7 món ăn, bài thuốc từ long nhãn bồi bổ sức khỏe
Từ xa xưa, quả nhãn đã là một vị thuốc quen thuộc với tác dụng phòng và điều trị nhiều loại bệnh tật.
Trong cuộc sống hằng ngày, ngoài cách ăn trực tiếp, nhãn cũng có thể sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, vừa ngon miệng, vừa có lợi cho sức khỏe .
1. Tác dụng của nhãn với sức khỏe
Nhãn là loại quả sử dụng phổ biến trong Đông y với các tên gọi long nhãn , quế viên. Nhãn có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ ích tâm tỳ, dưỡng huyết an thần , tăng cường ký ức… Đông y thường sử dụng nhãn trong các bài thuốc điều trị các chứng tâm tỳ hư sinh ra mất ngủ, hay quên, hay hồi hộp, đánh trống ngực; giúp tăng cường trí nhớ, tiêu trừ mệt mỏi, bổ huyết, cải thiện tình trạng huyết hư, thiếu máu.
Ngoài ra nhãn cũng được xem là loại thuốc có tác dụng tư âm bổ thận, làm đẹp da , giúp da dẻ tươi nhuận, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể… Nhãn cũng là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao. Theo các nghiên cứu khoa học hiện đại, trong quả nhãn có tỷ lệ đường glucose, fructose cao, có khả năng cung cấp năng lượng nhanh.
Nhãn cũng rất giàu vitamin C, vitamin B1, B2. Bên cạnh đó, quả nhãn còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, photpho, magie, canxi; có chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và một lượng nhỏ protein. Đặc biệt, nhãn còn chữa một số hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa như polyphenol , axit gallic , axit ellagic .
Như vậy, theo các tài liệu Đông y truyền thống và các nghiên cứu khoa học hiện đại, nhãn có những tác dụng rất đáng quý như:
An thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Tốt cho hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh trầm cảm.
Tăng tuổi thọ, chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Cung cấp lượng lớn vitamin C.
Giúp hình thành collagen, làm đẹp da, tốt cho sụn, cơ và xương…’
Quả nhãn được sử dụng trong nhiều bài thuốc giúp trị bệnh, tăng tuổi thọ.
2. Một số món ăn – bài thuốc từ long nhãn
Long nhãn là là loại nhãn bóc vỏ bỏ hạt sấy khô. Dưới đây là một số món ăn, bài thuốc có sử dụng nguyên liệu này:
2.1 Trà long nhãn kỷ tử
Video đang HOT
Thành phần : Long nhãn khô, kỷ tử.
Công dụng: Bổ gan thận, sáng mắt, an thần.
Cách dùng: Pha trà uống thay nước hàng ngày.
2.2 Chè long nhãn hạt sen
Thành phần: Long nhãn khô, hạt sen, đường phèn.
Công dụng: Dưỡng tâm an thần, ích khí bổ huyết.
Cách dùng: Hầm nhừ ăn nóng hoặc để nguội, dùng 2-3 lần/tuần.
2.3 Cháo long nhãn táo đỏ
Thành phần: Long nhãn, táo đỏ, gạo nếp.
Công dụng: Bổ huyết dưỡng tâm, trị mất ngủ.
Cách dùng: Nấu thành cháo, ăn vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi ngủ.
2.4 Cháo long nhãn, hoài sơn
Thành phần: Hoài sơn, gạo tẻ, long nhãn.
Công dụng: Kiện tỳ ích khí, bổ thận.
Cách dùng: Các nguyên liệu nấu thành cháo, ăn sáng hoặc tối, thích hợp cho người tiêu hóa kém.
2.5 Canh long nhãn thập toàn đại bổ
Thành phần: Long nhãn, nhân sâm , bạch truật, đương quy, thục địa, táo đỏ…
Công dụng: Đại bổ khí huyết, dùng cho người mới ốm dậy
Cách dùng: Các nguyên liệu hầm chung với chân giò hoặc thịt gà, dùng tuần 1 lần.
2.6 Long nhãn hầm trứng gà
Thành phần: Trứng gà, long nhãn, đường phèn.
Công dụng: Dưỡng tâm, an thần, bổ huyết.
Cách dùng: Hấp hoặc hầm cách thủy, ăn nóng.
2.7 Rượu long nhãn đương quy
Thành phần: Long nhãn, đương quy, hoàng kỳ, đảng sâm, rượu gạo.
Công dụng: Bổ khí ích huyết, hoạt huyết, điều kinh.
Cách dùng: Ngâm rượu trong 1 tháng rồi dùng 15-20ml/ngày.
Đang mắc các chứng bệnh này thì áp dụng ngay cách cực hay và dễ để tận dụng quả nhãn làm bài thuốc trị bệnh hữu hiệu
Nhãn không chỉ đơn thuần là trái cây tráng miệng theo mùa mà lợi ích của nhãn còn được cả đông-tây y chứng nhận, coi trọng từ rất lâu đời.
Lợi ích của nhãn và lý do nên ăn vào mùa chính vụ để thu được vô vàn lợi ích sức khỏe
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), trong Đông y Tuệ Tĩnh, quả nhãn có vị ngọt, tính ấm, bình, không độc, giúp trừ vi trùng lao, bổ ích tâm tỳ, làm tăng trí nhớ, tăng tuổi thọ cho người già, cao tuổi.
Trong sách của Hải Thượng Lãn Ông còn ghi nhận lợi ích của nhãn thông qua việc ăn thường xuyên và lâu dài sẽ giúp thông minh, trẻ lâu. Đông y thường sử dụng nhãn ở dạng long nhãn sấy khô, sau đó được sử dụng dưới nhiều dạng như thuốc sắc, thuốc cao, thuốc hoàn, rượu thuốc... riêng rượu thuốc có thể ngâm phối hợp với các vị thuốc khác để bồi bổ cơ thể, chống mất ngủ, suy nhược thần kinh... và rất nhiều bệnh khác.
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, công dụng chữa bệnh của quả nhãn xuất phát một phần từ lượng vitamin C vô cùng phong phú, chiếm 80% nhu cầu vitamin C trung bình ở mỗi người. Nhãn cũng chứa rất nhiều khoáng chất như sắt, phốt pho, magiê, kali. Loại quả này cũng rất giàu vitamin A, vô cùng quan trọng trong việc chống oxy hóa.
Cùng với polyphenol, ăn nhãn còn giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa các tế bào bị hư hại. Nó cũng giúp làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư nhất định. Loại quả này cũng có khả năng cải thiện lưu thông máu và làm tăng sự đồng hóa sắt trong cơ thể chúng ta, cực tốt cho người bị thiếu máu.
Cùng với polyphenol, ăn nhãn còn giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa các tế bào bị hư hại.
Những bài thuốc chữa bệnh cực hay ho từ quả nhãn trong vườn nhà
Theo lương y Bùi Hồng Minh, lợi ích của nhãn đem lại cho người dùng một nguồn năng lượng dồi dào, nên đang vào giai đoạn chính vụ, mọi người nên để mắt đến loại quả này làm món tráng miệng ngon lành cho cả nhà. Ngoài ra, quả nhãn còn được dùng làm thuốc chữa bệnh theo những cách sau:
- Chữa chứng mất ngủ, hay quên, hay bị hồi hộp, tim đập nhanh: Gạo nếp ngon 100g, cùi nhãn 100g. Đem nấu cháo thật nhừ, nêm gia vị cho phù hợp với bản thân rồi ăn.
- Suy nhược cơ thể, thiếu máu: 15g long nhãn, 20g hạt sen, 15g hồng táo, 15g đậu phộng và 50g gạo nếp ngon. Đem nấu cháo với những nguyên liệu trên, ăn khi còn nóng vào buổi sáng và chiều tối.
Lợi ích của nhãn đem lại cho người dùng một nguồn năng lượng dồi dào, nên đang vào giai đoạn chính vụ, mọi người nên để mắt đến loại quả này làm món tráng miệng ngon lành cho cả nhà.
- Tiêu chảy do tì hư: 30 long nhãn, gừng vừa đủ. Đem nấu 2 nguyên liệu trên lấy nước uống trong ngày để trị chứng tiêu chảy.
- Chữa chảy máu do chấn thương: Dùng hạt long nhãn khô tán mịn rồi đắp lên vết thương.
- Ăn ngủ kém, người tiều tụy xanh tái: Long nhãn 250g, đại táo 250g, rửa sạch cho vào nồi , đổ vào khoảng 1/2 lít nước, đun lửa to cho sôi rồi chuyển lửa nhỏ cho chín kỹ. Cho thêm mật ong 250g và nước cốt gừng trộn đều, nấu chín rồi ăn.
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, công dụng chữa bệnh của quả nhãn xuất phát một phần từ lượng vitamin C vô cùng phong phú, chiếm 80% nhu cầu vitamin C trung bình ở mỗi người.
- Rượu long nhãn giúp bổ khí huyết, ăn ngon hơn: 200g long nhãn nhục vào một bình có miệng nhỏ, đổ vào 1/2 lít rượu trắng thật tốt, bịt kín miệng bình. Mỗi ngày lắc bình một-hai lần, sau hai tuần là dùng được.
Theo afamily
Đẹp da, căng mặt nhờ ăn nhãn Ăn nhãn có thể làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời giúp làn da của bạn sáng mịn. Ảnh minh họa: Internet. Quả nhãn chứa hợp chất có khả năng ức chế quá trình oxy hóa, do đó, thường xuyên ăn nhãn có thể làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời giúp làn da của bạn sáng mịn. Nhãn là một...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Ăn gì để chữa bệnh sỏi thận?

Triệu chứng mơ hồ dễ bị bỏ qua của bệnh sán dây nhỏ

Những 'siêu thực phẩm' có nhiều ở Việt Nam, tốt cho sức khỏe lại ngừa cả ung thư

Ăn khoai tây có liên quan gì đến bệnh đái tháo đường?

Loại cá Việt bổ như cá hồi, rất tốt cho tuổi trung niên

Cách xử lý sốc hông khi chạy bộ

Cứu sống bệnh nhi bị đa chấn thương do tai nạn ngã từ trên cao

Cần Thơ: Bé gái 4 tuổi có biểu hiện hội chứng 'công chúa tóc mây'

5 cách chế biến đậu xanh hỗ trợ giấc ngủ ngon, tốt cho sức khỏe

Ăn mì tôm nhiều có gây tăng cân không?

Ăn đu đủ khi mang thai: Nguy cơ từ quả xanh và lợi ích từ quả chín

Sốc phản vệ sau khi tự ý dùng thuốc
Có thể bạn quan tâm

"Tân binh" sinh tồn đáng mong chờ nhất cuối năm 2025, được ví như phiên bản nâng cấp đồ hoạ của Vampire Survivors
Mọt game
07:12:43 26/09/2025
Thư gửi thầy giáo dạy văn: Đừng ngại cưới "gái ngành" nhưng biết quay đầu
Góc tâm tình
07:04:34 26/09/2025
Cựu cầu thủ Arsenal qua đời ở tuổi 21
Sao thể thao
07:03:02 26/09/2025
Hoài Linh có thêm phim 100 tỷ đồng
Hậu trường phim
07:00:25 26/09/2025
Ca khúc thường xuyên bị hát sai lời
Nhạc việt
06:57:11 26/09/2025
Dàn Em Xinh lần đầu diện bikini đọ body "khét lẹt", ai ngờ để lộ chuyện hẹn hò các "anh yêu" thế này!
Sao việt
06:53:50 26/09/2025
Từ game thủ lười học thành 'hiện tượng' mới của marathon Việt
Netizen
06:53:46 26/09/2025
Nữ ca sĩ hoảng hốt livestream trong bệnh viện giữa đêm: "Hắn muốn giết tôi!"
Sao châu á
06:21:24 26/09/2025
Mẹ chồng liên tục gây áp lực muốn có cháu, khốn khổ cho Taylor Swift rồi!
Sao âu mỹ
06:17:28 26/09/2025
Biết đau thấu tâm can vẫn phải lao vào xem phim Trung Quốc này: Khóc hết 10 túi khăn giấy, chuyến này khỏi chữa lành
Phim châu á
05:56:37 26/09/2025