6 lợi ích tuyệt vời của mạch nha
Mạch nha là một thành phần thông thường có trong bia, ngũ cốc, đồ ngọt và sữa lắc. Mặc dù nó thường được sử dụng như một chất làm ngọt hoặc tăng cường hương vị, nhưng nó có một số lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người, theo Medical Daily.
Lúa mạch nha khi chưa chế biến – SHUTTERSTOCK
Mạch nha đầu tiên được ngâm trong nước và sấy khô bằng không khí nóng để ngăn chặn sự nảy mầm của nó, theo trang Dr.Axe. Sau đó, nó sẽ tạo ra các enzyme phá vỡ tinh bột và biến chúng thành đường.
Dưới đây là các lợi ích của mạch nha, theo Medical Daily.
Chất dinh dưỡng đậm đặc
Chuyên gia dinh dưỡng Jillian Greaves tại Mỹ cho biết mạch nha chứa các vitamin, khoáng chất, a xít amin và silicon trong chế độ ăn uống hỗ trợ sức khỏe xương.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, mạch nha có hàm lượng chất xơ và protein và chất béo.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Theo một nghiên cứu được công bố tại Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, chiết xuất mạch nha hỗ trợ sự phát triển của nuôi cấy men vi sinh hỗ trợ vi khuẩn tốt trong ruột. Các vi khuẩn cải thiện chức năng miễn dịch cho cơ thể, điều chỉnh mức cholesterol và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng, theo Medical Daily.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Mạch nha cũng cải thiện sức khỏe của tim bằng cách điều chỉnh mức cholesterol. Một nghiên cứu cho thấy chuột được lúa ăn mạch nha có mức cholesterol xấu LDL và LDL thấp hơn so với cám lúa mì.
Video đang HOT
Một nghiên cứu khác cho thấy lúa mạch nha thậm chí có thể giảm mỡ bụng, chỉ số khối cơ thể và vòng eo, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.
Kích thích tâm trạng tốt hơn
Một nghiên cứu được công bố trên báo cáo khoa học cho thấy mạch nha kích thích tâm trạng tốt và cải thiện sức khỏe tinh thần nhờ thành phần hordenine – hợp chất tạo ra hiệu ứng nâng cao tâm trạng, đặc biệt là khi dùng mạch nha dưới dạng thành phẩm là bia.
Hordenine kích hoạt một thụ thể dopamine cụ thể trong não giúp thúc đẩy tâm trạng tốt hơn.
Cải thiện tiêu hóa protein
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm, sự kết hợp giữa mạch nha và lên men là một phương pháp điều trị hiệu quả cải thiện khả năng tiêu hóa protein, theo Medical Daily.
Theo Thanh niên
Lợi ích tuyệt vời từ quả thơm
Ăn những quả dứa (còn gọi là quả thơm) ngon ngọt mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dứa tốt cho sức khoẻ và ngừa nhiều bệnh mạn tính - ẢNH: SHUTTERSTOCK
Dứa chứa vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C, mangan, vitamin B6, đồng, thiamine, folate, kali và magiê. Bên cạnh đó, một trong những thành phần đáng chú ý nhất của nó là enzyme bromelain, được sử dụng rộng rãi cho các ứng dụng y học khác nhau.
Do các hợp chất hoạt tính sinh học này, chúng ta có thể tận hưởng rất nhiều lợi ích sức khỏe nếu ăn dứa.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe từ quả dứa, theo Natural News.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Dứa rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan bảo vệ cơ thể khỏi táo bón, hội chứng ruột kích thích (IBS) và tiêu chảy bằng cách kích thích sự đi qua của thức ăn dọc theo đường tiêu hóa.
Hơn nữa, enzyme tiêu hóa bromelain trong dứa giúp phá vỡ protein để chúng có thể dễ dàng được cơ thể hấp thụ.
Ức chế ho
Thay vì uống siro ho, tại sao không sử dụng dứa như một phương thuố.c trị ho tự nhiên? Dứa không chỉ ngon hơn, chúng còn được cho là hiệu quả gấp 5 lần.
Loại trái cây nhiệt đới này có thể ức chế ho là vì nó giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và bromelain phá vỡ chất nhầy và ngăn chặn tạo đờm.
Ngoài ra, dứa có đặc tính chống viêm mạnh giúp chống nhiễ.m trùn.g và tiê.u diệ.t vi khuẩn.
Tăng cường xương
Một trong những lợi ích ít được biết đến của dứa là chúng giúp cải thiện sức khỏe của xương. Lợi ích này có thể được quy cho hàm lượng mangan cao trong trái cây này giúp cải thiện sức mạnh của xương, hỗ trợ tăng trưởng và thúc đẩy sửa chữa.
Tăng cường sức khỏe răng miệng
Dứa có thể tăng cường sức khỏe răng miệng mà không có độc tính liên quan đến fluoride và các thành phần khác thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc răng miệng. Loại quả này có đặc tính làm se và chống ô xy hóa mạnh giúp tăng cường lợi và ngừa ung thư miệng.
Tăng cường lưu thông má.u
Một khoáng chất khác được tìm thấy nhiều trong dứa là đồng, cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu. Các tế bào hồng cầu mang ô xy đến các bộ phận khác nhau của cơ thể.
Thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương
Vitamin C có liên quan đến việc sản xuất collagen, rất quan trọng để sửa chữa các mô bị tổn thương. May mắn thay, dứa rất giàu vitamin C vì vậy ăn loại quả này có thể khuyến khích chữa lành vết thương và thậm chí chống nhiễ.m trùn.g.
Giảm các triệu chứng viêm khớp
Bệnh nhân bị viêm khớp có thể giảm bớt một số triệu chứng với sự trợ giúp của dứa vì chúng có đặc tính chống viêm. Lợi ích này cũng nhờ cho enzyme bromelain.
Duy trì huyết áp
Kali là một loại khoáng chất quan trọng khi nói đến việc hạ huyết áp vì nó phản ánh tác dụng của natri. Ăn dứa có thể tăng mức kali tự nhiên.
Ngăn ngừa ung thư
Trong số các hợp chất khác nhau được tìm thấy trong dứa, mangan đặc biệt có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư do mangan đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất enzyme chống ô xy hóa superoxide effutase. Với sự trợ giúp của enzyme này, số lượng gốc tự do gây ung thư trong cơ thể được giảm xuống cùng với nguy cơ ung thư.
Theo thanhnien
Ngừa bệnh nhờ khoai môn Dưỡng chất chống ô xy hóa phong phú trong khoai môn giúp ngừa được nhiều bệnh tật. ShutterStock Cân bằng lượng đường trong má.u. Những người nạp thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp ít có nguy cơ mắc các bệnh tim và tiểu đường. Khoai môn có chỉ số đường huyết thấp, giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát lượng đường...