7 món chay cho mâm cơm ngày Thất Tịch

Dương Yến Nhi20:22 25/08/2020

Nhiều gia đình có thói quen ăn chay vào tháng 7. Nếu không ra nhà hàng, bạn có thể tự chuẩn bị đồ chay độc đáo với những gợi ý dưới đây.

Món chay được nhiều người ưa chuộng vì thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe. Với nấm và đậu phụ, bạn có thể tham khảo cách làm món đậu phụ, nấm sốt cà. Bạn cần chuẩn bị 3 trái cà chua, một cây nấm đùi gà, 6 tai nấm đông cô tươi, 1-2 miếng đậu phụ, rau ngò. Nấm đùi gà được cắt khoanh, nấm đông cô cắt hạt lựu, đậu phụ cắt lát, cà chua xay nhuyễn và nêm gia vị. Tiếp đến, bạn làm nóng chảo, thêm ít dầu ăn để xào nấm, thả cà chua lát, sốt cà chua xay và đậu phụ vào chảo. Bạn rim hỗn hợp với lửa vừa đến khi sốt cạn dần thì tắt bếp và nêm tiêu, rau ngò.

Món chay thanh mát bạn có thể tham khảo là cuốn rau củ chấm sốt bí đỏ. Bạn cần chuẩn bị bắp cải tím, bí đỏ, đậu que, cà rốt, đậu phộng rang, nước cốt dừa, hạnh nhân, bánh tráng. Để làm sốt chấm bí đỏ, bạn xay hỗn hợp đậu phộng rang, nước cốt dừa, bí đỏ, muối. Sau đó, bạn đập nhuyễn hạnh nhân, rắc lên phần sốt đã xay nhuyễn.

Món ăn chay từ nấm dễ dàng thực hiện là nấm rim nước dừa. Món này gồm các nguyên liệu: Nấm đùi gà, nấm tươi đông cô, nước dừa tươi, sả đập dập, hành boa rô, ngò gai, ớt, bột nghệ, bột ngũ vị hương. Bạn cắt nấm không quá nhỏ, cho vào tô hỗn hợp gia vị bột nghệ, tương ớt, nước tương, ngũ vị hương, tiêu. Tiếp đến, bạn làm nóng chảo, xào thơm ớt, hành boa rô, sả, cho nấm đã nêm gia vị vào xào chung khoảng 5 phút. Bạn cho 200 ml nước dừa và nêm muối, sau đó rim nấm đến khi nước dừa cạn dần. Ngò gai được thêm vào sau cùng để tăng hương vị.

Video đang HOT

Với đậu phụ đơn giản, bạn có thể chiên giòn và ăn cùng sốt me. Trước hết, bạn cần nguyên liệu gồm đậu phụ, me, bột chiên giòn, bột chiên xù, ngò rí, ớt, hạnh nhân. Bạn nhúng miếng đậu cắt vuông qua bột chiên giòn đã pha, sau đó lăn qua bột xù. Đậu phụ cần được chiên ngập dầu. Tiếp đến, bạn chuẩn bị sốt me. Me được ngâm nước nóng khoảng 15 phút, sau đó vắt lấy cốt và bỏ hạt. Bạn phi thơm tỏi, cho sốt me vào và thêm nước. Bạn nêm gia vị đường, ớt, muối, nấu sốt me và khuấy đều đến khi sốt sệt lại.

Món cơm chay độc đáo cho bữa ăn ngày Thất Tịch bạn nên thử là bầu nhồi cơm sốt nấm. Bạn cần có trái bầu, nấm bào ngư xám, hạt sen, đậu hà lan, ớt, tỏi, bột bắp. Hạt sen và đậu hà lan bạn luộc mềm rồi trộn với cơm. Bạn cắt khoanh bầu, luộc vừa chín, nhồi cơm vào giữa. Để làm sốt nấm, bạn xào thơm tỏi, ớt, nấm vào ngư. Sau đó, bạn thêm nước, nước tương, bột bắp, thêm tiêu. Phần ruột bầu thừa, bạn cắt nhỏ nấu canh, thêm nấm xé sợi, muối, tiêu và ngò rí.

Món canh chay dễ dàng thực hiện là cà tím rim nước cốt dừa. Bạn chuẩn bị cà tím, nấm rơm, sả, hành boa rô, rau răm, ớt, nước cốt dừa. Bạn phi thơm hành boa rô, sả băm và sả cây đập dập. Sau khi sả vàng thơm, bạn thêm 200 ml nước cốt dừa, 100 ml nước và nêm hạt nêm chay, đường. Bạn cho tiếp cà tím cắt khúc, nấm rơm, rim nhỏ lửa đến khi cà tím chuyển màu và chín mềm, thêm rau răm, ớt cho đậm vị.

Tiệm buffet chay trả tiền tùy tâm ở TP.HCM

Tiệm ăn chay trên đường Tôn Thất Đạm, quận 1, phục vụ 20-50 món ăn theo hình thức buffet. Sau khi dùng bữa tại đây, thực khách để lại số tiền tùy ý trong chiếc hộp đặt phía trước.

Quán buffet nằm nép mình trong một con hẻm chung cư Tôn Thất Đạm là địa chỉ được nhiều người lựa chọn khi muốn thưởng thức món ăn chay.

Ăn tùy ý, trả tiền tùy tâm là tiêu chí hoạt động của quán buffet này. Quán không có quầy tính tiền, khách đến tự phục vụ và dọn dẹp thức ăn, để lại tiền ăn trong hộp gỗ. Vào đầu tháng và ngày rằm, quán tính phí là 150.000 đồng/người.

Nhờ hình thức thanh toán kỳ lạ, quán ăn nổi tiếng và được nhiều thực khách tại TP.HCM tìm đến. "Mình đến đây phần vì tò mò thông tin ăn bao nhiêu trả tiền bấy nhiêu, phần vì muốn thưởng thức, ủng hộ quán. Thực khách đến đây sẽ tự phục vụ từ khâu lấy thức ăn, chén đũa đến dọn dẹp đồ ăn trên bàn sau khi dùng bữa xong. ", Anh Phương (quận 11) chia sẻ.

Anh Phương cũng đánh giá cao thái độ phục vụ của nhân viên quán, tận tình và châm món liên tục mà không để thực khách chờ lâu.

Thực khách đến quán tự phục vụ và để lại số tiền mà mình muốn. Ảnh: Thảo Ly.

Thực đơn khá đa dạng với hơn 20 món thay đổi theo ngày. Thực khách đến đây có thể lựa chọn cơm, bún, ăn kèm món đậu hũ, đậu bắp, rau xào, củ cải muối... Tuy nhiên, vào một số thời điểm trong ngày, đồ ăn bày trên kệ khá ít khiến thực khách không có nhiều sự lựa chọn. Quán mở cửa từ 11h-14h và 18h-21h mỗi ngày.

Không gian quán nổi bật với tone vàng, trang trí bàn ghế gỗ, tranh Đông Hồ, lồng đèn tre, tượng Phật.

Thành viên Tuyết Hà An để lại bình luận trên một trang đánh giá ẩm thực: "Ưu điểm của quán là món chay nêm nếm vừa phải nên hấp dẫn, ngon miệng. Không gian khá sạch sẽ, có 2 khu vực ngồi ăn. Nơi đây không có máy lạnh, thực khách đến đông vào giờ trưa nên khá nóng".

Không gian quán nhỏ nhưng được sắp xếp ngăn nắp. Ảnh: Thảo Ly.

Khu vực bên ngoài quán bày bán nhiều sản phẩm chay, đính kèm giá tiền. Cũng tương tự, muốn mua món nào, thực khách chỉ cần bỏ tiền vào chiếc hộp.

Phục vụ món ăn theo hình thức buffet không còn xa lạ tại Việt Nam, tuy nhiên việc chủ quán để thực khách trả tiền tùy ý lại khá mới lạ, độc đáo. "Đây là hành động lan tỏa thông điệp yêu thương trong xã hội. Người khó khăn có thể tiết kiệm chút tiền mà vẫn có thể thưởng thức bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng".

Không chỉ dùng bữa tại quán, thực khách có thể dành thời gian khám phá góc nhỏ yên bình ở chung cư Tôn Thất Đạm. Đây là địa điểm lý tưởng cho các "tín đồ sống ảo".

Nét kiến trúc mang hơi hướm xưa cũ với bức tường vàng, hành lang dài và những thanh chắn cầu thang phai màu theo thời gian xuất hiện trong background ảnh nhiều bạn trẻ.

7 quán chè đậu đỏ nên ghé qua trong ngày Thất Tịch Nếu chưa tìm được địa chỉ phù hợp để 'gửi gắm' chuyện tình duyên trong ngày Thất Tịch, 7 quán có bán chè đậu đỏ dưới đây sẽ mở đường cho bạn tìm thấy tình yêu đích thực đó! Quán chè người hoa Thanh Tâm Đây là nơi tụ họp quen thuộc của các nhóm bạn trẻ Sài Gòn kể cả khi không...