6 loại rau củ tuyệt đối không ăn sống – không hối cũng không kịp
Chúng ta thường hiểu lầm rằng rau củ sau khi chế biến các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi nên ta chọn cách ăn sống. Tuy nhiên không phải loại rau củ nào cũng có thể ăn mà chưa qua chế biến được đâu nhé
Củ mã thầy hay còn gọi là củ năng là loại củ ăn sống ưa thích của rất nhiều người vì vị ngọt mát của nó. Nhưng do là loài cây sống thủy sinh nên ngoài vỏ của có chứa sán. Khi sán đi vào đường ruột có thể gây ra các vấn đề như ỉ.a chả.y, viêm loét đường ruột.
Củ mã thầy sau khi mua về nên dội qua nước sôi để diệt hết sán ngoài vỏ, hoặc đun chín trước khi dùng. Nếu ăn sống cũng phải chú ý làm sạch vỏ.
Một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên Fasciolopsis buski phổ biến trên rau muống có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể khi ăn rau sống hoặc nấu chưa chín kĩ. Kí sinh trùng này có thể neo mình vào thành ruột và gây ra các chứng khó tiêu, dị ứng, đau bụng. Nếu không được giải quyết kịp thời, các triệu chứng nhẹ có thể gây biến chứng nặng dẫn đến t.ử von.g.
Không chỉ có vậy, rau muống là thực phẩm chứa nhiều axit oxalic, nên bạn không nên ăn sống loại rau này. Bởi axit oxalic khi kết hợp với canxi trong đường ruột sẽ trở thành canxi oxalat khó hấp thụ, ảnh hưởng đến sự hấp thu của cơ thể.
Video đang HOT
Cà tím khi còn sống có chứa độc tố solaine. Nếu ăn sống bạn sẽ bị nhiễm độc solanine gây nôn mửa, chóng mặt, tiêu chảy.
Giá đỗ
Giá đỗ chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ dưỡng nhưng khi ăn nhiều giá đỗ sống dễ làm xuất hiện các triệu chứng khó chịu như buồn nôn, chóng mặt…
Ngoài ra, người làm giá đỗ hiện nay vì lợi nhuận kinh tế nên thường dùng thuố.c kích thích khiến người tiêu dùng phải gánh chịu nhiều vấn đề về sức khỏe. Do đó, bạn nên hạn chế ăn nhiều giá đỗ sống để ngừa các bệnh xấu có thể xảy ra.
Chứa nhiều vitamin A có thể bảo vệ thị lực và làn dacon người. Khi ăn cà chua lạnh, không nên thêm đường vào món ăn, vì vị ngọt có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn. Ngoài ra, các bệnh nhân tiểu đường, béo phì và huyết áp cao không nên ăn cà chua lạnh với đường.
Các loại đậu quả
Hầu hết trong các loại đậu quả như đậu côve, đậu đũa, đậu ván có chứa lượng lớn saponins và lectin. Chúng gây kích thích dạ dày dẫn đến tình trạng ngộ độc. Nếu ăn đậu quả không được nấu chín sẽ gây ra các triệu chứng như đau bụng, nôn mửa
Theo www.phunutoday.vn
Gần 100 hộ nuôi thủy sản ở Trà Vinh trắng tay vì hàu chế.t sạch
95 người dân ở huyện Duyên Hải (Trà Vinh), trong đó có nhiều hộ nghèo hùn vốn đầu tư 3,3 tỷ đồng nuôi hàu với mong muốn thay đổi cuộc sống. Tuy nhiên, số hàu nuôi gần đến ngày thu hoạch lại bị chế.t đột ngột.
Ông Nguyễn Văn Thiệu - Chủ nhiệm HTX Thuận Phát (xã Long Khánh, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh) cho biết, vụ hàu vừa qua có 95 xã viên tham gia với tổng số vốn bỏ ra là 3,3 tỷ đồng. Tuy nhiên, không biết vì lý do gì mà hàu đột ngột chế.t sạch, khiến cho các xã viên bị thua lỗ nặng.
Ông Nguyễn Trung Nghiệp - Phó chủ nhiệm HTX Thuận Phát khốn khổ vì hàu nuôi bị chế.t bất ngờ
"Từ tháng 10.2017, hàu bắt đầu chế.t dần và không còn con nào vào cuối tháng 1.2018. Sau khi hàu chế.t, chúng tôi báo cáo với UBND xã, phòng nông nghiệp huyện Duyên Hải và nhờ các các nhà khoa học phân tích xem nguyên nhân như thế nào" - ông Thiệu thông tin.
HTX Thuận Phát thiệt hại 3,3 tỷ đồng tiề.n vốn đầu tư nuôi hàu
Chủ nhiệm HTX Thuận Phát nhấn mạnh, nhiều năm qua, ông và các xã viên chưa từng thấy cảnh hàu nuôi ở địa phương bị chế.t. Vì vậy, tình trạng trên khiến cho nhiều người tuyệ.t vọn.g. Hơn nữa, HTX có rất nhiều (2/3) xã viên là hộ nghèo nên khi vụ việc xảy ra, nhiều người bị mất hết vốn sản xuất.
Còn ông Nguyễn Trung Nghiệp - Phó chủ nhiệm HTX Thuận Phát thì cho hay, hàu chế.t nên ông không có tiề.n trả nợ ngân hàng. "Tôi vay tổng cộng 70 triệu để đầu tư nuôi hàu trong HTX và nuôi một ít bên ngoài. Bây giờ, hàu chế.t, không có tiề.n trả, ngân hàng đòi hoài tôi khổ lắm. Lúc xảy ra vụ việc, nước có màu lạ, chúng tôi đã lấy đem cho lãnh đạo xã xem".
Ông Nguyễn Văn Ngọt - xã viên HTX Thuận Phát chia sẻ: "Là hộ nghèo, được vận động tham gia HTX nuôi hàu, tôi mừng lắm. Tuy nhiên, niềm vui trên đã trở thành nỗi buồn khi hàu đột ngột chế.t. Bây giờ, tôi không dám thả nuôi lại vì sợ nguồn nước ô nhiễm sẽ tiếp tục bị thiệt hại".
Theo ông Trần Đạt Thông - Phó chủ tịch UBND huyện Duyên Hải, sau khi người dân phản ánh, phía huyện cũng báo cáo về UBND tỉnh, phối hợp với các nhà chuyên môn để lấy mẫu nước, lấy mẫu thuỷ sản chế.t đem đi kiểm định, xét nghiệm. Khi có kết quả, địa phương đã tiến hành họp dân và công bố nguyên nhân do vi khuẩn vibrio Parahaemolyticus và phát hiện kí sinh trùng Perkinsus spp bám trên hàu.
Tuy nhiên, theo lãnh đạo HTX Thuận Phát và nhiều xã viên, nguyên nhân được công bố trên vẫn chưa thuyết phục và cơ quan chức năng vẫn chưa có chính sách hỗ trợ kịp thời.
Theo Danviet
[Chế biến] - Chè củ năng cốt dừa mát lạnh cho cuối tuần oi ức Mùa hè nóng bức được thưởng thức món chè củ năng cốt dừa giòn sần sật, béo ngậy và mát lạnh thật thích. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 300gr củ năng - 210gr bột năng - 30gr đường - Các màu: lá dứa, dâu và nước hoa đậu biếc. - Phần nước cốt dừa: 400ml nước cốt dừa; 100gr đường; 100ml...