6 bước sơ chế ốc móng tay, ‘đánh bay’ cát bẩn, cả nhà ăn ngon miệng

Theo dõi VGT trên

Những món ăn từ ốc móng tay được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm sạch nó khi chế biến tại nhà, hãy tham khảo ngay bài viết này nhé!

Ốc móng tay là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin, khoáng chất như canxi, sắt, kẽm… rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của cơ thể.

Cách làm sạch ốc móng tay:

1. Dùng nước vo gạo: Ngâm ốc móng tay trong hỗn hợp nước vo gạo pha thêm muối hạt và lát ớt ít nhất một giờ. Muối và nước vo gạo giúp ốc mở miệng hô hấp, trong khi vị cay của ớt kích thích ốc giúp chúng nhả hết cát ra.

2. Dùng nước muối loãng: Ngâm ốc móng tay trong nước muối pha loãng trong khoảng 2 giờ. Sau đó rửa sạch lại với nước.

3. Sử dụng thau bằng kim loại: Ngâm ốc móng tay trong thau kim loại trong 2-3 giờ. Các hợp chất trong kim loại giúp làm sạch ốc bằng cách loại bỏ chất bẩn và bùn đất.

4. Dùng nước ấm: Ngâm ốc móng tay trong nước ấm dưới 50 độ C trong khoảng 20 phút. Khuấy đều theo hướng ngược chiều kim đồng hồ để ốc nhả cát ra ngoài.

5. Rạch thân ốc: Rửa sạch ốc và rạch một đường từ phía dưới lên trên. Sau đó, đẩy nhẹ để loại bỏ cát trong ốc.

6. Luộc ốc: Luộc ốc móng tay trong nước sôi với thêm một muỗng canh rượu trắng. Luộc cho đến khi ốc mở miệng, sau đó tách rời phần thân và rửa lại với nước để làm sạch và khử mùi.

Lưu ý: Trước khi chế biến, hãy đảm bảo ốc móng tay đã được làm sạch hoàn toàn để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị tốt nhất.

6 bước sơ chế ốc móng tay, đánh bay cát bẩn, cả nhà ăn ngon miệng - Hình 1

Ốc móng tay

Ốc móng tay xào rau muống

Nguyên liệu:

800gr ốc móng tay

150gr rau muống hạt baby

2 muỗng cà phê tỏi băm

1 quả ớt sừng thái lát

3 quả ớt tươi

Nước muối loãng

Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, muỗng cà phê muối, 3,5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê tiêu xay

6 bước sơ chế ốc móng tay, đánh bay cát bẩn, cả nhà ăn ngon miệng - Hình 2

Ốc móng tay xào rau muống

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Làm sạch ốc bằng cách ngâm nước vo gạo. Sau đó, rửa ốc thật sạch với nước lạnh và để ráo.

Nhặt bỏ lá rau muống, cắt khúc vừa ăn. Ngâm rau muống vào nước muối loãng trong khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Luộc rau và ốc:

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi và thêm muỗng muối và muỗng đường. Luộc rau muống cho đến khi chín, sau đó vớt ra để ráo.

Cho ốc móng tay vào luộc sơ, sau đó vớt ra. Tránh luộc quá lâu để ốc giữ được độ ngọt và giòn tự nhiên.

Bước 3: Xào ốc và rau muống:

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu sôi, phi tỏi băm cho thơm vàng.

Thêm ốc móng tay vào chảo và đảo đều cho ốc dậy mùi. Tiếp theo, cho rau muống vào chảo và đảo đều để rau và ốc trộn lẫn với nhau.

Nêm nếm gia vị gồm 3 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, muỗng dầu mè và muỗng tiêu xay vào chảo.

Bước 4: Hoàn thành:

Cuối cùng, cho ớt sừng thái lát vào chảo và trộn đều lên một lần nữa.

Tắt bếp và chúc mừng, món ốc móng tay xào rau muống của bạn đã hoàn thành.

Bạn có thể tận hưởng món ốc móng tay xào rau muống khi còn nóng, kèm theo cơm trắng hoặc bánh mì.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Học ngay 3 cách làm ốc móng tay thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình ngày lễ

Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn vào bếp trổ tài món ăn từ ốc móng tay vô cùng thơm ngon này, bạn nhé!

Món ốc móng tay được xếp vào danh mục món ăn đặc sản của các vùng biển. Ốc móng tay là loại ốc có vỏ cứng, thường có màu đen hoặc nâu đỏ. Thịt của ốc móng tay có màu trắng và có vị ngọt đặc trưng.

Ốc móng tay xào bơ tỏi

Nguyên liệu:

500gr ốc móng tay tươi

50gr bơ

3 tép tỏi băm nhuyễn

Ớt băm nhuyễn

1/2 muỗng cà phê tiêu đen

1 muỗng cà phê nước mắm

1 muỗng cà phê đường

Rau thơm (rau mùi, húng quế) để trang trí

Học ngay 3 cách làm ốc móng tay thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình ngày lễ - Hình 1

Ốc móng tay xào bơ tỏi

Cách làm:

1. Rửa sạch ốc và để ráo nước.

2. Cho bơ vào chảo, đun nóng để bơ tan chảy.

3. Thêm tỏi và ớt băm vào chảo, đảo đều cho chín và thơm.

4. Cho ốc vào chảo xào đều trong khoảng 2-3 phút.

5. Thêm tiêu đen, nước mắm và đường vào chảo, đảo đều cho ốc được bao phủ đều.

6. Cho rau thơm vào trang trí trên mặt chảo.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ốc móng tay xào bơ tỏi ngon miệng!

Ốc móng tay xào rau quế

Nguyên liệu:

500gr ốc móng tay tươi

3 tép tỏi, băm nhuyễn

1 quả ớt, cắt nhỏ

1 nắm lá quế

1 muỗng cà phê tiêu đen

1 muỗng cà phê nước mắm

1 muỗng cà phê đường

Rau thơm (rau mùi, húng quế) để trang trí

Học ngay 3 cách làm ốc móng tay thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình ngày lễ - Hình 2

Ốc móng tay xào rau quế

Cách làm:

1. Rửa sạch ốc và để ráo nước.

2. Cho tỏi băm vào chảo, đun nóng để tỏi chín và thơm.

3. Thêm lá quế vào chảo, đảo đều cho lá quế chín và thơm.

4. Cho ốc vào chảo xào đều trong khoảng 2-3 phút.

5. Thêm tiêu đen, ớt, nước mắm và đường vào chảo, đảo đều cho ốc thấm gia vị.

6. Gắp ra đĩa và thưởng thức món ăn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ốc móng tay xào lá quế ngon miệng!

Ốc móng tay rim me

Nguyên liệu:

500gr ốc móng tay

2 quả me

1 củ hành tím, băm nhuyễn

3 tép tỏi, băm nhuyễn

1/2 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê nước mắm

Rau thơm (rau mùi, húng quế) để trang trí

Học ngay 3 cách làm ốc móng tay thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình ngày lễ - Hình 3

Ốc móng tay rim me

Cách làm:

1. Lột bỏ vỏ me, cắt nhỏ thịt me, cho vào bình sinh tố xay nhuyễn.

2. Rửa sạch ốc và để ráo nước.

3. Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, đun nóng để hành tím và tỏi chín và thơm.

4. Thêm thịt me đã xay vào chảo, đảo đều và cho ớt bột vào, khuấy đều.

5. Thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp tan đều.

6. Cho ốc vào chảo xào đều trong khoảng 5-7 phút cho ốc chín và thấm vị hương vị.

7. Trang trí rau thơm lên và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ốc móng tay ngon miệng!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càngMẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng
22:52:40 22/03/2025
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
06:03:37 23/03/2025
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục
06:15:27 22/03/2025
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫnMột số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn
06:16:21 22/03/2025
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnhMón quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh
06:14:37 22/03/2025
4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa
06:18:00 22/03/2025
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩmĐổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm
17:40:12 22/03/2025
Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biểnCó một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển
09:56:56 21/03/2025

Tin đang nóng

Người phụ nữ bí ẩn nhất màn ảnh Hàn hiện tại: Vang danh thiên hạ nhưng chẳng ai biết mặt, "chị Google" cũng bó tayNgười phụ nữ bí ẩn nhất màn ảnh Hàn hiện tại: Vang danh thiên hạ nhưng chẳng ai biết mặt, "chị Google" cũng bó tay
06:00:27 23/03/2025
Bị Kim Soo Hyun kiện, gia đình Kim Sae Ron quyết định ngừng làm 1 chuyệnBị Kim Soo Hyun kiện, gia đình Kim Sae Ron quyết định ngừng làm 1 chuyện
07:05:22 23/03/2025
Đặc phái viên Mỹ tiết lộ hành động bất ngờ của Tổng thống Nga Putin sau vụ ám sát hụt ông TrumpĐặc phái viên Mỹ tiết lộ hành động bất ngờ của Tổng thống Nga Putin sau vụ ám sát hụt ông Trump
06:44:38 23/03/2025
Nam chính Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt hé lộ về đám cưới, phũ phàng không mời 1 ngôi saoNam chính Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt hé lộ về đám cưới, phũ phàng không mời 1 ngôi sao
07:08:57 23/03/2025
Vì sao cựu Chủ tịch An Giang "sa lầy" vào mỏ cát?Vì sao cựu Chủ tịch An Giang "sa lầy" vào mỏ cát?
07:13:09 23/03/2025
Học vấn lớp 5, làm giả sổ đỏ "qua mặt" nhân viên ngân hàngHọc vấn lớp 5, làm giả sổ đỏ "qua mặt" nhân viên ngân hàng
07:15:12 23/03/2025
Nghe được cuộc nói chuyện của gia đình nhà chồng, tôi chỉ muốn bỏ chạy ngay trong đêm tân hônNghe được cuộc nói chuyện của gia đình nhà chồng, tôi chỉ muốn bỏ chạy ngay trong đêm tân hôn
08:32:57 23/03/2025
Mỹ nam đóng liên tiếp 4 phim top 1 rating cả nước, diễn xuất đỉnh cao không ai dám chêMỹ nam đóng liên tiếp 4 phim top 1 rating cả nước, diễn xuất đỉnh cao không ai dám chê
05:59:30 23/03/2025

Tin mới nhất

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025
Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

06:01:20 23/03/2025
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025
Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.
Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025
Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025
Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025
Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

06:14:06 21/03/2025
Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

19:53:55 20/03/2025
Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.
Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

11:14:19 20/03/2025
Thịt ba rọi chiên sả ớt là món ăn có hương vị đậm đà, lớp da giòn, thịt mềm béo, kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt rất đưa cơm.
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025
Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!

Có thể bạn quan tâm

Nửa đêm xem phim "Sex Education", tôi xấu hổ nhận ra chính mình đang đẩy con trai ra khỏi nhà: Yêu con nhưng bị con ghét vô cùng

Nửa đêm xem phim "Sex Education", tôi xấu hổ nhận ra chính mình đang đẩy con trai ra khỏi nhà: Yêu con nhưng bị con ghét vô cùng

Góc tâm tình

09:18:07 23/03/2025
Tôi luôn nghĩ rằng mọi thứ mình làm là vì tốt cho con. Bởi tôi quá yêu con mà thôi. Tôi là một bà mẹ đơn thân. Phải nói là tôi dành hết tình yêu thương và sự kì vọng vào con trai.
Về nơi thượng nguồn Sông Cầu

Về nơi thượng nguồn Sông Cầu

Du lịch

09:16:15 23/03/2025
Đến với vùng đất thượng nguồn này, du khách có dịp trải nghiệm những di tích lịch sử cách mạng trong vùng An toàn khu, đến với thắng cảnh di tích quốc gia đặc biệt hồ Ba Bể...
Hủy nhiều chuyến bay ở Bali do núi lửa Lewotobi phun trào

Hủy nhiều chuyến bay ở Bali do núi lửa Lewotobi phun trào

Thế giới

09:06:48 23/03/2025
Ông lưu ý rằng vụ phun trào núi lửa đã bắt đầu ảnh hưởng đến hoạt động của sân bay kể từ sáng 21/3, mặc dù không phận của sân bay ở Nam Bali vẫn an toàn.
500 cổ phiếu của Jungkook (BTS) bị đánh cắp

500 cổ phiếu của Jungkook (BTS) bị đánh cắp

Sao châu á

09:03:24 23/03/2025
Theo các nguồn tin cho biết vào thứ 7, cổ phiếu của Jungkook trong công ty HYBE đã bị đánh cắp sau khi anh nhập ngũ.
Sao Việt 23/3: Đan Trường từng trải qua 5, 6 mối tình, luôn chung thủy khi yêu

Sao Việt 23/3: Đan Trường từng trải qua 5, 6 mối tình, luôn chung thủy khi yêu

Sao việt

09:01:34 23/03/2025
Ca sĩ Đan Trường tiết lộ anh trải qua 5, 6 mối tình, luôn chung thủy khi yêu nhưng lận đận tình duyên, hiện lẻ bóng ở tuổi U50.
Khi cuộc đời cho bạn quả quýt, nhưng mở ra lại là củ hành tây

Khi cuộc đời cho bạn quả quýt, nhưng mở ra lại là củ hành tây

Phim châu á

08:58:51 23/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt (When Life Gives You Tangerines) hiện đang là tựa phim gây ra cơn sốt tại nhiều quốc gia châu Á.
Trấn Thành bất ngờ góp mặt ở phim Hàn hot nhất hiện tại, viral khắp cõi mạng chỉ vì một kiểu tóc

Trấn Thành bất ngờ góp mặt ở phim Hàn hot nhất hiện tại, viral khắp cõi mạng chỉ vì một kiểu tóc

Hậu trường phim

08:52:37 23/03/2025
Ngay sau khi Kim Seon Ho xuất hiện trên phim, cư dân mạng lập tức gọi tên một nam MC, diễn viên nổi tiếng của Việt Nam là... Trấn Thành.
Pháo tung bài rap quá đỉnh: Đồng nghiệp thán phục, đến "ông hoàng diss người yêu cũ" cũng phải gật gù!

Pháo tung bài rap quá đỉnh: Đồng nghiệp thán phục, đến "ông hoàng diss người yêu cũ" cũng phải gật gù!

Nhạc việt

08:49:09 23/03/2025
Sự Nghiệp Chướng theo đó cũng trở thành bản rap diss hay nhất từ trước đến nay của Pháo nói riêng, cũng như làng nhạc rap Việt nói chung.
ĐTCL mùa 14: Khám phá sức mạnh "siêu sát thủ" Shaco, giá chỉ 1 vàng nhưng "gánh team" cực khỏe

ĐTCL mùa 14: Khám phá sức mạnh "siêu sát thủ" Shaco, giá chỉ 1 vàng nhưng "gánh team" cực khỏe

Mọt game

08:43:34 23/03/2025
Cách đây ít ngày, ĐTCL mùa 14 đã chính thức xuất hiện tại máy chủ PBE và nhận được nhiều sự chú ý từ phía game. Rất nhiều lối chơi
Chọn 1 lá bài để biết trong tuần mới bạn cần làm gì để thu hút may mắn?

Chọn 1 lá bài để biết trong tuần mới bạn cần làm gì để thu hút may mắn?

Trắc nghiệm

08:33:32 23/03/2025
Chọn 1 lá bài để nhận thông điệp trong tuần mới.Chọn 1 lá bài để biết bước sang tháng 3 Âm lịch bạn cần làm gì để tài vận thăng hoa,
Từ "tiệc ma túy" trong chung cư cao tầng, bắt thêm một hot girl có liên quan

Từ "tiệc ma túy" trong chung cư cao tầng, bắt thêm một hot girl có liên quan

Pháp luật

07:10:52 23/03/2025
Nguồn tin từ Phòng CSĐT tội phạm về ma túy Công an tỉnh Ninh Thuận ngày 22/3 cho biết, đang tạm giữ 5 đối tượng liên quan đến hành vi tổ chức sử dụng và tàng trữ trái phép chất ma túy.