7 món ăn, bài thuốc từ long nhãn bồi bổ sức khỏe
Từ xa xưa, quả nhãn đã là một vị thuốc quen thuộc với tác dụng phòng và điều trị nhiều loại bệnh tật.
Trong cuộc sống hằng ngày, ngoài cách ăn trực tiếp, nhãn cũng có thể sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, vừa ngon miệng, vừa có lợi cho sức khỏe .
1. Tác dụng của nhãn với sức khỏe
Nhãn là loại quả sử dụng phổ biến trong Đông y với các tên gọi long nhãn , quế viên. Nhãn có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ ích tâm tỳ, dưỡng huyết an thần , tăng cường ký ức… Đông y thường sử dụng nhãn trong các bài thuốc điều trị các chứng tâm tỳ hư sinh ra mất ngủ, hay quên, hay hồi hộp, đánh trống ngực; giúp tăng cường trí nhớ, tiêu trừ mệt mỏi, bổ huyết, cải thiện tình trạng huyết hư, thiếu máu.
Ngoài ra nhãn cũng được xem là loại thuốc có tác dụng tư âm bổ thận, làm đẹp da , giúp da dẻ tươi nhuận, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể… Nhãn cũng là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao. Theo các nghiên cứu khoa học hiện đại, trong quả nhãn có tỷ lệ đường glucose, fructose cao, có khả năng cung cấp năng lượng nhanh.
Nhãn cũng rất giàu vitamin C, vitamin B1, B2. Bên cạnh đó, quả nhãn còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, photpho, magie, canxi; có chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và một lượng nhỏ protein. Đặc biệt, nhãn còn chữa một số hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa như polyphenol , axit gallic , axit ellagic .
Như vậy, theo các tài liệu Đông y truyền thống và các nghiên cứu khoa học hiện đại, nhãn có những tác dụng rất đáng quý như:
An thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Tốt cho hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh trầm cảm.
Tăng tuổi thọ, chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Cung cấp lượng lớn vitamin C.
Giúp hình thành collagen, làm đẹp da, tốt cho sụn, cơ và xương…’
Quả nhãn được sử dụng trong nhiều bài thuốc giúp trị bệnh, tăng tuổi thọ.
2. Một số món ăn – bài thuốc từ long nhãn
Long nhãn là là loại nhãn bóc vỏ bỏ hạt sấy khô. Dưới đây là một số món ăn, bài thuốc có sử dụng nguyên liệu này:
2.1 Trà long nhãn kỷ tử
Video đang HOT
Thành phần : Long nhãn khô, kỷ tử.
Công dụng: Bổ gan thận, sáng mắt, an thần.
Cách dùng: Pha trà uống thay nước hàng ngày.
2.2 Chè long nhãn hạt sen
Thành phần: Long nhãn khô, hạt sen, đường phèn.
Công dụng: Dưỡng tâm an thần, ích khí bổ huyết.
Cách dùng: Hầm nhừ ăn nóng hoặc để nguội, dùng 2-3 lần/tuần.
2.3 Cháo long nhãn táo đỏ
Thành phần: Long nhãn, táo đỏ, gạo nếp.
Công dụng: Bổ huyết dưỡng tâm, trị mất ngủ.
Cách dùng: Nấu thành cháo, ăn vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi ngủ.
2.4 Cháo long nhãn, hoài sơn
Thành phần: Hoài sơn, gạo tẻ, long nhãn.
Công dụng: Kiện tỳ ích khí, bổ thận.
Cách dùng: Các nguyên liệu nấu thành cháo, ăn sáng hoặc tối, thích hợp cho người tiêu hóa kém.
2.5 Canh long nhãn thập toàn đại bổ
Thành phần: Long nhãn, nhân sâm , bạch truật, đương quy, thục địa, táo đỏ…
Công dụng: Đại bổ khí huyết, dùng cho người mới ốm dậy
Cách dùng: Các nguyên liệu hầm chung với chân giò hoặc thịt gà, dùng tuần 1 lần.
2.6 Long nhãn hầm trứng gà
Thành phần: Trứng gà, long nhãn, đường phèn.
Công dụng: Dưỡng tâm, an thần, bổ huyết.
Cách dùng: Hấp hoặc hầm cách thủy, ăn nóng.
2.7 Rượu long nhãn đương quy
Thành phần: Long nhãn, đương quy, hoàng kỳ, đảng sâm, rượu gạo.
Công dụng: Bổ khí ích huyết, hoạt huyết, điều kinh.
Cách dùng: Ngâm rượu trong 1 tháng rồi dùng 15-20ml/ngày.
Đang mắc các chứng bệnh này thì áp dụng ngay cách cực hay và dễ để tận dụng quả nhãn làm bài thuốc trị bệnh hữu hiệu
Nhãn không chỉ đơn thuần là trái cây tráng miệng theo mùa mà lợi ích của nhãn còn được cả đông-tây y chứng nhận, coi trọng từ rất lâu đời.
Lợi ích của nhãn và lý do nên ăn vào mùa chính vụ để thu được vô vàn lợi ích sức khỏe
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), trong Đông y Tuệ Tĩnh, quả nhãn có vị ngọt, tính ấm, bình, không độc, giúp trừ vi trùng lao, bổ ích tâm tỳ, làm tăng trí nhớ, tăng tuổi thọ cho người già, cao tuổi.
Trong sách của Hải Thượng Lãn Ông còn ghi nhận lợi ích của nhãn thông qua việc ăn thường xuyên và lâu dài sẽ giúp thông minh, trẻ lâu. Đông y thường sử dụng nhãn ở dạng long nhãn sấy khô, sau đó được sử dụng dưới nhiều dạng như thuốc sắc, thuốc cao, thuốc hoàn, rượu thuốc... riêng rượu thuốc có thể ngâm phối hợp với các vị thuốc khác để bồi bổ cơ thể, chống mất ngủ, suy nhược thần kinh... và rất nhiều bệnh khác.
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, công dụng chữa bệnh của quả nhãn xuất phát một phần từ lượng vitamin C vô cùng phong phú, chiếm 80% nhu cầu vitamin C trung bình ở mỗi người. Nhãn cũng chứa rất nhiều khoáng chất như sắt, phốt pho, magiê, kali. Loại quả này cũng rất giàu vitamin A, vô cùng quan trọng trong việc chống oxy hóa.
Cùng với polyphenol, ăn nhãn còn giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa các tế bào bị hư hại. Nó cũng giúp làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư nhất định. Loại quả này cũng có khả năng cải thiện lưu thông máu và làm tăng sự đồng hóa sắt trong cơ thể chúng ta, cực tốt cho người bị thiếu máu.
Cùng với polyphenol, ăn nhãn còn giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa các tế bào bị hư hại.
Những bài thuốc chữa bệnh cực hay ho từ quả nhãn trong vườn nhà
Theo lương y Bùi Hồng Minh, lợi ích của nhãn đem lại cho người dùng một nguồn năng lượng dồi dào, nên đang vào giai đoạn chính vụ, mọi người nên để mắt đến loại quả này làm món tráng miệng ngon lành cho cả nhà. Ngoài ra, quả nhãn còn được dùng làm thuốc chữa bệnh theo những cách sau:
- Chữa chứng mất ngủ, hay quên, hay bị hồi hộp, tim đập nhanh: Gạo nếp ngon 100g, cùi nhãn 100g. Đem nấu cháo thật nhừ, nêm gia vị cho phù hợp với bản thân rồi ăn.
- Suy nhược cơ thể, thiếu máu: 15g long nhãn, 20g hạt sen, 15g hồng táo, 15g đậu phộng và 50g gạo nếp ngon. Đem nấu cháo với những nguyên liệu trên, ăn khi còn nóng vào buổi sáng và chiều tối.
Lợi ích của nhãn đem lại cho người dùng một nguồn năng lượng dồi dào, nên đang vào giai đoạn chính vụ, mọi người nên để mắt đến loại quả này làm món tráng miệng ngon lành cho cả nhà.
- Tiêu chảy do tì hư: 30 long nhãn, gừng vừa đủ. Đem nấu 2 nguyên liệu trên lấy nước uống trong ngày để trị chứng tiêu chảy.
- Chữa chảy máu do chấn thương: Dùng hạt long nhãn khô tán mịn rồi đắp lên vết thương.
- Ăn ngủ kém, người tiều tụy xanh tái: Long nhãn 250g, đại táo 250g, rửa sạch cho vào nồi , đổ vào khoảng 1/2 lít nước, đun lửa to cho sôi rồi chuyển lửa nhỏ cho chín kỹ. Cho thêm mật ong 250g và nước cốt gừng trộn đều, nấu chín rồi ăn.
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, công dụng chữa bệnh của quả nhãn xuất phát một phần từ lượng vitamin C vô cùng phong phú, chiếm 80% nhu cầu vitamin C trung bình ở mỗi người.
- Rượu long nhãn giúp bổ khí huyết, ăn ngon hơn: 200g long nhãn nhục vào một bình có miệng nhỏ, đổ vào 1/2 lít rượu trắng thật tốt, bịt kín miệng bình. Mỗi ngày lắc bình một-hai lần, sau hai tuần là dùng được.
Theo afamily
Đẹp da, căng mặt nhờ ăn nhãn Ăn nhãn có thể làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời giúp làn da của bạn sáng mịn. Ảnh minh họa: Internet. Quả nhãn chứa hợp chất có khả năng ức chế quá trình oxy hóa, do đó, thường xuyên ăn nhãn có thể làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời giúp làn da của bạn sáng mịn. Nhãn là một...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tại sao tập luyện quá sức có thể gây đột tử?

Những thói quen ăn uống đang âm thầm 'tàn phá' đường ruột

Loại thịt nào bổ dưỡng nhất?

Dấu hiệu cảnh báo giảm tiểu cầu khi bị sốt xuất huyết

Xử trí cơn khó thở về đêm ở bệnh nhân COPD

Cô gái 33 tuổi may mắn thoát nguy cơ đột quỵ nhờ phát hiện dấu hiệu bất thường

Bệnh do phế cầu khuẩn và cách phòng ngừa

Người đàn ông đi cấp cứu sau 2 tháng uống lá đinh lăng liên tục

Phát hiện sớm nguy cơ mắc bệnh tim ở trẻ bằng cách lấy dịch vùng má?

Thiết lập nhiều lều y tế dã chiến hỗ trợ người dân trong sự kiện A80

Vụ ngộ độc thực phẩm sau tiệc tân gia tại xã Ia Hiao: 111 bệnh nhân đã xuất viện

Nước lá tía tô để qua đêm có uống được?
Có thể bạn quan tâm

Phát hiện vợ có thai với sếp, tôi giả vờ không biết âm thầm làm 3 việc khiến cô ấy quỳ gối khóc xin tha thứ
Góc tâm tình
11:06:53 02/09/2025
Tử vi hàng ngày - Tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 2/9/2025
Trắc nghiệm
11:05:38 02/09/2025
Phát hiện người đàn ông tử vong trong căn nhà ở TP.HCM
Pháp luật
11:05:19 02/09/2025
3h sáng vẫn lang thang tìm phòng ở Tà Xùa dịp 2/9
Du lịch
11:00:19 02/09/2025
Người dùng iPhone 16 sẽ có tính năng mới giá trị nhờ iOS 26
Thế giới số
10:54:42 02/09/2025
Loạt phụ kiện mới của iPhone 17
Đồ 2-tek
10:48:20 02/09/2025
Những chiếc áo khoác giao mùa đẹp nhất khi diện cùng quần jeans xanh
Thời trang
10:45:55 02/09/2025
Chưa từng có trong lịch sử: Mưa Đỏ đạt doanh thu gần 55 tỷ một ngày, giữ kỷ lục khó ai có thể lật đổ
Hậu trường phim
10:39:54 02/09/2025
Không phải nồi niêu xoong chảo, đây mới là 6 món đồ nhà bếp khiến các bà nội trợ Hàn Quốc "mê mệt"
Sáng tạo
10:25:16 02/09/2025
Ảnh nét căng và clip trọn vẹn Khối nghệ sĩ diễu hành 2/9: Quá đẹp, quá rạng rỡ, quá tự hào!
Sao việt
10:21:58 02/09/2025