6 cách chiên trứng ngon, đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp

Trứng chiên là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để trứng vừa ngon vừa đẹp mắt như các đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy áp dụng ngay 6 mẹo sau đây để có món trứng chiên hấp dẫn.

1. Dùng chảo chống dính và đủ dầu: Chảo chống dính giúp trứng không bị bám dính và giữ được hình dáng đẹp. Nếu dùng chảo thường, hãy quét một lớp dầu hoặc bơ mỏng để chống dính. Ngoài ra, lượng dầu vừa đủ giúp trứng chín đều và có màu vàng đẹp.

2. Chiên trứng ở lửa nhỏ hoặc vừa: Lửa quá lớn khiến trứng dễ cháy xém bên ngoài mà bên trong chưa kịp chín. Để trứng có màu đẹp, chín đều mà không bị khô, hãy để lửa nhỏ hoặc vừa và kiên nhẫn chờ trứng chín từ từ.

3. Đán.h trứng đúng cách: Nếu làm trứng chiên kiểu truyền thống, hãy đán.h trứng thật đều để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau. Thêm chút nước hoặc sữa tươi vào hỗn hợp trứng giúp món trứng mềm xốp hơn. Nếu muốn trứng bồng bềnh, bạn có thể đán.h bông lòng trắng trước rồi mới trộn với lòng đỏ.

4. Không đảo trứng quá nhiều: Khi làm trứng chiên tròn hoặc trứng ốp la, hãy để trứng nằm yên trong chảo đến khi lớp dưới chín hoàn toàn rồi mới lật nhẹ. Đảo trứng quá nhiều sẽ làm trứng vỡ hoặc không còn nguyên hình dạng đẹp.

5. Sử dụng khuôn tạo hình: Để có món trứng chiên đẹp mắt, bạn có thể sử dụng các loại khuôn tạo hình như hình trái tim, ngôi sao hoặc hoa. Khi đổ trứng vào khuôn, hãy để lửa nhỏ để trứng chín đều mà không bị tràn ra ngoài.

6. Thêm gia vị và nguyên liệu phù hợp: Bạn có thể biến tấu món trứng chiên bằng cách thêm hành lá, phô mai, rau củ, xúc xích hoặc thịt băm. Những nguyên liệu này không chỉ giúp trứng thơm ngon hơn mà còn tạo màu sắc bắt mắt.

Với 6 mẹo trên, bạn sẽ có ngay món trứng chiên ngon, đẹp như ngoài hàng. Hãy thử ngay hôm nay nhé!