tuổi thọ trung bình của người dân Nhật Bản là 84 tuổi, trở thành nước có tuổi thọ cao nhất thế giới. Làm thế nào mà Nhật Bản trở thành quốc gia sống thọ nhất trên thế giới?
Người Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới
Theo các chuyên gia, tuổi thọ chủ yếu liên quan đến bốn yếu tố, đó là di truyền, thói quen sống, môi trường sống và điều kiện y tế. Trong số đó, di truyền chiếm 20% và thói quen lối sống chiếm 75%. Theo điều tra, trong thói quen sống, thói quen ăn uống là quan trọng nhất. Một số tài liệu cho biết, độ tuổi trung bình của người dân Nhật Bản sau Thế chiến II chỉ là 55 tuổi, nhưng sau khi thay đổi thói quen ăn uống, tuổi thọ trung bình của họ đã tăng lên và đứng đầu trên thế giới.
7 thói quen ăn uống của người Nhật Bản đáng để chúng ta học hỏi
1. Ăn ít thịt, ăn nhiều các loại cá
Cá là món ăn thường thấy trên bàn ăn của người Nhật
Trong lịch sử của Nhật Bản, một thời gian rất dài người dân bị cấm ăn các loại thịt, các sản phẩm thịt chỉ có thể được coi là một loại thuốc. Trong thời gian này các loại cá trở thành thực phẩm thay thế cho thịt, được mọi gia đình sử dụng. Vì vậy ngay sau khi loại bỏ lệnh cấm, người Nhật vẫn không quen ăn thịt. Theo khảo sát, một người Nhật có thể tiêu thụ hơn 50kg cá mỗi năm.
2. Chỉ ăn no đến 8 phần
Người Nhật Bản rất ít khi ăn quá no, theo quan niệm của họ, nếu ăn quá no sẽ gây tổn hại đến cơ thể, làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn, và ảnh hưởng đến sự hoạt động bình thường của các cơ quan khác trong cơ thể. Do đó, mỗi bữa ăn họ chỉ ăn no đến 8 phần (tức là cơ thể đã có cảm giác no, nếu muốn vẫn có thể ăn tiếp được), việc này giúp họ tránh được tình trạng béo phì, giảm tỉ lệ mắc các bệnh như tiểu đường, mỡ máu, bệnh về gan…
3. Thực phẩm mỗi ngày rất phong phú
Bữa ăn của người Nhật chứa đa dạng các loại thực phẩm để giúp cân bằng dinh dưỡng
Video đang HOT
Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã xây dựng “Hướng dẫn về chế độ ăn uống lành mạnh” vào năm 1985, kêu gọi mọi người mỗi ngày cố gắng ăn khoảng 30 loại thực phẩm, kể cả các loại gia vị. Họ cho rằng, chế độ ăn uống như vậy mới cân bằng các chất dinh dưỡng. Vì vậy ngay cả khi họ ăn ít, nhưng lại ăn đa dạng các loại thực phẩm, giàu chất dinh dưỡng.
4. Chú ý nhai chậm
Người Nhật từ nhỏ đã biết rằng, nhai chậm có thể giúp kéo dài cuộc sống. Thời gian nhai càng lâu, các dây thần kinh của hệ thống tiêu hóa gửi đến não càng nhiều, cảm giác no sẽ đến nhanh, tự nhiên sẽ ăn ít đi, gánh nặng của đường tiêu hóa cũng sẽ giảm.
5. Chế độ ăn uống chủ yếu thực phẩm thanh đạm, ít thực phẩm chiên
Rất ít thấy các món chiên rán trên mâm cơm của người Nhật
Người Nhật thích ăn thanh đạm, sử dụng dầu tương đối ít, họ cũng chú ý nhiều hơn đến hương vị gốc của thực phẩm, và cho rằng đó cũng chính là sự tôn trọng đối với các loại thực phẩm. Người Nhật thường ăn sống các loại thực phẩm như rau diếp, cà rốt, dưa chuột,… các loại thực phẩm khác chủ yếu nấu bằng phương pháp hấp, luộc, sau đó trộn với một ít dầu ôliu, để đảm bảo lượng dinh dưỡng trong thực phẩm không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, làm giảm chất béo đi vào cơ thể, rất tốt cho sức khỏe.
6. Ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc
Chế độ ăn nhiều rau quả, ngũ cốc giúp người Nhật không bị béo phì và mắc các bệnh mãn tính
Nhìn chung, trong cả 3 bữa ăn của người Nhật đều có đương đối nhiều hàm lượng carbohydrate. Những carbohydrate này chủ yếu đến từ các loại ngũ cốc, rau và trái cây. Chất xơ không dễ dàng được cơ thể tiêu hóa, do đó nó được hấp thụ chậm và sẽ không nhanh chóng chuyển thành chất béo.
7. Sử dụng các loại thực phẩm theo mùa
Người Nhật thường lựa chọn thực phẩm theo mùa, họ cho rằng chỉ bằng cách này mới có thể tận dụng được hết hương vị tự nhiên và nguyên bản nhất của thực phẩm.
8 lý do không ngờ có thể làm tổn thương não, trong đó có thói quen nhiều người mắc
Bác sĩ Lâm Chí Hào cho biết có 8 yếu tố trong cuộc sống hàng ngày có thể làm tổn thương não mà nhiều người không hề để ý tới.
Bác sĩ Lâm Chí Hào, trưởng Khoa Thần kinh của Bệnh viện Lâm Tân (Đài Loan) chia sẻ 8 nguyên nhân có thể làm tổn thương não, trong đó có không ít thói quen mọi người thường làm.
Những thực phẩm này sẽ làm cho cơ thể béo lên, khiến các mạch máu dễ xuất hiện xơ cứng động mạch, ảnh hướng đến sự hấp thu các chất dinh dưỡng và phát triển thần kinh.
Bên cạnh đó, việc ăn thực phẩm quá ngọt hay quá mặn sẽ khiến tuần hoàn não không tốt, tế bào thần kinh bị suy dinh dưỡng, sẽ khiến não dễ bị co rút và làm tổn thương não.
Thường xuyên tiếp xúc với tiếng ồn lớn có thể gây mất thính giác. Theo thống kê, mất thính lực thực sự làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hoặc chứng mất trí.
Giấc ngủ có ảnh hưởng rất lớn đến sự củng cố và phát triển của não. Nhiều người bị mất ngủ trong một thời gian dài sẽ khiến não trở nên kém hiệu quả trong việc bài tiết các chất chuyển hóa.
Khi bạn đi ngủ vào ban đêm, hệ thống bạch huyết sẽ được bật, khiến một số chất chuyển hóa độc tố trong một ngày được loại bỏ một cách hiệu quả. Nếu ngày hôm nay ngủ không ngon, các chất chuyển hóa này sẽ tích tụ lại trong não, thời gian dài sẽ gây tổn thương não.
Nếu bạn có các bệnh như huyết áp cao, tiểu đường, mỡ máu... nên điều trị càng sớm càng tốt, bởi chúng chính là "kẻ giết người vô hình", có thể gây xơ cứng động mạch. Thời gian dài bị xơ cứng động mạch sẽ dẫn đến tuần hoàn máu trong não kém, từ đó sẽ gây hại cho não.
Chấn thương bên ngoài não có thể gây tổn thương não, vì vậy bạn phải đội mũ bảo hiểm khi đi xe máy và bảo vệ não khi tập thể dục, để không gây ảnh hưởng đến não.
Ô nhiễm không khí có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của các tế bào não. Các hạt bụi mịn lơ lửng có thể đi qua máu hoặc xâm nhập vào các tế bào não, điều này sẽ làm tăng khả năng mắc chứng mất trí nhớ và xơ cứng động mạch.
Trong rượu và thuốc lá chứa các chất độc hại. Các động mạch kết nối não tới phổi và tim và điều đó đưa những chất hóa học độc hại tới não bộ. Những thói quen này có thể gây cứng mạch máu, tăng độc tế bào và tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Mọi người nên ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, các loại quả mọng và các loại hạt.
Khi ăn thịt cố gắng ăn thịt trắng như cá, thịt gà, ăn ít thịt đỏ, nên lựa chọn dầu thực vật hoặc dầu oliu.
Đồng thời tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chiên rán hoặc các loại bánh ngọt.
Tập thể dục thường xuyên, bao gồm tập thể dục nhịp điệu, đi bộ, hoặc yoga, cũng có thể cải thiện tuần hoàn não, khiến tế bào não phát triển.
Ngoài ra đọc nhiều sách, tương tác với nhiều người, cũng có thể kích thích đại não.
Cuối cùng, thái độ lạc quan, vui vẻ cũng chính là chìa khóa để bảo vệ não.
Ăn pho mát cùng với thức uống này rất nguy hại sức khỏe nhưng nhiều người không biết Uống rượu dễ say, chất cồn khiến hệ thống thanh lọc trong cơ thể quá tải, dẫn đến sốc, ngộ độc. Vì vậy các đệ tử lưu linh hay ăn pho mát tráng bụng để lâu say, nhưng lại sinh ra bệnh khác nguy hiểm hơn. Ăn pho mát trước khi uống rượu để lâu say Theo Ths. BS Trần Văn Thuấn (Trưởng...