6 biến tấu lạ miệng với bánh mì
Bánh mì kẹp nhân, chấm đồ ngọt, mặn hay kết hợp bơ là những gợi ý ẩm thực hấp dẫn để bạn trổ tài chế biến ngày giãn cách.
Bánh mì kẹp nhân: Bạn có thể chọn hầu như bất cứ nguyên liệu ưa thích nào để kẹp vào ổ bánh mì nóng hổi, giòn tan. Chả, trứng, thịt heo, rau, dưa leo, đồ chua là các thành phần cơ bản giúp tín đồ ẩm thực có phần ăn nhanh, gọn trong những ngày “work from home”. Ảnh: Banhmisaigonfresh .
Bánh mì chảo: Các nguyên liệu dễ chuẩn bị như trứng ốp la, xúc xích, chả, pate, cá hộp hay phô mai đều có thể được sử dụng để tạo nên chảo đồ ăn chất lượng, giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, một ít hành ngò, cà rốt, củ cải chua ngọt, dưa leo sẽ giúp bạn đỡ ngấy. Khi thưởng thức, bạn xé nhỏ bánh mì chấm nước sốt đậm đà và nhâm nhi từng thành phần trong chảo để cảm nhận trọn vị ngon. Ảnh: Damanfood .
Video đang HOT
Bánh mì chấm món ngọt: Với những ai đang nhạt miệng và muốn thưởng thức hương vị ngọt ngào, béo ngậy, bánh mì chấm cacao, kem trứng hay sữa đặc là gợi ý hấp dẫn. Cacao để chấm bánh mì có cách pha chế không quá cầu kỳ, chỉ gồm bột cacao nguyên chất, sữa đặc, thêm một ít đá viên là gợi ý lý tưởng cho món ngon mùa hè. Ảnh: 9394.corner.
Nếu muốn thực hiện kem trứng, bạn đánh bông lòng đỏ trứng gà. Sau khi đánh được tầm 5 phút, cho thêm đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt, có màu vàng nhạt là có thể dùng bánh mì chấm để tận hưởng vị thơm, béo. Ảnh: Hukha.foodaholic .
Bánh mì bơ tỏi: Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể thực hiện ngay kiểu bánh mì bơ tỏi thơm ngon, lạ miệng trong những ngày ở nhà tránh dịch. Người chế biến chuẩn bị hỗn hợp gồm bơ (đã được làm nóng), tỏi băm, ngò, mayonnaise, đường, trộn và phết lên mặt bánh mì. Sau đó, làm nóng chảo với mức lửa vừa, cho các lát bánh mì vào và lật đều đến khi 2 mặt bánh ngả màu nâu. Ảnh: Spicebangla .
Bánh mì bơ đường: Bạn phết bơ đã đun nóng lên miếng bánh mì cắt lát rồi rưới đường lên. Cho bánh vào chảo chống dính với mức lửa nhỏ. Bánh mì bơ đường cùng 1 cốc sữa nóng giúp bạn có bữa sáng đầy năng lượng. Ảnh: Minh Huệ .
Bánh mì nướng: Bánh mì được nướng trên chảo trở nên cứng hơn, giúp bạn dễ dàng phết, đặt các thành phần ăn kèm lên trên. Với món này, bạn cần nghiền nhuyễn bơ, thêm chút muối. Lạp xưởng, cá hồi, cà chua, trứng bác hoặc trứng chần đều có thể kết hợp tùy khẩu vị. Một chút tiêu và bột ớt rải đều trên bề mặt tạo sự đậm đà, hài hòa hương vị. Ảnh: Modern Honey .
Biến bánh mì cũ thành món ăn thơm ngon từ các đầu bếp chuyên nghiệp
Bánh mì là thực phẩm có thể trữ lâu, nhất là trong những ngày hạn chế ra đường để phòng dịch. Tuy để lâu nó thường không còn giòn nhưng nếu biết cách chế biến, bánh mì sẽ trở thành các món ăn mới mẻ, thơm ngon hơn nhiều.
Bánh mì là món ăn vặt hoặc ăn chính, từ nó có thể làm thành nhiều món ăn ngon. Ảnh minh họa: Shutterstock
Theo đó, bánh mì thường được mọi người mua về và chế biến thành các món như bánh mì bơ tỏi, bánh mì muối ớt, bánh mì tôm chiên hay món bánh mì hấp được yêu thích bởi vị ngọt thanh từ thịt heo, rau sống hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước mắm. Nếu yêu thích món ăn lành mạnh, có thể dùng bánh mì để làm thành bánh mì chuối thanh đạm hay salad vụn bánh mì tươi mát.
Sài Gòn Tiếp Thị giới thiệu đến bạn đọc các cách xử lý bánh mì cũ thành những món ngon từ các đầu bếp chuyên nghiệp với nhiều năm kinh nghiệm trong nấu nướng, ẩm thực.
Theo đầu bếp Nguyễn Văn Vinh, Tổng bếp trưởng điều hành Nhà hàng sân Golf Phú Mỹ, Bình Dương, bánh mì cũ có thể được nâng tầm thành món ăn ngon, thơm lừng để mời khách hoặc đãi tiệc với cách làm rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu gồm bơ lạt, tỏi phi, mật ong, ngò rí, nếu thích ăn mặn có thể thêm chút nước tương, trộn đều hỗn hợp. Sau đó cắt bánh mì thành từng khoanh, đem xốc trên chảo với hỗn hợp này. Chỉ cần bánh mì thấm một phần nào đó là có thể ăn được, không cần phải thấm đều hết các mặt.
Theo đầu bếp Trần Lê Thanh Thiện, Phó chủ tịch đại diện Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới tại Việt Nam, bánh mì cũ có thể quét bơ tỏi hoặc bơ đường rồi dùng lò nướng sấy 150 độ khoảng 5 - 10 phút, đến khi bánh mì giòn là được. Bỏ bánh mì vào hủ đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ thường có thể để dành đến 1 tuần.
Nếu chưa muốn chế biến ngay, có thể bỏ bánh mì vào ngăn đông của tủ lạnh, khi ăn, đem bánh mì để ở ngoài khoảng 10 - 15 phút, sau đó đem sấy.
Theo đầu bếp Nguyễn Minh Nhanh, giảng viên ẩm thực, có thể chế biến thành nhiều món ngon từ bánh mì như bánh mì cuộn hải sản nướng hoặc chiên, bánh mì hấp tôm thịt và củ sắn, gà nhồi bánh mì nướng. Có thể chế biến trước bánh mì, bảo quản ở tủ đông, khi nào dùng đem ra chiên lại hoặc nướng lại.
Ngoài bánh mì nhân mặn, có thể làm bánh mì nhân ngọt như bánh mì kẹp kem, kẹp mứt dâu hoặc sô cô la. Với người ăn chay, bánh mì chay cũng rất ngon khi kết hợp rau củ và nấm tươi cùng bơ đậu phộng, nước tương, tương ớt. Đây gọi là món bánh mì nhân nấm sốt tương cay.
Cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp cho bữa sáng hấp dẫn Bên cạnh những món ăn sáng cầu kỳ, mới lạ thì bánh mì nướng vẫn là món ăn được các gia đình ưa chuộng nhất. Một chút biến tấu với công thức làm bánh mì nướng kiểu Pháp của toinayangi.vn sẽ làm không khí ngày mới của gia đình bạn trở nên ngọt ngào hơn. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh...