6 kiểu ăn trứng cực tai hại chị em cẩn thận kẻo rước bệnh vào thân
Tuyệt đối phải ghi nhớ 6 lưu ý khi ăn trứng để không hại sức khỏe của bản thân.
Trứng là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình. Do chứa nhiều dinh dưỡng phong phú nên trứng còn được mệnh dành là “nguồn dinh dưỡng lý tưởng của con người”. Các nhà dinh dưỡng còn gọi trứng là “nguồn protein hoàn hảo”.
Giá trị dinh dưỡng của trứng
- Trứng giàu protein, chất béo, vitamin, sắt, canxi, kali và các khoáng chất khác mà cơ thể cần. Protein có tác dụng sửa chữa tổn thương mô gan.
- Trứng giàu DHA và lecithin, lòng đỏ trứng có lợi cho hệ thống thần kinh và phát triển thể chất, cải thiện trí nhớ, và thúc đẩy tái tạo tế bào gan.
- Trứng chứa nhiều vitamin B và các nguyên tố vi lượng khác, có thể p.hân h.ủy và oxy hóa các chất gây ung thư của cơ thể.
Trứng tuy rất bổ nhưng nếu ăn không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe không ít.
1. Ăn trứng sống
Một số người nghĩ rằng trứng nấu chín sẽ bị mất đi giá trị dinh dưỡng của nó. Tương tự như vậy, một số người lại cho rằng ăn trứng sống có thể thu được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.
Tuy nhiên, điều đó không đúng bởi vi khuẩn (như E. coli) có nhiều khả năng tồn tại trong trứng sống khi vào dạ dày sẽ gây khó chịu đường tiêu hóa và gây tiêu chảy.
Hơn nữa, trứng cũng cần phải được nấu chín nếu không nó sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thu biotin trong thực phẩm, gây đau cơ, viêm da,…
2. Ăn qua đêm
Trứng nếu đã được nấu chín thì có thể được hâm nóng và ăn vào ngày hôm sau. Tuy nhiên, nếu trứng không được nấu chín hoàn toàn, chúng có thể dễ dàng phát triển vi khuẩn khi chúng ta không bảo quản đúng cách, nếu ăn sẽ gây rối loạn tiêu hóa và đầy hơi.
Ngoài ra, một số người nghĩ rằng trứng được nấu càng kỹ càng tốt cũng là sai lầm. Bởi vì trứng được đun sôi quá lâu, các ion sắt trong lòng đỏ trứng kết hợp với các ion lưu huỳnh trong protein dễ tạo thành sunphua sắt không tan khiến cơ thể khó hấp thụ.
3. Ăn quá nhiều
Video đang HOT
Như bạn đã biết, trứng rất giàu protein, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến thừa chất, làm tăng gánh nặng cho thận. Do đó, người cao t.uổi chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày. Những người trẻ, ít lao động có thể ăn hai quả trứng một ngày; người thường xuyên lao động nặng có thể ăn 2-3 quả trứng một ngày.
Phụ nữ mang thai, bà mẹ đang cho con bú, và những người ốm yếu, cũng như bệnh nhân đang hồi phục sau phẫu thuật cần phải tăng số lượng protein có thể ăn 3-4 quả trứng mỗi ngày, nhưng không ăn nhiều hơn.
4. Ăn trứng và uống sữa
Nhiều người thích ăn trứng và uống sữa đậu nành vào bữa sáng. Trong thực tế, sự kết hợp của trypsin chứa trong đậu nành với protein trong lòng trắng trứng có thể giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai. Vì thế sữa đậu nành là một trong những thực phẩm không nên kết hợp với trứng.
5. Ăn trứng chiên, trứng trà
Có rất nhiều người thích ăn trứng chiên, đặc biệt là những quả trứng vàng ở rìa. Tuy nhiên khi chiên trứng, protein chứa trong lòng trắng trứng sẽ biến thành các axit amin không tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, nhiều người rất thích ăn món trứng trà của người Hoa tuy nhiên món ăn này cũng nên hạn chế. Vì lá trà có thể bị phá hủy dinh dưỡng, mặt khác, trà có chứa các chất axit hóa, kết hợp với các nguyên tố sắt trong trứng sẽ ảnh hưởng hệ tiêu hóa.
Minh Minh
Theo khampha
Món ngon với trái bơ giúp bà bầu tăng sức đề kháng, thai nhi phát triển khỏe mạnh
Bơ là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng đối với phụ nữ khi mang thai. Bơ cung cấp một nguồn chất đạm thực vật, vitamin và khoáng chất cần thiết giúp phụ nữ mang thai tăng sức đề kháng và thai nhi phát triển khỏe mạnh
Theo các chuyên gia dinh dưỡng một trái bơ cũng chứa tới 14 loại vitamin và khoáng chất, trong đó có folate, canxi, sắt, đồng, magie, photpho, kali, natri, kẽm mangan và selen cực kỳ cần thiết trong thai kỳ của bà bầu. Ăn quả bơ sẽ giúp bạn bổ sung nguồn dinh dưỡng tự nhiên cực lớn mà không cần phải phụ thuộc quá nhiều vào thuốc bổ.
Trái bơ không chỉ dùng để làm món sinh tố như truyền thống, mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn giúp các bà bầu thay đổi khẩu vị. Dưới đây là những công thức chế biến món ngon từ trái bơ
Salad bơ tôm Mexico
Thay đổi khẩu vị bằng món saldad bơ tôm Mexico lạ miệng, dễ ăn. Món ăn này sẽ cung cấp cho bà bầu 310.4kcal; 5.4g protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết khác.
Chuẩn bị
- Tôm bóc vỏ: 500g
- Bơ sáp chín: 1 quả
- Cà chua bi, ớt jalapeno, ngò tươi, hành tây, thì là
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Muối, tiêu: Mỗi thứ muỗng cà phê
- Dầu ô liu
Thực hiện
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, để ráo nước. Sau đó cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, muỗng cà phê rau thì là băm nhuyễn, muỗng cà phê muối, tiêu đen, ớt vào trộn đều cho gia vị ngấm dần.
- Cho cà chua, hành tây đã cắt nhỏ, hành ngò, dầu ô liu, ớt và 2 muỗng canh nước cốt chanh cùng muỗng cà phê muối vào một bát tô trộn đều để ngấm gia vị. Sau đó cho bơ cắt nhỏ vào trộn đều cùng hỗn hợp. Đễ hỗn hợp nước salad thấm vị trong vòng 10 - 15 phút.
- Xào phần tôm đã ướp trên chảo dầu nóng đến khi dậy mùi thơm thì đổ vào hỗn hợp salad đã trộn. Sau khi trộn đều tay, bà bầu đã có món salad bơ tôm Mexico hấp dẫn để thưởng thức.
Bánh mì nướng trái bơ
Chuẩn bị
- Bánh mì nướng: 2 hoặc nhiều miếng tùy thuộc số lượng bà bầu muốn dùng.
- Bơ tươi: 1 quả
Thực hiện
- Bắc chảo sạch trên bếp, cho bánh mì lên chảo, làm nóng 2 mặt. Bà bầu có thể dùng lò vi sóng để làm nóng bánh mì.
- Bơ bỏ vỏ, nghiền nhuyễn, sau đó bà bầu dùng thìa trét bơ thật mịn lên bề mặt bánh mì nướng đã chuẩn bị rồi thưởng thức.
Bơ cuộn thịt giăm bông prosciutto
Chuẩn bị
- Bơ tươi
- phô mai
- Thịt giăm bông
- Muối, tiêu, ớt khô, nước cốt chanh
Thực hiện
- Bơ cắt bổ cau, nhỏ vài giọt nước cốt chanh, cho phô mai vào trong lòng, rắc muối, tiêu và ớt khô, cuộn lại bằng thịt giăm bông prosciutto.
Theo www.phunutoday.vn
Ít ai ngờ loại quả này là “khắc tinh” của nhiều bệnh Loại quả này không những có giá trị dinh dưỡng mà còn là khắc tinh của bệnh tiêu chảy. Theo lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội, theo Đông y, loại quả này, ở miền Bắc gọi là hồng xiêm còn miền Nam gọi là quả sa-pô-chê có công dụng chữa bệnh hiệu quả. Hồng xiêm có vị ngọt, tính...
